美味的義大利面與季節性蔬菜酒

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イタリアンを食べに出掛けると不思議と自宅でもパスタの創作意欲が湧くから不思議。但、冷蔵庫内にあるもので作るとなるとヒラメキが大切になりますね今夜は赤ワインが用意してあるからトマト系のしっかりパスタが食べたいなって思ったのですパスタは「海老と豚のラグートマトソース リングイネ」にしましたパスタはやはりソースが決め手ベースの旨みがないとのぺ~っとした味になってしまうので手間をおしまず作りたいですねトマトソースでも甘みを出し割とお子ちゃま向けのテイストも好きだけどうちの相方は甘みが苦手とくれば大人のトマトソースに仕上げましょう一口食べて「うん!旨い!」お世辞でないこの一言が本当に嬉しい

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こちらは先日の紫アスパラに続き、的“袋井アネッロ」のヨシクニくんから頂いた立派な長野県産ホワイトアスパラですおうちごはんでこんなに立派な旬の野菜が頂けるって最高に幸せ者ですねホワイトアスパラの食感と瑞々しさを味わうために「ホワイトアスパラのオランデーズソース」にしましたこのソース超簡単なのに他の野菜にも合いますしパンに付けて食べても美味しいですよ。食譜、作為一個蛋黃攪倒牛奶 50 cc。為 10 克融化的黃油、白葡萄酒、鹽、黑胡椒、蜂蜜、レモン汁を少々で味付けし軽く弱火にかけてとろみを出すだけ後は塩茹でしオリーブオイルでソテーしたアスパラにかけるだけ。對或錯、お試しあれ

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パンは「カセル」さんのオリーブパンとガーリックフランスをオーブンで温めソースに付けて美味しく頂きました

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今日のワイン「パトリアッシュ ピノノワール2011」
"ワインハウス新美」さんのリーズナブルなデイリーワイン適度な渋味と軽やかさを出し飲み易さと飲み応えを両立していてCPの高いワインですね

ブーランジェリー カセル
浜松市中区富塚町1088 TEL:053-473-7606
上班時間 7:00-18:00 週一閉館:星期日、星期一
http://kaseru.hamazo.tv/

ワインハウス新美
浜松市中区山手町33-23 TEL:053-454-5668
上班時間 9:30-19:00 週一閉館:星期天、假期
http://www.niimi-wine.com/

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