Month: May 2015 | lade

2015/05/19 Post a Comment

"Something true original Castle" Katayama chef's full-course dinner at social gatherings

ビオラ田町から程近いリッチモンドホテル浜松の1階にあるフレンチ「一味真元城」さん。 There in the hotel、Warm and friendly atmosphere、 Modern and stylish, and restaurants in a space filled with luxury、 Incorporating the Italian taste、カジュアルなラインの創作フレンチを提供されています♪ 店内は、Simple and modern design atmosphere in、And the table space。 By using the screen at the back、Also available as a single room (up to 18 persons)。 Used as a meeting place for many customers in gastronomy held regularly throughout the year、 A bin just in the wedding party, including、Reserve a Charter flight for each event is supported。 On this day、We have booked in for my birthday and commemorate the 38-year-old husband's birthday。 Dinner course is A course 3500 Yen、B course 5500 Yen、Among the three courses of course C 7000 Yen、 Select 7,000 yen for C course、片山裕邦（かたやまひろくに）シェフこだわりの食材を取り入れた見て食べて美味しい特別なおまかせ料理をオーダーしてあります♪ この日は「浜名湖ロイヤルホテル」支配人の大ちゃんこと小川大三郎氏と一緒に懇親会。「一味真四ツ池」の時にもお世話になっている水口智章（みずぐちちあき）マネージャーに事前にワインを持ち込む許可をいただき、そちらでまずは乾杯です♪ 「クレマン・ド・ブルゴーニュ / シャルドネ」フランスブルゴーニュシャンパーニュに程近いブルゴーニュで生産されているシャルドネ100%のクレマン。 And Clement、Built using the champagne and the same traditional method (bottle in the secondary fermentation method)、 Sparkling wine being built in the area was established in France in、 Are known as comparable to champagne tasting Clément。柑橘系の香り高いすっきりとした辛口です♪ 大ちゃんは、Closely guarded teachings in the camera Department of the husband、 Experience value.、Camera arm is better and forced。 Today, some great photos and posted on blog、It is one of the popular bloggers。 On this day、お仕事用に新調されたというNewカメラ「Cannon EOS Kiss X7」で撮影されています。下からのアングルも見事にマスターされています♪ 大ちゃんの素敵なブログURL ↓ DAI’S BAR日記･･･別府大ちゃんバー http://blog.goo.ne.jp/daisaburo5068 「鮮魚マリネのカクテルグラス仕立て、桜海老とわかめのケークサレ」サヨリやアジ、Marinated and shell、Summer attire is a refreshing jelly with using addition and subtraction white balsamic vinegar。 Addition and subtraction vinegar、A vinegar broth and mirin、Those with mild acidity, light soy sauce, mixed with。 The pintxos、桜海老とわかめを混ぜ合わせた香ばしい香りのケークサレを♪ 「ライ麦のパン」新鮮なオリーブオイルをたっぷりと付けて♪ 「ホワイトアスパラガス（会津産）炭火焼、サラダ仕立て」会津産のホワイトアスパラガスを香ばしく炭火で焼き、 In the Carbonara sauce for hot and cold salad and will。 Roosted yolk and Mimolette cheese sauce。 Unlike the domestic white asparagus produced in France and、食感がしっかりと楽しめます♪ 「ベルンハルト・フーバー　ヴァイサーブルグンダー 2013」ドイツ「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」にて世界最高峰の醸造所と称えられる「ベルンハルト・フーバー」のヴァイサーブルグンダーは、 The barrel portion for、Together with barrel aroma、 Looks better in classy fragrance like the white flower of the grape。 Concentrated fruit flavors and creamy and full-bodied flavor。あまり冷やし過ぎないほうが旨みをより感じます♪ 「甘々娘（磐田産）のジュレ、生クリーム添え」磐田の甘々娘がもう採れ始めているようで、This year's sweet daughter.。 Sweet girl、糖度が17度以上あり、Is known as the corn you can eat raw。濃厚な甘みと味わいが楽しめる一品♪ 「オマール海老と花付きズッキーニの蒸し物」オマール海老を添えた花付きズッキーニに海老しんじょを包み込みふんわりと優しい蒸し料理を堪能します。甲殻類のソース・ソースクリスタッセとグリーンピースの2種のソースでいただきます♪ 「シラス 2013 /Lucy Margaux / ワインダイヤモンズ」オーストラリア「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」にて「ルーシー・マルゴー」は、 Anton Juan Cropper, a former chef with the name of his daughter, founded the winery。 Cute etiquette、We are using illustrations depicting the Princess Lucy。 All grapes harvested are fermented with wild yeast、 To prevent temperature control、Wines come along differs in taste every year。 In addition to transform by the flavor of the grapes that are harvested each year blend or cuvée、 Not made almost the same style of wine、Complementary acid also chaptalization do not、 Do not use any additives, such as fining agents, enzyme Vin will be。 While brewing does not use none of the SO2、...

2015/05/18 Post a Comment

Establishment WA 0/1924 "culinary valve one" long-established culinary craft extremity course

創業大正13年と昨年末に90周年を迎えられた浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」さん。 Their appearance not only food, tasteful、For each sum of the quiet room。 Arranging and great number of indicators、And、And gathers the shopkeepers attention at the bar、 At that time in the season, carefully crafted and、おもてなしの心で提供されています♪ 3代に渡り受け継がれ守り続けられている暖簾の現在の主は、鈴木純一さん。 And left the store from 0/1991、That started.、We shake the arms request from across the country hard to find ingredients and seasonal ingredients、 For a wealth of knowledge of sake suited for cooking and wine、Would be good to leave。 Advantage of the ingredients、Some even while sum based on Western elements、オリジナリティに富んだ端正な会席を楽しめます♪ エントランス気賀在住の陶芸家で版画家である林和一氏の大作がお出迎えしてくださいます。 When this building was built、Depicting as tanyu is adorned on the front door and just want to try and mounted renewed five years ago, when。 From the entrance the traditional incense with a breath、階段を上がり2階へとお進みください♪ こちらのお店は、1Name-10 to accommodate private room available only。 A full seat warmer for、Legroom is easier to、It is possible to spend hours slowly。 For the counter、1Become a private space for your pair of (reservation required)。 Sitting comfortably on Mario Bellini Chair、Would be wonderful dishes, where you can enjoy the best sake。 This time the、2～6名様に対応可能な「雅の間」を用意してくださいました。 On this day、「季節のお料理コース」12,960円をお願いしてあります。昼席／11時45分～13時30分（ラストオーダー） ●　幕の内弁当（デザートつき）　2,200円 ●　松花堂弁当（デザートつき）　3,500円夜席／17時30分～21時00分（ラストオーダー）お座敷　1名様から10名様まで ●　季節のお料理コース 8,640円 10,800円 12,960円　（前日までに要予約）（サービス料別途かかります） ●　90周年企画「旬の懐石」 ※好評につき継続提供されています 6,480円　（前日までのご予約を）（サービス料別途かかります）生ビール「GARGERY（ガージェリー）」750円「GARGERY（ガージェリー）」は、Domestic premium beer produced in food and beverage stores limited。 Stand out personality、On the other is not an attractive beer、 The various flavors vary depending on temperature、Tasteful、Rich and full of、 Guests can enjoy a drink brought about by an exquisite balance of sweet and bitter tastes, ease of use。 More than anything、グラスの施しに驚かされます！硝子の土台が卓上に置かれ、That is a rare thing not stable glass plugs、美しいですね！酔っ払って差し間違えて倒さないように注意が必要です（笑）「前菜」　天豆（浜北産）うにあえ、Grilled shiitake mushrooms (Okui River production) bean curd sauce、真河豚白子（北陸産）琥珀寄せ浜北の原田農園の天豆（空豆）をさっと湯がき、What luxury tossed in the Sea Urchin。 A revolving soft Squid in soy sauce。 Okui River in bean curd sauce nod and shiitake mushrooms made by 滝浪 (in the mountains of Shizuoka)。 The swell of、涼しげな琥珀寄せでさっぱりといただきます♪ 「替え」　山菜天ぷら（タラの芽、こしあぶら）店主の鈴木さん自らの足で水窪で朝採りされたこしあぶらとタラの芽を天ぷらに。 Carissacug cloth and lightly、山菜のほろ苦さを楽しめる良い塩梅の塩加減です♪ 「椀」　うすい豌豆（京都産）すり流し、Encounter lick (omaezaki production)、あいこ（山形産）東北地方では「あいこ」の名で親しまれている山菜は、Food is 4-5 days of。山菜マニアが「あいこ」を見つけると狂喜乱舞するという逸品だそうです。 Is a distinctive aroma.、Nice crunchy、Without a habit, it is delicious。 And the encounter lick soft、上品な味わいのうすいえんどうのすり流しが良く合います♪ 弁いちさんは日本酒が得意とは存じ上げておりましたが、 Considering the body、お勧めの芋焼酎をロックで少量ずついただくことにしました。 Your potato is as follows。「五島灘」（長崎県）平成19年開業の小さな蔵で生産量が少なく希少。上五島でとれた黄金千貫のみを使用し黒麹で仕込んだ芋焼酎です。Savory、Strong-tasting。「晴耕雨読C」（鹿児島県）晴耕雨読でお馴染みの「佐多宗二」より限定品のC（100）ブランデーなどに用いられる製法の「間接加熱蒸留」で仕上げた新しいタイプの焼酎です。 Distillation to take care、Taste crisp, sophisticated self-service。 Product name "C" stands for 100 in Roman numerals、Means indirect heat distilled 100%。「酔十年」（鹿児島県）総杜氏の黒瀬安光氏が手掛ける「酔十年」は、2002年ものを10年寝かせた代物で200本限定品と希少です。 Every year "of Satsuma Satsuma morohakubaked sweet potato" of sake master brewer technology and、Due to seasonal work and love to care、10Over the years it is ripened and sweet potato shochu。 In the years that ticks along、Full of aroma and deep、Gently sweet and mellow。「Grand Cru 酒酒楽楽」（鹿児島県）掛米には酒造好適米「山田錦」を贅沢に使い、Using the Golden chosen sengan sweet potato。 Guests can enjoy refined gastronomy, in yeast coupled with the aroma of sweet potato used rich fragrance wine yeast。 Sweet potato shochu at lock and、Light beam emerges glass、Water Tin Cup as the best Chaser、 Ice also kachi, who put out by dividing ice、細やかなところまで素敵です♪ 「刺身」　鯛（舞阪）、Is feeling ware Frost (maisaka)、Namdangli cockle、Radish seaweed tightening、Sauted、はす芋鯛は、And firm body、Enjoy a light and sweet、 Rummage through the child of Spanish mackerel、By quickly increases the aroma、As the feel good fat。 Big namdangli cockle is wearing thick and chewy bite response and may give you。 Kyo Vegetables mizuna in a kind of vegetables,、And full of flavor while in leaf vegetables、 Such as radishes also tangle easily and to、一手間を惜しまず野菜を愛でられているようです♪ 「焼物」　赤ムツ（三河産）若狭焼、木の芽ソース自生した木の芽に裏ごしした百合根を合わせたソースがまろやかさととろみがあり、ふっくらと火入れされた赤ムツに良く絡み絶品です！器は、先ほどの大作と同じくして気賀在住の陶芸家で版画家である林和一さんのもので黄瀬戸です。器をも楽しみながらいただく贅の数々に至福のひとときです♪ 「鉢」　乳飲小鳩肝ソース（茨城）、ホワイトアスパラ（フランス産）黄身ソースミマスという種類の鳩をツガイで生産されている小鳩を炭火でふっくらと焼き上げているため、Very savory、Meat was moist and finish、旨味が凝縮されています！肝を用いた濃厚なソースと相性も抜群です！黄身酢の酢を入れないソース、謂わば和風オランデーズソースといった感じのソースでフランス産のホワイトアスパラガスの食感と甘味を楽しみます！和食でこのようなメーンをいただけるとは考えてもおらず、衝撃を受けてしまいました！...

2015/05/17 Post a Comment

Enjoy the chef "Rattana" home Chiang Mai from local hawker fare!

2010In June the taystee "Rattana.、Now open the "Thai Rattana.。 "Rattana" is that crystal ball.、"Rattana" is pretty woman。 So heavy on the Buddhist term "Rattana"、It could not be used to serve liquor store, "Rattana"。 Niparatt, owner、Sangam in the northern city of Chiang Mai from from the vane (Chiang Mai)、 The Chiang Mai culinary rare in Japan that specializes in。 In her parent's home、Because the family business was the manufacture and sale of Chiang Mai-style sausages Saiua (sausages that are rolled around in a circle)、Has made since I was a child、Offers delicious Siwa。 The NI palat, was once open in the city of Matsumoto "restaurant khundun.、 Staff are popular as people come through from Tokyo over the weekend.。 Have been away for a while、2009Since opening as a hobby to Thai Festival across the、It got high popularity。 Especially at the Yokohama Thai Festival, he has such skill ♪ that he made the largest line among famous stores gathered from all over the country.、Table 10 seats、Wall counter seats four and is small and is、 Introduction to Japanese、It is a very lively space NI palat, Thailand who friends gather。 Most of this food is、Made to order instead of putting。 Soup、Make carefully enough that day with lots of vegetables and chicken、 Used in many dishes such as stir-fries and curries as well as noodles。 Not only the trouble、Start with vegetables、Domestic chicken, pork, etc.、 With which ingredients are fresh and of good quality.。 All used oil is using olive oil is good for health, good。 The Japan food prices are completely different as Thailand and quality cooking seems to be a very difficult、 Aspirations NI palat, seems to strongly profit was also wanted to offer a real taste of what works。 In addition、Its use on Japan's own seasonal produce, we propose a new dish that、 Enjoy the charm of Thailand more dishes、 It seems ♪ that they want to make it a restaurant that you will not get tired of no matter how many times you come. "Mini salad" "Soup" For lunch menu on weekdays、Comes with a small salad and soup。 Salad is lettuce.、Potherb mustard、Carrot、Chopping cilantro、With Sesame Dressing with tomatoes。 Big white gourd in broth, refreshing、Since it is Thai food, it is delicious ♪ with coriander "Pat Pak Ruom (stir-fried pork and five-eyed vegetables)" 900 yen A simple stir-fry made with plenty of seasonal vegetables, pork and seafood。 Flavor bursting、If you prefer more spicy, so spicy you like。 It goes ♪ well with rice "Genkiowan" 750 yen What is Genkiowan?、In Thailand, minced (soup), Camo (green), the mean Green Curry in the WAA (sweet)。 Numerous spices and herbs are stir-fried with ground paste coconut milk or nam pla、Sugar、Vegetables、Meat、Shrimp、Fish in addition is a cooking pot, make。 The suave、I feel a mild in coconut milk、Promote sweating by the action of spices coming from、I sweat a lot (laughs) This green curry is、Combined with a mellow richness and a depth of flavor and always very tasty。 Thanks for knowing us like 辛me.、 Always made me a bit to salty.、It was ♪ also the best "Khanom Chinnamgyo (Chiang Mai style somen)" 1,000 yen It is a very popular menu with Chiang Mai's famous street food! At Rattanah, tomato curry made with minced pork is the base.、 In a soup of meat sauce in Italian、 It has ♪ a mellow taste overflowing with the sweetness of tomatoes and the umami of pork. The accompanying vegetables and somen noodles are attached to the soup.。 Thailand somen said the kanom jeen、Make a fermented rice flour。 The combination of Curry on somen noodles、That is surprising in Japan、 Is better than rice、A temple's and taste so good in your throat。 This dish is recommended for the time when you lose your appetite due to the summer heat! After all, Rattana's Thai food is the best ♪. Thai Restaurant Rattana Hamamatsu-shi Kita-ku Hatsuo 677-5 TEL：053-523-7233 Closed on Mondays：Monday's opening hours：11：00-14：30 17：00To 22：30 http://www7a.biglobe.ne.jp/~nipparat/...

2015/05/16 Post a Comment

Counter seats only Italian "brirantesuzuki" 6 years anniversary special course

After Tokyo, trained under the "Ristorante""Nishi-Azabu Kataoka Ichigo chef、 Polished arms in an independent Honda, Tetsuya had been sous chef in there chef Ristorante HONDA、 A year or so after his training in Italy、地元浜松に戻り独立オープンさせた鈴木智紀シェフのお店「BRILLANTE IL SUZUKI ブリランテスズキ」さん。 From the train station 10 minutes walk from pub Street lamp Street within walking distance、Tantalizing smell of grilled chicken、Narrow backstreets of little unusual places。壁に掛けられた真っ赤な看板が目印です♪ 階段を上り、Wood dark brown to olive trees decorated with iron art door、Here is the entrance。 "Shining" in Italy and "brillante"、"Glamorous" means。 Hamamatsu City、そして足を運んでくれるお客様と共に輝き続けたい・・・とそんな想いをこめて店名にされたそうです♪ 店内はカウンター席のみの10席。My grandfather、A father with Chef Suzuki architect、I feel the attention to design and make the space。 And chefs also Scandinavian furniture like Suzuki's thoughts are put in Chair、There is a rounded back、 I didn't get tired sitting、Good as armchair length、Gem cherry wood color changes through the years and was chosen?。 Italy who is 1-2 hours, let alone、3-Have a habit over time of about 4 hours, and enjoying a meal。 Eager to spend much time on select chairs。 Commitment is not in the Chair、One of the items for enjoying food、Reflected in cutlery。 Sanjo manufacturer a co-production with lacquer cutlery、Lacquered glossy red dyed bright table。 It is also is affixed to the side of the knife and fork chopsticks nice。 The menu is、18From the time has become the courses until 9 pm、6,480円と10,800円の2コースのみで、 10,800Yen course is ideal's book 3 days ago。 21When、And the time zone where you can enjoy an à la carte。 This time the、ブリランテスズキさんの6周年記念ということで設けられている鈴木くんのスペシャルコース13,000円（税別）を予約しています♪ （内容は、お客様により異なます）「Sant Aniol サンタニオルガス入りウォーター」860円サンタニオルの水源は、スペインはフランス国境に近いピレネー山脈の原始のままに保護された 600haにおよぶLa Garrotxa火山公園内にあり、ピレネー山脈の約100万年前の純火山性地層で年月をかけゆっくりと過され、太古に形成された泉からこの上ない純粋さで湧き出ています。中硬水でありながら、ナトリウム含有量の割合が少ないソフトな美味しさは世界中のレストランで評価され、炭酸、微炭酸、無炭酸と3種類あり、どんな料理にもよく合います♪ 「自家製グリッシーニ」トマトとアンチョビ、カレースパイスの2種。アミューズ「ポレンタのソテーとビーツ」ポレンタとは、小麦の生産に不適な北イタリアの寒冷な山岳地帯で主食とされてきたもので、イタリアではポピュラーな料理。 Here is、とうもろこしの粉を炊いて固めてからソテーしたもの。リコッタチーズとサルサベルデのソース、まろやかな味わいとサクサクした食感が特徴のイギリスのマルドンの塩を添えてお好みで付けていただきます。半月にカットされたビーツが彩りを添えて美しいお口取りですね♪ 「会津産馬肉のタルタルポーチドエッグ添え仔牛のタン」会津産の馬肉のタルタル仕上げにポーチドエッグとチーズのクロッカンテ、 In the back、仔牛のタンを添えています。ポーチドエッグを潰しながら混ぜ合わせていただくと、まろやかさとコクが広がり、肉質が柔らかく旨み溢れる馬肉と良く合います。仔牛のタンは、タン元を使用しているため脂がのっており、しっとりと柔らかく旨みがあります♪ 「自家製パン」全粒粉を使用しており、Good flavor, and sweet、Goes well with the sauce and soft。「仔牛のリードヴォー包み焼きモリーユ茸のソース」仔牛のリードヴォー（仔牛の胸腺）を濃厚なモリーユ茸のソースで仕上げ、香りを楽しむために包み込んでいます♪ 包みを開けると、ふわっとモリーユ茸の香りが立ち込め、良い香り！ブルターニュ産の希少なリードヴォーは、Soft、こっくりとしたミルキーさが楽しめます。濃厚なモリーユ茸のソースには、パンを付けていただくとまた美味しいです♪ 冷製パスタ「魚介のカッペリーニ」北海道産雲丹やアワビ、三河産の大粒な極アサリ、Scallop、Octopus、イカと贅を尽くさんばかりのラインナップ！ナスタチウムの花と葉、カラスミを添えています。磐田産のフルーツトマトで初夏に嬉しいさっぱりとした冷製パスタです♪ 「サマートリュフ」お次の料理に使用します。スーシェフの後藤くんが温製パスタにたっぷりとサマートリュフを振りかけてくれます。サマートリュフは香りが少ないと言われますが、それでも十分に良い香りが立ち上がります♪ 「オマール海老のラビオリサマートリュフがけ」直径5cmほどの大きなラビオリの中には、プリップリのオマール海老がゴロっと入っており、生地を少し柔らかめにしカットしやすく仕上げています。トリュフの香りを移した濃厚なソースと一緒にいただきます♪ 「天然マダカのソテー」ブリランテスズキさんで魚料理をいただいたことがなかったので、鈴木くんに事前にお願いしました。 2kgサイズの天然マダカの背と腹の部位を2種。一晩寝かしたマダカは旨味があり、ふっくらと仕上がっており、赤ワインソースとフランス産ホワイトアスパラのピュレを添えていただきます。付け合せの春キャベツのローストは、生ハムと一緒にソテーし、香りを移し込んでおり、甘味と旨味が引き立ちます。沖縄の作家さんにオーダーされている焼物の色合いがまた素敵です♪ 「フランス産うずらのローストフレッシュフォアグラ添え」フランス産のうずらの胸肉をローストし、フランス産のフレッシュんあフォアグラを添えていただきます。ローストした付け合せの蓮根や蕪などの野菜は、墨で色付けした自家製パン粉の上に添え、衣を好きなだけ纏わせていただくというユニークな手法です。バルサミコ酢のソースとサルサベルデでいただきます。小さな小さなうずらは、肉質はあっさりとしながらに旨み豊かに溢れています♪ 「柑橘のショートケーキ」ショートケーキといっても、コースの後にいただけるようさっぱりと仕上げられています。ロールケーキ用に仕込む、口溶けの良いしっとりとしたスポンジケーキをカットし、...

2015/05/12 Post a Comment

[Closed] [Ilcuccioro] new menu of mature pork appearance of the best-at-all lunch course

2019"Irkkutchoro" closed temporarily on the last day of December。隣接する「呑みどころクッチョロ」にて氏原シェフが料理を提供しておりますので詳しくはお店までお問い合わせください。呑みどころクッチョロ　053-570-3513 ホワイトストリート沿いにある蜆塚遺跡の交差点の角にあるイタリアン「IL CUCCIOLO イルクッチョロ」さん。 2008Since it opened on March 14,、 Restaurant lunch, sounding units near beautiful Madame, couples and also be in the、 Has become a popular spot for not breaking off the feet of guests from far away from one of the Nagoya got a high evaluation of the famous blogger's。What is CUCCIOLO Cucciolo?、It means puppy in Italian。 Say the name of the image、To enter the shop and sit in a booth just waiting、 2匹の愛犬のミニチュアダックスフントと海岸を楽しそうに走り回る氏原シェフのモノクロ写真が印象的で、 From cutlery rest on the table in addition to the set design of Dachshund stuff、 One unmatchable right and ask。 Warm atmosphere in cosy and cute sense of good shops。いつも混み合っているので事前予約をすることをお勧めします♪ 店内は陽射しが差し込む気持ち良い空間で、Has become a window bench seat、 Lined cushion dark、Has been relaxing with lighting pendant type warm friendly atmosphere created。 The number of seats is 14 seats.。 There are always heavily crowded weekday lunchtime cucciolo,、Even to this day is fully booked。 Lunch menu、PranzoA 2,300円とPranzoB 3,600円の2コース用意されているため、今回もメーンが付いてくるPranzoBをオーダー。「前菜の盛り合わせ」彩り鮮やかなビーツの冷製スープ、Italy's prosciutto、 France duck filled with delicious home-cooked ham in Italy of white bean stew、 Roasted crispy and savory Mikawa shredded shrimp、Snap peas boiled food is fun fresh paprika and Bagna Cauda、 Tomato and bocconcini、Nagoya Cochin chicken tasty Sweet Onion Frittata、 Polpettine (small meatballs at home cooking in Italy：This time the、Beef and pork)、 Homemade natural yeast bread chicken liver pate nut roast。 Think chef is kodawara material though is filled with assorted、昼なのにワインを欲してしまうお味でどれも美味しいです♪ 「自家製パン」前菜やパスタのソースに良く絡み合う、Fluffy than I dust-friendly milk Pan。「ペンネ三州豚と新じゃが芋のラグー」三州豚の優しい甘味と旨味が広がり、New potatoes for delicious pillowy of Penne。過去にいただいた「じゃがいもと竜神豚のラグーソース」の自家製のニョッケッティサルディもとても美味しかったですが、こちらのペンネとの組み合わせも良い感じです♪ 「スパゲッティ生ハムミンチとお野菜（玉葱・ズッキーニ）のピリ辛ソース」玉葱の甘味とズッキーニのジューシィーさが程好く絡み合い、 Spread ham salty and umami。 With prosciutto、こんなにも深い味わいの大人のパスタになるのですね♪ 「天然ヒラメのソテー黄色ズッキーニのソース」天然ヒラメを表面カリッと香ばしくソテーし、Strong thick sauce thickened with bright yellow Zucchini。手前に添えられたヒラメの縁側部分の食感がまた良いですね♪ 今が旬で美味しいフランス産アスパラソバージュと、Fava Beans、Zucchini、Mashed potatoes、グリルしとろとろ食感で甘いレッドオニオンを添えて♪ 「ドライエイジングポークのロースト」クッチョロさんのメーンの肉料理といえば「竜神豚」でしたが、新作メニューとして「熟成ポーク」の登場です！約40日間熟成させた豚肉の肩ロースをじっくりとロースト。 Delicate fleshy moist、Very soft、Guests can enjoy a sweet。 Served with crispy texture of roast also。 Beta and require no greasing well aged meat is cold、Time also seems to enjoy moist and soft,。 In gentle mustard sour bubble wrap texture you can enjoy and will。 The side dish is、As well as fish dishes、です♪ 「パンナコッタ仏産ルバーブのソース」ルバーブとは、Is treated as a kind of vegetable、Jam and sugar and boiled down in Europe、Or juice、 Add to the salad and cooked the same fruits in a variety of applications in food。ほんのりと酸味を感じるルバーブと滑らかな優しい甘味のパンナコッタで爽やかなデザート。クッチョロさんのパンナコッタは、トュルンと滑らかでペロリといただけてしまいます♪ 「コーヒー」クレマの綺麗に立ったコーヒーをいただきながら、手の空いた氏原シェフと奥様の那奈ちゃんと一緒に、未来談義を開催（笑）近い将来の御2人の夢に向けて、お力になれることがあれば良いですね！御2人さん、I'll be rooting for will be。また伺います♪ IL CUCCIOLO イルクッチョロ浜松市中区富塚町4710-2 TEL：053-456-4073 Operating hours Lunch 11:30-13:30(L.O)Dinner 18:00-21:00(L.O) Closed：水曜日...

2015/05/10 Post a Comment

"BBQ House Yanagisawa" Shizuoka steudel, buy one and spiced meat offered at a reasonable price!

浜松街中・鍛冶町のみずほ銀行裏路地のオザワビルⅢの3階にある「焼肉ハウス柳澤」さんは、 Commitment to providing meat、きめ細やかで繊細且つさっぱりとした後味が特徴の特撰和牛「静岡そだち」のみを使用。 Buy one because you're、Usually at the beginning、Is a fine barbecue specialty stores also enjoyed the site a valuable and rare parts。浜松駅より徒歩5分圏内と遠方からのアクセスも良好です♪ 静岡県内の指定農場では、Attention to female cattle、Of the brings out the characteristics of the original feed and unified management、 Carefully and lovingly "Japanese beef Shizuoka wisdom" is brought。 Here you will、Designated farm raised, health care "Japanese beef Shizuoka wisdom" of selected only taste good cows、 More detailed、Sweet an soft, fleshy.、Mouth of the melt is characterized by refined good taste of。 Tasty sweet meat flavor and marbling of the balance for、And meat I dared using the A4 grade。 In addition、In order to provide in good condition、オーダーを受けてからカットするこだわりぶりです♪ 店内は、Unusually counter exists in barbecue restaurants、 Seats are 8 counter seats、Total 20 seats and has been small, with table seating and a semi private room seats 12。いつも賑わう柳澤さんは、予約必須です。 But even to this day in the book already had been packed、 Like many inquiries on the day、As the owner I refuse to voice a swath。 If、あらかじめ事前予約をされることをお勧めします♪ 「生ビール」焼肉といえばビールでしょう。まずは生ビールで乾杯です！「キャベツの酢漬け」コールスローのような味わいのドレッシングで和えたキャベツを箸休めにいただきます。 Here you will、Don't have the BBQ store staple kimchi、Instead come here。程好くキャベツの食感も残っておりとても美味しいです♪ 焼肉のタレは、Soy sauce and garlic soy sauce-based、Rock salt、Will fit the choice four types of horse-radish。「カシラ」カシラとは、Site hits the cow's neck。店主から「筋が多少ありますよ」と言って提供してくれましたが、全く以てその筋ばった感じは気になりません♪ テーブルにセットされた牛脂で先ずは脂を引き、 Satto light double-sided grilling Casillas the raising、First of all, will be in rock salt。 Incredibly soft, high-quality、And full of flavor、噛めば噛むほどに深みある味わいが楽しめます♪ 「特上タンなか」予約必須の特上タンなかです。 Thicker as the Suns in a beautiful pink color、Tan tann元 or which you do not、And the high-quality sites close to the tann元。 Also lightly cooked、Will be tightly squeezed lemon。 Frost pretending、Softness、Flavor is overflowing.、極上級のタン！大好物のタンですが、仙台の牛タンをも凌ぐ美味しさです♪ 「芋焼酎」ビールのお次は、We love sweet potato shochu。 Here you will、焼肉に合う日本酒も各種取り揃えられておりお勧めです♪ 「カイノミ」バラの一部でヒレ肉の近くにある部位。 Very soft、Fat is also well contained and enjoy the flavor of the beef。 And because shell shape with this name.。 In the very rare pieces from one head of cattle not only 1 pair left and right blocks、極上の焼肉用で絶品です♪ 「葱とピーマン」一旦、Short break in vegetables。葱の香ばしい甘味とピーマンの食感とほろ苦さを楽しみます♪ 「静脈」店主から「食べてみますか？」と提供してくれたのは、Veins for the first time you。 The big vein、コリコリとした食感が癖になります♪ 「ハラミ」横隔膜の筋肉の部位。腰椎に接する部分は”サガリ”と呼ばれ非常に美味しく、 To categorize and apply to organs、赤身肉に近い食感で柔らかく脂肪も豊富で濃い味わいが楽しめます♪ 「ビーフカレー」〆に焼肉屋さんが作る人気商品のビーフカレーと野菜カレーをいただきます。 Taken from a beef bone broth in soup-like Ceylon Curry、 Without using any flour、Gelatinous, light and healthy。 22By blending different spices、Extra meat as it is breaking down。 Beef、とろとろに煮込まれた牛の旨味を存分に味わえ風味豊かです♪ 「野菜カレー」ビーフカレー同様に、牛骨から取ったブイヨンで作るスープ状のセイロンカレーで小麦粉を一切使用せず、22Using the kinds of spices are plain Curry。 For the sweetness of the vegetables have been pulled than beef、その分マイルドに感じます♪ 「カレーの薬味」フライドオニオン、Squid、Cucumber Achar (like a pickle)、In a spicy curry with raisins。 See good baguette or raisins、イカの塩辛は初めての経験です！これがまた、To be simply good curry accents、とても美味しい組み合わせで大満足の〆となります♪ 「飲みやすい野菜ジュース」最後に提供してくれるのは、Very easy to drink vegetable juice。 Is like going on celery and spinach、Vegetable even feeling totally hagumi、 Air-conditioned and lemon、It is delicious and drinkable, refreshing。 Yet the 37-year-old and obvious hard tackle in a young shopkeeper and location description、 In a crowded busy staff who chino気 have a good service。 High-quality meat to taste little by little、Drink to smack。 May be for the first time was so happy at the barbecue store。 If you take,、High-quality meat in the body-making required is。 Never your high does not、リーズナブルに上質なお肉を少しずついただくには最高のお店！予約が取りにくいほどに人気があるのが良く解ります。 Also、必ず伺いたいと思います♪ 焼肉ハウス柳沢浜松市中区田町331-13 オザワビルⅢ 3F　TEL：053-452-8229 Hours of operation：17：00-27：00Closed on Mondays：Sunday http://www.yakinikuhouse-yanagisawa.com/...

2015/05/10 Post a Comment

Bathing verdure with the Asahi "Cafe-Rachel" Park front Cafe in Nagoya wake-up round 3

1948年（昭和23年）創業の「富士コーヒー」が運営されている久屋大通公園沿いの交差点の角にあります「カフェ・ラシュール」さん。 In the attention received from the coffee plantations of the world's leading coffee producing coffee beans、 Sipping coffee roasting factory direct、公園前の長閑な風景が望めるカフェとなります♪ 名古屋といえば、既に全国的に有名になっている名古屋名物の「名古屋モーニング」。 Means of the morning service unfolds in the shape of each variety coffee shop in Nagoya。 During the hours of the early morning wake-up service、To order drinks, including coffee and breakfast or at a reasonable price、 Toast, boiled egg、Is that service be salad, etc.。こちらのカフェもドリンク代のみでA～Fの6種類のモーニングが楽しめ、 The hours of the morning、開店8時～11時30分までと長いため、遅い時間の朝食もOKです♪ 店内は、Bright side poured glass, with natural light, clean and simple,、Natural wood taste。 The number of seats、40And more seats as nice loose at the interval and counter seats、女性客が多く見られます♪ 「モーニングAセット」ドリンク代のみで付いてくるセットハーフトーストにミニサラダやベーコンエッグがワンプレートで付いてきます。目玉焼きの半熟具合が良い感じです♪ 「モーニングCセット」ドリンク代のみで付いてくるセット Cセットは日替わりサンドイッチで、This day's tuna salad sandwich, mini salad。 The size is、No ear for sandwich bread and 2 sand、3That would cut around 1。ふわふわの柔らかなパンにツナたっぷりで美味しかったです♪ 「ラシュールブレンド」420円香り、Cuck、Mellow、Sweet with balanced blend coffee。流石に珈琲豆にこだわっているだけに美味しい珈琲がいただけます♪ 「アイスコーヒー」420円スッキリとした飲み口で深みのあるコクと味わい。 Delicious iced coffee season has arrived again this year。 However, it also、This service offers drinks only in every time of surprises。 For lunch I go to eat, even、Put a little in the stomach because you want、As a good sense of size but also glad。 And beams.、名古屋モーニングは最強です♪ カフェ・ラシュール愛知県名古屋市中区栄5-1-1 パークサイドビル1F　TEL：052-251-4325 Hours of operation：7:30-20:00(L.O.19:30)Closed on Mondays：Irregular holidays HTTP://www.fujicoffee.co.jp/ ...

2015/05/09 Post a Comment

Sticking to "the riper" material, small cute bakery's reputation in Nagoya I

Tsurumai station away and tucked away in the crowded streets near the building on the first floor、ブルーに塗られた窓枠が目印の小さな小さなパン屋「SURIPU スーリープー」さん。名古屋ツアーとして前夜に伺ったフレンチ「LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド」さんの近隣で、 Drawn to face the mouth-watering smell good like bread, visit。 Great little bakery I'd、2009年6月にオープンされて以来、 Call the word of mouth word of mouth、今では名古屋で評判の高い人気店となっているようです♪ こじんまりとした店内は、Adults to name a few stores do、Already students say over space。 Pan lined with shelves of such expressions can ask none looks good。 I was surprised of the、そのスタッフの多さです！小さな店構えにしては、Young staff 5-6 people and staff very much it is lively and filled with people,。 Not fitted with trays and tongs、Up to decided what to buy?、 Staff going in, have taken over the voice system。 From the hard and feeling the weight、Software system for meal、The Danish system of gloss、 Covering approximately 30 species, including sweet suites of products。 Using the finest selected ingredients、 Homemade natural yeast, Germany from domestic wheat and rye、Is carefully grilled in the kitchen at the back of。 This time the、5I bought the kinds of bread。「カンパーニュナッツ＆フルーツ（天然酵母・国産小麦・ドイツ産ライ麦）」小267円クランベリー、Raisins、Cashew nuts、Walnuts are strewn with Campagne。「イチジクの赤ワイン煮込みとクリームチーズのクルミパン（天然酵母・国産小麦・ドイツ産ライ麦）」267円中央に大きなクリームチーズとしっとりとしたイチジクが入っています。「白いちじく＆クルミ（天然酵母・国産小麦）」ハーフ 372円白いちじくとクルミがふんだんに入ったハード系。「ノア・モア（天然酵母・国産小麦）」ハーフ 372円レーズン、Orange peel、Got nuts、Fresh bread。「アップルパイ」334円サクサクの細かい層のデニッシュ、If there not as sweet Apple。 The taste of the bread is、Daring Baker of Hamamatsu's compared with、もっちり感とかカリカリ感とかパンの甘味と旨みと食感を攻めている「麻や。」さんや食事とのバランスが良い「レスタミネエマ（L’estaminet ema）」さんの方が個人的には好みの味わいです♪ スーリープー SURIPU 愛知県名古屋市中区千代田2-16-20 安井ビル101　TEL：052-263-3371 Hours of operation：11:00-19:00Closed on Mondays：Tuesday...

2015/05/09 Post a Comment

"La florizone de Takeuchi" quite enthusiastic, full-course lunch

伏見通りの白川公園近くに昨年2013年1月17日にオープンされたフレンチ「La Floraison de TAKEUCHI ラフロレゾンドゥタケウチ」さん。 30年ミシュランの3ツ星を守り続けたフランス料理界の神「フェルナン・ポワン」がオーナーシェフを勤めていたフランスヴィエンヌの「ラ・ピラミッド」で修行をはじめ、史上最短でミシュランの三ツ星を獲得したフランスを代表するシェフジョエル・ロブション氏の東京恵比寿「タイユヴァン・ロブション」にて多くを学び、 After the homecoming、名古屋のマリオットアソシアホテル「ミクニナゴヤ」、白壁「ラグランターブルドゥキタムラ」を経て、 2007年に「グランファミーユシェ松尾名古屋店」の料理長に就任され、 5After experiencing the chef of the year、独立オープンへの階段を見事に駆け上がった若手実力派シェフ竹内正樹氏のお店です♪ 店内は、Clean and white, colours and、Relaxing in a chic atmosphere。 Is table seating 14 seats.、Counter will be 6 total 20 seats。 At the counter I love、Takeuchi chef started.、Staff I live feel of our culinary pleasure while、今回も「MENU DÉJEUNER B」5,400円を堪能したいと思います♪ 「ラフロレゾンドゥタケウチ」にて「ロブション」で修行された腕を開花される竹内シェフ http://lade.jp/diary/tabelog/french/26624/ 「シャテルドン 750ml」 1,400円フランス王ルイ14世が愛した「太陽王の水」として名高いプレミアムスパークリングミネラルウォーター・シャテルドン。 The taste was extremely refined and elegant bubbles、食事と共に楽しめます♪ アミューズ「トマトのガスパチョホタルイカ」フルーツトマトとパプリカ、Using cucumber.、さっぱりとした味わいながらに濃厚なフレッシュさが味わえるガスパチョの冷製スープ。 Chrysanthemum sauce, with tomatoes and squid。 Fresh squid is reasonably priced, full of flavor、色鮮やかな春菊の香りが良く合います♪ 「自家製パン」お好みで自家製バターまたはオリーブオイルでいただきます。「フランス産ホワイトアスパラガス」軽くソテーした帆立を添えて、フランス産のホワイトアスパラガスをホワイトアスパラガスのソースと柚子とオレンジのソース、And tastes with parsley oil。爽やかな柑橘と程好く食感を残したホワイトアスパラガスの甘味とがまた素晴らしいコンビネーションを醸し出しています♪ オーナーシェフ竹内正樹氏竹内シェフの料理に向けられる真剣な眼差しは、 You can feel the posture itself all my passion into the Tray 1 Tray 1、 The hearts of many fans to blow。 To greatness without the waste of food in motion and concentration、Fall, you cannot feel them fall and、 Finished dishes out for all guests、最後の最後に見せてくれる優しく飾らない自然体の笑顔とのギャップがまた堪りません（笑）常連のお客様からは「料理している時の顔と全く違う」とよく言われるそうですよ♪ 「鰆のオーブン焼き」玉葱のピュレの上に、The Spanish mackerel and finished、 Sweet sour sauce of capers, bamboo shoots and butterbur that Japanese taste sauce。 Grilled onion Nouveau is so sweet、Served with wild buds。 The Spanish mackerel、今までにいただいたことがない食感とふくよかな旨味に溢れており思わず悶絶！筍のシャキシャキとした食感と蕗の薹のほろ苦さを味わうソースとの相性も絶品です。 Not only beautiful、Drawer on the quality of the material.、Full of verve、A good balance between、やはり竹内シェフは天才です♪ 「フランス産雛鳥のロティとコンフィ」雛鳥の胸肉のローストと低温油でじっくりと火入れした腿肉のコンフィを2種楽しみます。 Breast meat is juicier and moist texture that can be enjoyed、 Confit of skin is a soft finish stunning crunchiness and Guinea fowl and relaxed from the bone。 More than anything、Nice vivid color source、While leaving the crunchy taste、 Green peas and Fava Beans、Snap peas、Asparagus with Bacon française to finish.、 Put Bacon with milk foam。雛鳥の旨味と新緑の甘味と豊かな味わいが広がる大満足なメーンディッシュです♪ 「クレームダンジュフロマージュブランベリーのシャーベット」クレームダンジュ（またはクレームアンジュ）とは、 In France Anju district local sweets、Made with whipped cream cheese, fluffy texture is a popular cake。 Rich while enjoying each other so gentle acidity of Berry sorbet、カリカリ食感の飴細工を豪快に割りながらフルーツと一緒にいただくとまた最高！旨味が凝縮されたデザートです♪ 「バジルのシャーベット」運ばれてくるなり、思わず歓声が漏れるタケウチさんの夏の定番のデザート！下器の中に忍ばせた花やミントなどのハーブも見た目に美しく、ドライアイスを用いて何とも素敵な涼しげな演出です！バジルに林檎やパイナップルを合わせた爽やかなシャーベットで、 Spread the rich scent of Basil、下のカットフルーツとの酸味溢れるフレッシュ感とのバランスも最高の仕上がりです！ドリンク「コーヒー」と小菓子「一口サイズの滑らかな生チョコとマドレーヌ」毎回、Every time、素晴らしい感動を与えてくれる竹内シェフ。 From this his food and staff with the team look forward to、名古屋に足を運びたいと思います♪ La Floraison de TAKEUCHI...

2015/05/09 Post a Comment

A fun conversation and wine bar "Kokubo" shopkeeper coherent while the wine pleasures and including

名古屋のオレンジタウンビルの2階にあるワインバー「小久保 KOKUBO」さん。 Went up the stairs and left back shop。タクシーで出向かれる方は「オレンジタウンへ」と伝えればOKです。 Is the mailebyuart our log eating better transported to、For the ratings high so I had become、「LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド」さんの後の夜の〆に足を運びます♪ フランスのボルドー地区のミシュラン3つ星レストラン「ジョルジュ･ブラン Hotel Restaurant Georges Blanc Vonnas」にてソムリエの経験を持ち、Importer、ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラのアドバイザーとして活躍してこられたソムリエの小久保祐介氏が6年程前にオープンされたお店です♪ 店内は、L-shaped counter seating only and are small、店主の小久保さんとの会話を愉しみながら、セレクトされたよりすぐりのワインや美味しい料理をいただくワインバーとなっています♪ ワインは、Budget to tell them in advance、Wine it will offer at reasonable prices and can。 Also、On board the wines by the glass on top、For each three presented with champagne, red or white、 Would you order from there。 Match wine to food and variety、This menu is written on the Board。 While cheese is、小久保さんが買い付けたものを独自に熟成させているそうで、 Could you please provide the cheese fits your individual taste if you like and if you tell。 This day is already stomach full for、ワインをそれぞれにオーダーしました♪ 「ピエールモンキュイ」フランスシャンパーニュ 1,700円コート・デ・ブラン地区最上の長熟のシャルドネ100%のシャンパーニュ。爽やかで喉越し良くフルーティな味わいを楽しめます♪ 「サン・トーバン・1er 2012」フランスブルゴーニュ 2,000円古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌ・ジャン・シャルトロン。 Formal permission village to village of Puligny-Montrachet and Puligny village headman was the founder。 Dense overflow、Is strength.、フレッシュな果実味と程良い樽香がうまく溶け合いバランスの良いエレガントな余韻の長いワインです♪ 当時、小久保さんが3つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」にて働かれていた際の貴重なワインリストを見せてくださいました。錚々たるラインナップに興味津々です♪ 「クロマルガレーヌ 2008 シャトー・マロジャリア」フランスボルドー 2,000円サンテミリオン、ヴァランドローが手掛けるメドック初のガレージワインと話題を振りまいたマルゴーのマロジャリアのセカンドラベル。 And use a younger age plants grapes、18Aged in new barrels of French oak month month。 Thick, lustrous dark red、In the rich flavor of black fruits and coffee、Dense and sweet and soft。 In a soft manner of saying、Hey, dry、まるで生き字引のようにウィットに富んだ小久保さんとの会話はとても愉しく、 Lightly going to Cup、I will end up with Nagai。 The next time、小久保さんの料理も味わってみたいものですね♪ 小久保愛知県名古屋市東区泉1丁目17-3 オレンジタウン2F　TEL：052-951-1500 Hours of operation：Closed unknown：不定休...

2015/05/09 Post a Comment

Full-course dinner around the popular restaurant "La vagabond" book of friends

都心よりやや南東に位置する静かな街並み鶴舞に2011年4月14日にオープンされたフレンチ「LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド」さん。 Shop suggests the open terrace、Look、That exudes the atmosphere of the Cafe、 Shortly after the open、Gourmet Nagoya became popular among gourmets、予約の取れないフレンチの名店と呼ばれるまでのお店となります♪ 店名の”VAGABONDE”とは、フランス語で”放浪者”または”旅人”を意味します。放浪者や旅人と聞くと、”さすらいの～”（あてもなく彷徨う）という言葉を頭に思い浮かべますが、こちらの岩本シェフが織り成す料理は、Do not feel completely lost its clean cut beauty 1 Tray 1 tray。 Japan nationwide、Also、Ingredients come from around the world traveled、1 plate and 1 dish with plenty of sources to be put、フランス料理ならではの手間隙かけた渾身の料理を肩肘張らずに食していただきたいと願いを込められているそうです♪ 今回は、前回お伺いした3月にお伺いを立てて、またおよそ2ヶ月先のこの日に予約を取ることができました。 The course content of the dinner、7,000円の1コースのみとなります。Including the counter seats、 20Seat is spacious inside.、この日も4組8名しか取られておらず、Enter the store number always placed restrictions、 Terms of services、Seems to have been working to keep the quality in food that provide。 Filled with clean white walls、Alms a chic and simple dark style、 Becomes a retreat atmosphere of adult stores。 The admission of children、Please note that lunch and dinner is more than a junior high school student。 On this day、友人をお誘いして名古屋ツアーのスタートです♪ ディナーのため、I have enjoyed alcohol with great food、Also in Nagoya accommodation。 Immediately、シャンパーニュをお願いしました♪ 「エリック・ロデズ / シャンパーニュグラン・クリュアンボネイキュヴェ・デ・クレイエール」フランスシャンパーニュモンターニュ・ド・ランス最高峰の村として、ブジー村と名声を分け合うアンボネイ村の巨星エリック・ロデス。エリック・ロデスは、In a politician who is also the Mayor of the village and Boney、 Burgundy、Learning to brewing school in Beaune、After gaining experience after that in Beaujolais and Rhone Domaine and enologist、 Until the transfer home rode home、Worked at prestigious Krug。 50% Pinot Noir、50% Chardonnay、24-26-month bottle mature。名門クリュッグでのチーフエロノジストとしての経験を活かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は超一流です。 As the basic cuvée、40 in the anomalous volume to be used 45% van de reserve cuvee。 Plump, soft、Pure is a juicy Pinot Noir、 Join complex taste of cask Chardonnay is the ability of acid and minerals、限りなくエレガントなシャンパーニュです♪ 「知多産青柳　香味野菜コンディマン　根昆布ジュレ」初夏を感じるに相応しいカクテル仕立てのアミューズ。 Bivalves representing the spring enjoy flexible and puritsu Aoyagi。 In the lower layer、Sweet Sweet Onion puree、While Japanese ginger and cucumber when mixed with Torro of gunk、 On the、Roots seaweed flavored rich easily and jelly, feel the cool。 Intertwine a cucumber texture and sticky Yam good flavor of the Aoyagi、アクセントの茗荷や和風とも言える根昆布の優しい出汁の味わいに食欲が湧いてきます♪ 「山のチーズ BACCHUS」カリカリに仕上げたチーズのチップスです。アクセントにヘーゼルナッツやコリアンダーを合わせたスパイスのデュカを添えて、One can enjoy fragrant。石造りの器がまた素敵です♪ 「フォアグラセップ茸テュイル亜麻仁」たっぷりと敷き詰めた亜麻仁の中に、 Sandwiched between cookie dough make smooth foie gras cooked at low temperature in CEP mushroom powder、Yuzu sauce。 Handpick and、Under a small amount of flax seed and、By stuff oneself with the flax seed、 Flavor increases、Spread in the mouth flavor of the foie gras with CEP mushrooms and thick scent。 But no matter how delicious foie gras too don't amount to、本当に程好いサイズ感で絶妙です♪ 「自家製パン」ほのかな甘い香りが広がる湘南小麦で作られた柔らかなパン。「境港産うちわ海老加藤農園フルーツトマトのジュ」加藤農園さんのフレッシュなフルーツトマトのジュをかけて仕上げる彩り鮮やかな美しいサラダ仕立て。 Couscous in the underlying、Pine nuts and raisins、And place Eggplant puree、 The thickness of fan lobster with lightly pan fried、Very flexible and、Sweet、Savory, delicious。 Sea grapes with the recommended toshitatoshita can enjoy texture、花としては珍しく酸味がある赤く可愛らしいベゴニアは、とても爽やかで美味しいアクセントになります♪ 「河豚白子のロワイヤル」何とも贅沢に、Green puffer fish Milt finished in smooth, rich Royal vivid hot appetizers。 Sink's source by using the snap peas and spring vegetables、Along with bud of Japanese radish and oxalis、サッとポワレした桜海老の香ばしい香りが良いアクセントになっています♪ 「オークセイ・デュレス・ブラン 2013 アニエス・パケ」フランスブルゴーニュ畑はサン・ロマン側のオークセイ最南端、Les!。 In a soil rich in limestone、New 15-25% at 10 and is aged for 11 months。フランス・ブルゴーニュの女性醸造家であるアニエス・パケさん。 The other day、彼女は来日され「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」さんに足を運ばれています。 She loves natural wines、透き通るようにピュアで清らかで深い旨味が凝縮されており美味ワインです♪ 真剣に一皿一皿に魂を盛り込む岩本シェフとアシスタントシェフ。 To face a polite dish、こちらの心構えも必要とします♪ 「天草産ごまあら唐墨ホワイトアスパラガス」魚料理は、1週間ほど熟成させた天草のごまあら（ハタ）にエストラゴン爽やかなハーブとナッツを用いたオイルソースとグリーンアスパラにトリュフの香りを添えた2種のソースを添えて。 Is paved with sauteed asparagus from Bordeaux。 Will it wishes, and plenty of mullet roe。...

2015/05/07 Post a Comment

Hearty Western h. pines! Demi-Glace and tonkatsu restaurant

The long-established Western-style restaurant "Komatsu Branch" celebrating 35 years in business in Azuki Mochi along the Sumiyoshi Highway、 2013年11月10日に打ちっぱなしの四ツ池ゴルフ練習場の隣、元「La Oggi ラオッジ」さんのあった場所に移転され「洋食宏松」として待望のリニューアルオープンされています！店構えがカフェっぽくなったせいか、Recently, new person of women increases、 Can freely layout tables、Is always very popular, and many bookings for groups。 The old shop、Counter person of man is given the、 The female customers is one person not come across、それだけ入りやすい空間になったということです♪ 店内の雰囲気は温かい木の温もりが溢れるお店の造りを生かされています。 The number of seats、8 counter seats and tables 12 seats and Hiroshi Matsumoto-San earlier than、 Has been slightly relaxed space。 You can also get a look in the kitchen from counter。 On this day、Was originally closed as GW and has been operating、奈良の帰りに立ち寄りました♪ 「生ビール(While)」580円まずは生ビールで乾杯♪ 「サラダ」 720円千切りのキャベツにかかっているドレッシングは、店頭で販売開始して2年の間に定番の人気商品となった宏松オリジナルの酸味が程良いオニオンドレッシング。 Vegetables hate kids、Men are afraid of salad、I dislike the onion... and said people find it difficult to overcome them、ファンを獲得したドレッシングなのです♪ 「とんかつライス（140g通常サイズ）」1,390円移転されてからもメニューの内容、Changing prices、Provides the flavor has been loved ago。 In that restaurant's tonkatsu、揚げたてサクサクのとんかつにたっぷりとお店の売りであるデミグラスソースがかかります。 Is this Demi-Glace、10Take time and trouble to days, and trained carefully、Is the taste。 Fried since Demi-Glace fresh pork cutlet is also、不思議と衣はカリッと香ばしく肉厚なとんかつは、The outside crispy、Inside is moist filling。 The Fried Pork cutlet、通常サイズの140gでも十分満足できる量ですが、 Extra large size you would like、210g 1,800円でいただけます。「チーズとんかつライス」1,750円刻みピーマンにエダムチーズがたっぷりかかっていて、とんかつとの相性は抜群です♪ エダムチーズは、It is one of the typical cheese of the Netherlands along with Gouda cheese。 Edam region of Northern origin with milk and raw materials.、 Unusual cheese in Japan is called "red ball"。 Red wax and painted surfaces、So called because it looks just like the Apple。 In the mild not habit、The application of heat is a hard cheese and torotto、とんかつの衣に良く馴染みます♪ 「ポークソテーライス」1,490円豚ロースを表面こんがり香ばしくソテーし、The plump moist and soft.、It is juicy。オニオンとマッシュルームたっぷりのデミグラスソースでいただきます♪ 「チキンかつライス」1,390円チキンの骨付き胸肉をジューシーに揚げ、Finish with demiglace sauce。とんかつに比べてカロリーも少なくあっさりしているので女性にも人気があると思います♪ 「ご飯、Miso soup、香の物」ライスは、I had to half rice。洋食屋さんならではの味噌汁にお漬物のセットがまた懐かしい雰囲気を味わえます♪ 洋食宏松浜松市中区幸3-5-17　TEL：053-473-9134 Hours of operation 11:30-14:00 17:00-20:00Closed on Mondays：水曜日...