類別: 內湖地區

2016/06/30 發表評論

創意蛋糕店 "Yellow Lemon 黄檸檬" 性能甜點

"黃檸檬 （檸檬黃） 黃色檸檬"開幕在 2014/8/29 坐落在一個安靜的住宅社區的臺北市或區。 倫敦、法國、日本、上海、經歷了在世界各地，包括香港特別行政區、 生產精 Bonaffini 從原始的演出場地的一個小糕點廚師安德列義大利西西里島島、 糕點店在那感覺有趣的表演引來眾多關注。 MRTの大直駅（Dazhi Station）の3番出口から徒歩およそ10分圏内です♪ 店名のイメージ通り、歡快的顏色是明亮的設計中心。 並以舒適間隔設置表、奥にはゆったりとしたソファー席も用意されています♪ イートインスペースのみならず、 很好的展示的外帶食物、生菓子や焼き菓子はギフトに喜ばれます♪ イタリア・シチリア島出身の小さなパティスリーシェフAndrea Bonaffiniからお誘いを受け、 ご挨拶させていただきました！（buongiorno！） 店内は、パティスリーたちが生み出していくスイーツを望むことができる オープンキッチンとなり活気に溢れています♪ パフォーマンススイーツとは、 這是在夏威夷，包括表藝術年成倍增加。。 傳播的乙烯表、小さなパティスリーシェフAndrea Bonaffiniが まるでまっさらなキャンバスに画を描くようにソースを用いて大胆にアート！ アメリカの画家「Jackson Pollock（ジャクソン・ポロック）」を愛するAndreaが ポロックをイメージしながら、「宇宙」をコンセプトに描くパフォーマンススイーツの始まりです♪ パフォーマンススイーツに使われるソースやスイーツたち 店内中のゲストが見守る中、テンポ良くスイーツを繰り広げていきます！ 仕上げに液体窒素を用いて幻想的な演出を施します！ 最後にチョコレート細工のロボットを中央にセットして、パフォーマンスウイーツ「宇宙」の完成です！ 次から次へとユニークなオリジナリティ溢れるスイーツを創り上げていくAndrea Bonaffini。 お勧めメニューをいただきます♪ 「FLOWER（フラワー）」 「FLOWER（フラワー）」と名付けたスイーツは、 在酸甜的草莓形式食用花卉疊加酸奶慕斯冷凍、 配焦糖玫瑰、ローズウォーターのバニラゼリーとエディブルフラワーを纏わせたスイーツ！ シュワシュワと口溶けの良い滑らかな舌触りが爽やかなデザートです♪ フライパンに投入したベーコン風味の卵液に、 －190℃の液体窒素を注いで作られるスイーツはお店の看板メニューだそうで 一体何ができるのでしょうか！？ 「BK（フレンチトースト　エッグベーコンアイス添え）」 出来上がったのはブレックファストによくある フレンチトーストのエッグベーコン添えをイメージして作られたデザートでその名も「BK」！ Breakfastから名前をつけたBKは、菜來代表黃檸檬。 添加的雞蛋培根，布朗和燒焦的焦糖奶油用液態氮冰激淋。 與甜美的脆脆的焦糖奶油蛋捲、糖醋番茄草莓果醬、 エッグベーコンアイスの塩気が一度に味わえる 不思議な組み合わせのデザートです♪ その他にも一見デザートには見えないような独創的なメニューが数多くあります！ 「Grand Victoria Hotel（グランドヴィクトリアホテル）台北維多麗亜酒店」の Sales Assistant Managerを務められる友人の高橋賢二（Kenji Takahashi）さんに通訳していただき、 台北で人気店とされるパティスリーにてユニークな体験をさせていただきました♪ Yellow Lemon（イエローレモン）黄檸檬 住所：台北市中山區明水路561號1樓 TEL：02-2533-3567 上班時間：週一到週四 11:00-22:00、星期五 11:00-23:00、 星期六 10 上午:00-23:00、周日 10 上午:00-22:00 週一閉館：無休 https://www.facebook.com/Yellow-Lemon-614836478635160/...

2016/06/29 發表評論

"Taipei Marriott Hotel 台北萬豪酒店" "Mark’s Teppanyaki" 享用晚餐會議！

已開發的最先進的技術，在臺北"地區"並稱為大或區、 新軟-在夏天打開的到 2015 年，"臺北萬豪酒店 （萬豪酒店） 臺北銅鑼。、 自助餐廳、提供了五個包括餐廳的鐵板燒餐廳及酒吧。 這是傳統的日本料理、中國菜、西洋料理の要素を巧みに取り入れた 新しいスタイルで本格的な鉄板焼きを提供するホテル2階の「Mark’s Teppanyaki（マークの鉄板焼き）」。 這一次、Managing Directorの劉恒昌（Mark Liu）にお招きいただき、 友人たちとのフルコースディナーミーティングとなります♪ Chefの林勤凱（Lin-Chin Kai）が調理に取り掛かってくれる中、 まずはシャンパーニュにて乾杯です♪ シャコ、海鯛、小棵捲心菜、蛤、鮑魚、タラバ蟹など本日の食材が並びます♪ Chefの林勤凱（Lin-Chin Kai）が帆立をソテーし始めると、氣味、 耐高溫鋼的聲音效果、食欲をそそります♪ 「鮑、扇貝、イカのソテー 魚介のサフランスープ」 魚介の旨味をかした濃厚なスープはサフラン仕立てとなり、 鮑魚、扇貝、魷魚炒，配、食べ応えもあります♪ SommelierのRaymond Nienが担当し、智慧服務、 軽やかなイタリア・プーリア州のRoséをいただきます♪ 「2014 Rivera Castel del Monte Rose（リヴェラ カステル・デル・モンテ・ロゼ 2014）」イタリア プーリア洲 葡萄品種：Bombino Nero（ボンビーノ・ネーロ）を使用した イタリア・プーリア州のリベラ社のフレッシュ＆フルーティー ロゼです。 裡韋拉，、柏嘉 del montewine 先鋒酒廠。 在可愛的深玫瑰紅、櫻桃和木莓的新鮮 & 果香芬芳、 酸是明顯震感。、享受清新的、軽過ぎず存在感溢れる果実味で すっきりと辛口で食事の邪魔をすることなく飲みやすい美味しさです♪ 「シャコと鯛のソテー 小キャベツ添え わさびと蜂蜜のソース」 シャコと鯛を表面カリッと焼き上げ、保持濕潤和豐滿的紋理。 小キャベツはソテーすることにより甘味が凝縮され引き出されます！ フライドオニオンを添えて、わさびに蜂蜜を混ぜたソースでいただきます♪ 「Clos Fantine La Lanterne Rouge（クロ・ファンティーヌ ラ・）」フランス ラングドック 南仏のFaugères（フォージェール）に位置する ドメーヌ・クロ・ファンティーヌは、仍收取和領域一些 30 多歲安德魯家的哥哥，奧利維爾、 他的妹妹，科琳醞釀、當卡羅爾和一般事務和支援兩種、 我父親的聯合。、兄弟姐妹命中為葡萄種植者的第三代。。 欄位、而無需使用化學物質正在醞釀、生物動力農業的練習方法。 葡萄品種：Cinsyult 50%、在當地的 Aramon 品種 50%、 攻擊會讓你感覺到超過 100 歲的力量、花の香りや柑橘系の果実に 独特なスパイスが加わり、柔和的單甯、自然テロワールの味わいが楽しめます♪ 「プラムの赤ワイン仕立て」 プラムを赤ワインで煮詰め、手感厚實和豐富且甜、 必須伴隨強李子甜口音。 無花果和番茄、配上切片的蘿蔔、フレッシュ感も楽しみます♪ 豪華なタラバ蟹を前にし、面白いパフォーマンスが見られるとのこと！ 塩の上にタラバ蟹を乗せてから、讓希望真正的海藻，蒸汽和、 真昆布の香りを移しながら仕上げる豪快な一品♪ 豪華食材！タラバ蟹！ 真昆布を被せスチーム！ 塩と真昆布の旨味を吸収！ 蒸されたタラバ蟹を丁寧に殻から外すと、豐滿的饅頭。、紅く染まるタラバ蟹のお目見えです！ 「タラバ蟹の蒸し真昆布 ほうれん草添え」 真昆布の香りが優しく漂うタラバ蟹の仕上がりは、驚人的蓬鬆的紋理，並減少、 嘴裡融化得更好、煽動厭食和濃郁的口味、絶品です♪（讚♪） 「1979 Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour Private Reserve」カリフォルニア ナパヴァレー ボジョレーヌーボーによく使われる葡萄品種：Gamayで仕込んだ カリフォルニア・ナパバレーの赤ワイン。 1979 年、劉恒昌（Mark...

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2016/06/26 發表評論

「台北マリオットホテル」開発の進む内湖エリアのラグジュアリーホテル

目前在臺北最先進的發展，開發"在區域"也稱為大或區、 2015臺北萬豪酒店於年夏開業。。 萬豪酒店、6 富集團和 10,000 國際連鎖酒店，澳大利亞國際集團聯合推出。 五星級的豪華酒店客房 320 間客房和套房、 自助餐廳、另有五，包括餐廳的鐵板燒餐廳及酒吧、 巨大的 3000 m ² （可容納 1200年人） 在臺北擁有最大的多功能事件 （舞廳）、 會晤、健身中心、游泳池、綜合的酒店設施包括一個購物商場、 大和戰略上位於中央或區、將提供的臺北市植物園全景客房。 最寄りの剣南路駅（Jiannan Road Station）からは徒歩10分圏内となります。 こちらは「The Sherwood Taipei（ザ・シャーウッド台北）台北西華飯店」の ホテルオーナーである劉文治（B.V.Riu）が新たに手掛けられるホテルとなり、 ご子息の劉恒昌（Mark Liu）はManaging Directorとして運営を任されています♪ 天井高に溢れ開放的なエントランスロビー。 ”蝶の楽園”である台湾をイメージさせ、至るところに蝶のデザインを施されています♪ 台湾のデザイナーが手掛けられた色とりどりの蝶のアートは、 まるで蝶が天高く舞っているかのような美しい作品です♪ フロントロビーの壁面には、最令人難忘的藝術裝飾、 こちらはカナダのアーティストの「Moss ＆ Lam」が手掛けたアクリルキャンバスの作品 「The Wishful Monkey（蝶雀呈祥）1200cm X 900cm」で、阿里山をイメージして描かれています♪ 自然に恵まれた山地の阿里山に樹齢1000年を超える台湾ひのきがそびえ立ち、 一群蝴蝶在飛舞無數標誌性的臺灣、傳播美麗的羽毛的孔雀，猴子。 在一個好的氛圍，熱烈的氣氛中、作品の前で記念撮影されるゲストも多いそうです♪ ホテルは20階建てとなり、從六樓客房提供 320 房間總數在 18 樓。 フロントカウンターの向かい側のロビーラウンジへ参りましょう♪ 開放感に溢れ、ガラス窓からは中庭を眺めることができる 「Lobby Lounge（ロビーラウンジ）」では、 提供小吃和飲料、優雅なひとときを過ごせます♪ 今回は、Managing Directorの劉恒昌（Mark Liu）にお誘い頂き、但在正餐中餐廳、 因為時間飲食、Senior VIP Service Managerの邱凱琳（Sheila Chiu）と、 貴賓服務主管-F&Bの陳嘉蔚（Vanessa Chen）、 そして日本語が話せる張雅瑜（Yui Chang）に通訳をお願いし、ホテルツアーをしていただきましょう♪ Assistant Marcom Managerの陸宜（Elis Lu）も挨拶に出向いてくださいました♪（謝謝♪） エントランスホール左手にはシーティングエリアが用意されており、在會議上，都可用。 頭向電梯大廳、 Managing Directorの劉恒昌（Mark Liu）が待つ19階の屋上プールへと参りましょう♪ Taipei Marriott Hotel（台北マリオットホテル）台北萬豪酒店 所在地：台北市中山区樂群二路199号 TEL：+886 2 8502 9999 HTTP://www.marriott.co.jp/hotels/travel/tpetm-taipei-marriott-hotel/...

2016/02/27 發表評論

海外品牌餐館代理部署餐廳建築製造者"Hasmore Ltd. Group 赫士盟集團"經營！

"上有有限公司. 集團（哈斯莫爾集團）武士聯盟集團"的總部位於4樓、 1通過移動餐廳經營達五個樓層地板、 休閒餐廳和拉麵店在日本開始。、 高級且つ有名なレストランまでを取り扱う飲食ビルとして注目を集める 「Hasmore Building（ハスモアビルディング）赫士盟大樓」。 その1階から5階までのレストランを一挙紹介致します♪ 1階には英誌「レストランマガジン」が主催する投票イベント 「アジアのベスト･レストラン50」の2015年度で5位にランクインしたシンガポールの仏料理店 「Restaurant André レストラン・アンドレ」の 江振誠 André Chiang（アンドレ・チャン）シェフの監修するレストラン「RAW ロウ」！ 店内に入ると、有座位和等候區，像一種奢侈的咖啡館、 和很多南部松樹、ナチュラルな素材でありながらも スタイリッシュで斬新なデザインを用いたバーカウンターの奥が およそ60席（内シェフズテーブルを含む）のメーンダイニングスペースとなります。 這是維持現狀。、總是有一半埋訂閱、毎時12時（正午）に15日後の予約をスタートさせ、 只在網上接受。 不久後在 15 秒內開始。、它變得完整的 60 分鐘的午餐和晚餐、 台北一予約困難な最強レストランです！ ※前回の取材記事は下記URLをクリック！ 「RAW ロウ」世界トップシェフのアンドレ・チャン台北出店に伴い活躍する若き有志たち！ http://lade.jp/articles/gourmet-cooking/43888/ 丁度、ラストのゲストをお見送りしていたディレクターの何敏瑜（Vivian Ho）と4ヶ月振りに再会を果たし、 是寒暄，、そこには何と！！！およそ1ヶ月に1度の頻度でシンガポールより来台される 江振誠（Andre Chiang）シェフに奇跡的に逢うことが出来たのです！（Amazing!!） RAWでは、メニューのコンセプトに台湾の暦の「二十四節気」を用いており、 二十四節気とは、1在本賽季的概念劃分 24 年、臺灣風俗民情和生活方式、和清新的成分、 二十四節気に深く関わる「季節料理」を提供したいと考えられているため、 この日もAndreシェフは、新メニューの切り替えのタイミングで監修に訪れていたようです！ この日は、它真的是個奇跡和俯衝、自分の幸運に感謝しました！ 先日RAWに訪れた際に、Andreシェフに一冊の本を贈呈したのですが、 友人であるアーティスト味岡伸太郎さんが「365日撮影し続けた陶器と花の本」の「花頌抄」は、 陶芸好きなAndreシェフに喜んでもらえたらと思い、被移交到陶藝作品。 気に入ってくれていたようで覚えてくれていました！（太好了！） 興奮し過ぎて何を話したかあまり記憶にありませんが、 きちんと「必ずSingaporeに行きます！」と逸る気持ちをお伝えすることができました♪ 記念撮影をお願いすると快く受けてくれたAndreシェフ！（非常感謝！） 料理は、常說與廚師用一面鏡子。 およそ30名近いRAWの若きスタッフたちの師と仰がれるAndreシェフは、 想像在溫暖和可愛的紳士、 そんな懐深き彼の料理をいただける日を夢見て今後も頑張ろうと思います♪ 同じく1階エレベーターホール前には「Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris（Taiwan）」のアンテナショップとして 出店されている「Pop-Up Store（大直快閃店）」！ Pop-Up Store（大直快閃店） 住所：台北市樂群三路301號1F TEL：02-8501-5008 営業時間 月～金曜18:00-21:30、 週六和周日 12:00-15:00&18:00-21:30 HTTP://www.sadaharuaokiparis.com.tw/ 愛知県名古屋市出身の有名パティシエである青木定治がパリに拠点を置く 「Pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハルアオキ・パリ）」の台湾支店です。 開始的流行食品。、ボンボンショコラが色鮮やかに並びます♪ 1965年に創始者であるRuth Fertel（ルース・ファーテル）が、 アメリカのニューオーリンズにて開店させた小さなステーキハウス 「RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE（ルースクリスステーキハウス）」は、 在牛排餐廳、在美國的中西部培育、飼料にトウモロコシを食べさせた牛の アメリカのビーフ総産量の2%を占める希少なプライムビーフのみを使用しており、 21-28 天 wettageing 出你自己的味道、 ジュージューと音を立てながら提供することで話題のステーキハウスです♪ ※前回の取材記事は下記URLをクリック！ 「ルースクリスステーキハウス」ニューオーリンズ発祥のアメリカンステーキハウスで熟成肉を堪能！ http://lade.jp/diary/travel-diary/taiwan/51963 店内は、フランスのインテリアデザインチーム「NACO」がデザインを手掛けられており、 「New Orleans Skyline（ニューオーリンズスカイライン）」の都市概観のイメージを捉えながら、 採用這種七十年代現代設計和、自由的感覺、這種氛圍。 將啟用移動分區可用空間中刪除天花板的空間、 お部屋は2名席の個室から150名までの大宴会場としてフレキシブルに対応可能です♪ ビル2階にはアメリカンカジュアルレストラン「Chili’s Grill &...

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2016/02/26 發表評論

"Ruth’s Chris Steak House 茹絲葵經典牛排館" 享受老年肉在出生於新奧爾良，美國牛排屋！

創始人魯斯·法特爾於1965年創始。、 アメリカのニューオーリンズにて開店させた小さなステーキハウス 「RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE（ルースクリスステーキハウス）」は、 自第一專營權存儲 5 一九七六年開幕、 然後一個接一個的分店勢頭不減、 當前、已增至 144 商店專營周圍世界最大奢侈品牛排屋。 臺北、香港を拠点に中台で海外飲食店ブランドの代理展開を手掛ける 「Hasmore Ltd. Group（ハスモアグループ）赫士盟集團」が運営し、 Ruth’s Chris Groupの海外第1号支店として1993年に「松山空港」近くにオープンさせ、 銷售持續 20 年以上。、全省擴大其名稱最好的牛排的代名詞。 2014年12月15日には、台北第2号店として台北大直地区の高級飲食店ビル「赫士盟大樓」の3階に 「Ruth’s Chris Steak House（ルースクリスステーキハウス）茹絲葵經典牛排館台灣（大直旗艦店）」をオープン！ アジア圏では、日本、香港特別行政區、新加坡、臺灣和更多、和 9 號店。 這裡是條例草案 》、在以前的採訪採訪、シンガポールの仏料理店「Restaurant André レストラン・アンドレ」の 江振誠 André Chiangシェフが監修するレストラン「RAW ロウ」を1階に、 以及 5 樓、日本料理「龍吟」の台湾1号店「祥雲龍吟」も構えており、大いに話題を呼んでいます♪ ※前回の取材記事は下記URLをクリック！ 「RAW ロウ」世界トップシェフのアンドレ・チャン台北出店に伴い活躍する若き有志たち！ http://lade.jp/articles/gourmet-cooking/43888/ 日本料理「龍吟」が台北進出！「祥雲龍吟」至極の哲学料理とティーペアリング http://lade.jp/diary/travel-diary/taiwan/43712/ 「Ruth’s Chris Steak House（ルースクリスステーキハウス）茹絲葵經典牛排館台灣（大直旗艦店）」は、 在牛排餐廳、在美國的中西部培育、飼料にトウモロコシを食べさせた牛の アメリカのビーフ総産量の2%を占める希少なプライムビーフのみを使用しています。 Wettageing，21-28 天、味道你自己的抽屜裡。、 風味的裡面的肉和局限、 およそ980度もの高温の専用ブロイラーで焼き上げ、放在加熱板、 ジュージューと音を立てながら提供することで話題のステーキハウスです！ アジア圏の出店としては、こちらは第9号店となります♪ 「Hasmore Ltd. Group（ハスモアグループ）赫士盟集團」の Vice President＆Marketing Departmentの李妹慧（Sandra Lee）が挨拶に出向いてくださり、 Public Relations Managerの王詩棠（Vivienne Wang）と日本語通訳担当の梁文馨（Kaori Liang）、 和、General Managerの劉承皋（Eric Liu）を紹介してくださいました♪（謝謝♪） 手前には、寬敞的沙發空間提供計數器酒吧、 作為一個美國式的休息室、作為會議的締約方和開胃酒酒吧。 透過落地玻璃窗的牆、 看到大小可以欣賞夜景的或、ロマンティックな時間が流れます♪ 店内は、フランスのインテリアデザインチーム「NACO」がデザインを手掛けられており、 「New Orleans Skyline（ニューオーリンズスカイライン）」の都市概観のイメージを捉えながら、 採用這種七十年代現代設計和、自由的感覺、這種氛圍。 將啟用移動分區可用空間中刪除天花板的空間、 お部屋は2名席の個室から150名までの大宴会場としてフレキシブルに対応可能です♪ 「Hasmore Ltd. Group（ハスモアグループ）赫士盟集團」に入社され14年という ベテラン選手のGeneral Managerである劉承皋（Eric Liu）にお店のお勧めメニューを伺い、 日本語通訳担当の梁文馨（Kaori Liang）に通訳していただきます！（謝謝！） 日本語を4年間学ばれたKaoriさんは、知道硬的詞、細やかなところまで説明してくださり大助かりです！ メニューは、可以責令課程或點菜、 這次是從頂部是選擇喜歡。 在功能表中顯示為紅色、它是新奧爾良辦公室的傳統我的最愛。 新奧爾良是、以前從法國的殖民地、 與接近法國食品菜肴的味道了、バターやガーリックを多く用いた料理となります♪ （※すべての料金にサービス料10%が加算されます） 「Newton Vineyards Chardonnay Red...

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2016/02/09 發表評論

"Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊" 童話甜食，如旋轉木馬輪的世界流行在台北！

因為他們有激情和欽佩的甜點、 波士頓、フランスへと渡りパティシエの道へと進んだOwner pâtissierの張瓈文（Francis Chang）がオープンさせた 「Pâtisserie Francis（パティスリー・フランシス）旋轉木馬點心坊」。 地方、MRTの「剣南路駅」に程近く、大型或區 （中區） 位於位於交叉點處大廈一樓、 一際目を惹くTiffany Blueの鮮やかな色合いが飛び込んでくる可愛いパティスリーです！ 先日、臺灣臺北居民對中亞、 グルメ評論家として活躍されている「費奇（Eagle）」に、因為我被介紹和最喜歡的糕點店、 立即、お店にも足を運んでみました♪（謝謝♪） 2012年8月にオープンした「Pâtisserie Francis」のサインは、用傘的童話故事、 店名である「メリーゴーラウンド（回転木馬）」をイメージされています♪ 純白の清潔感溢れる店内には、 Owner pâtissierである張瓈文（Francis Chang）が、 大好きなTiffany Blueをお店のイメージカラーとし、在一個禮品盒，使用、 已成為搶眼的顏色、可愛的商店 mergentick、女性をはじめとし台北で大人気！ ショーケースには、目にも鮮やかなケーキなどのスイーツが並びます♪ 生菓子 マカロン 焼き菓子 「Pâtisserie Francis」のスイーツは、 隨著身上的好意奶油、品質的原料，如有機、 都是安全的手工製作、 該說些什麼、このパッケージの可愛さがその人気に拍車を掛けています♪ こちらの1Fのフロアから流れるように続く螺旋階段には、 像旋轉木馬一樣圓燈點亮的旋轉木馬、小さなお子様にも大人気♪ 店舗の2Fには、提供使用天然木材的軟空間、 お茶会などの貸切パーティも可能です！ フードやドリンクを運ぶ食品エレベーターを用意し、提供智慧服務。 從大窗戶的意見、美麗的樹傳播。、 看到夏天的鬱鬱蔥蔥的綠色、秋には紅葉を眺めながらアフタヌーンティーが楽しめます♪ 中国語と英語のみを話す張瓈文（Francis Chang）が、 日本語が話せる叔母の林貞吟（Jan Lin）を通訳として紹介してくださいました！（謝謝！） 幼き頃からデザートに対する強い憧れと情熱を持ち続けていた張瓈文（Francis Chang）は、 アメリカはボストンの料理菓子専門学校「The Cambridge School of Culinary Arts」に進み、 和、フランスへと渡りパリの料理菓子専門学校「Le Cordon Bleu Paris」で卒業を果たし、 生まれ育った台北にて「Pâtisserie Francis（パティスリー・フランシス）旋轉木馬點心坊」をオープンさせます。 她並沒有被遺忘的法國吃鳳梨芝士蛋糕的美味、 その想いを胸にFrancisのブランドとして、 台湾の伝統的なパイナップルケーキにフランス菓子の技術を織り込みアレンジした オリジナルのパイナップルケーキを開発し、 台湾人のみならず多くの国の方からも愛されるオリジナルブランドを確立していきます♪ 「Francis獨創鳳梨芯茶（フランシスオリジナルパイナップルティー）」5包入り300TWD（日本円：約1,080円） 「Pâtisserie Francis」では、在流行的原始鳳梨蛋糕、 臺灣利用鳳梨。、 以為沒有某種程度上浪費了鳳梨然後排出大量的可用的核心、 切成片，曬乾、お湯に浸すことでオリジナルのパイナップルティーを生み出します！ パイナップルは食物繊維やビタミンCが豊富で便通を助け、適用于從疲勞中恢復、 也適用于皮膚、 胃腸道和清潔。 促進新陳代謝，維生素 B1、替代能源和酶分解碳水化合物來説明説明。 鉀的作用也可以預防高血壓、低熱量的、被稱為水果飲食。 1在包頭 200 毫升水浸泡、2~ 第三名、そのままパイナップルティーとして楽しみます！ 癒されるパイナップルの香りで身体に優しいノンシュガー。 自然な甘みが楽しめる美味しいフルーツティーです♪ パイナップルティーはホットでもアイスでも楽しめます！ お湯でふやかしたパイナップルの芯は、你可以吃，你可以。 只是、所以後熱水滋味 boyakete、食感を考慮して違う利用を考えれば3次利用も可能ですね♪ 「薔薇のIce llatte」 南投のローズ・ガーデンより仕入れたオーガニックの薔薇の花弁のエキスから作った 自家製ソースを仕込ませた薔薇のアイス・ラテ。 illy Coffeeのまろやかな味わいにミルクの優しさが詰まったノンシュガーのラテは、 ほのかに香る薔薇の上品なフレーバーが後から楽しめます♪ Owner pâtissierである張瓈文（Francis Chang）にお勧めのケーキを説明していただきます♪ 「Donna Cake（アイスケーキ）」220TWD（日本円：約790円） 2015年の「母の日」に実際にFrancisが母である李翠珍（Donna Chang）に贈った「Donna Cake」は、 母の名前を取ってケーキ名を付けた娘の優しさが詰まったアイスケーキです！ 生地にキャラメルヘーゼルナッツクリームをサンドし、在很多葡萄乾與小紅莓浸泡在酒、...

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2015/11/24 發表評論

離開午餐“LA FESTA”的“維多利亞大酒店”5星級酒店

5つ星を誇る「グランドヴィクトリアホテル（台北維多麗亜酒店）Grand Victoria Hotel」には、 中國、義大利文、有 3 的餐廳和牛排屋。 2階にありますイタリアンレストラン「la FESTA」とは、イタリア語で「フェスティバル」という意味を持ち、 所示的節日、在明亮和有趣的氣氛，雖然似乎心裡有餐。 イタリアのピエモンテ州にあるミシュラン1つ星に輝いたレストラン「La Credenza」と業務提携を交わしたイタリアンレストラン。 因此臺灣五個星級餐廳米其林批准餐廳與合作、 開發全新原裝、打開原始、第一次在臺灣。 la FESTAは、新鮮的食材與卓越科技、海鮮和麵食、自製披薩、 傳統的義大利菜味道包括巧妙的新鮮度。 這一次、イタリアンレストラン「la FESTA（ラ フェスタ）」にて、之後的早餐、 2015年にシェフに就任されたイタリア人のMarco Lotito（マルコ・ロティート）シェフのおまかせランチをいただきます♪ レストランの店名である「la FESTA」のロゴの左側は「L」、在右側變得更加倒置與 'F'、 2つを合わせ馬のひずめをイメージされてのデザインです♪ レストランは、義大利錫耶納 （西耶娜） 在那場比賽是一座繁華的城市和圖像、 作為一個結果、與馬有關整個店鋪裝飾。 在入口處、台湾人アーティストである陳擎耀（Chen Ching-Ya）氏の作品が飾られており、 イタリアのオートバイメーカー「VESPA（ヴェスパ）」のパーツで作られた馬は、 義大利國旗圖案變得豐富多彩。 為什麼用大黃蜂類藝術品裝飾、 「ヴェスパ」を中国語で書くと「偉士馬」となり、中に馬という漢字があるからです！ こちらの作品には、「この馬に乗って世界中を旅したいという」素敵な想いが込められています♪ 入口を入って直ぐのレセプションルーム内の天井をご覧ください！ 馬のひづめが点々と、因為這是一個非常可愛的設計、お見逃しなくお楽しみください♪ 左壁面を一面にワインセラー埋め尽くし、在西西里島從北義大利阿爾卑斯山地區、 許多地區從品牌選擇、大約一半的種類繁多的葡萄酒中成為專屬合同、 只有在臺灣是獨一無二。 イタリア3大ブランドとして知られる「GAJA（ガヤ）」、「SASSICAIA（サッシカイア）」、「SOLAIA（ソライア）」など、 因為最高排名 DOCG 占半數以上、那些愛義大利酒是很好的選擇。 2006年和 2007 年的葡萄酒打開時那裡、貴重です♪ こちらはバーカウンターとなっており、那些想要享受一份開胃酒或、 吃過晚飯後欄、我們也有吃晚飯。 對於那些誰想要享受葡萄酒的小塊、供玻璃每月訂購。 ヨーロッパから輸入したワインサーバー「Enomatic（エノマティック）」で提供することで、 沒有玻璃，從而危及風味的葡萄酒，享受。 葡萄酒存儲的溫度控制恰當地提出和、價格出現開朗帳戶，葡萄酒的伺服器、 在那段時間、台湾ではどこよりも一早く導入された画期的な代物となります♪ 落ち着いた色調で統一された雰囲気で居心地の良いレストランの天井一面には、 台湾人画家がホテルのために描いた天井画が目を惹きます！ イタリアのシエナの街並を表現しており、在中央的鐘塔的外觀也是、 まるでグランドヴィクトリアホテルを表しているようにも伺えます♪ ランチタイム （平日）12:00-15:00、（週末和公休日） 11:30-15:00（最後14:30） アフタヌーンティー 15:00~ 17:00（最後16:30） ディナー （平日）18:00-22:00、（週末和公休日） 17:30-22:00（最後21:30） 夜食 22:00-24:00（最後23:30） 今回は、從 à la carte 功能表、美食的廚師。 因為功能表更新每個季節、客人可以享受每個季節的味道。 首先、最初に食中のミネラルウォーターはガス入りでお願いしました♪ 「Sanpellegrino サンペレグリノ（L）」 赤い星と「S.Pellegrino（サンペレグリノ）」のロゴが特徴のイタリアのミネラルウォーター。 水的包括二氧化碳在水中、客人可以享用微細碳酸鈣和溫和的喉嚨、 食中の飲み物として最適です♪ 「N°168 PRIMEステーキハウス」のスタッフであるAlbert Fanchiang（アルバート）さんは、 Albertさんは、有在日本神戶的烹飪學校學習 3 年的經驗。、 在日本的發言、所有這次負責翻譯、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さんと一緒に料理について説明してくださいます♪ イタリア人のMarco Lotito（マルコ・ロティート）シェフ 3代続く海鮮レストランの家系に生まれ、 在義大利、萬豪酒店和四季酒店、 贏的 Gamberorosso 和米其林兩星級餐廳工作。 使用好的海鮮。、利用每個成分的特點、 義大利菜的基礎、烹飪更天然成分和。 2015年に「la FESTA（ラ フェスタ）」のシェフに就任され、到現在。 イタリア人シェフであるMarcoシェフが常にキッチンに立ち、監督所有的菜、 台北にいながらにして本格的なイタリアンが楽しめます♪ 「自家製パン」 ドライトマトのフォカッチャ、迷迭香的痛苦、提供三種新鮮烘焙的麵包與黑橄欖潘。 用酒醋和切碎的橄欖油橄欖的您的選擇和添加、 又增加的氣息、美味しく味わえます♪ 「MERLUZZO MANTECATO SU CREMA DI POLENTA」...

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2015/11/20 發表評論

台北維多麗亜酒店“雙囍中餐廳 XI GARDEN”豪華宜蘭北京烤鴨課程

2014年5月にリニューアルオープンされたばかりの中華レストラン「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」は、 「グランドヴィクトリアホテル（台北維多麗亜酒店）Grand Victoria Hotel」の2階にあります。 晚上酒店後、隨著時鐘塔是照亮、 昼の顔とは違った輝きを魅せています♪ 「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」は、我們提供專業的廚師口味。 和中國的味道、雰囲気を 豪華な食材と旬の風味を厳選した広東料理を中心とし、客人可以享用中國菜。 中華圏で縁起が良い鳥とされる「喜鵲（カササギ）」を2羽用いて、設計的徽標。 店名にも付けられた「囍」の文字は、「喜（シー）」が2つ重なることから「シュアンシー」とも呼ばれ、 為了重疊快樂每個和、和中國的好運氣、 「こちらへ足を運ばれるゲスト全員に嬉しい出来事が数多く訪れますように」との想いが込められています♪ 店内は、黑白相間的顏色，、不安分舒適，同時也充滿圖像、 裝飾與色彩飽和度也、艶やかな雰囲気が漂います♪ 広々とした空間に用意した席数は100席にも及び、統一與別致的顏色。 作為貴賓室、収容人数6～24 名に対応可能な個室を4部屋用意されています♪ この日は個室を用意していただき、 セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんに通訳していただきながら、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さんと一緒に食卓を囲みます♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんとも共通の知人であったこともあり、 台北に住んでいる日本人の友人である稗田さんをお誘いし、 日本人目線で感じるいろいろな台北事情などを教えていただきました♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さん、 「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」を含む、 中華料理全般のエグゼクティブシェフは香港人の何慶輝（Kevin Ho）シェフ、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さん。 セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんは、 你的愛好是在相機、上一頁、「台北101」のカウントダウン花火の模様を撮影され、 「地球の歩き方」で採用されたほどの腕前をお持ちです！（凄！） カメラは以前は、旦那様と同じ「Cannon」だったようですが、現在は「Nikon」を愛用されているとのこと。 高橋さんは、就像一幅山水畫、假日外出拍攝好和、你喜歡特別是從象山鎮。。 登山者採取大象山是步行 20 分鐘、從那裡城市的意見、 更好的網路上通常情況下，大日落版本。 下一次、台北に訪れる際に時間が取れれば登ってみたいと思います！ 高橋さん、其餘應適合、是非付き合ってくださいね♪ ホテル館内のイタリアン、牛排餐廳、 宴会場等の西洋料理を仕切るエグゼクティブシェフの邱兆毅（Thomas Chiu）さんとは、 事前にfacebookでコミュニケーションを取っていたので、わざわざ挨拶に出向いてくださいました！（謝謝！） 陽気で終始笑顔の絶えない邱兆毅（Thomas Chiu）さんは、想像していた通りの素敵なシェフでした♪ 「高山有機烏龍茶」 この日は、宜蘭産のダックを用いた贅溢れる 「粵式松露烤鴨（香港式トリュフ北京ダック）」4人前6,257TWD （日本円して4人前でおよそ23,150円・1人当たり5,790円と大変お得！）なフルコースを堪能します！ こちらのコースは、5-在 6 上可用、北京烤鴨可以順序分別。 在大量的人共用一隻鴨子、它是圍繞更好跟同桌吃飯。 吃飯的時候、台湾茶の中でも爽やかな香りと美しい茶葉で人気の高い「高山有機烏龍茶」をいただきます。 這也是很好的茶壺、湯呑にも「囍」の文字が描かれたロゴマークが記されています♪ 「小菜」 まず最初に小皿で日替わりで変わるおつまみ2品となり、它是金色的泡菜和"花生和幹熱醬汁。。 小魚、開胃菜沙拉是辣、 大蔥和、 金泡菜醇厚完成與雞蛋、ビールの当てになりそうな2品です♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」 続く3品は、海上花園歡迎小吃。 1該專案是、在蘑菇和胡蘿蔔裹豆腐開胃菜、也被推薦的素食主義者。 湯葉の食感と共に懐かしさを感じる優しい味わいを楽しみます♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」 2品目は、香辣胡蘿蔔和黃瓜扔的水母開胃菜。 コリコリとした食感が堪りません♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」 豚足の肉を豚の脂で巻き、軟和潮濕的燉的豬肉。 プルンプルンとしたコラーゲンが女性のお肌にとっても良さそうです♪ 「粵式松露烤鴨（香港式トリュフ北京ダック）」 今回のコース料理のメーンディッシュの登場です！ 台湾でも有名な宜蘭県産のチェリーダックで、 蔥、 姜、大蒜、八角茴香、然後醃制的各種香料和肉桂具有、 後塗上醬汁煮熟的烤箱、最後酥皮表面光潔度。 老軟鴨肉外面 3 個月內的是脆和、而多汁的完成、 廚師的偉大在我面前。 和成品在很時尚、食欲が湧いてきますね♪ チェリーダックの皮の部分を削ぎ落としていき、你放中國麵包、 雖然肉和骨、コース内の料理で用いるとのこと！ まさに、北京ダックの美味しさを余すとこなくフルコースで楽しめてしまいます♪ 薄く削ぎ落としていただく北京ダックの質の高い脂は、 甘味が上品で口溶けよく味わえます♪ 1枚ずつ丁寧にスタッフさんが中華パンに挟んでくださるので、お行儀良く順に待ちましょう♪ 蒸し器で温めておいた中華パンを開いて、 醬汁甜臉和黃瓜和洋蔥、そしてパリパリに焼かれた北京ダックの皮を挟みます♪ 中華パン（蒸しパン）は、豬肉包子皮膚紋理的喜歡滿意的感。、 北京包鴨皮膚是甜甜的果汁。、綠色的洋蔥的味道、品嘗的黃瓜、風味豊かです♪ 「干貝響羅曼波魚（帆立とマンボウのスープ）」...

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2015/11/19 發表評論

台北維多麗亜酒店“N°168 PRIME牛排館"酣暢淋漓的老饕牛排

大維多利亞酒店（台北維多麗亞酒店）和維多利亞酒店最受歡迎的餐廳是"N°168 PRIME牛排館"。、4將在地板上。 入口の床にプロジェクタースポットライトで照らされた店名でもある”168”の数字は、和好的運氣，在中國人的數位的發音、 在臺灣很受歡迎的數量、像承諾業主、酒店的地理位置，。 這裡的牛排餐廳、ワイン版のミシュランである アメリカの「ワイン・スペクター誌 Wine Spectator」の「Award of Excellence」にて、 2つグラスの栄冠を獲得しています。 這一獎項提供廣泛的區域的葡萄酒，葡萄酒、 由於只有一家餐館配備條件、 說的非常有聲望獎。。 在主要入口處、在從美國進口的木柴的牆壁迎接。 上一頁、日本餐廳在 4 萬年前，再次的地方、 2011年にステーキハウスとしてオープンされてからというもの、 台北のみならず世界各国の食通の方々を唸らせる熟成肉のステーキを提供しています♪ 店内は、利用開放式的廚房在大廳和寬敞開放的感覺、強調其增加在烤箱裡做飯、 籠罩在烹飪肉的氣味、誘人的現場感和。 フランス産鋳物ホーロー鍋の「ストウブ STAUB」を用いて提供される熱々のステーキ、 銅鍋、丈夫で質の高い「ムヴィエール Mauviel」が大活躍！ 卓上で輝く器は、高級食器の「ナルミ Narumi」を使用されています。 在這裡，在、30名稱裝備多達 50 人的私人房間都可用、 8-10 名稱房間也有 10 個房間可用。 員工享受一頓飯、提供了多種應用程式。 (每個房間每個、最低消費額が定められているのでご確認ください） 「PRIME」＝「卓越した、最高位の」とその名に相応しい熟成庫には、 和徹底管理房間溫度、你正在處理美國的神戶牛肉和澳大利亞生產。 在未來、似乎是可以導入的鼓勵日本牛肉不知何故如此。 基本的には45日熟成のものを調理されるのですが、 肉和類型的可用性、部分、気候により「食べ頃」が違うため、日子一天天過去、シェフによるチェックを欠かさず行われています♪ こちらのステーキは、提供在烤箱裡烤烤後環繞木柴氣味的風格。 使用するアメリカ産のクヌギの薪は火力と火持ちといった性能面だけではなく 薪特有の心地よいパチパチという音や、獨特優雅和芳香的煙氣味，像亮點。 在使用明火橡木、刪除肉、 海鮮和脂肪聞的氣味、 會變得更昂貴相比，天然氣和電力。、 將以最佳的方式，提供高品質的食品，其充其量。 第一次燒死在鐵板牛排、仍然是局限肉汁、オーブンの中で薪の香りを付けることが可能です♪ 熟成肉は、第一次進烤箱燒熱板、 離開牛排肉汁的範圍、美國橡木木柴氣味的規定。 吸煙在烤箱裡而不是晶片、和使用完整的木材、 在麻櫟卡爾醃制的牛排、好的氣味、肉味香精、要去所謂的富。 こちらでは「焼き」にこだわり、200度前後のアメリカ・ワシントン「ウッド・ストーン Wood Stone」のオーブンと 250度以上のオーストラリアの「BEECH OVENS」のオーブンを用い、 用途により使い分けています♪ こちらには、愛称で「神戸（本名：Yu Houz）」と呼ばれているシェフが存在します！ 「神戸牛」の「神戸（Kobe）」です（笑） 日本人には馴染み深く、感受到愛的昵稱、 在他的懷裡、那裡你可以享受最好的老年肉。。 這次發射的原、被稱為臺灣的牛排的教父、 主要なステーキハウスのそのほとんどを手掛けられている鄧有癸さんがこちらのプロデュースに携わっており、 獨立後，他也是、彼のレシピやそのスタイルを残されている部分もあるそうです♪ 「TOP CAP STEAK 美國精選老饕牛排（6オンス）」2,850TWD （日本円にしておよそ10,550円） レストランの看板メニューでもあり、牛排也是 1 號最受歡迎的功能表、 是您使用的有價值的部分不能少於 10 分鐘從肋眼的磨損。 在日本的基地，什麼叫做武裡、 肉是軟比圓角、好看的肋眼與、尤其是美味的亮點。 一個美麗的燃燒狀態玫瑰顏色。 添えられたガーリックとの相性もきっと抜群でしょう！ 今回は、但與保留的平衡不預期在餐廳、 元サッカー選手の中田英寿さんも来店され、お召し上がりになったとのこと！ 是非、次回はいただいてみたいものです♪ 現在、常時400本以上のワインを貯蔵しているワインセラー。 「神の雫」の作者である樹林伸さんも足を運ばれており、有跡象瓶。 牛排、やはりワインとのペアリングで楽しみたいものです♪ ワインは、享受與一瓶當然是可能、 對於那些很多人想要嘗試一小部分、グラスでの提供もワインサーバーにより充実させています♪ そして！そして！こちらのレストランの待望の2号店ある 「N°168 PRIMEステーキハウス（N°168 PRIMEス 牛排館）敦化館」が 2015年11月11日に「太平洋SOGO敦化館」にてオープンしておりますので、 そちらも要チェックしましょう！ さて、下一步在行、2014年5月にリニューアルしたばかりの中華レストラン 「雙囍（XI GARDEN）」でのディナー紹介です♪ グランドヴィクトリアホテル（台北維多麗亜酒店）Grand Victoria...

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2015/11/16 發表評論

“台北維多麗亜酒店”是模仿19世紀的英國維多利亞王朝,豪華5星級酒店

19聯合王國維多利亞王朝的世紀大氣的基礎上建立了、クラシック且つモダンなアレンジで装いを施された 5つ星を誇る「グランドヴィクトリアホテル（台北維多麗亜酒店）Grand Victoria Hotel」。 2007年1月にグランドオープン。 MRTの剣南路駅より徒歩3分圏内の場所となり、 現在台北で最も開発が進んでおり発展している「内湖エリア」となります。 内湖エリアのシンボルである「美麗華百楽園 Miramar（メイリーホア）」の大型観覧車の姿も伺え、 「国立故宮博物院」や「国民革命忠烈祠」などの観光名所からも程近く、 還、「台湾桃園国際空港-Taiwan Taoyuan International Airport」まで車でおよそ35分、 「台北松山空港」まで車でおよそ15分と、大変便利なロケーションに位置しています♪ 以前紹介した内湖エリアの様子は下記URLをクリック！ 開発進行中！MRT文湖線で剣南路駅に降り立ち内湖エリアを散策！ http://lade.jp/diary/travel-diary/taiwan/43695/ ヴィクトリア屋外ガーデン1F 太陽光が優しく降り注ぎ、歐洲風格的酒店，用莊嚴的磚紅色符號時鐘、 和、季節毎の花々が彩りを魅せる ロマンティックな英国式ガーデンが広がる屋外庭園。 原創婚禮或戶外的雞尾酒會、新產品的推出、和時裝秀、 和使用不同的。 気分はもう台北に居ることすら忘れてしまいそうな優雅な時がこちらで過ごせそうです♪ エントランスロビー並びにフロント 吹き抜けの開放感と白を貴重とした清潔感が漂い広々としたエントランスホールには、 合併列印是柔和的自然光線、心地好い空気が流れています♪ 入口を入ったすぐ右手、 在肯辛頓在西倫敦的英國古董時鐘旁邊、 「台湾観光局」が認める「5つ星ホテル」を授与された証が輝かしく光ります。 每個工作人員和技能、知識以外にも火災の際の非難経路や設備といった ホテル全体がテストされ、正常、3我聽說每年到檢查。 正常、因為它通常顯示在接待處和大廳、 他でもチェックしてみるのも面白いかもしれません♪ また、2015年10月1日より、 厳しい審査基準をクリアした一定の独立系ホテルなどが加盟できる 「Preferred Hotels & Resorts」のグループにも加盟され名声を得ています！ 最近、リブランドした「Preferred Hotels & Resorts」では、 成員設施的圖例、綠星裝潢、生活方式、連接、分為五個首選居住地集合、 適合旅行和首選的客人酒店的風格容易找到它，、 こちらのホテルは「ライフスタイル（LIFESTYLE）」のコレクションに登録されています。 また「Preferred Hotels & Resorts」では参加対象ホテルにて、 特別促銷活動，折扣住宿免費晚報價、 無料宿泊や滞在費と交換できるポイントを獲得できたりする 「iPrefer（アイ・プリファー）ゲストロイヤリティプログラム」を用意されています♪ 天井高があり開放的な空間が広がる中、清潔和白色的牆。 2014年8月にリニューアルを施し、它已經重新設計，在這台機器的藝術作品。 台湾人アーティスト「賴純純（ライチュンチョン）」が手掛けるアート作品の「水雲恵」を天井とフロント背面に設置。 水和雲、和代表地球的祝福、在彩色玻璃代表了天空和地球的自然和、 牆上閃耀鮮豔的作品精美、目を惹き付けます♪ ゆったりとしたヨーロッパ調の優雅なロングソファでお出迎え♪ チェックインタイムは午後15時となり、 後確認住宿接待處、チェックイン致します♪ （公用語：英語または中国語となります） 特定のプランをお選びいただいたゲストにお渡しするドリンクチケットは、 2Ｆのイタリアンレストラン「la FESTA（ラ・フェスタ）」で使用できるワンドリンクサービスです。 時間の空いたカフェタイムに利用できるのは嬉しいですね♪ 現在、こちらのホテルで唯一の日本人スタッフである セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さん。 近三年多前已經從事這一家酒店。 お話を伺っていると高橋さんは、 何と！わたしの生まれ育った「富士山静岡空港」のある静岡県牧之原市細江のご出身と伺い、 進一步、現在わたし達が住まう浜松市北区三方原町の 自宅近くにもお住まいだった経験もあるというから驚きの連鎖で繋がります！ 何というご縁でしょう！（驚） この日のサポートは、そんなご縁のある高橋さんが担当してくださいます。 在它、立即、お世話になるお部屋へと案内していただきましょう♪ グランドヴィクトリアホテル（台北維多麗亜酒店）Grand Victoria Hotel 所在地：104 台湾台北市中山區敬業四路168號 TEL：+886-2-8502-0000 HTTP://www.grandvictoria.com.tw/jp/...

2015/10/16 發表評論

“RAW”在台北的前進！這位年輕的廚師將在世界頂級廚師“江振誠”是工作！

在大學的中山區、 臺北市或區、同地区初の高級飲食店ビル 「Hasmore Building（ハスモアビルディング）赫士盟大樓」が2014年9月末にオープン。 5階には「ミシュランガイド」で3つ星評価を得た 六本木の日本料理「龍吟」の台湾1号店「祥雲龍吟」のオープンをはじめ、 1階には英誌「レストランマガジン」が主催する投票イベント 「Asia’s 50 Best Restaurants」の2015年度で5位にランクインしたシンガポールの仏料理店 「Restaurant André レストラン・アンドレ」の 江振誠 André Chiang（アンドレ・チャン）シェフの監修するレストラン「RAW ロウ」と続き、 2～3階は「Hasmore Ltd. Group（ハスモアグループ）赫士盟集團」のブランドが占め、 2階に日本のラーメン店「ラーメン凪」と アメリカンカジュアルレストラン「Chili’s Grill & Bar チリズ・グリル＆バー」が、 3階にはステーキ店「RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE ルース・クリス ステーキハウス」が入店。 5納入本條例草案中餐館、 這一領域是、在其他研究生的學區、近年來，先後建起豪宅、 富人的消費量預計、極大的轟動。 「Hasmore Building（ハスモアビルディング）赫士盟大樓」は、 香港を拠点に中台で海外飲食店ブランドの代理展開を手掛ける 「Hasmore Ltd. Group（ハスモアグループ）赫士盟集團」の本部を兼ねており、 セメント大手である「嘉新水泥股份有限公司」との合弁事業として建設。 投資金額、15臺灣億元 （約 ¥ 50 億） 創業。 地面以上 5 故事、地下三層總建築面積為約 1000年平方米。。 內政、日本和丹麥、世界著名建築設計公司等巴黎已被處理。 前日はこちらのビル5Fの「祥雲龍吟」へ伺わせていただきました！ 日本料理「龍吟」が台北進出！「祥雲龍吟」至極の哲学料理とティーペアリング http://lade.jp/diary/travel-diary/taiwan/43712/ 2014年12月9日にオープンして以来、レストラン「RAW ロウ」は、 我們呼籲的主題如臺北是困難的最預訂餐廳、 這一次，、奇跡的に予約を取ることができました！（嬉喜） 今年2016年の「Asia’s 50 Best Restaurants」は、 在曼谷的公告和儀式舉行 2 / 29、 與去年一樣、1位はバンコクの「Gaggan」、 臺灣去年一樣、女性シェフとして注目を集める陳嵐舒（Lanshu Chen）の 「Le Moût Restaurant（ラ・ムー）樂沐法式餐廳」が30位にランクイン！ さらに、こちらの「RAW ロウ」が47位と初ランクインされました！（Wonderful!） 世界中の美食家たちから注目を集める江振誠 André Chiangシェフの新たな挑戦でもある、 素晴らしい台北支店「RAW ロウ」を紹介致します♪ 店内に入ると、有座位和等候區，像一種奢侈的咖啡館、 和很多南部松樹、ナチュラルな素材でありながらも スタイリッシュで斬新なデザインを用いたバーカウンターの奥が およそ60席（内シェフズテーブルを含む）のメーンダイニングスペースとなります。 這是維持現狀。、總是有一半埋訂閱、毎時12時（正午）に15日後の予約をスタートさせ、 只在網上接受。 不久後在 15 秒內開始。、およそ60席分のランチとディナーが満席になってしまうとのこと！（驚！） アクセス数は10,000アクセスもあるようで、その倍率は何と100倍にも及びます！ それほどの人気店へと今も尚成長し続けるその理由は、要知道遊客在想什麼、 通過篩檢程式的我們、この場でお伝えできればと思います♪ RAWは、シンガポールにある「Restaurant André」を経営している江振誠 André Chiang（アンドレ・チャン）シェフが 「生まれ育った台湾の地で、臺灣食品使用。、今まで自分が体験してきたことを台湾の人たちに伝えたい」と 2014年12月に台北にオープンさせたレストランです。 江振誠 André Chiang（アンドレ・チャン）は、1976在臺灣出生。 もともとは芸術家を目指していたAndré Chiangですが、和他的父親反對、在路上，去過日本 13 歲、 將説明您開始在一家中國餐館在甲府，山梨縣打開他的母親、 只有當、將撞到牆上，在華人世界並不適合你。 在那段時間、ふとテレビで「料理の鉄人」に出演していた坂井宏行シェフの生み出す料理たちに衝撃を受け、 持有權益在法國烹飪、在那之後、進入法國。 在法國、蒙彼利埃的著名"花園 des sens"九年之間學習烹飪基礎知識、...

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2015/10/10 發表評論

日本料理“龍吟”台北市前進！ “祥雲龍吟”的卓越理念，食品及茶葉配對

在大學的中山區、 臺北市或區、該區首部 "UG 工人寺廟聯合會" 的精品餐飲法案于 2 0 1 4 年底開機。 , 獲得了三星級評級的米其林指南日本食品 "龍屋" 臺灣1號店 sho Ryu Gin 開始。、 5納入本條例草案中餐館、 這一領域是、在其他研究生的學區、近年來，先後建起豪宅、 富人的消費量預計、極大的轟動。 赫士盟大樓は、香港を拠点に中台で海外飲食店ブランドの代理展開を手掛ける「赫士盟グループ」の本部を兼ねており、 セメント大手である「嘉新水泥股份有限公司」との合弁事業として建設。 投資金額、15臺灣億元 （約 ¥ 50 億） 創業。 地面以上 5 故事、地下三層總建築面積為約 1000年平方米。。 內政、日本和丹麥、世界著名建築設計公司等巴黎已被處理。 1階には英誌「レストランマガジン」が主催する投票イベント「アジアのベスト･レストラン50」の2015年度で5位にランクインした シンガポールの仏料理店「Restaurant André レストラン・アンドレ」の江振誠 André Chiangシェフの監修する レストラン「RAW ロウ」が店を構え、予約困難とされるこちらも今回伺えるという奇跡が起きています！ 2～3階は赫士盟グループのブランドが占め、 2階に日本のラーメン店「ラーメン凪」とアメリカンカジュアルレストラン「Chili’s Grill & Bar チリズ・グリル＆バー」が、 3階にはステーキ店「RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE ルース・クリス ステーキハウス」が入店しており、 五樓、この日伺う「祥雲龍吟」があります！ 東京・六本木に店を構えるミシュランガイド3つ星獲得の日本料理店「龍吟」は、 本公司還經營在 Hong 香港特別行政區，二、2014年11月1日に台北市内に支店「祥雲龍吟」をオープン。 臺灣在米其林類日本餐館開業這第一次。 功能表是、12品からなる6500TWD（日本円にしておよそ24,050円）の1コースのみ。 （別途サービス料10%・個室利用15%） 台湾各地の特産品を素材とした台湾店独自の懐石料理を提供し、 山本征治シェフの片腕とされる稗田良平シェフが祥雲龍吟料理長として腕を振るいます。 對著裝是半正式和建議、襯衫和短褲、男士涼鞋，這家商店位於一個非、 男子、襯衫夾克是可取的、G 麵包甚至吳。 婦女、注意需要釋放的香味的香水等。。 9歲以下的兒童不能用、請注意，提前，採取一次檢查和。 「祥雲龍吟」では、課程與成分的臺灣菜、東京、功能表中的區別 Hong 香港特別行政區。 一直只在夜間開放。 龍飾品的方法。 作為財富吉祥寺的象徵、和開車出門惡龍。 作為觀音加入創業板、據說賜予好運氣。、 必備的風水地龍雕像、気の流れが良くなるといわれています♪ 静寂さが押し寄せるような厳かな佇まい、 人卻在燈火昏暗光著腳丫、其次是鵝卵石鋪就的方法。 待合室 和モダンでスッキリとスタイリッシュな趣を見せる待合室。 在酒窖、在清酒清酒酒中排隊。 100多個精心挑選的葡萄酒和、30有罕見的緣故多。 在等候室、食前酒などを楽しまれるゲストもおります♪ 待合室のモニターには、 NHK「プロフェッショナル～仕事の流儀～」の山本征治シェフの回が流されていました。 我們還沒有看到、観てください！ 「料理とは理（ことわり）を料（はか）ること」 その想いに真摯に向き合い、先人たちが生み出してきた日本料理の伝統と 新たな進化を遂げる革命の中で葛藤する山本征治シェフの熱き魂が見えてきます！ 料理人ってこういう人のことをいうのだと思います。 プロフェッショナル～仕事の流儀～第189回 山本征治 山本征治 プロフィール 1970年、生於 Kagawa 自治州。1993年、他加入青柳的餐廳，在德島。 虎之門青柳、廚師晴"巴薩拉"、日本食品在青柳群體，如"大山"。 2003在六本木，東京日本料理 Ryu 杜松子酒開一年。 米其林指南東京、 橫濱、 湘南南 2012 年以來、3贏得米其林三星級連續年。 以及國內、Hong 香港特別行政區和臺灣地區的海外分支機搆。 29 排名最好在日本料理中"到 2015 年世界 50 的最佳餐廳"、在其亞洲版被選為 # 4。 ウェルカムドリンク「碧螺春」 碧螺春（へきらしゅん）は、也是中國茶葉十的大中國茶之一。 茶樹葉的形狀、頭髮是白色柔和見於其他茶、有特色的螺旋形狀，、 這個白色的茸毛更多、據說是高風味。 藍色螺旋彈簧、由冷茶和王冷。 味道很好聞，所以軟、口感、和少苦比日本茶、 繊細な甘みを持つ上品な緑茶です♪ 店内の内装は日本人建築家が行い、所有的盤子和餐具都已通過了由日本的能工巧匠的作品。 落ち着いた色合いをベースに用意された座席数は36席と 店舗比率に対して優雅な配置となり、 只有一個房間的座位、6～8名で予約を受け入れられています♪ 封書に納められたお品書き。 一張郵票描繪臺灣土地記錄和 Sho Ryu 杜松子酒、 編號為 1、在臺灣的意願將頂部或有些國家對 too見、 「オープンして1年という意味合いが御座います」とのこと。 和、貼付したオリジナル切手に郵趣マニアには堪らないオリジナルの記念押印で 訪れた日付を刻印し封をするというユニークな演出。 期間、「祥雲龍吟　極致料理」とし、 簡單地說成分，如在日本和中國、12功能表項目將可用。...

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