Category: Gourmet

昭和初期の1932年に建てられ、At that time、Japanese doctors lived in modern and classical two-storey building and renovation、昨年2014年の春にオープンされ、高級台湾料理「山海樓（サンハイロウ）」さん。And vegetables grown organically grown transported daily、Commitment to the port of fresh seafood、Customers to behave in recipes using traditional techniques、台湾のおもてなし料理を現代風にアレンジされて提供されています。Place、中山の「The Okura Prestige Taipei オークラ プレステージ台北」の1本裏手の路地沿いで、中山駅より徒歩約3分圏内です♪ 表には、That appeared to be a large sign shall not、 まるで日本の表札のように洋館の門に書かれた「山海樓」の文字がライトに浮かび上がり 一見、Included in the restaurant for its appearance.、Adult retreat-like ambiance。 Through the garden is in very good condition well maintained、玄関にお邪魔すると レセプションには有機栽培の高級茶葉が並び重厚感溢れる茶壷でお出迎えしてくれます♪ 1階入口付近に設置された水槽には、 Every morning、澎湖（ポンフー）諸島からの空輸されたものと基隆（ジーロン）で漁れたばかりの蟹や海老、鯛などが優雅に泳ぎ 自然の恵豊かな環境である南澳豊農場で栽培され、Heaps of organic vegetables just arrived the morning outpouring。 この食材を用いてのオーダーにも対応可能とのことです♪ 1階フロア 広々とした店内は、Utilizing the atmosphere of the time、現代の物と融合させたモダンクラシカルな空間となっており 10名ほどが掛けれる円卓と4～6名掛けの角テーブルで、It is possible to accommodate up to approximately 42。 Previous、This is on a Shanghai restaurant、細かく仕切られた空間だったようですが オーナー様のご意向で、自宅のリビングでゆったりと過ごすような雰囲気の中 食事を楽しんでもらうためにこのような空間に仕立て直されたとのこと。 And full of retro feel the delicate filigree of the ceiling, where nostalgia and sense of openness、とても素敵な空間です♪ 当時の木の窓枠はそのままに使用され、Is the atmosphere.、Owners may be paying attention to the furniture as。 All tables in the restaurant are dignified an order made.、 The felled wood from Canada、Obsolete records in the photo surfaces on the Board one piece。 Black lovely sculpture、オーナー様自らが作られたもので 風水的に良い場所に設置されており、Right on the money、Left hand silver、富を表す作品だそうです♪ 階段の脇には、こちらのレストランで使用される酪農家さんや有機農家さんの様子を映し出しており 食材へのこだわりや安心、安全性が伺えます♪ 22名収容可能な2階個室 16名収容可能な2階個室 8名収容可能な2階個室 「山海樓」さんの大元は、有機食品宅配会社の「GREEN&SAFE」さんで 有機野菜だけではなく、Meat、Fish、Perishable items、Other frozen products、Seasonings and processed foods、日用品など 品揃えも豊富な台湾のオーガニック通販店となります。 Also、オーガニック野菜の火鍋店　「齊民有機中國火鍋」さんも経営されています。 For the ready sharing of affiliate store and ingredients、常に新鮮な食材を用いることが可能ということでしょう♪ 「有機栽培の烏龍茶」 上品な香りと味わいの烏龍茶 この日は、台湾で有名なブロガーである「食べ台湾」さんに同行させていただきました。 バナーをクリックするとサイトへジャンプします！ 食べ台湾とは、台湾の台北在住日本人のAiwanさんが 主に台北を食べ歩き、ローカルフードを中心に台湾の魅力をお伝えしながら 美味しい台湾グルメについて記載されているブログです。 台湾在住日本人や日本人観光客も参考になる台湾バージョンの食べログといえるでしょう。 This time the、お店の方にお勧め料理を紹介してもらいます♪ （日本語メニューもございます） 「山と海の珍味盛り合わせ（大）」NT$1,980（日本円にしておよそ7,720円） お店の看板料理の1つで、1920年代～1950年代におもてなし料理として出されていた古典的な調理法を元に 現代風にアレンジしたものを提供されています。 Boiled pork heart and ginseng、Ham pork leg、Fried Minced pork liver、サトウキビで燻製した鶏肉 40日熟成の皮蛋（ピータン）入り塩漬け卵黄のイカ巻き、アワビの煮物等 台湾の先住民が使用するスパイス”達那”が隠し味に利いていたり 1つ1つがとても手間暇のかかる工程の調理法なため、Are a valuable food normally inedible did not。 Large size、6-Became a size 8 by 取ri分kereru、Size 2-5 minutes may。 台湾の古典的な食文化を知るには良い一皿だと思います♪ 「有機野菜蒸し」NT$980（日本円にしておよそ3,820円） 色鮮やかな有機栽培の蒸した野菜たち （蕪、Yellow Zucchini、Carrot、Cauliflower、Young corn、Purple sweet potato、えんどう豆等） 食感も良く、野菜本来の旨味が広がる味わいです♪ 有機栽培の蒸し野菜に、Noiseless edible flowers, rose salt and olive oil in Italy will be out your favorite。 Rare edible roses、Fragrance、Shakishaki as interesting texture、美味しいです♪ 「しらすと天然海藻のチヂミ」NT$680（日本円にしておよそ2,650円） 胡瓜の飾り切りの美しさも然ることながら 色鮮やかな生海苔としらすが贅沢に用いたパリパリ食感の生地で焼き上げた高級チヂミ。 And served with the seaweed salt、Also the flavor of the sea increases、美味しいです♪ 「自家製台湾漬物」 甘酢漬けの紅白の蕪、箸休めに丁度良いお味です♪ 「新鮮魚の蒸料理」（時価） 大きな甘鯛を用いた蒸し料理で パイナップルと冬瓜のソースをベースに破布子（はぶし）の黒豆醤油漬け、Spring onion oil、Beans stir fried、Steamed with garlic, such as。 A nice scent of cilantro、甘鯛のふんわりとした食感と旨味が凝縮された上品な甘味が楽しめます♪ 「焼きビーフン」NT$580（日本円にしておよそ2,270円） 米100％のビーフンに自家製の乾燥海老や椎茸、Penghu (Hoko) dried squid、Use equipment of seasonal vegetables, etc.。 That flavor has been condensed in the dry、風味豊かな高級ビーフンです♪ 「高粱酒（白酒）」 20年物の高粱酒（白酒）を用意してくださいました！ 良質の高粱を使用し、800Over the years ferment in the traditional skills have been passed down、Long-term matured sorghum liquor (white)。 Rich aroma and rich flavor、And my throat is hot enough alcohol。 Taste and haven't felt cheeks blush、食事を楽しみます♪ 「塩卵の四宝スープ」NT$1,480（日本円にしておよそ5,770円） 1920年代の台南寶美樓で親しまれたスープで 澎湖（ポンフー）の乾燥タコ、Hokkaido dried scallop、Pig hormone、Stew as the four treasures of cartilage。 Without the use of seasonings, taste of drawer.、Enjoy the mellow taste with salted egg soup。 日本の食材をも使用してくれているところが嬉しいですね♪ 「塩卵 卵黄」 四宝スープに入れる鴨の卵の卵黄を塩漬けにしたもの。 Click here、調味料代わりにスープの中に潰しながら入れて混ぜ合わせいただきます♪ 澄んだスープは、Reacts to the moment the egg yolk protein and、黄身がかった白色に染まりまろやかになりました♪ それぞれの素材が出汁となり、純粋な味わいを楽しむ古典的なスープです♪ 「小豆のおやき」NT$280（日本円にしておよそ1,100円） 台南の伝統料理の1つで、Glutinous rice mixed with red beans, fried。Glamorous glass ornament、Chewy texture is a dessert of sweet humble。 Speaking of Taiwan's gourmet、夜市や小吃（簡単な一品料理）等が印象にありますが...

ニューヨーク・タイムズ紙で「世界の10大レストラン」にも選ばれた小籠包が看板料理で上海料理のレストランチェーン店「鼎泰豊 ディンタイフォン」さんの新店舗「鼎泰豊 南西店」が2014年9月12日に「新光三越 南西店」1館の地下2階にオープンされました。中山駅（ジョンシャンジャン）の3番出口が最寄りです。There is a popular restaurant、観光客で溢れる永康街の本店や台北101店は、待ち時間およそ1時間程は覚悟しなければなりませんが、Relatively、こちらの鼎泰豊さんは空いているように感じます。Famous shops、So hard on Saturday and spoke according to the hours of service on weekdays。You want to eat once as Taiwan's leading specialty gourmet! However,、あまり待つのは得意でない方にはお勧めかもしれません♪ 1階の正面入口から入店し、エスカレーターで地下2階へ進みましょう。 オープンの11時に合わせて入店。 But normally I await my number there are、This is free, good luck。 In the next to take corners、Has become a glass-fronted kitchen、小龍包を作る工程が楽しめます♪ 包子型したキャラクターの包仔（Bao zai）ちゃんが目印です♪ 1個ずつ皮の重さをきちんと測り、Has formed。 In-store appearance。 Ushered to a table、日本語メニューでオーダーできます♪ サンプルで小菜を営業されます。 If not required、お断りすればOKです！ 「辣味黄瓜」NT$65（日本円にしておよそ250円） 辛さは物足りなさがあり、Light。 「小籠包（5個入り）」NT$100（日本円にしておよそ390円） 何処も10個入りのみの販売のところが多いので、いろいろな小龍包をはしごしたい時に5個入りは助かります。 I'm a little bit、In the hot, want to offer。 How to eat a good Xiao Long Bao is written carefully。 つけダレの黄金比率（醤油1：黒酢3）をスタッフさんが丁寧に示してくれました♪ 上部を摘みましょうと書かれていましたが、 Also picked by whole skin has firmly and not。 Click on the golden ratio sauce drizzle。 Lotus with a little ginger along with Xiaolong Bao、Will。 Texture of the skin、Juiciness of seeds、Umami of soup、どちらをとっても 先日いただいた「京鼎小館（ジンディンシャオグァン）」さんの方が好みの味わいのように感じました。 「蝦仁蛋炒飯（海老入り卵チャーハン）」NT$180（日本円にしておよそ700円） あっさりとした味わいは良いのですが、Taste like a family restaurant lacking umami。 肝心のパラパラ感も特に感じず こちらも「京鼎小館（ジンディンシャオグァン）」さんの方が好みの味わいです。 その時の記事はこちら→「京鼎小館」鼎泰豊で修行された3兄弟が営む上海風点心専門店でディナー」 何処のメディアでも評価され続けている有名店と、Maybe I shouldn't have expected tidings and too much.。 Instead of relying on name value、自分の好みに合ったお店を探しましょう♪ 台北旅行記の特設ページはこちらをクリック！ 中山周辺の情報も満載です！ パソコン用　http://lade.jp/taiwan/ HTTP for smartphones://lade.jp/category/diary/travel-diary/taiwan/ 鼎泰豊 南西店 ディンタイフォン 台湾台北市中山区南京西路12号 新光三越南西店1館 B2F　TEL：02-2511-1555 Hours of operation：Monday-Mu·RI 11:00-21:30、Jin·Tu·Zhu yesterday 11:00To 22:00（無休） 日本語メニュー有 http://www.dintaifung.com.tw/...

24時間営業でファミリーレストランのような感覚で飲茶を楽しめる「吉星港式飲茶（ジンシンガンスーインチャー）」さん。Eating dim sum while sipping tea is a dietary style that originated in the Cantonese region of China、More evolved in Hong Kong during British rule、Dim sum will continue to develop into a popular food culture in Hong Kong and Guangdong region。"Rice Ceremony Dim Sum (Cantonese Style Dim Sum)" which was a representative of dim sum culture became "Port style dim sum (Hong Kong style dim sum)"、During such、1989年に香港からシェフを招き入れ、台湾で唯一の24 時間営業の飲茶専門店「京星港式飲茶」さんをオープンし成功させ、1997In the years、2店舗目として同じく24時間営業のこちら「吉星港式飲茶（ジンシンガンスーインチャー）」さんをスタートさせています。Place、It will be along the street of Nanjing East Road in front of Lin Forest Park、It will be on the 2nd floor of the building next to McDonald's.。朝7時～10時半までいただけるお得な朝食セットが一押しです♪ 台北を旅する際に、誰でも一度は目にしたことのある「TAIPEI navi 台北ナビ」さん。Local travel information in Taipei, Taiwan ( Hotels、Este、Sightseeing tours、Gourmet、Shopping、It is a travel guide website that introduces entertainment, etc.)。その台北ナビさんのオフィスもこちらのビル内の7階にあるようです。Because Japanese is also possible、If you stop by during the journey、何かお勧めの情報を教えてくれるかもしれません♪ 店内は広々としており、There is also a sense of cleanliness。 The window seat is、林森公園の緑を眺めながら食事が楽しめるのでお勧めです♪ 朝7時～10時半の時間限定朝食メニュー 麺・お粥の主食は、NT$60～（日本円にしておよそ235円） 大根餅や春巻き、Side dishes such as shumai、一律NT$30（日本円にしておよそ120円）と格安です♪ （サービス料10%が別途かかります） テーブルには、Kimchi in a small dish from the beginning、Cucumber、There is a bean sprout namul、各1皿NT$50（日本円にして195円）です。 If you get your hands on it、Because it is a system that is added even if you do not order、If you don't need it, ask it to be lowered。 I got a cucumber、ピリ辛で美味しかったです♪ スタッフさんに「烏龍茶？プーアル茶？ジャスミン茶？」と聞かれたのでプーアル茶をオーダーしました。 Because this is also a fee、1人当たりNT$25（日本円にしておよそ98円）の加算となります。 Because the pot is large、お茶でお腹が一杯になりそうですが美味しいプーアル茶です（笑） 「魚子焼売」NT$30（日本円にしておよそ120円） 魚卵が乗ったプリプリとした食感と肉厚さが楽しめる豚肉の焼売で美味しいです♪ 「臘味蘿蔔糕（中華ソーセージ入り大根餅）」NT$30（日本円にしておよそ120円） もちもちとした食感の大根餅に臘味（ラブメイ）ならではの乾燥肉の凝縮感と塩気が加わり、ソース無しでも美味しいです♪ 「生滚鱼片粥（白身魚の切り身のお粥）」NT$70（日本円にしておよそ270円） 生姜の風味で優しい味わいのお粥は朝食に最適です。 What is floating is、中国式の細長い揚げパンで油條（ヤウティウ）といい、Soak in porridge from crunchy condition、I'm going to be fine.。 During the、Plenty of white fish fillets、The texture of Puri Puri because the fire is put in the heat amount of porridge。 お好みでXO醤などを添えていただくと良いでしょう♪ 「鮮蝦雲呑麺（海老入りワンタン麺）」NT$90（日本円にしておよそ350円） 大きな海老がプリプリの大満足なワンタンに、The noodles are flat noodles and the soup is light。 It's a restaurant with a family restaurant feel.、Although it is a reasonable price range, if it is this degree of taste, I am very satisfied。 24It is convenient and open for hours、朝早くに朝食を取りたい方にもお勧めします♪ 台北旅行記の特設ページはこちらをクリック！ 中山周辺の情報も満載です！ パソコン用　http://lade.jp/taiwan/ HTTP for smartphones://lade.jp/category/diary/travel-diary/taiwan/ 吉星港式飲茶（ジンシンガンスーインチャー） 台湾台北市南京東路一段92號2樓　TEL：02-2568-3378 Hours of operation：24時間営業（無休） 日本語メニュー有 スタッフ言語：中国語・英語（日本語OK） http://www.citystar.com.tw/...

1Day 3 Taiwan food cultures often overwhelmingly people eat out。Morning、Before the work is、In the stalls or dining room、朝食で欠かせないのが伝統的且つ健康的な豆乳スープだそうです。In there、地元民がこぞって集うローカルな食堂で豆乳スープを体験しようと思い、メディアに取り上げられており観光客にも有名な「世界豆漿大王」さんに出向きました。Here is、中山のアンバサダーホテルの裏手に位置し、Stands out because the large sign hanging on the corner。朝8時に訪れると、So the matrix is made of local people's。Immediately、入店してみましょう！ 店内の入口付近は、テイクアウト用を待つ方々の列になっており 奥へ進むとテーブル席の食堂が広がります。 Spankin' hot Xiao Long Bao are appear from the steamer。 Next to the pork buns in the steamer、The big pork buns or buns。 Wake up, in brilliant yellow dining room table。 The local people、Before the work alone is more、Most of the groups of tourists is。 The menu is primarily、Soy milk soup started.、IPAP mochi (danbin)、Hong Kong S.A.R.-radish rice cake、Xiao Long Bao、Steamed meat bun、Taiwan-rice rolls, etc.。 NT$10～40（日本円にしておよそ39円～160円）と激安です！ 壁に貼り付けてあるメニューボードは中国語ですが、When we visited on the pop include the Japan language menu。 「港式蘿蔔糕（香港式大根餅）」NT$25（日本円にしておよそ98円） 卓上にある台湾醤油（とろみのある甘いソースのようなもの）をお好みでかけていただくそうです。 Beyond potato、Nechannecha texture。 Favorite flavor is daikon rice cakes in Japan。 「鹹豆漿（シエンドウジャン）」NT$25（日本円にしておよそ98円） 豆漿（ドウジャン）は、You can choose and not have the sweetness。こちらが人気No.1の豆乳スープで、But sweet ingredients with。 Soy milk in the dried shrimp、Deep fried bread、Sesame seeds、Meat、He got a potherb mustard, etc.、Vinegar、Is flavored with soy sauce。 Isolate in this hot soy milk with vinegar、おぼろ豆腐のような食感を敢えて出しているため このようなショッキングな見た目で登場。 It looks、Texture leaves a sense of bosoboso。I would say better、飲む豆乳でなく食べる豆乳だからですね（笑） 味わいは、Soy milk, thin thin to go stretch、A few drops of vinegar or soy sauce snotty tangy flavored soup。 Unfortunately、This is our tongue is totally did not match the。 「小龍湯包（8入）」NT$70（日本円にしておよそ270円） 皮がしっかり目で厚みがあるため、Also I rather click than、They claimed only the skin is。 It is like seed and a little bit more juicier。 世界豆漿大王は、There are many outlets for、Hear and taste different depending on the store。 Also、豆漿大王と付くお店は他にもあるようです。 Because the choice is、Search for your favorite store may。 台北旅行記の特設ページはこちらをクリック！ 中山周辺の情報も満載です！ パソコン用　http://lade.jp/taiwan/ HTTP for smartphones://lade.jp/category/diary/travel-diary/taiwan/ 世界豆漿大王 住所：Taipei City forest in North Road 310 Street 27, TEL：02-2567-3115 Hours of operation：6:00-11:30、18:00-23:30 Holidays：不定休 日本語メニュー有...

台湾の至るところで見掛ける看板のワンタン専門店「温州大餛飩（ウェンジョウダーフントゥン）」さん。Local people eating local food.、The wonton soup was very light and tasty and fresh at reasonable prices only、Just when to recommend shops。日本語で”ワンタン”は”雲呑”と書きますが、In the Chinese language、”餛飩”（フントゥン）と記し、日本でいううどんの漢字。And how the restaurant is crowded with local people、店先でワンタンを包むお姉さんの見事な手さばきの誘惑に負けて入店することにしました♪ 店内は、Is the staff.、2Seater table seats four and family, large tables have 1 seat。ラーメン店のように回転が早いです♪ 店先で手早くワンタンを包むスタッフのお姉さんたちの様子。 未調理ワンタンを持ち帰ることも可能です♪ メニューは、Japan very helpful and。 Types of small dishes as there are、NT$25（日本円にしておよそ98円）で ワンタン麺もNT$50～90（日本円にしておよそ195円～350円）ととってもリーズナブルです♪ 「温州大餛飩湯」NT$55（日本円にしておよそ215円） 台湾の食感の無さ過ぎる麺に懲りていたので、麺なしのワンタンスープをオーダーしました！ 磯海苔と錦糸卵、And take a leek、Smells good。Be delicious in appearance and flavor it can be concluded。 Offers the pulp texture of thick wonton、The soup was very light and、胃に染み渡る優しさで美味！ 「麻醤紅油炒手」NT$55（日本円にしておよそ215円） 麻醤は胡麻ダレ、Red oil is like in a spicy Chili oil.、Fried hand means Breeze 4 wontons。 胡麻の風味とピリ辛のタレを大きなワンタンに絡ませていただきます！ スープではないのでタレは少し濃い味ですけど、ジューシィーな豚の旨味が広がるワンタンはとても美味しいです♪ 麺はいただいておらず、レポートできませんのであしからず（笑） ワンタンとスープに関しては、Taste, Aere、日本人も好む味わいだと思います♪ 台北旅行記の特設ページはこちらをクリック！ 中山周辺の情報も満載です！ パソコン用　http://lade.jp/taiwan/ HTTP for smartphones://lade.jp/category/diary/travel-diary/taiwan/ 温州大餛飩 住所：Nanjing East Road, Zhongshan, Taipei Taiwan further 58 號 TEL：02-2561-5753 日本語メニュー有...