Category: Eat log

2015/05/09 Post a Comment

Sticking to "the riper" material, small cute bakery's reputation in Nagoya I

Tsurumai station away and tucked away in the crowded streets near the building on the first floor、 ブルーに塗られた窓枠が目印の小さな小さなパン屋「SURIPU スーリープー」さん。 名古屋ツアーとして前夜に伺ったフレンチ「LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド」さんの近隣で、 Drawn to face the mouth-watering smell good like bread, visit。 Great little bakery I'd、2009年6月にオープンされて以来、 Call the word of mouth word of mouth、今では名古屋で評判の高い人気店となっているようです♪ こじんまりとした店内は、Adults to name a few stores do、Already students say over space。 Pan lined with shelves of such expressions can ask none looks good。 I was surprised of the、そのスタッフの多さです！ 小さな店構えにしては、Young staff 5-6 people and staff very much it is lively and filled with people,。 Not fitted with trays and tongs、Up to decided what to buy?、 Staff going in, have taken over the voice system。 From the hard and feeling the weight、Software system for meal、The Danish system of gloss、 Covering approximately 30 species, including sweet suites of products。 Using the finest selected ingredients、 Homemade natural yeast, Germany from domestic wheat and rye、Is carefully grilled in the kitchen at the back of。 This time the、5I bought the kinds of bread。 「カンパーニュ ナッツ＆フルーツ（天然酵母・国産小麦・ドイツ産ライ麦）」小267円 クランベリー、Raisins、Cashew nuts、Walnuts are strewn with Campagne。 「イチジクの赤ワイン煮込みとクリームチーズのクルミパン（天然酵母・国産小麦・ドイツ産ライ麦）」267円 中央に大きなクリームチーズとしっとりとしたイチジクが入っています。 「白いちじく＆クルミ（天然酵母・国産小麦）」ハーフ 372円 白いちじくとクルミがふんだんに入ったハード系。 「ノア・モア（天然酵母・国産小麦）」ハーフ 372円 レーズン、Orange peel、Got nuts、Fresh bread。 「アップルパイ」334円 サクサクの細かい層のデニッシュ、If there not as sweet Apple。 The taste of the bread is、Daring Baker of Hamamatsu's compared with、 もっちり感とかカリカリ感とかパンの甘味と旨みと食感を攻めている「麻や。」さんや 食事とのバランスが良い「レスタミネ エマ（L’estaminet ema）」さんの方が個人的には好みの味わいです♪ スーリープー SURIPU 愛知県名古屋市中区千代田2-16-20 安井ビル101　TEL：052-263-3371 Hours of operation：11:00-19:00Closed on Mondays：Tuesday...

2015/05/09 Post a Comment

"La florizone de Takeuchi" quite enthusiastic, full-course lunch

伏見通りの白川公園近くに昨年2013年1月17日にオープンされた フレンチ「La Floraison de TAKEUCHI ラ フロレゾン ドゥ タケウチ」さん。 30年ミシュランの3ツ星を守り続けたフランス料理界の神「フェルナン・ポワン」がオーナーシェフを勤めていた フランスヴィエンヌの「ラ・ピラミッド」で修行をはじめ、 史上最短でミシュランの三ツ星を獲得したフランスを代表するシェフ ジョエル・ロブション氏の東京恵比寿「タイユヴァン・ロブション」にて多くを学び、 After the homecoming、名古屋のマリオットアソシアホテル「ミクニ ナゴヤ」、白壁「ラ グランターブル ドゥ キタムラ」を経て、 2007年に「グランファミーユ シェ松尾 名古屋店」の料理長に就任され、 5After experiencing the chef of the year、独立オープンへの階段を見事に駆け上がった若手実力派シェフ竹内正樹氏のお店です♪ 店内は、Clean and white, colours and、Relaxing in a chic atmosphere。 Is table seating 14 seats.、Counter will be 6 total 20 seats。 At the counter I love、Takeuchi chef started.、Staff I live feel of our culinary pleasure while、 今回も「MENU DÉJEUNER B」5,400円を堪能したいと思います♪ 「ラ フロレゾン ドゥ タケウチ」にて「ロブション」で修行された腕を開花される竹内シェフ http://lade.jp/diary/tabelog/french/26624/ 「シャテルドン 750ml」 1,400円 フランス王ルイ14世が愛した「太陽王の水」として名高いプレミアムスパークリングミネラルウォーター・シャテルドン。 The taste was extremely refined and elegant bubbles、食事と共に楽しめます♪ アミューズ「トマトのガスパチョ ホタルイカ」 フルーツトマトとパプリカ、Using cucumber.、さっぱりとした味わいながらに 濃厚なフレッシュさが味わえるガスパチョの冷製スープ。 Chrysanthemum sauce, with tomatoes and squid。 Fresh squid is reasonably priced, full of flavor、色鮮やかな春菊の香りが良く合います♪ 「自家製パン」 お好みで自家製バターまたはオリーブオイルでいただきます。 「フランス産ホワイトアスパラガス」 軽くソテーした帆立を添えて、フランス産のホワイトアスパラガスを ホワイトアスパラガスのソースと柚子とオレンジのソース、And tastes with parsley oil。 爽やかな柑橘と程好く食感を残したホワイトアスパラガスの甘味とがまた素晴らしいコンビネーションを醸し出しています♪ オーナーシェフ竹内正樹氏 竹内シェフの料理に向けられる真剣な眼差しは、 You can feel the posture itself all my passion into the Tray 1 Tray 1、 The hearts of many fans to blow。 To greatness without the waste of food in motion and concentration、Fall, you cannot feel them fall and、 Finished dishes out for all guests、最後の最後に見せてくれる優しく飾らない自然体の笑顔とのギャップがまた堪りません（笑） 常連のお客様からは「料理している時の顔と全く違う」とよく言われるそうですよ♪ 「鰆のオーブン焼き」 玉葱のピュレの上に、The Spanish mackerel and finished、 Sweet sour sauce of capers, bamboo shoots and butterbur that Japanese taste sauce。 Grilled onion Nouveau is so sweet、Served with wild buds。 The Spanish mackerel、今までにいただいたことがない食感とふくよかな旨味に溢れており思わず悶絶！ 筍のシャキシャキとした食感と蕗の薹のほろ苦さを味わうソースとの相性も絶品です。 Not only beautiful、Drawer on the quality of the material.、Full of verve、A good balance between、やはり竹内シェフは天才です♪ 「フランス産雛鳥のロティとコンフィ」 雛鳥の胸肉のローストと低温油でじっくりと火入れした腿肉のコンフィを2種楽しみます。 Breast meat is juicier and moist texture that can be enjoyed、 Confit of skin is a soft finish stunning crunchiness and Guinea fowl and relaxed from the bone。 More than anything、Nice vivid color source、While leaving the crunchy taste、 Green peas and Fava Beans、Snap peas、Asparagus with Bacon française to finish.、 Put Bacon with milk foam。 雛鳥の旨味と新緑の甘味と豊かな味わいが広がる大満足なメーンディッシュです♪ 「クレームダンジュ フロマージュブラン ベリーのシャーベット」 クレームダンジュ（またはクレームアンジュ）とは、 In France Anju district local sweets、Made with whipped cream cheese, fluffy texture is a popular cake。 Rich while enjoying each other so gentle acidity of Berry sorbet、 カリカリ食感の飴細工を豪快に割りながらフルーツと一緒にいただくとまた最高！ 旨味が凝縮されたデザートです♪ 「バジルのシャーベット」 運ばれてくるなり、思わず歓声が漏れるタケウチさんの夏の定番のデザート！ 下器の中に忍ばせた花やミントなどのハーブも見た目に美しく、 ドライアイスを用いて何とも素敵な涼しげな演出です！ バジルに林檎やパイナップルを合わせた爽やかなシャーベットで、 Spread the rich scent of Basil、 下のカットフルーツとの酸味溢れるフレッシュ感とのバランスも最高の仕上がりです！ ドリンク「コーヒー」と小菓子「一口サイズの滑らかな生チョコとマドレーヌ」 毎回、Every time、素晴らしい感動を与えてくれる竹内シェフ。 From this his food and staff with the team look forward to、名古屋に足を運びたいと思います♪ La Floraison de TAKEUCHI...

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2015/05/09 Post a Comment

A fun conversation and wine bar "Kokubo" shopkeeper coherent while the wine pleasures and including

名古屋のオレンジタウンビルの2階にあるワインバー「小久保 KOKUBO」さん。 Went up the stairs and left back shop。 タクシーで出向かれる方は「オレンジタウンへ」と伝えればOKです。 Is the mailebyuart our log eating better transported to、For the ratings high so I had become、 「LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド」さんの後の夜の〆に足を運びます♪ フランスのボルドー地区のミシュラン3つ星レストラン「ジョルジュ･ブラン Hotel Restaurant Georges Blanc Vonnas」にて ソムリエの経験を持ち、Importer、ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラのアドバイザーとして活躍してこられた ソムリエの小久保祐介氏が6年程前にオープンされたお店です♪ 店内は、L-shaped counter seating only and are small、店主の小久保さんとの会話を愉しみながら、 セレクトされたよりすぐりのワインや美味しい料理をいただくワインバーとなっています♪ ワインは、Budget to tell them in advance、Wine it will offer at reasonable prices and can。 Also、On board the wines by the glass on top、For each three presented with champagne, red or white、 Would you order from there。 Match wine to food and variety、This menu is written on the Board。 While cheese is、小久保さんが買い付けたものを独自に熟成させているそうで、 Could you please provide the cheese fits your individual taste if you like and if you tell。 This day is already stomach full for、ワインをそれぞれにオーダーしました♪ 「ピエールモンキュイ」フランス シャンパーニュ 1,700円 コート・デ・ブラン地区最上の長熟のシャルドネ100%のシャンパーニュ。 爽やかで喉越し良くフルーティな味わいを楽しめます♪ 「サン・トーバン・1er 2012」フランス ブルゴーニュ 2,000円 古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌ・ジャン・シャルトロン。 Formal permission village to village of Puligny-Montrachet and Puligny village headman was the founder。 Dense overflow、Is strength.、フレッシュな果実味と程良い樽香がうまく溶け合い バランスの良いエレガントな余韻の長いワインです♪ 当時、小久保さんが3つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」にて働かれていた際の貴重なワインリストを見せてくださいました。 錚々たるラインナップに興味津々です♪ 「クロマルガレーヌ 2008 シャトー・マロジャリア」フランス ボルドー 2,000円 サンテミリオン、ヴァランドローが手掛けるメドック初のガレージワインと話題を振りまいた マルゴーのマロジャリアのセカンドラベル。 And use a younger age plants grapes、18Aged in new barrels of French oak month month。 Thick, lustrous dark red、In the rich flavor of black fruits and coffee、Dense and sweet and soft。 In a soft manner of saying、Hey, dry、まるで生き字引のようにウィットに富んだ小久保さんとの会話はとても愉しく、 Lightly going to Cup、I will end up with Nagai。 The next time、小久保さんの料理も味わってみたいものですね♪ 小久保 愛知県名古屋市東区泉1丁目17-3 オレンジタウン2F　TEL：052-951-1500 Hours of operation：Closed unknown：不定休...

2015/05/09 Post a Comment

Full-course dinner around the popular restaurant "La vagabond" book of friends

都心よりやや南東に位置する静かな街並み鶴舞に2011年4月14日にオープンされた フレンチ「LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド」さん。 Shop suggests the open terrace、Look、That exudes the atmosphere of the Cafe、 Shortly after the open、Gourmet Nagoya became popular among gourmets、 予約の取れないフレンチの名店と呼ばれるまでのお店となります♪ 店名の”VAGABONDE”とは、フランス語で”放浪者”または”旅人”を意味します。 放浪者や旅人と聞くと、”さすらいの～”（あてもなく彷徨う）という言葉を頭に思い浮かべますが、 こちらの岩本シェフが織り成す料理は、Do not feel completely lost its clean cut beauty 1 Tray 1 tray。 Japan nationwide、Also、Ingredients come from around the world traveled、1 plate and 1 dish with plenty of sources to be put、 フランス料理ならではの手間隙かけた渾身の料理を肩肘張らずに食していただきたいと願いを込められているそうです♪ 今回は、前回お伺いした3月にお伺いを立てて、またおよそ2ヶ月先のこの日に予約を取ることができました。 The course content of the dinner、7,000円の1コースのみとなります。Including the counter seats、 20Seat is spacious inside.、この日も4組8名しか取られておらず、Enter the store number always placed restrictions、 Terms of services、Seems to have been working to keep the quality in food that provide。 Filled with clean white walls、Alms a chic and simple dark style、 Becomes a retreat atmosphere of adult stores。 The admission of children、Please note that lunch and dinner is more than a junior high school student。 On this day、友人をお誘いして名古屋ツアーのスタートです♪ ディナーのため、I have enjoyed alcohol with great food、Also in Nagoya accommodation。 Immediately、シャンパーニュをお願いしました♪ 「エリック・ロデズ / シャンパーニュ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・デ・クレイエール 」フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス最高峰の村として、ブジー村と名声を分け合うアンボネイ村の巨星エリック・ロデス。 エリック・ロデスは、In a politician who is also the Mayor of the village and Boney、 Burgundy、Learning to brewing school in Beaune、After gaining experience after that in Beaujolais and Rhone Domaine and enologist、 Until the transfer home rode home、Worked at prestigious Krug。 50% Pinot Noir、50% Chardonnay、24-26-month bottle mature。名門クリュッグでの チーフエロノジストとしての経験を活かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は超一流です。 As the basic cuvée、40 in the anomalous volume to be used 45% van de reserve cuvee。 Plump, soft、Pure is a juicy Pinot Noir、 Join complex taste of cask Chardonnay is the ability of acid and minerals、 限りなくエレガントなシャンパーニュです♪ 「知多産青柳　香味野菜コンディマン　根昆布ジュレ」 初夏を感じるに相応しいカクテル仕立てのアミューズ。 Bivalves representing the spring enjoy flexible and puritsu Aoyagi。 In the lower layer、Sweet Sweet Onion puree、While Japanese ginger and cucumber when mixed with Torro of gunk、 On the、Roots seaweed flavored rich easily and jelly, feel the cool。 Intertwine a cucumber texture and sticky Yam good flavor of the Aoyagi、 アクセントの茗荷や和風とも言える根昆布の優しい出汁の味わいに食欲が湧いてきます♪ 「山のチーズ BACCHUS」 カリカリに仕上げたチーズのチップスです。 アクセントにヘーゼルナッツやコリアンダーを合わせたスパイスのデュカを添えて、One can enjoy fragrant。 石造りの器がまた素敵です♪ 「フォアグラ セップ茸テュイル 亜麻仁」 たっぷりと敷き詰めた亜麻仁の中に、 Sandwiched between cookie dough make smooth foie gras cooked at low temperature in CEP mushroom powder、Yuzu sauce。 Handpick and、Under a small amount of flax seed and、By stuff oneself with the flax seed、 Flavor increases、Spread in the mouth flavor of the foie gras with CEP mushrooms and thick scent。 But no matter how delicious foie gras too don't amount to、本当に程好いサイズ感で絶妙です♪ 「自家製パン」 ほのかな甘い香りが広がる湘南小麦で作られた柔らかなパン。 「境港産うちわ海老 加藤農園フルーツトマトのジュ」 加藤農園さんのフレッシュなフルーツトマトのジュをかけて仕上げる彩り鮮やかな美しいサラダ仕立て。 Couscous in the underlying、Pine nuts and raisins、And place Eggplant puree、 The thickness of fan lobster with lightly pan fried、Very flexible and、Sweet、Savory, delicious。 Sea grapes with the recommended toshitatoshita can enjoy texture、 花としては珍しく酸味がある赤く可愛らしいベゴニアは、とても爽やかで美味しいアクセントになります♪ 「河豚白子のロワイヤル」 何とも贅沢に、Green puffer fish Milt finished in smooth, rich Royal vivid hot appetizers。 Sink's source by using the snap peas and spring vegetables、Along with bud of Japanese radish and oxalis、 サッとポワレした桜海老の香ばしい香りが良いアクセントになっています♪ 「オークセイ・デュレス・ブラン 2013 アニエス・パケ」フランス ブルゴーニュ 畑はサン・ロマン側のオークセイ最南端、Les!。 In a soil rich in limestone、New 15-25% at 10 and is aged for 11 months。 フランス・ブルゴーニュの女性醸造家であるアニエス・パケさん。 The other day、彼女は来日され「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」さんに足を運ばれています。 She loves natural wines、透き通るようにピュアで清らかで深い旨味が凝縮されており美味ワインです♪ 真剣に一皿一皿に魂を盛り込む岩本シェフとアシスタントシェフ。 To face a polite dish、こちらの心構えも必要とします♪ 「天草産ごまあら 唐墨 ホワイトアスパラガス」 魚料理は、1週間ほど熟成させた天草のごまあら（ハタ）に エストラゴン爽やかなハーブとナッツを用いたオイルソースとグリーンアスパラにトリュフの香りを添えた2種のソースを添えて。 Is paved with sauteed asparagus from Bordeaux。 Will it wishes, and plenty of mullet roe。...

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2015/05/07 Post a Comment

Hearty Western h. pines! Demi-Glace and tonkatsu restaurant

The long-established Western-style restaurant "Komatsu Branch" celebrating 35 years in business in Azuki Mochi along the Sumiyoshi Highway、 2013年11月10日に打ちっぱなしの四ツ池ゴルフ練習場の隣、 元「La Oggi ラ オッジ」さんのあった場所に移転され「洋食 宏松」として待望のリニューアルオープンされています！ 店構えがカフェっぽくなったせいか、Recently, new person of women increases、 Can freely layout tables、Is always very popular, and many bookings for groups。 The old shop、Counter person of man is given the、 The female customers is one person not come across、それだけ入りやすい空間になったということです♪ 店内の雰囲気は温かい木の温もりが溢れるお店の造りを生かされています。 The number of seats、8 counter seats and tables 12 seats and Hiroshi Matsumoto-San earlier than、 Has been slightly relaxed space。 You can also get a look in the kitchen from counter。 On this day、Was originally closed as GW and has been operating、奈良の帰りに立ち寄りました♪ 「生ビール(While)」580円 まずは生ビールで乾杯♪ 「サラダ」 720円 千切りのキャベツにかかっているドレッシングは、店頭で販売開始して2年の間に定番の人気商品となった 宏松オリジナルの酸味が程良いオニオンドレッシング。 Vegetables hate kids、Men are afraid of salad、I dislike the onion... and said people find it difficult to overcome them、 ファンを獲得したドレッシングなのです♪ 「とんかつライス（140g通常サイズ）」1,390円 移転されてからもメニューの内容、Changing prices、Provides the flavor has been loved ago。 In that restaurant's tonkatsu、揚げたてサクサクのとんかつに たっぷりとお店の売りであるデミグラスソースがかかります。 Is this Demi-Glace、10Take time and trouble to days, and trained carefully、Is the taste。 Fried since Demi-Glace fresh pork cutlet is also、不思議と衣はカリッと香ばしく 肉厚なとんかつは、The outside crispy、Inside is moist filling。 The Fried Pork cutlet、通常サイズの140gでも十分満足できる量ですが、 Extra large size you would like、210g 1,800円でいただけます。 「チーズとんかつライス」1,750円 刻みピーマンにエダムチーズがたっぷりかかっていて、とんかつとの相性は抜群です♪ エダムチーズは、It is one of the typical cheese of the Netherlands along with Gouda cheese。 Edam region of Northern origin with milk and raw materials.、 Unusual cheese in Japan is called "red ball"。 Red wax and painted surfaces、So called because it looks just like the Apple。 In the mild not habit、The application of heat is a hard cheese and torotto、とんかつの衣に良く馴染みます♪ 「ポークソテーライス」1,490円 豚ロースを表面こんがり香ばしくソテーし、The plump moist and soft.、It is juicy。 オニオンとマッシュルームたっぷりのデミグラスソースでいただきます♪ 「チキンかつライス」1,390円 チキンの骨付き胸肉をジューシーに揚げ、Finish with demiglace sauce。 とんかつに比べてカロリーも少なくあっさりしているので女性にも人気があると思います♪ 「ご飯、Miso soup、香の物」 ライスは、I had to half rice。 洋食屋さんならではの味噌汁にお漬物のセットがまた懐かしい雰囲気を味わえます♪ 洋食 宏松 浜松市中区幸3-5-17　TEL：053-473-9134 Hours of operation 11:30-14:00 17:00-20:00Closed on Mondays：水曜日...

2015/05/07 Post a Comment

Poker of Uji Gold Crown Prince Temple, Horyu-ji Temple admission after enjoying the cool in ice 1 break

法隆寺前に位置するお食事・おみやげ処の「太子堂」さんは、We welcome many customers。 The adjacent private car park is、16 large buses、普通自動車15台分のスペースがあり、 団体引卒などに大変便利です。 600Starting with group table seats where people can eat together、ゆったりと寛げる和室などが用意されています♪ 奈良には、Starting with traditional crafts cultivated over a long history、There are many nationally famous specialties、 The menu is、Nara pickle, maple persimmon, kuzu confectionery (kuzumochi, kuzukiri), persimmon leaf sushi、 Nara dolls、Also called a sword carving、Carving a doll dedicated to the Kasuga Grand Shrine began。 Ink and brushes manufactured using ancient traditional techniques are famous nationwide.。 There are also reproductions of the ancient aspects of the garaku and dance that are treasured in the old shrines and temples of Yamato.。 今年初のかき氷をいただきましょう♪ 器から溢れんばかりに盛ってくれています（笑） 「かき氷・宇治」（金時+100円）」350円 外にも長椅子が設置されているので、You can feel the wind there.。 For ice with a crispy texture、The color of Uji matcha shines beautifully、 トッピングの金時は、There is plenty inside.、For us, one is still a good size for two.。 Think of it、大好きなフレンチの「連理 レンリ」さんでも今年の夏は、 連理の木の下で食べるかき氷を始めると尾上シェフがおしゃってましたね。 This year、一体何杯のかき氷を楽しめることでしょう♪ 太子堂 奈良県生駒郡斑鳩町法隆寺1-5-29 TEL：0745-75-2623 Hours of operation：10:00~ 16:30Closed on Mondays：Irregular holidays HTTP://www.taishido.info/...

2015/05/05 Post a Comment

New open "BAR & teppan-yaki SK 331" started as a hobby for the owner of casual teppan-yaki

昨年の2014年12月20日に浜松街中・鍛冶町のみずほ銀行裏路地に 新規オープンされた鉄板焼き「BAR＆鉄板焼 SK+331」さん。 And adjacent bar equipped with billiards、Entrance is another, connected in。 オーナーの関照光さんが親しい友人からの要望を受けて、 皆で楽しく集まれるバーと鉄板焼き屋をオープンされています♪ 店内は、L-shaped counter seats 7 with small and、Enjoy a chef to cook in front of。 The number of seats for、Advance booking to be better。 The menu is、"Steak (appetizer, salad, meat of domestic Sirloin or Tenderloin, rice, miso soup and soft drinks)" 9000 Yen、 Or order à la carte。 On this day、Received an invitation, and visit us、 飲みながらいただけるよういろいろアラカルトのおまかせでいただきます♪ 葡萄のデザインをあしらったグルメチェーンを用いて、Hang from the neck napkin。 「生ビール」 まずはビールで乾杯です。 Outside、Unfortunately the rain paratsuku in is、浜松祭りの練りが始まり賑やかです♪ 「筍の煮物」 ビールの当てに出してくれたのは、Boiled bamboo shoots from the。 In the bonito will easily。 「キャビア」 キャビアの下はロワイヤル仕立てになっており、Good together you'll like、 Lemon、玉葱やパセリの薬味とさっぱりいただくのも良いでしょう♪ こちらが、Chef。 The chef、オーナー関さんとは幼稚園からの幼馴染みだそうです。 The original、In French and Italian restaurant had worked as a chef is the、 関さんからお声がかかり、Charged with the teppan-yaki、現在勉強中とのことです！ まずは、Starts from the vegetables.。 「野菜の盛り合わせ」 もやし、Chinese cabbage、Carrot、Paprika、Yam。 In any vegetables in Hamamatsu、Lightly seasoned with salt & pepper。 "Stacy Dale、Salt、Pepper、山葵」 お好みで味を変えていただけます。 「豆腐ステーキ」 メーンの前にさっぱりと木綿の豆腐ステーキ。 After crispy、出汁醤油に生姜と葱の薬味を乗せていただきます♪ 「浜名湖産青海苔」 浜名湖産の青海苔を鉄板でサッと炙り、These will be。 「ブルネッロ・ディ・モンタルチアーノ」 ブラックベリー、Black currant、With aromas such as Cherry、Strong, sweet scent。 Rich and balanced fruitiness and acidity better nothing lasts longer。 Here you will、All glass Baccarat are provided。 I liked the beauty of Ruby from the beautiful crystal and cut projected Massena wine glass。 However,、なかなか腕の筋肉が鍛えられそうな重さです（笑） メーンのお肉の登場です！ ロースまたはヒレから選べるため、柔らかく脂肪分の少ない上質なヒレ肉をお願いします♪ 「遠州夢咲牛A5ヒレ150g」 静岡の高い品質で知られる黒毛和牛「遠州夢咲牛」。 2000年にJA夢咲肉牛委員会が、To get know the goodness of locally produced beef、Will be launched by brand-name beef。 遠州夢咲牛の脂は良質で、Flesh is very soft、Rich、Taste with a deep。 Distinctive character and flavor as beef、第7回全国和牛能力共進会で「内閣総理大臣賞」受賞や、 And Kinki Tokai Hokuriku joint beef cattle、静岡県畜産共進会の肉牛の部において 「内閣総理大臣賞」を受賞するなど、国内で高い評価を得ています♪ 焼き方はレアでオーダー。 240℃のIHの鉄板でサッと焼き上げてくれます♪ 丁寧に焼かれたガーリックを1枚乗せて、It is my favourite combination served with salt and pepper。 柔らかくジューシィーで深みのある味わいに溢れています♪ 「ぬか漬け」 塩を一切使用せず、Bran pickled in rice bran only has very simple and、 最後に醤油で香り付けしています♪ 「醤油ラーメン」 オーナーの関さんがラーメン好きが高じて、Made your own ramen noodles better, otherwise provided、 Even to this day、Us acting finally simple soy sauce flavored ramen。 Finish the teppan yaki shop ramen、Also unusual are changed、 飲んだ後の〆にはあっさりしています（笑） BAR＆鉄板焼 SK+331 浜松市中区田町331-10 TEL：053-522-8867 Closed on Mondays：Day、-Opening hours：17:00-24:00...

2015/05/03 Post a Comment

Can Ticaret "Rattana" home Chiang Mai from chefs!

2010In June the taystee "Rattana.、Now open the "Thai Rattana.。 "Rattana" is that crystal ball.、"Rattana" is pretty woman。 So heavy on the Buddhist term "Rattana"、It could not be used to serve liquor store, "Rattana"。 Niparatt, owner、Sangam in the northern city of Chiang Mai from from the vane (Chiang Mai)、 The Chiang Mai culinary rare in Japan that specializes in。 In her parent's home、Because the family business was the manufacture and sale of Chiang Mai-style sausages Saiua (sausages that are rolled around in a circle)、Has made since I was a child、Offers delicious Siwa。 The NI palat, was once open in the city of Matsumoto "restaurant khundun.、 Staff are popular as people come through from Tokyo over the weekend.。 Have been away for a while、2009Since opening as a hobby to Thai Festival across the、It got high popularity。 Especially at the Yokohama Thai Festival, he has such skill ♪ that he made the largest line among famous stores gathered from all over the country.、Table 10 seats、Wall counter seats four and is small and is、 Introduction to Japanese、It is a very lively space NI palat, Thailand who friends gather。 Most of this food is、Made to order instead of putting。 Soup、Make carefully enough that day with lots of vegetables and chicken、 Used in many dishes such as stir-fries and curries as well as noodles。 Not only the trouble、Start with vegetables、Domestic chicken, pork, etc.、 With which ingredients are fresh and of good quality.。 All used oil is using olive oil is good for health, good。 The Japan food prices are completely different as Thailand and quality cooking seems to be a very difficult、 Aspirations NI palat, seems to strongly profit was also wanted to offer a real taste of what works。 In addition、Its use on Japan's own seasonal produce, we propose a new dish that、 Enjoy the charm of Thailand more dishes、 No matter how many times you come, you want to make it a shop that doesn't get tired of it.。 Even to this day、Mr. Nipparat greeted us with a smile and said, "Sawasdeekar."。 After we entered the store、It will be full immediately! Truly、It's Golden Week! "Pat Gabao (Stir-fried rice with aromatic herbs)" 1,000 yen * You can choose chicken, pork or seafood as ingredients. It is one of the most delicious Thai stir-fries using fragrant herb basil.。 Last time I got a chicken、This time, I ordered the squid pat gapao recommended for this day.。 I ordered squid for the first time.、It is elastic, sweet and delicious! A soft-boiled fried egg comes on top of the rice.、Divide yolk mixture, and eat better。 After all, Nipparat of Rattana is more Thai food than any Thai restaurant in Hamamatsu.、 Easy to fit the tongue in Japanese、I think that it is a taste that is easy to recommend for beginners of Thai cuisine.。 If you like the shop's "homemade nam pla" on the way, you can enjoy ♪ a different taste with increased acidity and richness. "Paanen (curry without pork soup)" 900 yen Speaking of rich and rich curry from southern Thailand, Panen。 There is sweetness in the hotness, and it is rather close to red curry, but it is characterized by a large proportion of coconut milk.。 May also be translated into Thailand and dry Curry、It's different from the so-called dry curry you imagine.。 It's thick and thick.、It's mild with coconut milk.、 It will be the mildest curry served at Rattanah.。 Soft Pork、Taste the hotness and mild alternately、Taste that becomes a habit。 It goes well with rice sauteed with paste.。 When it's getting hot、Let's go to Rattana for a good sweat! There will ♪ be more opportunities to say Thai Restaurant Rattana Hamamatsu-shi Kita-ku Hatsuo 677-5 TEL：053-523-7233 Closed on Mondays：Monday's opening hours：11：00-14：30 17：00To 22：30 http://www7a.biglobe.ne.jp/~nipparat/...

2015/05/01 Post a Comment

"Musée 四tsu池" in "bit true 四tsu池" by 上唐湊 chef Omakase lunch

30-year old was working as a Yamaha Music Center building was substantially renovated、 2009年に新しく誕生した結婚式場「ミュゼ四ツ池」さん。 In the quiet lush 四tsu池 forest、 Old、Not when I was in the bowling alley look and play brilliantly、 スタイリッシュ且つシンプルモダンな上質空間での オリジナルウェディングで人気を博している結婚式場です♪ 清潔感溢れる白を貴重としたエレガントなロビー。 The ceiling height is.、The sunlight from the window are bright and airy atmosphere。 That is consistent with European furniture, and、 シンプルな中にも女性心を掴む演出を施したラグジュアリーなロビーです♪ 優しい色合いを基調としたエレガントな披露宴会場Orsay オルセー。 From the glass wall overlooking the green of the garden、Mail merge is the bright sunshine、Cosy atmosphere。 Actually,、わたし達夫婦も今から3年前の2012年7月9日にこちらの会場で 友人たちを100名ほどお呼びし披露宴を行わせていただいております。 At that time、こちらのマネージャーを務められていた水口智章（みずぐちちあき）氏をはじめ、 スタッフの方々にご協力いただき通常の結婚式とはかけ離れた オリジナルの演出で結婚式らしからぬ楽しい披露宴を執り行わせていただきました♪ 落ち着いたブラウンを基調とし、ゴールドの装飾で上品な華やかさを演出する披露宴会場Romaine ローマン。 On carpet、Arranged armrests on the Chair、 ゲスト様の居心地の良さを追求した会場づくりにこだわっています♪ 水面に浮かび上がるような美しいチャペルサンクチュエール。 スワロフスキーがキラキラと煌くバージンロードに 五線譜をイメージする格子と光輝く祭壇にて誓いの言葉を。 水と光が織り成す光景は幻想的な雰囲気に包まれた教会となります♪ 会場に併設されたダイニング「一味真 四ツ池」は、 Is a regular lunch and dinner restaurants。 Local vegetables using lots of seasonal ingredients, mainly、 Offers creative French cuisine of Japanese elements are also incorporated here、 東京でトップクラスのフレンチレストラン「カンテサンス」をデザインされた 清野燿聖氏が手掛けられた品格溢れるスタイリッシュな空間です。 友人の建築家・井上愛之くんも独立前にこちらの事務所に在籍していてデザインに携わっていました！ ランチのコースは、It is usually the following 2 courses.、 今回は上唐湊至シェフにお願いして、1人4,000円の予算でお任せランチにしていただきます♪ Aコース 1,850円 スープ （2種類の中からお選びいただけます） 魚料理もしくは肉料理 （4種類の中からお選びいただけます） 炊き込み御飯、Miso soup、香の物 本日のデザート Bコース 2,880円 オードブル スープ （2種類の中からお選びいただけます） 魚料理もしくは肉料理 （4種類の中からお選びいただけます） 炊き込み御飯、Miso soup、香の物 本日のデザート ソムリエの濱本さんが、車のわたし達にノンアルコールカクテルをサービスしてくださいました！（感謝） 「ライチとグレープフルーツのノンアルコールカクテル」 ライチの甘味とグレープフルーツの酸味が優しい爽やかな春にピッタリの味わいです♪ アミューズ「浜名湖産稚鮎のフリット」 サクサクと頭から丸ごと食べれる稚鮎のフリットにを鮮やかな色合いの茶塩でいただきます。 Bittersweet and umami combined、何匹でも食べれてしまいそうです♪ アミューズ「トマトのムース ガスパチョ仕立て」 上半分は、Tomato mousse、Below is a bowl of tomatoes.、Enjoy a different texture。 During the、It has a cucumber as an accent.、Under the、We use the foundation of Greenpeace。 カレーのスパイスにも用いられるターメリック（ウコン）のオイルとほうれん草のソースでいただきます♪ 「福島県会津産ホワイトアスパラガス ベアルネーズソース」 春になると出回るホワイトアスパラガスを 国産とフランス産の2種類で食べ比べできるように別皿で提供してくださいました。 Here is、Domestically produced in Aizu, Fukushima Prefecture。 aspartic acid、Rutin (especially the tip of the ear)、Asparagus rich in nutrients such as B vitamins。 Especially for white asparagus、 Antioxidant and、Antibacterial action、Blood circulation promotion、Contains saponins that can be expected to strengthen immunity。 White asparagus from Aizu is、The skin is soft.、The texture inside is crispy。 It also has a sweet taste and a youthful bittersweet taste、It is very delicious。 The accompanying vegetables on the top are、Caviar with two kinds of Uzumaki radish sweet pickled pink and yellow、Broad bean frit、Firefly squid、 Lotus root chip、Sautéed、Gold needle vegetables、タラの芽のフリットなどを フランスの伝統的なソースであるベアルネーズソースでいただきます♪ 「フランス産ホワイトアスパラガス ベアルネーズソース」 国産のホワイトアスパラガスより繊維質ではありますが、It is rich in sweetness and sweetness。 It seems that the time to boil between domestic and French products changes、 After all, if the soil is different、同じ野菜でもこうも変わるものなのですね！ どちらが美味しいというものでもなく、Both have their own merits.、別物です♪ 「温製 ジャガイモのポタージュ」 スープも温製と冷製どちらも楽しめるよう2種で提供してくださいました！（嬉） 春の新じゃがの濃厚で甘味のしっかりとしたスープは、 Spinach puree and coarsely ground pepper、隠し味にトリュフオイルの香りを纏っています♪ 「冷製 グリンピースのスープ」 グラスでそのまま飲むグリンピースのスープは、Served with milk bubbles with mint-scented。 Cold and smooth soup over the throat。 The taste of green peas is strong.、Because it has a slight sweetening taste、 グリンピースが苦手な方でも美味しく味わえると思います♪ 「カマスの香草焼き」...

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2015/04/30 Post a Comment

While drank sake and "culinary arts Shin still" artist ajioka Shintaro Mr. party

The signboard of "Wariwari Shinhama" which can be seen when entering futamata highway from Yanagi-dori and running toward Motohama。 Established as a new hamaya fish shop in the early Meiji period、Mr. Mitsuhiro Nagatani, the current owner of the shop, became the fourth generation.、 Beloved people of regulars, are thriving day and night! shop、6 counter seats overlook a kitchen、Table seats 6 x 2、 Private 4 seat、At most Japanese and is spacious 20 participants。 On the counter-、And the fried fish、Homemade pickled plums and pickled shallots、 Additionally lined with seasonal ingredients、それを観ているだけでも楽しめます♪ 店主 永谷光弘さん 元々が代々鮮魚商をされていたこともあり、Want delicious fresh fish offered at a reasonable price、 Seems that is stocking must be selected in the eyes of your own ingredients。 In the evening、Full of fresh sashimi and grilled、Fried foods、Enjoy cooked dishes clean most becomes complete.、 Perfect for the 晩酌。Depending on your budget, you can also enjoy ♪ omakase courses and multi-course meals.、豊橋に事務所を構えられているアーティストの味岡伸太郎（あじおかしんたろう）さんからお誘いを受け、 お嬢様の宮田明里（みやたあかり）さん、 And、味岡さんのお仕事を手伝われているライターの大野拓夫さんと一緒に懇親会です♪ 「エビス生ビール」 500円 まずは生ビールで乾杯！ 味岡さんは、一杯目から「ぬる燗」で、 日本酒のアルコールが添加されていない純米酒しかお口にされないようですので、 永谷さんにお願いし、美味しいお酒を見繕ってもらいましょう♪ 「ホタルイカと菜の花の酢味噌和え」 400円 ホタルイカは、産卵期の身の張っている4月前後が旬で、Soft、モチモチした食感と独特の甘みがあり美味です。 富山から戻って来たばかりですが、浜松でも富山の味を堪能できるのは嬉しいですね♪ 「刺身の盛り合わせ4人前」　1人前1600円～ マグロ、Prawn、ヒラマサ、タケノコと旬のものを揃えていただいて刺し盛り。 特にボタン海老の甘味と筍の刺身が最高に美味しかったですね！ 味岡さんと明里さんは、赤身が苦手ということでしたので、そちらはわたし達で美味しくいただきました♪ 「ぬる燗」 時価 味岡さんはアルコール添加された醸造酒がお好きではないようなので、 純米酒をぬる燗にしてもらっていました♪ 「白海老、目光の唐揚げ」 500円 こちらでも富山名物の白海老が登場です！（嬉） 白海老の唐揚げは、手軽にできる白海老料理で、 白海老自体が小さくて熱が通りやすく、 白海老の甘みと香ばしさが存分に味わえます。 そして大好物の目光！ さっぱりとした脂が適度にのっており、身は柔らかく味にクセのない目光は唐揚げが一番美味しいですね！ ほっくほくでふわふわの柔らかい身が絶品です♪ 「三方原新じゃがバター焼き」 400円 我が家のある三方原大地の赤土・粘土質で育った新じゃがいもをバター焼きでいただきます。 小振りなじゃがいもは、一口サイズでとっても食べやすくおつまみに最適です！ 「冷酒 300cc」 1400円 ビールのお次は、永谷さんにお願いし、辛口の冷酒をいただきます。 スッキリとした淡麗辛口で喉越しの良い日本酒です♪ 「ほうぼうの煮付け」 600円 浜松の煮付けは少し甘めなほうですが、ほっくりと美味しいほうぼうの煮付け。 甘辛い煮汁と生姜のほのかな香り、ホロっとした柔らかい身、白身魚の煮付けは日本酒に良く合いますね♪ 「アサリの酒蒸し」 600円 アサリで酒の肴にというと酒蒸しが定番です。 大きなアサリは弾力があって汁まで美味しいですね♪ 「和牛のタタキ」 1,000円 表面をさっと火で炙り、旨みをギュッと凝縮させた和牛のタタキ。 和牛のジューシーな肉そのものの味わいが楽しめます！ 味岡さんはお肉も口にされないということでしたので、皆で美味しく分け合いました！ 味岡さんの別荘である湯谷の家で年4回開催されている「野草の会」にまたお誘いいただいたので、 また足を運びたいと思います♪ 「手長海老の味噌汁」 450円 贅沢に手長海老がまるごと一匹入っている味噌汁。 海老の出汁が良く出ていて、〆に最高です♪ 食事を楽しんでいると、As it happens、しんはまさん常連の伊藤修治さんと 池坊「いけばな田名網」の華道家元池坊教授・田名網三知代先生の御夫妻がいらしたので、 暫し楽しいひとときをご一緒することができました。 味岡さんや大野さん、そして修ちゃんの口からポロポロと溢れ出す昔話がとても可笑しく、 あれよあれよとお酒も進み、皆さん絶好調でしたね（笑） 永谷さん、いつもありがとうございます！また伺いますね♪ 割烹しんはま 浜松市中区中沢町67-12 TEL：053-522-8789 Hours of operation 11:00-14:00 17:00To 22:00 Closed on Mondays：Sunday、Holidays、第3月曜日 http://sinhama.com/...

2015/04/27 Post a Comment

Lok sui-Tei Museum Showa era mansion to repair Japan garden art, pleasure and including Museum of art

緑を楽しむという意味を持つ「樂翠 らくすい」。 During a visit here of ginkaku-ji Temple light light 門主、 庭園にある「東屋（あずまや）」を「樂翠亭（らくすいてい）」と名付けたことを今に受け継ぎ、 2011年5月より「樂翠亭美術館」として一般公開（一部有料）されています。 1950年～1957年（昭和25年～32年）にかけて築造された 昭和初期の木造2階建ての純和風建築と鉄筋コンクリート造洋館及び、Collection of the dozo-zukuri buildings、 Those surrounding ponds and gazebo、四季折々の回遊式日本庭園で構成されている 総敷地面積がおよそ1,200坪にも達する広大な富山市を代表する邸宅を 貴重な文化遺産として後世に受け継いでいくために、 「リバーリトリート雅樂倶」を運営する「izak アイザック」グループの石崎氏が立ち上がり、 In store repairs、Promotion of Arts and culture and community contributions、Is strive to become institutions contribute to the development of the Toyama station North District。 Here、Along with the beautiful Japan garden where you can enjoy the changes of the seasons、 日本建築の和の空間で見る日本の匠の技と癒合させた現代作家さんたちが繰り広げられる アートの世界を堪能できます♪ 入口のエントランスホールには、「ミュージアムショップ」が併設されておりますが、 I will introduce later。 Just、開館5周年記念展として2015年3月20日（金）～6月14日（日）まで開催されている 陶芸家内田鋼一さんの個展「手と眼」を鑑賞致します。 Regarding the works be prohibited、素晴らしい邸宅の雰囲気やお庭などの風景をお楽しみください♪ 樂翠亭美術館事務局責任者：小西博夫さん この日は、樂翠亭美術館事務局の責任者である小西博夫さんにお時間をいただき、Using our facilities。 Here is、Appointed as the Museum more than、During the Japan House in nature by placing works of art、 As if his home atmosphere、 アートがより身近に感じられるようにと願われる石崎氏の意向を汲まれて展示されています。 Many visitors from afar、You forget the time、Only in the latter slowly、 The splendor of the、Seems to have spread in the introduction of the fore people。 「人間を取り戻した」と口にされる方もいらしたとのこと。 小西さん自身も、Beauty isn't the day to change the landscape of the heart healed feelings although have。 来月の5月14日（木）～17日（日） に特別に開催される4日間限定の夜間ライトアップ特別開館イベント、 「−K.Uchida’s BAR−」 の夜の雰囲気も素敵だとお勧めくださいました♪ 脂松廊下からの中庭 肥松（こえまつ）とは、Among the pine trees especially greasy stains, refers.、 Strong and persistent、Has excellent water resistance, insect repellent、That can be used as structural members such as beams or hallway Panel。 屋久杉の天井 天井には、1993年に世界遺産登録されている鹿児島県屋久島の屋久杉を用いられ、Charity highlight。 1970年に入ると自然保護の動きがあり、Would be a valuable one for logging is forbidden completely off the hands。 欄間（和鶴） 欄間とは、In between the ceiling and the kamoi mounted lattice or fretwork panels, etc.、 Also decorations, such as lighting and ventilation in。 畳縁側 定期的に畳の張替えも行われているため、Good feet、Beautiful porch。 Views of the manicured luxurious wall-to-wall glass Vista.、Pleasant chirping of birds music。 畳縁側からの眺望 定期的に庭のお手入れは施されるものの、Just dare and pruning、 That is maintained while leaving the natural body to feel the fascination with the natural、Lok Cui Ting garden and femininity。 檜風呂 石崎氏が増築された檜風呂は、Not in use from Gallery、You can watch free。 Soak in the bathtub、This fully self contained lower back、So can exactly good looking overlooking the garden。 In the garden、Azaleas and rhododendrons、And blooming camellias、四季毎の花々が楽しめるようです♪ 茶室からの風景 ひんやりとした涼やかな廊下、Bright sun and fresh green beauty leak Hardball。 茶室「碧庵（へきあん）」からの眺望 2013年の秋に開催された「現代の工芸、今ーいつつの言葉ー」展での出品作家5名により 「碧庵（へきあん）」と命名されています。 Wang、White、A character named "Midori" comprising three stones、Green tea room in this show featured views、Sky、Water、 And、White porcelain reminds us of each writer、Glass co., Ltd.、Represents a bronze。 Also、The word "King"、Hopes of cultural prosperity in this land、 Tell you to fight on "stone" stout are named。 床の間 椿が活けられた床の間の床柱は、南天の木を用いられています。 The southern hemisphere、Extremely slow-growing, while、Known as the tree of longevity、 Became a pillar as the trees grew thicker australis、Among the dilettante is prized as alcove pillars。 In Japan the most thick southern alcove、国宝の「金閣寺」にあり、直径10cmの太さで樹齢は何と1200年とのこと！ こちらの南天は測っておりませんが、かなりの直径のように思えます（驚） 展示室3からの眺望 堀炬燵式のテーブルには、Guest book and more、Many are 綴reru impressions in journals such as placed。 Feel free to register too!、A variety of feelings though sentence was drawn to enjoy too!。 座った時に伺える東屋をはじめとするここからの庭の景色も素敵です♪ 日本庭園を散策される方は、In footwear provided here, please。 1,200坪もの広大な敷地面積の内のおよそ900坪が回遊式日本庭園となっています。 Here you will、And this fresh green season、Covered with trees and feel the summer summer、Fall foliage season deepens color、 And the winter snow and the、四季の移ろう庭園の美しさが楽しめます♪ 広大な庭園は自由に散策が可能なため、時間の許す限りお楽しみいただけます♪ 展示室「蔵」 元々、Renovated and was at close of second-tier、As the exhibition space is open。 In footwear is available at the entrance, please。 黒壁の天井高5.6mの吹き抜けのこちらの空間は、 Plane、Solid、Performance and music、Readings, etc.、Without having ridden by genre、Potential can be achieved for free expression。 This time、こちらでの内田鋼一さんの作品展は、Has been devised to focusing spot lighting、 黒壁のくらい空間内に浮き上がる作品たちはインパクトを放っておりました！ また、この素敵な青銅サインも内田鋼一さんの書を用いて作製されています♪ しだれ桜 蔵の横に植えられた見事なしだれ桜は、I was greeted with flowers in full bloom exactly at this time。 Branch takes hanging loosely.、風にそよぐその姿は可憐なものでございます♪ 池 およそ30匹ほどの色とりどりの錦鯉が悠々と泳ぐ姿は、見る人の心を和やかにしてくれます♪ 「Bravoles ブラボール」鯉江良二 庭隅に苔を纏い小さな石のように見えるもの、...

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2015/04/26 Post a Comment

Featured continuing advances in the Toyama etchu sushi sushi who characterized by distinctive Shari used red vinegar

"Sushi person am dust" is、You can eat delicious in the technique of the Edo-style seafood of etchu、"Etchu sushi" shops。 The original、東京で設計の仕事に携わっていたという店主・木村泉美さんが、 Is like sushi、鮨の世界ではあまり例を見ない独学で2005年4月に地元富山で「鮨人」をオープン。 店主の鮨を愛する心がこもった粋なおもてなしの時間と個性的な鮨が楽しめるお店です♪ お店は、Located a little way from the taro circle intersection、There are cozy and warm atmosphere、 Word of mouth spread.、県外ナンバーのお客様の姿も多く見られます。 最近は「食べログ」で富山NO.1になったこともあり大変注目を集めています。 From clean and store、Soft and sweet red vinegar smell drifting、Takes a spirited pick-up voice。 Spacious counter seating is 10 seat.。The back parlor、8Is available from a number of people。 The parlor、A taste of hearth-style table。 However,、If you visited the sushi shop、We hold the shopkeeper at the counter while I'd be。 So I had have to book in advance、カウンターでお鮨を堪能させていただきます♪ お昼のコースは、3,000Circle、4,000Circle、5,000Divided into circles and 3-course、 Penetration is 8pcs ~ 10pcs is different with the contents of the stories of the day。 This time the、4,000円（税別）のコースをいただきます♪ 「ガリ」 赤酢で漬けるガリは、Color is different.。Galli is、3 using sugar, sweet。 The shopkeeper：木村泉美さん 店主の木村さんは肩ほどにある髪を後ろに束ね、Our sins and Chef hats、 Will be held the sushi one volume one volume with a good small。 In Japan、43,000There's sushi shop as hotels、Over 7000 hotels in 1 / 6 are concentrated in Tokyo、 その中で“東京一予約の取れないお店”とか“日本一の鮨屋”と名高い店｢あら輝｣の店主である荒木さんを、 木村さんが最もリスペクトしている職人さんだと以前話してくれました。 When you became so frustrated and、Know about Araki、At the sight of Araki's work, so the possessing idea proposal、 鮨人は、荒木さんの存在あって今があるとのことです。 Immediately、木村さんに鮨を握っていただきましょう。 Speaking of sushi and Shari's life。 The Shak and Toyama rice、Use of delicious water.、Carefully made and hacks have been using one since、 Fragrance、Flavor、Shine、How very nice。 Carefully selected from the Toyama rice、Using Koshihikari rice has got grown specifically to contract local farmers.、 Further homemade rice is that it is。 Toyama sushi、Instead of saying something to the effect of the rice taste too much、 State management and quality of rice、Rice cooker、By Shari preparation、Attention to all corners、 Some aim to always provide at best。 Most impressive is the Shari rice condition。 Koshihikari sticky Center finish cooked al dente is extremely difficult。 Because of this I'll gently cooked in the Nambu cast iron work that can produce it。 Also to keep the moisture in the cooked Shak in Nice condition、Use Akita Cedar "boiled"-rice container。 「修善寺の真妻わさび」 わさびは中伊豆の修善寺でとれる真妻という品種。 Izu Wasabi is accounted for 66% of national production。 Above all、Real wife Wasabi is recognised and the finest products in Wasabi。 中伊豆の真妻わさびは天城山麓の清流と澄んだ空の下で作られているので 素晴らしいわさびが収穫できその香りの高さ、A refreshing pungency is a rarity。 There's subtle sweetness of refreshing pungency in。And when grated well linger as a。 "Sweet shrimp、白海老の昆布〆」 握りは、We will first of all from the sweet shrimp。 鮨人さんでは醤油さしがなく、小矢部の畑醸造と満寿泉の純米酒で作られた煮きりを 一貫ずつネタに塗って提供してくれます。 Japan to Japan Sea specialties ' graces and "is、 Has a good freshness as red, while the head is dark blue。 A sweet strong、Excellent elasticity、Melted in your mouth, no longer。 甘海老の甘味と富山米の甘味のコラボは絶妙！ そして富山ならではの白海老。 Sweet white shrimp, fresh natural products out of the shell with a soggy texture。 The flavor of a real tangle of Hakodate and mise en scene、Brings out the sweetness。 Melt in the mouth sweetness and rich flavor、シャリの甘味が後からほのかに味わえ絶品です！ 鮨人さんは、シャリの色を見てお分かりのように赤酢を使用されています。 The origin of the classic Japanese vinegar red cider vinegar、In the Genroku era、It became popular with the trendy sushi。 The "net Lees vinegar red cider vinegar filling wells and matabee" is used、Lees was carefully aged for 3 years、 After soaked with plenty of flavor ingredients such as amino acids and organic acids、Fermentation、To carefully lay the。 Carefully brewed red vinegar、Has low acidity like acrid、Flavor and aroma in sake Lees、Has a mellow flavor。 Incorporating the style of the original Edo-style sushi at the store here、Equipped only with red vinegar and salt, not sugar, Shari。 Salt is used Noto Suzu salt sea salt。 「梅酢餡の茶碗蒸し」 店主のこだわりの1つの中に、There is a water。 At the foot of the impressive sacred Mt.、Otherwise go to draw every owner of kamiichi, Toyama Castle、With this steamed egg custard。 This spring,、And springs from the bottom of the mystical cave depth is at least several thousand meters、 It is a magical spring water in baptism than long-term storage of perishables。Moderately contains minerals in the water and、 Good taste so delicious、Constipation is better、Is said to clean the bowel。 Cooked rice is rising fast、It will not smell delicious dinner.。 The steamed egg custard with only this spring water in baptism、Puru's and melts in your mouth better、 Plum vinegar jam onto the soft, elegant steamed egg custard is thick ever has a simple steamed egg custard.。 Since there is no、Look、It may seem so wistfully、 シンプルゆえに水の美味しさと梅酢の塩梅のバランスの良さに驚く1品です♪ 「ズワイガニとノドグロの炭焼き」 ズワイガニの食感は、Crispy texture and elasticity, and puritsu、 Wearing tight sweet enough、It has flavor。 Is by surface with non Gro、Flavor trapped in squeeze、 Fluffy boobs and luscious texture which black、Luxury 1 book.。合間の葱も香ばしく甘くとても美味しい♪ 「桜鯛」 桜の咲く頃の真鯛を「桜鯛」と呼びます。 産卵を控えてしっかり餌を食べるこの時期は 身も非常に肥えて脂も適度にあり、Exactly what is the King of fish.。 Because of high-quality Nori got fat is a connoisseur、And full of fresh look、Faintly pink.。 Beautiful includes a beautiful eye shadow Snapper is so delicious。 「ヒラメ昆布〆」 富山湾で春になるとよく釣れるヒラメを昆布〆に。 Kelp flavor well penetrates into the body of Japanese flounder Paralichthys olivaceus、 Characteristic mature flavor is exceptionally moist and delicious it is。 Flounder moved the flavor of cum click texture is fine。...

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