類別: 日本食品

來自全國各地的美食家、與靜岡的「天婦羅成生」有關，靜岡的「天婦羅成生」是著名的難以預訂的店，我們邀請您來招待我們。。 這個地方毗鄰阿薩馬神社。、有一個花園，據說是大田道灌等人建造的，他們以在室町時代晚期的軍閥建造江戶城而聞名。、明治時代成為第一任靜岡縣知事關口隆吉的官邸、進入昭和時代，前老字型大小和餐館旅館"喜久屋"開業的舊址停業後、「静岡鉄道 株式会社」が土地を取得し保全管理に務められ、利用當地旅遊資源，重建為新設施。。在新建築的木製單層建築中、我想通過這個場合傳達靜岡的魅力。、吸引"伊塔前天婦羅成生"，有著"我想成為靜岡的代表店"的相同願望、建造一家使用大量靜岡縣木材的商店、靜岡的歷史和飲食文化、作為工業吸引力的發源地、新生「てんぷら成生」として2021年3月に移転オープンさせ誕生！ 建物は、以靜岡市產的「大石材」為中心，利用縣產材料、設計為一個空間，在那裡你可以享受一個輕鬆的花園和用餐。、京都で数々の料理店を手掛ける建築家「株式会社 木島徹建築設計事務所」の木島徹（Tetsu Kijima）氏が手掛けられています。 「成生」 今宵のメンバーが揃うまで、我會在等候室等一會兒。。 富士石（大澤石）的重量達到3t，在等待中被安放。、我舉起手來獲得這種力量。。涼爽的舒適感是一種奇怪的感覺，它比能量的溫暖更平靜。。 花瓶裡有花園裡盛開的漂亮花。。 廊下の照明は「LIGHTDESIGN.INC」の東海林弘靖（Shoji Hiroyasu）氏が手掛けられており、粋な細工で足元に美しい富士山が浮かび上がります！ 一輪の命と念持仏。 この日のカウンターは貸切で8名のワイン仲間との美食会ゆえに天ぷらとワインのペアリングも楽しみにして参りました！ 諸事情がおありのようで料理撮影が禁止されているため、與通常的覆蓋感不同、因此，我能夠慢慢享受這頓飯。。我按收到備忘錄的順序記錄它。。 [一個專案] 花生的沖洗， 緊緊地沾著眼睛的鹽氣， 融化的溫暖水流靜地滲入胃中。 [兩個專案] 奎生魚片 享受在低溫下收緊的果蠅的甜油。 [3 種產品] 在 50°C 的低溫下，令人眼花繚亂的光澤感的光澤是絕品。 ※與天婦羅一起配的蘿蔔的鬼碎也成為休息、當我把容器清空時，它又出來了很多次了。。 [天婦羅]與食材搭配、改變衣服和溫度、素材を活かす （1）太刀魚　大根の鬼おろしの上に乗せられた太刀魚は上にも鬼おろしを添えハフハフしながら。 （2） 銀杏鹽。 （3） 綠根新鮮藍色變成美味。 （4）蓮根 泥蓮根每皮都散發著淡淡的土香。 （5） 接吻蓬鬆。 （6）白甜牡蠣具有脆脆的質地，在享受中融化的柔軟感的同時，使山藥起作用。 午餐沙拉生白菜、茼蒿、蘿蔔、用唐墨作為口音。 （7） 濃縮甜味，通過仔細油炸。 （8） 晚漁的魚竿厚度切成兩半。 （9） 小淵鬼磨碎，清爽。 （10） · （11） 餃子和餃子。與新鮮銳化的下擺。 （12） 化妝舌頭在皮膚脆和裡面的平滑度之間的差距，以油炸土豆，睡了半年左右。 （13） 連子魚與鹽。有一種甜的菜，它可能會去與剩餘的氣味，通過鼻子。 （14） 卡馬斯，享受白色和差異。 用鍋煮的新鮮白米（志太柏原的米）天婦羅或天茶或天玫瑰的三選一。 香的東西 胡瓜、腌辣椒、蓮根甘酢漬け 赤だし　山椒を効かせて。 這一天的萬能可以品嘗到最好的、香檳 3 黑比諾 1、總共四個萬能被快速釋放。。 ⒈「ドゥラモット ブリュット ブラン ド ブラン（Delamotte Brut Blanc De Blancs）」 ⒉「ベル エポック ペリエ ジュエ 2007（Perrier Joue Belle Epoque Blanc 2007）」 ⒊「ベルンハルト・フーバー シュペートブルグンダー 2015（Bernhard Huber Spätburgunder H 2015）」 ⒋「クリスチャン セネ　ブリュット ミレジム 1995（Cristian Senez Brut Millésimé 1995）」 朝夕と一日に二度、志村先生被送到燒津的魚店"Sasue前田魚店"的第五代店主前田尚彌先生那裡購買。。直接採購"成生"中不可忽視的唯一食材。。我們也是朋友、兩人的互動，也被稱為競爭對手，被各種媒體報導。、我非常喜歡看它。。擁有日本屈指可數的漁場——駿河灣。、使用靜岡的海洋和陸地食材，氣候溫和，農業繁榮、在奢華的美食會上，我們體驗了寶貴的經驗，同時享受了我們面前的工藝。。 飯後，我們搬到茶室喝茶。。 首先提供新鮮出爐的無花果索爾貝。鹽是微微的。、飯後胃部熟悉，回味良好。 在茶室的掛軸上，富士山。 安倍晉三河的支流足久保河流域擁有豐富的自然風光，阿希庫博茶的第一道美味佳話是出水。。 第二個煎在65°C，比較、油將流動。。 佔地面積約1，800平方米、500擁有多年歷史的約660平方米的回遊式日本庭園，令人心動。。在點亮的花園裡、池塘反射的倒花園圖案營造出美麗的夜晚。因為現在午餐也開放了。、日中に魅せるお庭の顔もまた素敵なことでしょう！ 秋の夜長の夜風は心地良く、他輕輕地撫摸著他紅紅的臉頰。。 每個紀念品都準備、裡面有兩個用筷子煮的飯糰。。簡單的飯糰飯，只用鹽和白芝麻製成，讓您感受到新米的味道。米粒牢固地站穩了，完成成令人驚歎的稻穀型、第二天早上、冷めた状態でも美味しく堪能することができました！ 「成生」志村 剛生（Takeo Shimura）氏プロフィール ・1975年神奈川県生まれ ・東京農業大学卒業後、在澳大利亞學習。 ・留學日本料理餐廳兼職工作進入美食世界。 回國後、在燒津的和式餐館學習了6年半、靜岡食材的美味給我留下了深刻的印象。。 ・在修行期間，在燒津的老字型大小鮮魚店"Sasue前田魚店"認識了前田先生、20年或以上、如何一起擰緊魚、老化方法、繼續研究烹飪方法等。。 • 工作人員直接將蔬菜送到靜岡的合同農民那裡。、通過保持皮膚，直到提供之前，它最大限度地發揮材料的原始美味。 ・2007年在塔庫塔庫開業的"伊塔馬·坦普拉·納魯伊"。 2021年、以新生「成生」的身份在現址實現搬遷開放。 一張紀念品，由石村剛生先生為我送行。素晴らしい一夜を有難う御座いました！...