Category: Dining & bar

It is familiar as "Taiko-san" in Osaka.、Toyotomi Hideyoshi, who built the foundation of present-day Osaka、 In the sectors laid to protect Osaka Castle moat、 The South sogamae-was in the karahori area、That was in the water not empty、 Is the origin of the name karahori。 In the area escaped the RAID in the war、Before World War II remains to leave the road at the time, no readjustment、 Streets and roads complicated way, on the other hand is more common。 「空堀商店街」と「空堀どーり商店街」の中間にある「はいからほり商店街」入口がこちらです。 In the very historical shopping street、映画「プリンセス・トヨトミ」のロケ地としても活用されており、 住民に愛されている下町商店街です♪ 松屋町筋、Tanimachi muscle、Big round three and on the street to long street。 In the shopping area for local residents to use on a daily basis、Scattered fish shop, greengrocer。 The recent、That especially the younger generation to open shop in the back alley、 この地域のショップを紹介するお散歩MAP「からほりらへん」を作るなどして、 街全体で空堀界隈を盛り上げることに精力的です♪ そんな、Yes from Maria holic in going in the direction of karahori shopping street shopping district、Went into the alley the、 出汁を味わうために生まれた大阪名物のたこ焼きが頂ける「たこりき」さんがあります。 In the whole、Here reminiscent of Kyoto new shops、 New style with biodynamic products where you can enjoy freshly made takoyaki takoyaki shop。 「出汁の魅力を伝えたい」というオーナーの想いから生まれたたこ焼きの味付けは、Very simple to just salt and mirin。 Feels fine bonito and kombu dashi flavor and aroma and on the palate。 Tako yaki is also、長くフレンチを修行されてきた鈴木絢也（すずきじゅんや）シェフを新たに迎えて、 The arms can be multiplied, making à la carte menu, Omakase course。 And while the takoyaki shop、Bistro also offers、 In the shop、シャンパンや白ワインなどがポンポンッと空いてしまうという 小洒落た雰囲気の斬新なたこ焼き屋さんなのです。 Here is、サローネ・グループ代表の平高行さんにお願いし、お薦めのお店をセレクトしていただいた1軒目のお店！ 題して「平プレゼンツ！一味違った大阪を喰い倒れしてご覧なさい！」です♪ 「たこりき」さんは、ワインとお好み焼きの名店で知られる「豚玉（現在はコトリ）」さんの系列店です。 Prior to、Takoyaki shop on that day、The night was operated as a members-only Bistro、 Now、たこ焼き屋としてもビストロとしても 焼きたてのたこ焼きは店内でも、You can also take home。 Also、Sale on the net too warm in the microwave and tea were frozen octopus。 本店にて看板ソムリエールをされていた高橋多弥（たかはしたみ）さんがワインやサービスを担当されています♪ 「たこシャン」1,000円 たこ焼き屋にして、To listen try wine、And wondering what good do I order from what?、 ソムリエールの多弥さんが、こちらの「たこシャン」をお薦めしてくださいました。 何でもたこ焼きに合わせたて嗜みたいスパークリングワインとのこと！（驚） 「たこシャン」の「たこ」は、It is of course taken from the Octopus。 Originally, Osaka、In one of Japan's leading grape producer、 In the especially Kawachi district、Old winemaking flourished were presented in、 その醸造家の1つである「カタシモワイナリー」さんが手掛けているワインです。 In West Japan's oldest Winery、In the field at the foot of the Mountain Partnership、Alongside many celebrates 100 years-old vines、 Here is primarily is in the culture of Delaware。 「その葡萄を使って大阪を元気にしたい」と現社長である3代目の高井利洋氏が造られたのが、 地元デラウェア種を使ったこちらのスパークリングワイン「たこシャン」です。 Label the takoyaki is cute、 Naming of Frank feel to bright only in Osaka。 Without using any herbicide to grapes grown in the champagne as well as brewing in a secondary fermentation in the bottle。 During the clean fresh scent、Felt soft and sweet、 「ねぇ、今からたこシャンしない？」と、思わず友達を誘いたくなるような 気軽に楽しめるフレーズが生まれそうなスパークリングワインです♪ 突き出し 「馬タンスモーク（熊本）、Spain hue Cálida mildew salami、アンチョビ入りのオリーブ実」 歯応えがあり、On a fat roll、Kumamoto is the horse than smoke。 White mold know salami、Is a traditional food to represent Spain Catalonia。 Dried in the foothills of the Pyrenees in France and Spain border at、 1520Also written a cook book published in Catalan,、 Salami sausage with a history of about 500 years and are considered。 Salami in thin diameter, long features dry sausage;、 On the surface、Nature play a big role in the maturing of salami white mold is attached to。 In Spain, means horse whip, hue and、And with this name that resembles a long and slender shape。 White mold on the surface of the adhering to the nature、カマンベールチーズのように 素晴らしい風味を醸し出し、Increases the flavor as you。 And、Bal Spain's Green olive anchovy into the familiar、程好い塩気がワインを欲します！ どれもお酒の当てにピッタリなおつまみで、 鈴木シェフ自身が美味しいと思ったものを提供されているとのことです♪ 「おまかせおつまみ盛り合わせ（3種）」900円 春菊・しいたけ・ベーコンのキッシュペコリーノチーズがけ、 Carrot and orange lape、 アボカドに山形の”あけがらし”を乗せて 前菜メニューの中からおまかせで3種盛り合わせていただきます。 The Quiche、Fluffy whipped cream finish Chrysanthemum accented.。 Paix gently spread sour orange carrot salad。 Best、Remains in the impression、 山形県にある寛政元年（1789年）創業の「山一醤油製造所」が作る”あけがらし”です！ 市販するキッカケとなったのは、The ninth owner took a cooking Forum、 On off of the Internet as a mere sake of garnishes、この”あけがらし”を持っていくと、 Of good reputation, it spread by word of mouth、Addressed to the media and became famous for?。 It looks similar to the mash、 Into the mouth and first spread the sweetness of the malt、After a refreshing spicy taste、 Is this unit even 10 min thumb will be、And both rice and cold tofu、It seems fit to meat and fish。 It fermented so enjoyed the flavor changes with the passage of time and the。 Combined with avocado、And mellow taste、また美味しいです♪ 「シーファーブルーメ・リースリング」ドイツ リースリング お薦めの白ワインを伺うとそれぞれに味わいの異なる4本を説明してくださったので、 From the inside、1One is we select our Riesling。 Producers、Rita und Rudolf Trossen。 Lushly though slightly honey like aroma、Hard giving a good impression of the sharp、スッキリと飲み干せます♪ 「ブンナマグー・エステート/シャルドネ 2011」オーストラリア 生産者は、「ブンナマグー・エステート Bunnamagoo Estate」で、...