Souvenirs of the grandmother of Peter's "Heidi white bread bread filled with kindness Cup

From the anime praised the local people's "Heidi, girl of the Alps.、Do you know Pan name 付kereta? White bread with Heidi reminds me。Its name is "Heidi white bread.。Heidi was spent at Clara's Frankfurt home、No eating in the mountains of the place d'armes fluffy was fluffy of white bread、To be a gift to the grandmother of Peter and、Every meal quietly hide in the wardrobe go room.。The image of such heartwarming episode, made white bread、Light and fluffy cakes I and texture。The origin of the naming of this bread with warm、And bread itself too soft I immediately my favorite texture of mochi。Hot Heidi tenderness to touch、I'll try making it♪ Heidi's white bread Material Strong flour 200g、Milk 150 cc、Sugar 20 g、Butter 20 g、Salt 5 g、Dry yeast 5g What's the most troublesome part of homemade bread?、Stage one (and、Amateur Pan I)。In there、Unplug the hand I pull out、So far hardest machine to try that、I put all the material in the flow (laughs) Home Bakery dough making course、1It is an hour 50 minutes leave time♪ Take out when you have a solid fabric at home bakery、Do not stick to the sticky on a cooking sheet with a dredge card into 9 equal parts rounds by hand。 9Divide the dough over the wet cloth、Primary fermentation 20-to 30-minute processing time。 Use silicone chopsticks、Dough press and gugut, muscle。* Students are not good.、With silicon chopsticks, it seemed thin and there were no marks left (laughs) Set the oven to 40°C、By 霧吹ki fabric secondary fermentation exposure time 30 minutes。1.5Remove the larger fabric by as much as、In a tea strainer sprinkled some flour on the surface、150Grill 20 minutes in an oven set to ° C。White bread and not only、Be careful not browned, and adjust individual oven temperature。 Sweet smell of milk、Fluffy was fluffy of also I immediately have felt tenderness texture was moist and Heidi's "Heidi white bread" is。Very soft、Light texture, too, so 3-up in 4 pieces and scary cold (lol)、Cream stew fit、Sandwich with ham and vegetables across than OK! That will be a little bit deflated overnight、It doesn't get so hard, so please reheat it with a toaster and eat it ♪..

Let's make a universal source that originated in Provence with homemade Tapenade

Tapenade (Buddha:Tapenade),、In the Provence region of southeastern France that originated in paste、Black with black olive tapenade and、There are two types of green with green olive tapenade。This time the、I try to make homemade Tapenade sauce with black olives。To have a first、It is seedless black olives。May find the taste preferences of black olive directly affect taste so delicious sauce to make shortcuts。This time the、YBARRA PITTED BLACK OLIVES black olives 1 can prepared。After opening the、Open the colander that earmark any soup with black olive、I'll use about 1 tablespoon of the juice, so let's leave ♪ it Homemade tapenade sauce Ingredients 1 can of black olives seedless (I used YBARRA this time):What total amount 350 g)、1 tablespoon of olive juice 1 can of anchovy oil (this time I used GABAN fillet):Contents weight 48 g)、Capers (35 g)、2 cloves garlic、Olive oil 50 g、レモン汁 小さじ1 材料を全てフードプロセッサーに入れてスイッチON!するだけの簡単レシピです(笑) 保存のために煮沸した瓶の中にミキシングしたタプナードソースを入れて、So the film clad in olive oil、Use I bought in Italy CANESTRO pepper with olive oil.。 Can be kept refrigerated、Making large amounts of frozen storage is good for、Pasta and fish dishes、Use the meat dishes、Delicious Veggie dip, including universal source。How did you make so I thought、前回「ブリランテスズキ」さんでいただいたものがとても美味しかったからです。And it is not Suzuki chef's recipes、Is not currently has the same taste or because of different olive、This is delicious so it is just。Available materials、Just mix with easy cooking。いろいろな料理にアレンジさせたいと思います♪...

Wine boutique Hairbow Ono and his wife invited to my house new annual meeting 2014

Sanarudai head office and、プレ葉ウォーク内に姉妹店を設ける「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ」さんのオーナーである小野夫妻を我が家にお招きして新年会としてホームパーティを開催!「料理はこちらで用意しますね♪」とあらかじめフルコースのメニューを小野夫妻にお伝えすると「ではワインはお任せを♪」ととても美味しいワインの数々をご用意してくださいました!(嬉喜)まずはシャンパンで「本年もどうぞよろしく♪」の挨拶と共に乾杯です♪ 「アンリ・ド・ヴォージャンシー・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・“キュヴェ・エレガンス”・ブラン・ド・ブラン・超限定品・R.M・生産者元詰・蔵出し品」 入手困難でシャンパーニュ愛好家が大注目し、Only 500-2000 this annual super rare stuff only! What is one of the Grand Cru Champagne grade 17、Ogier's carefully especially beautiful 100% Grand Cru (100% Chardonnay) Grand Cru Ogier parcels parcels-only 100% Chardonnay。Blended with carefully selected to head Henri-Pascal 10 years ' worth of vintage wines, built exactly with the ultimate Grand Cru Blanc de Blanc champagne! The other day、Pannier, Henri Pascal while listening to when he visited Mr. taste、とても贅沢な気分でいただきました♪ 前菜「エビとアボカドのアンチョビクリームソースのサラダとトマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ」 海老は軽く塩胡椒し、Sauteed with garlic。Layer avocados when mixed with mayonnaise, and paste、Arrange shapes on small Cercle。Then put the sauce made with anchovy and whipped cream on the、If 盛ri付kereba shrimp and wasabi Greens is completed.。Use our Caprese mozzarella mozzarella Santa Cristina。Is the sweetness of the milk.、Is characterized by fresh, smooth texture。フレッシュバジルとバジルペーストの両使いで召し上がれ♪ 「自家製ピクルス」 レシピはこちら→「ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その3「自家製ピクルス」のレシピ」 「グリーンオリーブ」 なかなか市販のもので美味しいオリーブに当たらず探していたところ、Was on the culinary realm magazine "La Rocca" of olives and two net buying I tried。Firmly has a large, thick texture and sweet taste a little modest, type。どちらも塩分が控え目な味わいで固さも程好くお気に入りにランクインするほど美味しかったです♪ 「美味鶏のレバーペーストと若鶏のテリーヌ」 レシピはこちら ↓↓↓ 「ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その1「若鶏のテリーヌ」のレシピ」 「ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その2「美味鶏のレバーペースト」のレシピ」 「バゲット」 祝日の月曜日で近隣で大好きな「レスタミネ エマ」さんも「パンドノエル」さんもどちらもお休み(汗)買い出しに出向いた三方原のファーマーズマーケットでゲットした天然酵母のライ麦のバタールとくるみパン♪ 小野さんがテーブルの様子を伺いながら次のワインを用意してくれます。House a sommelier who is luxury.、Really! Baking with a sommelier knife, like a gigantic but I'll take a picture and、あまりにスマートな仕草で早業なのでチャンスを逃してしまいました(笑) 照れ症なのか、Distillation of wine talk in front of people without offense swill like Ono (lol) here and treat、To put it more politely、And while grasping the humor about wine。And、To nod Yes and gentle smile, Noriko。2 people really love the wine and food society、毎回とても良い刺激を与えてくれます♪ 「マリナ ツヴェティッチ トレッビアーノ ダブルッツォ 2009 マシャレッリ」イタリア 白 アブルッツォワインを世界的に有名にした功労者である設立者ジャンニ・マシャレッリ氏。He died when after、Marina tsvetich's wife inherited her husband's dying wishes。The name of his wife is given to wine。Dear wife named wine is created by Gianni masciarelli said ago!、What a nice story!。Is this Trebbiano、White wine masciarelli times highest award earned in Italy wine guides, such as that "Gambero Rosso" or "demiravini"?。Peach or pear、Apple、The sweet smell of ripe pineapple and other fruit and honey and derive a mysterious aged oak scent、Condensed flavor and density of dark flavor。Seems to be Trebbiano drinkability is not in a good way、非常に飲み応えを感じる美味しいワインですね♪ スープ「牛蒡のポタージュ」 ジャガイモのポタージュを作る工程となんら変わりはないのですが、Burdock is a human effort-including 灰汁抜ki、It takes time。Points are by burdock root was 灰汁抜ki with lots of onion and FRY firmly squeeze every cent sweetness。Here too European-style dashi is a necessity。At least put the dashi and rely less on salt、薄味ながらに野菜本来の凝縮された旨みを存分に味わうことができますよ♪ パスタ「きのこのトリュフクリ-ムスパゲッティ サマートリュフ添え」 パスタは今回も旦那様の担当。Because of seeking a more delicious pasta I have dabbled in truffles! Consultation with our household with net buying, summer truffle。Try open... Unfortunately most-I'm so much flavored Nori (laughs) wine is、These things are really proportionate to their value! (Study、Studying! ) The husband himself can not consenting seemed to be、Probably、めげない負けん気の強さで次回はもっと美味しいパスタを作ってくれることでしょう♪ 魚料理「真鱈の白子パートカダイフ包み揚げ春菊とジャガイモのソース」 以前名古屋のお気に入りのイタリアン「la vena del legno ラ ヴェーナ デル レンニョ」さんでいただいた「パート・カダイフを巻いた鱈の白子のグリル、Served with Braised cabbage、Pernod with basil sauce "" because it was too shocking to delicious、Arrangements and imitating girl for me so far、Her husband very popular! Most delicious food ever! It seems (laughs) to cook mouth may fly not from her husband、So often there is always criticism to be happy?! by renno was basil sauce、We generally get the Basil in the winter、I like colorful seasonal ones and I、I tried to source potatoes with chrysanthemum。And even cod Milt, arranged in looks like a croquette is so delicious、Just change the source various arrangements, it is fun! Still buying NET Pate a kadaif rolled you have so much (laughs) Oh yes、最近レンニョさんのホームページを旦那様が新たにリニューアルさせています!是非ご覧になってみてくださいね♪ 「ルーシー マルゴー ドメーヌ ルッチ レッド 2012」 オーストラリア 赤 なんともユニークなエチケットが登場!オーストラリアで熱い注目を集める「ザ・ナチュラル・ワイン・セオリー」の第一人者、Mr Anton Van Cropper、2002年に妻のサリーと娘のルーシー マルゴーと共にアデレード ヒルズのチェリー果樹園を購入し自らのワイナリーを立ち上 げワイナリー名は娘の名前を取り「ルーシー マルゴー」と名付けますアントン氏の娘ルーシー マルゴーちゃんは大の日本贔屓でパフュームの大ファンなんだとか!そんな娘さんが初音ミクをイメージして描いたと噂されている画をエチケットにしたワイン(可愛い!)遊び心と家族愛に溢れたユニークなエチケットと生産数の少なさから希少価値の高いワインとなっているそうです!サンジョヴェーゼ・ピノ ノワール・カベルネ フラン・メルロのブレンド。500リットルの大樽で一切の添加物を加えずに生まれたワイン溢れる果実の味わいが魅力的で危険な程に飲み易いワインです♪ 小野さんの美しいサーブ姿ワインを見る目が愛おしそうに感じるのはわたしだけでしょうか?(笑)今回もグラスを持参してくれたのですが赤ワインの時にお出ましになったこのグラス本当に素敵!明治43年創業の「木村硝子店」さんが伝統的なワイングラスのデザインを基本に食の現場で活躍しているソムリエ、Chef、支配人たちのリクエストを取り入れながらデザインされたグラス 「セ・シ・ボン 26ozワイン」流線的な美しくグラマラスなフォルムを1つ1つ手吹きで仕上げる職人業!スッと手にフィットしとても軽くグラスからふくよかな香りが広がり飲み口は滑らか少々値が張りますがこういうグラスで飲むとまたグッとワインの良さを知ることができますね!お粗相しなくて安心しました(笑) 肉料理「鴨肉マグレカナールの低温調理はちみつのロースト」 今回はマグレさんをネットで入手レンニョの内田シェフから「火を入れ過ぎると硬くなりますから要注意ですよ!」と言われていましたのでいつもの如く炊飯器の低温調理した後に皮面を今一度ローストすることにしました前日に塩とタイムで寝かしたマグレを全面軽くソテーしジップロックでソースと一緒に真空パック状態にし炊飯器へジップロック内のソースは年始に実家の「食事処 峰」でもらってきた”うなぎのタレ”に赤ワインを同量入れ水で好みの濃さまで薄め、Sauteed Onions、Celery、Garlic、Laurier、I put the time! Keep it warm for 30 minutes。Apply honey to the skin surface, and finish up with stone ware roaster。On the side、Spring takes on Greens and asparagus flowers、Choy 赤蕪。Source adds a fine comb in the mixer。But I think what made it for the first time tried the duck、次回はもっとしっとりと美味しく仕上げれるようにしたいと思います♪ 食事を終えた頃に食後のワインを用意してくれていました。Champagne from the beginning total。ワインのフルコースということですね♪ 「メデューサ・オールド・ヴァイン・ジンファンデル・カリフォルニア 2008」オーストラリア 赤 樹齢の古いジンファンデルに特化したブランド、Medusa。In California, the most cultivated since ancient times the Zinfandel has interests、The old vine on the concept。By their local grower is the old 60-can pick up much of the 80-year old Zinfandel、Napa Valley、Mendocino County、Has produced wine from the single vineyards in Amador County。Medusa with snakes are gnarled and twisted old Zinfandel vines come Greece myths, and from that、Named name。In Greece, Medusa, "guardian、Parents ' that means that、It also wants continued this great vineyard to the Medusa that put。Motif of twisted trees carved into the bottle is lovely! It is dense, rich、食事を楽しんだ後のワインとして甘みを楽しみながら美味しく味わえました♪ 「5年熟成パルミジャーノレッジャーノと干し葡萄」 そろそろイタリアで購入したパルミジャーノレッジャーノが終わりを迎えることもあり、New 3 year aged Parmigiano Reggiano 1 kg bought Internet tried to。それも美味しいといいな♪ デザート「苺カスタードパイとバニラアイス」 冷凍パイシートで気軽に作るスイーツシリーズです。Pie cut in stick size up in 200 ° C oven for 15 minutes or so。Granulated sugar with powder sugar over and again to the oven。Crispy! and pies made with homemade custard and put、Put sliced strawberries (akihime)、最後に粉糖を振り掛ければ完成です!手で食べれるサイズなのでパクパクと食べやすいのが危険です(笑) 「コーヒー」 食後にコーヒー。Cup found it in a bargain。4Cup each personality are different because、New year's Party started the evening I want to without clipping without breaking (lol)、And slowly and enjoying the full-course dinner and wine course、It is while he! That was (surprise) it's just delicious and fun time! Ono-San、YUI Makiko、いろいろとありがとうございます!本年もまた美味しい会ができる日を楽しみにしていますね~♪...

The home party a big success! Dishes and 3 homemade pickle recipe

Keep prepared for parties、Introduction to dishes perfect for the wine that can be served immediately on the third、Is the "Pickles"。With a sour taste and refreshing、Resting between the dish and put a very、野菜を取れるのでお勧めです♪ 自家製ピクルスの材料 その時の旬の野菜等でOKです。This time the、Lotus root、Celery、Daikon radish、Carrot、赤蕪、Red bell pepper、Yellow pepper、Cucumber、Using cauliflower。* Cut all vegetables are bite-sized.。Uniform length and stick on the appearance。 ピクルス液 水500cc、Salt 20 g、Granulated sugar 30 g、60 ml white vinegar、Garlic 半片、Italy red pepper 2 (peperoncinipiccoli)、1 bay leaf、Time (pinch dried thyme) * like my house is like Sweet Pickles sweet less because。 Pickling liquid ingredients, put in a small saucepan boil。That was one special pickling solution、In a large bowl ice water will cool upholstered。 Vegetables for color matching、Lets under whip and boiling in the pot once the salt got shocked。After the vegetables are drained in a colander、Kitchen paper on Chile Farmville water。 Full, lay it in the refrigerator, in a boiled bottle into the pickle liquid and vegetables。1Served with pickles about if it soaks。2-Bath and after 3 days、For more salty?、数日で食べきれる量に留めておくと良いでしょう♪ 「自家製ピクルス」 9種の彩り溢れる自家製ピクルスの完成です。If pickles、Guests can enjoy the crisp crunchy vegetables。Either Japanese or Western-style suits and、お酒の当てにもピッタリです♪...

The home party a big success! Hospitality cooking part 2 recipes of delicious chicken liver paste

Keep prepared for parties、Introduction to dishes perfect for the wine that can be served immediately on the 2nd、"Delicious chicken liver paste.。Lever is a little weak, but I say to those who want to eat by all means for the health。Especially if my husband (laughs) chicken liver and habit of at least just、赤ワインのお供に最適なおつまみです♪ 美味鶏のレバーペーストの材料(5.5cmのココット6個分) 美味鶏のレバー430g、Milk as needed、1 clove garlic、Olive oil as needed、1 bay leaf、セージ(乾燥セージひとつまみ) 玉葱半個、Celery 10 cm、Brandy as needed (using the DOMPIERRE V.S.O)、赤ワイン適量(アルファゼータ Cコルヴィーナを使用) 欧風だし1包(スカイフードの四季彩々を使用)酢漬けケーパー大さじ1(風鳥木のつぼみのピクルスSOケーパーを使用) バター10g、Salt as needed、Black pepper as needed、添える用にピンクペパー(GABAN ギャバンを使用) まず、As much as possible please buy fresh lever。This time the、We provide brand chicken of delicious chicken liver。Only levers、So take one night of fishy smell neat under、Would be good to prepare the day before about the party and。 Lever continue to blood without focusing on narrow Bowl in cold water。So come muddy water in the Bowl、We changed occasionally throw water。Discard water after Red 濁ranaku when、And check out the rest of the muscle and fat、If you like Strip。And put in the Bowl、And cover up the milk、Overnight in the refrigerator 寝kasemashou。The next day、Leave in the colander Bowl、Lightly rinse the milk with water、And water on the wax paper. kari取rimashou。Put the garlic slices in olive oil in a frying pan、Make the garlic oil on low heat。And onion.、Put celery、Shin at least until a sweet stir fry。And put the lever there after a light salt & pepper、炒memashou put the Bay leaves and Sage。 Turns the color of a lever、Brandy from the edge of the Pan 1 pass、Red wine 2 turning the。Simmer while skipping alcohol。 And blocked、Put European stock、Bring to boil once, then turned on until the water lapping。After boiling the lye with rake、We boiled down to some extent water。Sauce off the heat in a place filled with、Pickled capers, let's take the heat。And put in a food processor、Adjust in the process that is smooth in salt & pepper final taste。And finally increase in butter flavor、Let's finish with a feeling of mild and rich liver paste。 「美味鶏のレバーペースト」 5.5cmのココットにすり切りで6個分完成です。Shelf life is about one week in the refrigerator。If cryonics works with little save。So goes black in color over time、Along with pink paper before eating and to give better。You can order with a baguette or crackers,。女性に鉄分は重要ですよ♪ 本日の赤ワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 Hours of operation:9:30-21:30Closed on Mondays:無 http://www.wb-panier.com/...

The home party a big success! Hospitality cooking part 1 'chicken Terrine Recipes

Keep prepared for parties、直ぐにお出しできるワインの当てにピッタリのおもてなし料理を紹介します今回はとっても簡単な「若鶏のテリーヌ」鶏ゆえにさっぱりとしておりシャンパンや白ワインなどにとても合います♪ 若鶏のもも肉のテリーヌ・材料(15cm型用) 鶏もも肉1枚(国産若鶏を使用)ベーコン80g(浜松ハムのベーコンを使用)玉葱130g(小さめ2個分) オリーブオイル適量二ンニク2片白ワイン適量(ウッドヘーヴン シャルドネを使用)水400cc ローリエ1枚タイム(乾燥タイムひとつまみ)欧風出汁1包(スカイフードの四季彩々を使用)黒胡椒適量 添える用に粒マスタード(MAILLE マイユを使用)と酢漬けケーパー(風鳥木のつぼみのピクルスSOケーパーを使用) まず、Put the garlic slices in olive oil in a frying pan、Make the garlic oil on low heat。そこに一口大の大きさにカットした若鶏のもも肉に軽く塩胡椒し投入中火で炒めます鶏が色付いたら粗みじん切りした玉葱の投入玉葱が透き通るぐらいしんなりしたらスライスしたベーコンの投入炒めますベーコンに火が入ったら白ワインを鶏もも肉の半分の位置ほどまで投入白ワインのアルコールを飛ばしながら煮詰めますそして白ワインが詰まったら、Bring to boil once, then turned on until the water lapping。After boiling the lye with rake、欧風だしとローリエとタイムを加え粗挽きの黒胡椒をお好みで入れ、We boiled down to some extent water。 煮詰まったらローリエを取り除き粗熱を取ってからフードプロセッサーへGo!この時に塩と黒胡椒で味を最終調整してください滑らかになるまでミキシングしたら、15cmのパウンド型にラップを敷き流し込みラップでくるみますこの段階ではまだ柔らかいです型より少し小さめにカットしたダンボールなどをアルミで巻いて台紙にし重石を乗せボウルに氷水を張り急速に冷やしますうちには重石がないのでそばにあった林檎を乗せました(笑)もちろん他の何でも応用可能です冷えたらそのまま冷蔵庫で一晩寝かしますすると鶏のゼラチン質と脂で程好い固さになります「若鶏のテリーヌ」 1cmほどにカットして器に盛りケーパーと粒マスタードお好みでクレソンやトマトなどを添えたら完成です粒マスタードとケーパーとの相性もとても良く肉のテリーヌでも鶏は全然重くないのでペロリと食べれてしまいますよ♪ 本日の白ワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 Hours of operation:9:30-21:30Closed on Mondays:無 http://www.wb-panier.com/...

New open! Warmth Mori sisters shop Italy cuisine "warmth Italian KINOKO" for lunch

Completed a fairy tale buildings shaped like mushrooms and was about to sleep for a while、昨年2013年12月12日にようやくぬくもり工房さんが手掛けるぬくもりの森の姉妹店としてイタリア創作料理のレストラン「ぬくもりイタリアン KINOKO」として新規オープンされました。Is open from、In a space filled with cute and cozy no良inu that looks cloudy、Lunch near the Madam who popular always parking lot is full。No. 2 parking sign in front of the shop there are also halls、Both traveling on the reservation、行かれることをお勧めします♪ 入り口扉を開けて左手には、Front of the showcase, and gadgets corner、Are used in accessories and cutlery、Sells fragrances, such as。 This suggests that goes up to the second floor Stair landing on the first floor of the floor。Clawfoot table approach is pretty femininity to cross the colors clean and、Romantic stool retro feeling。Warm chandelier lighting、Red tea of heavy drapes to tie-backs。In some places the mushroom motif casually crafted name and、Has been to make the space which really pleases women。1Floor seats are spacious table spacing is 40 seats。2Floor has become still untouched、Private room-style rooms。 1Room on the floor。Here is a slightly smaller round table sit deep around the waist and velours stool。As a major feature of the restaurant、High ceiling in the building, such as types of mushrooms、Filled with a sense of openness。Customers may feel comfortable in a no pressure atmosphere created。 On this day、Alongside Ayako Salon guests and the friends that、I've always been fun in the nearby newly opened restaurant that。The hours through open serving lunch until 14:30、13That was around the time that, where you will find only a Primo course at Cibo or à la carte menu and。Lunch menu configuration is as follows。 Kinokoコース 1,780円 バーニャカウダ・Kinoko特製ジャンボマッシュルームのステーキ ・パン・ドリンク・デザート プリモコース 1,480円 前菜盛り合わせ・パスタ一品・パン・ドリンク・デザート セコンドコース 1,780円 前菜盛り合わせ・魚料理or肉料理から一品・パン・ドリンク・デザート ファンタジアコース 2,280円 前菜盛り合わせ・パスタ一品・魚料理or肉料理から一品・パン・ドリンク・デザート 単品パスタ 980円(パスタとセットの場合のお飲み物 300円) 「前菜9種の盛り合わせ」 左上から、Pickled turnip with red pepper、Marinated mushrooms、Caponata、Frittata、Creams and soups (hot)、"Caprese"、Bruschetta、Chicken roast、Salad and assorted plate of 9 different little by little。 「海老と貝柱のトマトクリームソース」 小海老と貝柱の出汁と玉葱の甘みが広がるトマトクリームソースのパスタ。The amount of pasta is a little more。 Along with the "bread" olive oil。 Instead of Gateau Chocolat is moist "Gateau Chocolat"、Broken horotto feel like a baked goods and。 Mechanical cum bubbling coffee bitter coffee。 After entered a cafe opening times、Can be slow and customers at lunchtime、New Café guests can enter the shop and、Was crowded from time to time。通し営業のお店は本当に有難いですね♪ ぬくもりイタリアン KINOKO 浜松市北区東三方町193-3 TEL:053-522-7492 Closed on Mondays:毎週水曜日 営業時間:Lunch time 11:00-14:30,Afternoon tea time 14:30-17:00,Dinner time 17:00To 22:00 http://kinoko-nukumori.jp/...

Kagoshima bamboo town "early digging of Satsuma-Cho bamboo shoots" is fragrance, excellent crunchy texture!

Kagoshima, Japan bamboo shoot production.。Bamboo area in Japan、Lords bamboo、Senior bamboo、唐竹、Moso bamboo、Green bamboo in it、Madake、Square bamboo is available。 From a wide variety、Kagoshima, you can taste the various shoots all year round。Digging early, bamboo shoots, Lye、Flavor、Crunchy is excellent and market trade at a higher price。In the popular restaurant, etc、 Picked fresh shoots are eaten in sashimi and。Such a precious bamboo shoots of unreason from Kagoshima Maru 8 real estate and received help from morizono, Hideaki Mori that grew so、おうちで美味しく調理したいと思います♪ おうちごはんに「WINE BOUTIQUE PANIER 浜北店」さんで購入したデイリー用のリーズナブルなワインを合わせて紹介していくコーナーは、In those early will become the ninth、I want to continue at your own pace this year and last year。On this day、和食に合うワインをセレクトしてみました♪ 「トレビアーノ・ダブルッツィオ テヌータ・ジリオ トッロ」イタリア 白 750ml 1,470円 アブルッツォ州中西部、Tello village on the Adriatic Sea with co-operative Winery。More than 1000 members。Have a grape growing area of 3000 hectares、In the large agricultural cooperatives of Italy's finest wineries、20Years ago branched out into manufacturing bottles stuffed with wine、And international competitions in Italy and outside、Has gained a high reputation in wine guide Gambero Rosso slow food Association publishing。Best finish in a fresh and refreshing fruit flavor and aroma wrap and soft taste and minerals。Good clean and crisp、For seafood, such as favoring very、Tired of drinking good well with Japanese food doesn't taste。Carpaccio, fried fish、焼き鳥(塩)などと良く合うそうです♪ 「早掘りタケノコの素焼き醤油」 早彫りタケノコを皮ごと縦半分にカットし、Wrap in aluminum foil and the Braising about 10 minutes in our stone oven roaster。After that、Open the foil, and hang one soy sauce、Bake until browned and burnt section、Whets the appetite drifting scent of sweet bamboo shoots。So crunchy and not soggy shakishaki sweet scent、風味豊かなタケノコは絶品です♪ 「キスの天ぷら」 軽く塩をしたキスに天ぷら粉を付けて180℃の油でカラッと揚げます。That is unfortunately not well flowers bloom like Tempura I FRY brother、Can be plumped and tender and delicious fried。雪塩であっさりといただきます♪ 「鶏と早掘りタケノコの炊き込みご飯豚汁」 早彫りタケノコの旨味を引き出す炊き込みご飯は、Chicken (you dipped in soy sauce and sake) with Japanese-style broth and salt、In plain cooked with soy sauce and rice are delicious。Soups and、具沢山の豚汁を添えてボリュームアップ♪ 「日田醤油 高級合わせ味噌」750g 1,365円(税込) お味噌にうるさい我が家のお気に入りの味噌は天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元「日田醤油」さんのもの。And "traditional miso.、"Three years with miso.、Are purchased in a set, compared to eating in this high-quality laminated miso and miso sticking。Compared with the good miso was always loyal、This high-quality laminated miso is a little sweetness will win。The interesting thing about this miso、It in the box had been shinobasa you sick? (laughs) most was stiff in miso, mildly salty and sweetness to、上品でまろやかなお味噌汁が味わえます♪ 「柚子白菜」 柚子大根も大好物ですが、Miss pickles winter cabbage。5so mm cut cabbage into Ziploc bags、Salt、Yuzu half pieces of fruit juice、The shredded citron peel, plus 揉mi込nnda、Easy pickles.。Is a favorite dish for married couples we like Citron。Japanese and because of the seasonal taste、Produces euphoria at the moment to taste it!, Mori、貴重な食材をありがとうございました♪ 本日のワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 Hours of operation:9:30-21:30Closed on Mondays:無 http://www.wb-panier.com/...

Lining up to eat, meaning the year 1 year healthy and to live in peace and

1Speaking of July 7th、There must be a lot of people who have reached the beginning of work soon after the New Year holiday is over.。A change from a leisurely holiday、You'll be back in a busy day.。In the year-end and New Year's holidays where binge eating is inevitable、There should be not a few people who feel tired of the stomach and body.。そんな時には日本の伝統行事としても伝えられている七草粥をお召し上がりいただくのが良いかもしれません。What is Nanakusa-an?、1On the morning of July 7th, i'd like to talk about a porridge with seven kinds of vegetables.、What is the meaning of Nanakusa-an?、1Eating Nanakusa-don with the meaning "So that one year can live in good health and peace" on July 7。In winter when you can rest your tired stomach and intestines, you tend to run out of vegetables.、ビタミンやミネラルを効果的に摂ることができるのです♪ 七草粥のそれぞれの野菜には効能があり、It has only good things in the body.。What is the origin of such a nanakusa-don?、I put seven kinds of vegetables in China's "People's Day Festival" and ate soup.、It is said that the custom of praying for a disease-free life spread throughout Japan.。What is Jinjitsu?、Old、Chickens on New Year's Day in China、2The day is a dog.、3The day is sheep.、4The day is a kite.、5The day is a cow.、6The day is a horse、7The day is a person、8The day was fortune-telling using a shell.。7On the day of the day、I began to eat Nanakusa-don to enshrine evil.、About why the seven grasses、It is said that it is because it was believed that eating seasonal vegetables would give new power from the natural world and give vitality.。In Japan、From the Heian period, we will be able to receive Nanakusa-don as an event in the Imperial Palace.、At that time, only the Emperor and the royal family ate it.。To the general public、It was in the Edo period that spread.。In the Edo period、It is said that there are many customs of eating Nanakusa-don as a public holiday officially.。now it's going to be handy、At this time of year, the supermarket sells nanakusa-don sets.、Nanakusa is inadiable.。Let's keep the historical traditional events in cesssed.、有難く旬の野菜を楽しめる七草粥を味わうと良いでしょう♪...

Even the refrigerator breaks out what ingredients have fun in idea

クリスマスを終えると一気に年末の空気に煽られ気分はもはや新年に向かってまっしぐらとなります(笑)大晦日はいつも実家の「食事処 峰」さんの年越し蕎麦のお手伝いをするので牧之原へ帰省するため我が家の冷蔵庫内の食材をなるべく消費していかねばなりませんそんな夜のディナーはまたしても夫婦2人でクッキングディナーそしてこの日もお馴染みとなった「WINE BOUTIQUE PANIER 浜北店」さんで購入したデイリー用のリーズナブルなワインをおうちごはんに合わせて紹介していくコーナーはホームパーティやクリスマスパーティも入れれば早いものでもう第8弾を迎えます。More than anything、いつもワインのセレクトをしてくれるソムリエールの小野由紀子さんがこのコーナーを楽しみにしてくれていると言うから嬉しいですね(笑) 「ビーニャ ファレルニア ソーヴィニヨン ブラン 2012」チリ 白 750 ml 1,260円 この日は爽やかなチリの白ワインを合わせます手摘みで収穫された葡萄をやわらかく破砕し全体の95%はステンレスタンク残りをフレンチオーク樽で4ヶ月熟成させ出荷までに澱とともに6ヶ月熟成させていますトロピカルフルーツやレモンの豊かな香りと爽やかで厚みのある果実味ナッツやチーズと一緒にアペリティフとしてや様々な前菜、Salad、シーフードやオイル系のパスタによく合うそうですとても飲みやすくすいすいと水のように美味しくいただけるワインです♪ 「小じゃがいもとブロッコリーのアンチョビクリームソースの温サラダ」 ありもの野菜を美味しい温サラダにしましょう小じゃがいもは塩茹でし半分にカットブロッコリーは房から取り分け一口大の大きさにトマト1/4カット黄パプリカは適度な大きさで三角にカットしておきます茹でた小ジャガイモ、Broccoli、Tomato、黄パプリカをガーリックソテーしハーブソルトで軽く下味を付けて器に盛り付けます小ボウルにアンチョビ缶(※オーシャンフーズ サーディン オイル漬けを使用)のアンチョビを1匹潰し入れアンチョビペースト少々生クリームで混ぜ合わせ温サラダに回しかけスプラウトを散らしたら完成です濃厚なアンチョビの旨味と生クリームのまろやかなコクのソースが美味しいサラダでモリモリ食べれますよちなみにこのアンチョビクリームソースは”チキン&じゃがいも”の組み合わせなどにも良く合うので試してみてくださいね♪ 「しめじとイカの柚子の和風オイルパスタ」 パスタは旦那様担当やりイカを5mmスライスニンニクの芽を小口切りしガーリックソテーしめじと白ワインを投入ししばし酒蒸し状態でしめじを開かせます柚子1個分の果汁を絞り出し野菜ブイヨンと一緒に合わせ茹で上がったパスタと和えながら醤油で味を調整したら器に盛り付け三つ葉と微塵切りにした柚子の皮を散らせば完成です爽やかな柚子の香りが広がる和風オイルパスタはくどさがなくぺろりと美味しくいただけます♪ 「共働学舎 牛乳山クリームチーズとキウイフルーツのコンフィチュールクラッカー」120g 672円 先日もクリスマスディナーで紹介したパニエさんでお客様のリピート率の高いクリームチーズジャムや蜂蜜との相性が良いと伺ったので早速キウイの自家製コンフィチュールと合わせてみました酸味のあるフルーツたちとの相性抜群で口どけの良さと滑らかなクリームの優しさでマイルドになり絶品のデザートに!これはホームパーティにも使えそうなアイテムです買い出しに行かずともアイディア次第で食卓を楽しむ工夫をしていくと良いですね♪ 本日のワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 Hours of operation:9:30-21:30Closed on Mondays:無 http://www.wb-panier.com/...

Home of the Christmas 2013

2013年も例年通り我が家のクリスマスパーティはおうちで夫婦仲良くクッキングディナーとなりますほぼ毎晩のようにイタリアンなディナーを食べているのですがやはりクリスマスとなれば気持ちもグッと盛り上がり「どんなメニュー構成にしようね?」といった感じで考えるのがまた楽しみの1つでもあります。On this day、Christmas Eve。祝杯のワインは事前に「WINE BOUTIQUE PANIER 浜北店」のソムリエール小野由紀子さんにお願いし今回もいろいろな料理に合わせて楽しめるように数種のワインをセレクトしてもらったので少しずつ料理に合わせて紹介していこうと思います♪ 「バルディビエソ・ブリュット」チリ スパークリングワイン 750ml 1,155円 世界的スパークリングワインコンクール「エフェルヴェサン・デュ・モンド2012」にて660本が出品された中見事金賞を受賞したチリのスパークリングワインシャルドネ60%,ピノ・ノワール30%,セミヨン10%を用いシャルマ方式で造られた1本みずみすしい青リンゴや梨の香りにグレープフルーツの皮のような香りやかすみ草のような繊細な花の香りアクセントを加えています泡立ちは細かく辛口の味わいに穏やかな酸味とシトラス系のフレーバー余韻に仄かなグレープフルーツのような苦味柔らかくフレッシュ感のある味わいはアペリティフから食中まで幅広く活躍してくれます何と言ってもこの価格でこの味わい!買わなきゃ損です! 「共働学舎 牛乳山クリームチーズとクラッカー」120g 672円 NPO法人共働学舎(北海道新得町)が作られているクリームチーズはパニエさんでリピート率の高いお勧めのフレッシュチーズです遠心分離機を一切使わず搾りたての牛乳を静かに寝かせて自然分離したクリームをそっとすくい上げます一日かけて乳酸発酵させ一日かけてホエイを抜き乳(クリーム)に無理をさせずにゆっくり作るのでうまみが口の中に広がります。As a way of eating、パンやクラッカーに塗って気軽にジャムやハチミツをかけるとそのままデザートにもなりますふわっと口どけ滑らかな軽い口当たりのクリチです♪ 「低温調理した厚切り牛タン 柚子仕立て」 厚切りの牛タンに軽く塩で下味を付けからフライパンで表面をさっとソテージップロックの中に柚子を2個絞り入れその中に牛タンを漬け込み真空状態にし、60℃に設定した湯張りの炊飯器に20分保温状態で放置。After that、もう1度フライパンでソテーしスライスしたら完成です爽やかな柚子の香りが広がりあっさりと牛タンをいただけます♪ 「スモークしたトラウトサーモンのマリネ」 スモークされたトラウトサーモンを購入しマリネ液(レモン汁、Olive oil、Herb salt、白ワインビネガー)の中にサーモンスライスした玉葱千切りしたセロリの葉を入れ揉み込み冷蔵庫で寝かしたもの薔薇の花びらのように盛り付けたら華やかになりますよ♪ 「マタヒウィ マウントヘクター ソーヴィニヨン・ブラン」ニュージーランド 白 750ml 1,575円 プレミアムクラスのNZワインとして定評のあるマタヒウィがリリースした妹分とも言えるワイン鮮やかな色のラベルにはこの地の地形の図柄をデザインマーティンボロー近郊の地区のブドウを使用小石の混ざったローム層の土壌と斜面の粘土質土壌2つの異なる畑のブドウをブレンドして味わいに奥行きを持たせていますニュージーランドのソーヴィニヨンブランらしい軽快でスタイリッシュな印象爽やかなライムやハーブの香りフルーティな果実味にフレッシュな酸味がきれいに調和していますサーモンや鶏肉新鮮なサラダなどの料理と合わせていただくと良いと伺ったのでまさにこの日のクリスマスディナーにピッタリの1本です♪ 「濃厚カルボナーラ」 パスタは旦那様の担当。FRY until crispy bacon in the olive oil over low heat and fire through、And then put the white wine and simmer。Up there homemade broth、And then putting cream 50 cc or so、We crowded into the whipped cream flavor of bacon、Some sauce so far have been packed with、Add the juice to boil the pasta, and adjust the salt of your choice、The source added in the 5-year aged Parmigiano-Reggiano。Prepare 2 egg yolks in a large bowl。When the pasta is boiled、詰めたソースの中に入れよく絡めます最後に溶いた卵黄のボウルに投入し素早く回し和え器に盛り、Shaved Parmigiano Reggiano to your preference、A sprinkle of black pepper is complete.。濃厚なのでほんの少量を味わい噛み締めながら楽しみます♪ 「赤海老とアスパラのトマトクリームソース リングイネ」 クリスマスっぽいカラーのパスタというと赤と緑ですね赤海老の赤赤パプリカの赤そしてアスパラの緑で色鮮やかなパスタ海老と帆立の出汁をベースにした濃厚なトマトクリームのソースで美味しくいただきました♪ 「骨付き鶏もも肉のグリル キウイマスタードソース三方原の小じゃがいもを添えて」 前日の仕込みが必要です骨付き鶏もも肉にハーブソルトをしてジップロックにオリーブオイルとローズマリー鶏もも肉を入れて冷蔵庫で一晩寝かします。On the day of、ジップロックから取り出しローズマリーと共にフライパンで皮面からガーリックソテーし焼き目が付いたら裏返します裏面は鶏もも肉の色が変わる程度になったら取り出しアルミホイルに包み石釜ロースターの高温で10分放置その間に付け合せの用意で小じゃがいもを塩茹でしガーリックソテーキウイフルーツの自家製コンフィチュールにマイユのディジョンマスタードを混ぜたソースをかけたら完成ですふっくらとジューシィな鶏もも肉のグリル酸味と甘みのあるフルーツソースで美味しくいただきます♪ 「クレマカタラーナ風プリンケーキ」 こちらのレシピは前回の「絶品!ブランド鶏ホシノブラックの卵で作る自家製クレマカタラーナ風のプリンケーキ」の記事通り溶けてくるのを楽しみながら濃厚なプリンを堪能夜遅くのフルコースでカロリーはかなり心配でしたが今年も楽しいクリスマスパーティとなりました。Now、ladeの今年の仕事納めは問題が発生しなければおそらく27日となりそうです事務所の片付け大掃除を済まし無事に年越しを迎えたいと思います♪ 本日のワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 Hours of operation:9:30-21:30Closed on Mondays:無 http://www.wb-panier.com/...

Treat yourself! Brand chicken Hoshino black eggs make homemade Crema Catalana style flan

The other day、From Mr. Yasuhisa Ashikura, a friend of his husband who runs a vinyl factory "(Yes) Ashikura Vinyl" in Shibata、ご実家で飼育されているブランド鶏ホシノブラックの生みたて卵をいただいただのですが、"Because the egg yolk ratio is higher than a normal egg, it is exquisite when it is made into pudding!" I asked you to teach me.、I decided to make a Cremaca Tarana-style pudding cake at my house.。用意するのは卵4個♪ まずは18cmの丸型にバターを薄く塗っておきます。And from making caramel, the real thrill of pudding。Dissolve and heat 60g of sugar against 60ml of water in a small pot.。Let's not burn it without keeping an eye from it because it changes to a yellowish color that is made to gurgle and the melt comes out.。When it becomes caramel color, remove it from the fire source.、Flow into the mold before it hardens.。(Note:I'll use the small pot later, so let's leave it without washing it.) Next, I'll make the egg solution, so I put 1 whole egg and 2 egg yolks in a separate bowl.、Add 50g of sugar and mix in a lather。 Mix eggs and sugar.、100ml milk in a small pot made of caramel、Add 200ml of fresh cream、I loosened a bottle of vanilla beans there.、The skin is put as it is and it is crowded.、Warm it so that it doesn't boil.。Why heat it in a pot made of caramel?、The aroma of caramel is transferred to milk and the flavor improves.、It is the way of two birds with one stone to get the stickiness of caramel.。 Cover the warm milk and fresh cream and steam it for about 5-10 minutes.、I put it in the egg solution little by little and mix it.。Let's filter it and let it flow into the mold.。Heat the oven at 170 degrees around here and heat it.。 We will make sponge dough as a foundation.。I put one egg in another bowl.、Add 25g of sugar and whisk in hot water.。When the dough warms up to the skin of the person、Mix the electric hand mixer from the hot water bath until it becomes the fastest and white cloudy.、Let's slow down gradually and blend in with the dough.。Then sift 25g of flour and mix.。(Note:湯煎に使用したお湯はのちほどオーブンで使用するので捨てないでください) ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、Pour in a tablespoon of olive oil before mixing.。If you gently put it into the mold, the fabric will float, so don't worry.。Place the mold on the top plate.、The hot water used in the hot water bath was poured into about one-third of the top plate a little while ago.、170Bake for 30 minutes at a time.。(Note:Because the baking is slightly different depending on the oven、確認しながら時間は調整してください) 焼きあがったケーキに竹串を刺して、It's OK if you don't stick around.。However, since it is still half-boiled, let's cool the remaining heat by wrapping it as a mold.。If you get the extra heat,、The freezer remains of its mold (Note:It's not a refrigerator.)。Because it takes time to harden、In the meantime, let's make another baked snack with egg whites left for two eggs.。 Because two eggs of egg white are left in the pudding cake making、Mix 100g of sugar in about 3 times.、High-speed rotation with an electric hand mixer、Whisk until you can't even turn the bowl upside down with a feeling of cornering.。Put it in the aperture bag.、I spread the kitchen paper on the top plate and squeeze it out in the size of about 10 yen coin on it.。100℃のオーブンで60分焼き上げたらメレンゲ菓子の完成です♪ 外はサクッとし噛むとキャラメルのような食感の一口サイズのメレンゲ菓子はコーヒーのお供に美味しいですよ♪ メレンゲ菓子が出来上がる頃に、Cremaca Tarana-style pudding cake is also completed.。Take it out of the freezer、Cut around the mold with a kitchen knife.。Put on a bowl larger than the mold.、Tip、If you warm the bottom with your hands a little, it will fall off with an interesting ston.。This moment is the most fun (laugh) The fragrant caramel is familiar with the thick and thick fabric.、The inside is thick and smooth pudding.、It is the completion of the exquisite pudding cake that I have never tasted.。後はお好きにカットし生クリームやフルーツと一緒にデコレーションをお楽しみください♪ 自家製クレマカタラーナ風のプリンケーキ クレマカタラーナ風プリンケーキ材料 ■カラメル(水60cc,砂糖60g) ■プリン生地(全卵1個,2 egg yolks,50g sugar,100 ml milk,200ml fresh cream,バニラビーンズ1/2本) ■ スポンジ生地(全卵1個,25g flour,25g sugar,オリーブオイルまたはサラダ油大さじ1) ■型に塗るバター適量 メレンゲ菓子の材料 ■メレンゲ(プリン用で余った卵白2個分,砂糖100g)...

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