名古屋義大利餐廳“波特貢” / 博特貢「重新開放! 採用精心挑選的最佳食材的套餐

山口太郎,在名古屋以義大利餐廳為中心開發葡萄酒餐飲,並經營MIPROVINI株式會社。:TARO-CHAN)於2012年10月1日開設了第一家義大利餐廳“VINI DEL BOTTEGON”。 / 維尼德爾博特貢”、去年、經過大約一個月的裝修、2022在 6 月、商店將更名為「波特貢」 / 以「博特貢」的身份重新開放、2023我們在 10 月 1 日慶祝了成立 12 周年。。 「波特貢 / 什麼是「博特貢」?、它在義大利語中的意思是「小作坊」。。獨立前、「江諾特卡·平奇奧里 / Enotecapinchiori“和”麗思卡爾頓酒店 / 麗思卡爾頓酒店“等、曾在各種大賣場打過架的太郎醬、餐廳的名字是希望任何人都可以輕鬆享受葡萄酒和食物。。 此商店續訂是、總部位於大阪的Design Create Corporation“Design plus alpha”的Takeshi Nishimura先生廣泛活躍,負責與舊店相同的業務。。感覺良好的舊義大利舊店設計以“魅力和陽光”為主題,以古典現代氛圍煥然一新、帶石門和皮革門的立面,增添尊嚴。 店內也進行了翻新。、入口右側的窗戶旁設置了一個包間。、後面有一個俯瞰廚房的用餐室。。 “LOBMEYR”,輪廓精緻,設計優雅 / 帶羅伯·邁耶眼鏡的架子。 我們總是有3000瓶威士卡和葡萄酒。、利用我作為首席侍酒師的經驗、阿比納門托(義大利):縮寫)。 餐飲、2有4張桌子供人使用、帶有玻璃牆,給人一種深度感、創造寬敞的空間。 廚房那邊的櫃檯還活著。、單板的氛圍、它享有更加深刻的氣氛。。 店內濕潤,您可以在寧靜的氛圍中享用午餐和晚餐。。 看到櫃檯內廚房的狀態也很有趣。。 義大利切片機的巔峰品牌「伯克爾」。 / 伯克爾“已安裝、它製作了一個令人垂涎的熏火腿。。 這一天的名古屋午餐是、晚餐時間特別點14,000日元套餐(不含稅和服務費)。餐前、我能夠見到店主太郎醬,他很長一段時間以來第一次訪問每家商店。。當前、在米普羅維尼公司。、11每月擴展到8家商店、考慮明年擴展到夏威夷、他們將致力於進一步的業務擴展。。這裡最近、20239月23日,、我們還能夠聽說剛剛在泉三丁目開業的新店「炸豬排武太郎」。。。炸豬排餐廳,櫃檯只有7個座位、挺好奇的! 最多可容納12人的私人房間。這次,我們將作為一對夫婦豪華地使用它。。 目前稱為波特貢 / 43歲的中川聰(Satoshi Nakagawa)負責Bottegon的廚師,、我在電暈災難期間加入了這家公司。。針對廚師、從濱松的「水本學園東海烹飪和糖果學院」畢業后、義大利和西班牙美食、約20家供應日本料理的餐廳、在東京和名古屋經營的格拉納達株式會社, / 格拉納達”、電暈災難出現了轉捩點。、加入米普羅維尼公司。被分配到各店鋪瞭解組內餐廳后、這裡:“博特貢” / 他是「博特貢」的頂級廚師。我們聽到了我們作為職業學生在我們居住的濱松的懷舊記憶。、有一種親近感,因為有共同的熟人。、我們分享了一段美好的時光。首先、受歡迎的中餐館「濱松正樹中餐廳」的老闆兼主廚正樹賢治是誰?、我是我在職業學校的同學。、Abondance,一家我們相處融洽的法式糕點店, / 糕點師Heberle Bernard Pierre Claude是“Abondons”的老闆,是一家職業學校的講師。、綻放回憶♪開胃菜「飛驒高山東農場辣椒慕斯」從在飛驒高山耕種三代的「東農場」交付、在烤箱中烤濃稠美味的辣椒粉、榨汁機中的果泥、在慕斯和奶油泥中,您可以享受辣椒粉的原始味道的菜餚。 在不添加任何甜味的情況下帶出辣椒粉的甜味、用一點鹽來帶出甜味。。 增加了「岐阜惠那五寶豬肉熏火腿」由店主太郎醬出生地滋賀縣肉店「榮屋株式會社」的老闆新穗義信和長野縣的薰火腿作坊共同創造的國產火腿。原料是岐阜縣惠那市的“Yama no ham Kobo Gobal”仔細檢查的飼料飼養的健康豬。。手工熏火腿,不含任何化學調味料或添加劑、隨時間推移而老化、肩裡脊熏火腿以濃郁的味道完成,咀嚼得越多,味道越深。、具有堅果香氣。 麵包“自製意式薄餅”自開業以來一直保留不變味道的原始餐桌意式薄餅、紅薯和牛奶帶來甜味和豐富性、表面岩鹽的鹹味更加突出。、外面很香。、具有中等蓬鬆質地的佛卡夏、與餐點和醬汁混合得很好。。 開胃菜「豐洲山之大間主金槍魚北海道Untan洋蔥醋汁醬魷魚墨水蒸粗麥粉」來自「山湖集團」,這是豐洲市場大間主金槍魚交易的第一大金槍魚交易的第一大金槍魚交易。潛入魷魚墨味蒸粗麥粉的質地、大本金槍魚的融化風味脂肪與洋蔥油醋汁相連。、用於清爽的定製。您可以享用北海道海膽的鮮味和魚子醬橄欖油。。 午餐開胃菜特別(開胃菜拼盤)。可以一點一點享受的單盤風格也是午餐獨有的。。 開胃菜「西式春卷配魚翅,魚子醬,牛湯煮魚翅豆沙」雖然是一家義大利餐廳、利用廚師迄今為止積累的經驗、以西式風格為基礎、融合了日本和中國元素、對於不會讓您感到無聊的配置。鬆開用牛肉湯準備的魚翅、與洋蔥和蘑菇等蔬菜一起煮熟,製成春卷。、現炸熱食。 看看、雖然好像是中國人、豆沙的調味料是西式的。、腌魚子醬代替醬汁的風格。 魚菜“Tachiuo新鮮牛肝菌烏隅”厚劍魚煮得漂亮飽滿。劍魚香氣四溢、用於切成大塊的炒蘑菇、使用來自義大利的新鮮牛肝菌、用烏丸油完成、香氣四溢的料理,勾起你的食慾。 俏皮的“近江牛肉和吉牛漢堡北有裡的低溫薯條”、雖然是作為筷子休息存在的漢堡、即使你說“這是一道主菜”,你也會被說服,這是一個令人滿意的漢堡包。。麵包是蓬鬆的自製奶油蛋卷、用近江牛肉末和羊牛肉製成的厚實多汁的肉餅、濃稠的切達乾酪夾在中間、雖然是漢堡包,但感覺就像吃肉一樣。、最喜歡的菜。北阿卡里的薯條是、它在低溫下慢慢油炸。、作為可以享受像紅薯一樣甜味的裝飾品。 接下來,在廚房裡快速搖晃煎鍋並乳化。、享受新鮮製作的義大利面,感受熱感。 義大利面「新鮮義大利面配新鮮義大利牛肝菌基塔拉」第一道義大利麵,您可以享用從義大利新鮮抵達的豪華和義大利辣椒風格的牛肝菌蘑菇。...

名古屋法國“Reminisense”搬遷更新,旨在實現Grand Maison-套餐版 -

日本東方「精髓」,法國餐飲界兩大巨頭、與西方的“哈吉姆”、在著名的法國餐廳學習、2015年7月23日,也是他在名古屋的生日,獨立“回憶”的主廚楠原正樹慶祝開業8周年。、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為一個盛大的品牌。 上一篇文章是、店舗内容が伝わる〜新店舗編〜となり、本文是、這將是一個套餐版,介紹在廚房中展開的團隊合作和全套晚餐功能表。。 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 祝い花の胡蝶蘭で華やぐメインダイニング。基於白色讓人聯想到白色銀的世界、柔和的燈光舒適地歡迎客人。。飛騨高山の北欧家具メーカー「Kitani(キタニ)」特注のダイニングテーブルに「Jacob Kjær(ヤコブ・ケア)」の代表作であるJK-03用山櫻準備、葛原シェフのフルコース料理と向き合うためのお出迎えを。 午餐和晚餐的全套餐點、像老店一樣、19,800日元(含稅21,780日元)另加10%服務費、約14道菜,包括菜餚和甜點、準備餐後飲品。最好計劃大約需要 3 個小時。。 第一章の〜余韻〜からスタートし新店舗にて新たに追加した第二章の〜創造〜のテーマ第三章に〜記憶〜第四章に〜安堵〜そして終章の〜追憶〜を用意し、它根據每個主題分為五個部分。。 如果您被特別允許參觀廚房,、我正在做第一道“回味”菜、用精心挑選的食材進行正面交鋒、見證你面對它的那一刻。目前,有6名廚房工作人員。、從木炭的熱量和來來往往的喊叫聲、你可以看到你不能浪費每一分鐘。 葡萄酒搭配全套餐點、標準(7杯)¥13,750、半杯(7杯) ¥10,450、3道菜起 短(3杯) ¥ 7,920、Sommelierの高鍬未翔(Misho Takakuwa)さんによる料理に寄り添った絶妙なマリアージュが味わえます。高豪先生、榮獲第四屆“J.S.A.侍酒師獎學金”優秀獎、在名古屋擁有老字型大小法國餐廳“Les Mirepoix”的純種馬,在他父母的家裡。在父母家開始職業生涯后、「マンダリン オリエンタル 東京」ではザ・セラー ソムリエ スーパーバイザーとして活躍。軟而智能的款待、她有時露出的笑容很可愛,俏皮的性格也很討人喜歡。。信任他的廚師久津原,、“在繼承前輩的葡萄酒的基礎上,、在添加高鋤頭顏色的同時,宣佈,日本我們的目標是最好的產品陣容和價格據說合理的一天。。 Champagne「アンリオ ブラン・ド・ブラン NV (Henriot Blanc de Blancs NV)」 繊細さと優雅さを兼ね備えた200年の歴史を持つアンリオ。白色的花朵和檸檬,有細膩的冒泡、複雜的香氣,如糕點和新鮮黃油。飽滿優雅,口感順滑、一杯霞多麗的優雅。 在這一天、晚上從京都匆匆抵達名古屋、趕緊慶祝Reminisense開業,享用全套晚餐。在悶熱的天氣中生存、這是一個想法,心臟將被這個滋潤乾燥喉嚨的杯子融化。。 第一章 回味——“雲丹”、「キャビア」 一皿目の「雲丹」は、如果您了解舊商店,它將與您知道的剪裁相同。。這是廚師久津原在食材中感覺最舒適的成分。、這將繼續在新商店提供。。佐賀の有田焼「カマチ陶舗(Kamachi Toho)」のドーム型の真っ白な陶器に添えられた最初の一品。葛粉和海萵苣片麵包丁、腌蔥配佐賀海藻完成。一口吃手指食物、適用於各種質地和口味的口音、帶出海膽回味的海藻香味令人愉悅。、まさに〜余韻〜のテーマに相応しい一口。還、烏坦、它打算成為立花漁業的第三個標籤。、你不覺得說「三星」是吉祥的嗎?。這次,來自愛知縣鹽崎港的兩種生鞣和來自北海道的生鞣有庫存。、它特別提供兩種混合物。。不同特徵的海膽×海膽編織的味道深度就是回味本身。。 第二道菜「魚子醬」是、用天然酵母製成的麵包,掏空成小圓圈、健崎魷魚和魚子醬在上面、花穗和酸橙粉、用洋蔥薯條絲突出質地的一道菜。在粘稠甜美的劍崎魷魚中、爆魚子醬特有的濃郁風味塗抹醬。。 在阿恩的呼吸中完成的菜餚。從楠原師傅的介紹性概念可以看出、通過讓人們感受到食物的豐富和食物的快樂、希望生活更豐富、就像在每道菜中傾注了更多的靈魂。 第1章 回味——“鵝肝”、「地魚」 次なる料理には面白い取り組みがプラスされ、“在左手享用了鵝肝醬后,、45設置沙漏以匹配秒數、沙子落下后吃底魚(生魚片),、你可以更享受餘暉。。隨附的沙漏是、「東京硝子工芸」が手掛ける90秒の砂時計で、沖泡煎茶時使用的小S碼。90設置為 45 秒,即半秒,然後躺下上菜。雖然這是一種因為追求回味而被採用的味道,、因為各種秒的揮之不去的味道被測試了、70似乎提供秒數也在眼前。、新たな秒数の砂時計を製作中! 水の中に浸して丁寧に血抜きをした後、在低溫下加熱,同時在蒸汽烤箱中測量核心溫度。、適合含有優質脂肪的濕潤鵝肝、下面的薯片配鵝肝、黑胡椒、榛子、芒果、可哥粒、蒔蘿、飛往埃斯特拉貢、最後,在上面撒上洋蔥片和粉末以完成該過程。。看似具有強烈個性的兩件事的材料組合創造了複雜的味道。、能感受到的團結感是一個詞。。 當天的當地魚類是「紅鯛魚”。小心地放置愛知縣靜崎當地港口捕獲的新鮮魚、雖然是一家法國餐廳、嘗試提供生魚片。馬蘿蔔、芝麻醬、用非常少量的橄欖油調味。。沙漏里的沙子落下、45經過的秒數、鯛魚被送到嘴裏,同時留下吃過的鵝肝醬的回味。遠不止同時說出來、我能夠享受到紅鯛魚的甜味和香氣。。 “白皇新堡酒莊 2021 (Chateauneuf du Pape Blanc Domaine de Beaurenard)」 鮮やかで輝くような金の色合いと薄緑が絡み合う夏に駆ける美しさ、濃郁的香氣讓人聯想到杏子、梨或桃味、感覺茉莉花、經過認證的有機葡萄酒,具有清新和礦物的感覺,但口感順滑厚實。搭配下一道菜中檸檬的新鮮度、精緻搭配。 第二章〜創造〜「鱧 レモン」 お次の〜創造〜は、在新的嘗試中、用廚師從未混合過的食材完成。。總結、檸檬黃在透明的藍色碗中看起來很棒、酷炫製作“鱧”。切骨術、用檸檬搭配它。、它與兩種類型的奶油一起食用,一種具有酸度,另一種在黃油或蛋黃中煮熟以使其醇厚。。使用一種叫做蕪菁的蔬菜享用帶有各種口音的果泥和香草,這是一種原產於瑞典斯堪的納維亞半島的西方蘿蔔。。將肉渣的香氣與檸檬的新鮮感相結合的菜餚。您從玻璃料中感受到的熱量是最好的、中の鱧からは湯気が昇ります! Reminiscenc × Train Bleu「あられ」 岐阜・飛騨高山の「TRAIN BLEU(トラン・ブルー)」の成瀬正(Tadashi Naruse)さんが、我正在烘烤伴隨Reminisense美食的麵包。在課程烹飪之間提供三種類型、8〜 90%成品麵包在烤箱中烘烤並食用。把大米製成的冰凍和同一穀物的小麥麵包搭配起來。、每個聲稱的質地和氣味、享受味道的菜。比以往任何時候、它已被改進為具有柔軟的質地。、我覺得粘性得到了更多的強調。。 布瓦布蘭克索米爾香榷 2015 (Les Bois Blanc Saumur Champigny 2015)」 チャレンジングなペアリングとなり、盧瓦爾河的品麗珠和。2015感受歲月的樸實細微差別和一點點成熟、結合香魚特有的苦味。美麗的紅寶石色。辛辣香氣與黑櫻桃香氣、享受木桶陳釀的味道和水果風味的濃縮的和諧。、單寧細膩的葡萄酒,讓您感到舒適。 第二章〜創造〜「和良鮎 トリュフ」 岐阜県和良川で採れた「天然の鮎」。炭火烤黑、肝醬黑、搭配松露的黑色、富山八尾の木工作家ユニット「Shimoo Design(下尾デザイン)」の黒浮様 銀の鎹(kasugai)オーバルでクールな装い。將香魚放成三塊、用海藻築谷擀成部分菲洛麵團、偷偷吃毛豆和馬蘇里拉乳酪、香炒瓦拉香。降低時出來的肝臟也用作醬汁。、增加味道的深度。縣裡收穫的煮飯、蓮花醋土豆泥或土豆泥、蔥修訂、由木得地酒煮沸的甜醬、與松露片或松露與油醋汁一起食用。在前景中,來自廚師Kuzuhara的信念“香湯最好用鹽烤”、因為在琵琶湖捕獲的指定大小的活香魚之前被刺穿在烤串上,然後用鹽烤制即可食用、2您可以享受種子香魚。葡萄酒與香魚搭配的難度是不可估量的。、不誇大其詞、這是陪伴您的完美葡萄酒。。 「フランソワ・カリヨン サン・トーバン 1er ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン ブラン 2018 (FRANCOIS CARILLON SAINT AUBIN LES PITANGERETS 2018)」 ルイ・カリヨンといえば、與Lefrève和Sozé一起,他是Puligny Montrachet最好的製造商之一。、葡萄栽培者的歷史是1632年,家族歷史悠久。。隨著前任路易士的退休、2010在這一年,酒莊被兩兄弟瓜分。、弗朗索瓦弟兄、繼承了約5.4公頃的田地,包括Premiere Cru,一家著名的啤酒廠,如Les Perrières和Champ Gan。、獨立於他的兄弟雅克繼承的酒莊、新酒莊「法蘭索瓦鐘琴」成立。2014在「法國葡萄酒評論」的一年中、被評為勃艮第50大酒莊之一、吸引注意力。2013Mulget de d'Andan-de-Sien油田,由François於當年購買、在勒蒙拉謝山上的一塊地上、毗鄰普利尼-蒙特拉謝的一級山崗。您可以感受到豐富水果的濃度、霞多麗,味道濃郁,含有礦物質。...

名古屋法國「Reminisense」搬遷更新,旨在實現大品牌 - 新店版 -

日本東方「精髓」,法國餐飲界兩大巨頭、與西方的“哈吉姆”、在著名的法國餐廳學習、2015年7月23日,也是他在名古屋的生日,獨立“回憶”的主廚楠原正樹慶祝開業8周年。、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為一個盛大的品牌。 我選擇作為新舞臺的地方是名古屋的道路。這個城鎮名稱的由來是用汽車拖曳和運輸石頭來建造Goshita住宅,該住宅曾經是尾張氏的獨立住所。。雖然這個地區是部分開發的,、一個住宅區,老式房屋和公寓仍然存在。這家商店建在狹長的曲柄土地上,可以從主幹道和後巷進入。、餐廳正門敢選窄後巷。它是幾乎一樣、它看起來像一條後巷,我小時候用它作為上下學的捷徑。、洗衣房掛在老房子的屋簷下。、你可以看到一個場景,一位祖母在孩子們上下學的路上熱情地照顧著他們。。 《回憶》、它有“紀念”的意思,以記住過去。、老闆兼主廚 楠原正樹、豐富人生最重要的是“回憶”、我相信這才是世界真正的豐富性。。使用此商店名稱、花時間在自己的餐廳、不僅僅是一個填飽肚子的地方、把那一刻留成美好的回憶、不僅是食物和服務、我一再問自己,只有在這裡才能獲得的唯一經驗是什麼。。到底是什麼、這家新店是Reminisense理念的終極體現。。 沉浸在這樣的舊記憶中、在後巷之外可以看到的新門。它是連接現在和過去的記憶的時間門。當你慢慢打開門時,、一個白色的替代世界彷彿徘徊在夢中。在那個空間裡閉上眼睛、讓你的心平靜下來、試著回憶過去的記憶。如果在跟蹤記憶體時繼續該方法、除此之外,光線從窗戶射進來。、你會感覺到一個清晰的視野在你的大腦中展開。。 這個基於白色的空間是、回憶小時候廚師在雪地里玩耍的北方國度,、烹飪哲學、如自然法則、建模無形的“想法”。堅固而強大的成型、不規則表面和流線型曲線、在一種矛盾的不和諧中,空間、它表達了大腦中的圖像,試圖追蹤模糊的遙遠記憶。。 我從新店的概念階段就參與其中。、期待已久的開業日期。彷彿是為了表達廚師葛原的受歡迎程度、充滿朋友和熟人祝賀的入口。我們還可以在晚餐時間慶祝。在等候亭、路易斯·波爾森用沃勒特吊燈的柔和燈光歡迎您。 南娜·迪策爾的沙發ND-02、ND-01的、1952設計於、這是近年來、模型由斯堪的納維亞傢俱製造商「木谷」在飛驒高山轉載。座椅表面的面料是、廚師久津原親自精心挑選了京都西陣編織與“HOSOO。邊桌也是「木谷”、岩倉英里設計的腿線美女矮桌IE-06聖、IE-07結合意法半導體的有機變形三角頂板和圓頂板、採取行動。 在光線中反射、像神秘雪國一樣存在的高品質面料、它以光滑的觸感輕輕包裹您的身體。。 我們的開幕慶典“Eilersen IW2 CHAIR”也是一次華麗的慶祝活動,我們很自豪被鮮花包圍。。 “艾勒森IW2椅子” IW2 CHEAR / 這把椅子於2015年重印,以紀念1895年在丹麥成立的豪華沙發品牌“eilersen”成立120周年,在日本僅重印了100把椅子。。由丹麥中世紀丹麥領先的設計師Christian Ilm Wickelseau設計,、1958它忠實地再現了在。從座椅向前延伸的手臂的有機線條與靠背輻條重疊,很漂亮。、它是一種設計,只要放置它就變成圖片。。這是由Takahiro&Ayako / Lade提供的,以慶祝Reminisense的搬遷開放。。之所以選擇這把椅子,是因為它是在 2015 年製造的,同年 Reminisense 開業。、因為我們在一起已經很多年了。。雖然這把椅子由於老化而油漆有劃痕和裂縫,、我敢讓它保持原樣。。這是因為我們相信,Reminisense的美妙體驗與銘刻在許多人心中的體驗相同。。通過此安裝、我們希望您能感受到廚師栗原正樹的美食的基本理念,超越了Reminisense菜餚的味道和呈現方式。。從這個裝置“過去”、“禮物”、你可以感受到“未來”的三個要素。此外,椅子是由人們“坐著”創造的、它還可以「放鬆」身體。、它也是為了“解放”思想和靈魂。通過這把椅子,Reminisense的主廚Masaki Kuzuhara在他的烹飪中的“風格”、“哲學”、感受“概念”。 約瑟夫·科蘇斯, 一把和三把椅子, 1965. 由藝術家和肖恩·凱利畫廊提供 紐約 IW2 椅子的安裝、向約瑟夫·科蘇斯的作品“一把和三把椅子”致敬。實際椅子、椅子圖片、由三個椅子描述組成是有意義的。、這就是消息的來源。。什麼是藝術?、只要寫得漂亮、從僅僅為了創作作品而膚淺是否可以的對立面、這是他們作為新表達方式之一創造的概念藝術。。 這些也可以考慮代替餐飲業。隨著全球餐廳的趨勢和存在的理由即將發生巨大變化、秘魯的“中央”在最佳餐廳中排名第一,象徵著這一點。、我們希望這些當代藝術將成為未來重新思考餐飲業的機會。。藝術與商業、餐廳的基本原理是一樣的。、我認為他們首先沒有界限。。經濟學家熊彼特的「新組合」理論、杜尚的“現成品”作品本質上是相同的。、兩者都有不同的看待事物的方式。、從“思考”各種事情、彰顯「創造新價值」 的重要性。 這才是真正的哲學。、這是蘇格拉底的「哲學”。哲學在日語中可以表達為「對知識的熱愛」。、他解釋說,重要的是要有一個“好奇的頭腦來思考”各種事情。。我一直認為、“愛知”地區是象徵哲學的地名。、在這樣的地方回憶感覺有些宿命。 這一次,、你為什麼選擇基於藝術的裝置作為慶祝?、此處編寫的消息以外的消息是內置的。、我已經告訴了久津原大廚。。每個人都有不同的思維和感知藝術的方式。、如果您看到此安裝,、我希望你能對他們每個人有所瞭解。。 這一次,、負責商店設計的「設計加阿爾法」建築設計師:西村武、它是以廚師Kuzuhara的理想創意世界的形象創建的。。主餐廳以符合概念的白色為基礎,並以簡單的現代風格完成。 我以一種神秘的方式,沿著長長的走廊慢慢地走到主餐廳。、這是推進「紀念」階段的重要過程。、在這個空間里,各種記憶貫穿大腦。超越到來的記憶、可以看到讓人聯想到「鐮倉」的拱門。、當你穿過拱門時、它蔓延到白色和燈光的神秘主餐廳。。 空間彷彿、就像在“镰倉”中閃爍的蠟燭、柔和的光線從裝飾有傳統圖案的大型圓形燈中傾瀉而入、由“Jacob Kjær”椅子照亮、溫柔地擁抱來訪的客人。你把自己放在主餐廳的那一刻、對前方未知體驗的期待和緊張感會一下子增加。。 在這個空間里,滿足五種感官的體驗貫穿大腦、鐫刻為新的記憶、連接突觸等情緒。可以說,ReminiSense正是未來創造“記憶”的系統。。 連通兩間可容納4至6人的私人房間、10可以像名字一樣多地回應、可以保持隱私感的私人房間。“雅各·克耶爾”JK,也來自“基塔尼”,-02自、這也已被“HOSOO”京都西陣織所取代。。 搭配內部統一在白色、樓梯也是白色的。、在樓梯平台的左側、2進入地板上的酒窖和、右側有一個供貴賓使用的私人房間。。 2地板上的貴賓室有一個VIP包間,可供約6人舒適使用。、定製的長桌,帶有「木谷」,完全環繞在背面、雅各·克耶爾自在 1948 傑克-05已分發、酒店設有一個現代風格的露台。、客人還可以享受戶外露台的氛圍。。 模仿「鐮倉」雪的酒窖、1從樓層到二樓、精選的2,000種葡萄酒。 葡萄酒主要在勃艮第挑選。、我們還有許多通常沒有的稀有和有價值的瓶子。。 在配對中,即使它在清單中似乎也很難問。、但是我們提供美味的食物、他們試圖選擇葡萄酒,以便您可以感受到葡萄酒的樂趣。。我聽說他們對品質很有信心,因為他們總是特別關注只購買正品。。溫度計安裝在整個酒窖、通過徹底的溫度控制、適當陳釀以釀葡萄酒、提供無質量損失。 在北出口,有一個餐廳“Wine Bar K”的入口。很容易進入,就好像你回到了自己的房子一樣。、隨時訪問。 開放時間、夜19:00〜0:00成為企業、餐前開胃酒、或晚餐后喝一杯、或者您只能將其用作酒吧。。 不像“回憶”、店內以香奈兒米色為基礎,給人一種略微柔和的印象。、類似於餐廳的等待,“Louis Poulsen”Wohlert吊燈提供柔和的光線、一個神秘的空間,您可以享受從天窗傾瀉進來的月光。拱形後欄也讓人聯想到“鐮倉”、基於非洲漿果木、檯面由紋理皮革製成,帶有褐色染色、來自“Kitani”的“Jacob Kjær”JK裝飾得像餐廳-05最後配上溫紅茶、輕柔貼合身體,營造舒適空間。 山口香織 出生於岐阜縣瑞穗市。大學畢業后,她在一家急症護理醫院當了大約5年的護士。、隸屬關係是、循環系統、呼吸器官、負責消化器官混合病房。從早期電暈階段分配到電暈病房。一個叫做護士的職業,在病人最困難的時候貼近他們、在感到驕傲和回報的同時、在電暈病房工作並與患者互動、我敏銳地意識到,在生活中,你永遠不知道會發生什麼。、決心做出一次人生不會後悔的選擇。客戶和人們經常問我,「你辭職是因為你不喜歡當護士嗎?、我仍然非常尊重和熱愛護士這個職業。、我作為護士的經歷是一筆巨大的財富。當我在第三波電暈平靜下來時訪問“回憶感”、顧客的笑容滿溢、為我們的客戶提供快樂時刻的精彩職業印象深刻、我欽佩食品和飲料行業。我一直對葡萄酒很感興趣。、在廚師葛原的建議下、以獲得資格為目標、在平衡護理和葡萄酒學校的同時、2022年度合格。在那之後、在「塞坦塔」的侍酒師成瀨擁有的葡萄酒吧“Donnaluce”接受培訓7個月後、移至“回憶感”附屬的“Wine Bar K”並延續至今。 一個葡萄酒吧,您可以在這裡享用Reminisense共用葡萄酒。當前、食物提供時令水果和乳酪作為葡萄酒。、將來,我們計劃使用優質食材逐步增強乳蛋餅和義大利麵等功能表。。陳列櫃中展示的「百家樂」馬塞納酒杯透過鏡子分層、我們希望有1,000名訪客。。 《回憶》第三章的開頭。恭喜搬遷開業! 為下一階段的成長理念,成為大品牌、下一步是傳達商店的內容 - 新商店版 -、這將是一個套餐版,介紹在廚房中展開的團隊合作和全套晚餐功能表。。 名古屋法國“Reminisense”搬遷更新旨在實現Grand Maison-套餐版-回憶位址:名古屋市東區通井3-18-3南口預約電話:052-228-8337 諮詢電話:052-228-8275 上班時間:午餐12:00(滑油)、晚餐18:00-18:30(L.O) 休息日:請查看官方網站上的日曆。.

名古屋道路“Saita Cafe”一杯咖啡,適合度過懷舊的安靜時光”

當您在名古屋法國“回憶”正在建設的新商店中度過時光時,對夏天的炎熱感到口渴、尋找周圍的咖啡館。如果您沿著“回憶”北出口相連的“Wine Bar K”入口所在的街道向東走,您會遇到一家具有懷舊微風味道的咖啡館。。餐廳的名字是“Saita Cafe”。 古典內飾,色彩平靜。當你踏入它時,你會感受到一個安靜的世界觀、感受非凡的氛圍、我感到很溫馨。與心靈靜靜共鳴的古典聲音。這裡似乎定期舉行現場大提琴音樂會。、在Instagram官方網站上宣佈。有人寫道,“即使是那些不太聽古典音樂或大提琴的人也歡迎。、看看吧。 在這一天、除了我們,另一對普通夫婦正在享用咖啡和糖果。。沉默中的溫暖、如果我家附近有一家有這樣氛圍的咖啡館...... 我不禁希望。 返回店主的博客、這家商店似乎是由兩個人推出的,“SAI”和“TA”也是商店的名稱。、201512月27日,”呵”在先生離開商店之際、現在”西”好像是自己經營的。健談的店主,在安靜的氛圍中與您交談”西”您可以享用由。 “冰咖啡”¥550 使用“豐富的混合”,這是最初混合特色咖啡豆的商店的面孔,、在機器中沖泡的冰咖啡。香味、它有一個豐滿的身體、同時也讓你感受到果味、回味是清爽均衡的咖啡。。 咖啡碳酸“濃縮滋補品”¥650 一邊看功能表、咖啡中的碳酸引起了人們的注意。這是一種將咖啡與湯力水混合的飲料。、我認為它非常適合解渴。、這是我的第一次體驗。同時保留咖啡的香氣、滋補水的淡淡甜味搭配、這是一款美味清爽的杯子。。如果你擠壓石灰、它還增加了味道的新鮮度。、可享用兩次。 “烤餅” ¥250 自製烤餅、趁熱食用。減半、製作精良的藍莓果醬、具有凝結的奶油般的光滑度和奶油乳酪般的豐富度。。蓬鬆柔軟、濕潤細膩的烤餅非常好吃、如此之多,以至於我有衝動嘗試老闆SAI製作的其他蛋糕。。 一杯舒適的咖啡和舒緩的烤餅、度過片刻的寧靜、感謝您找到一家讓您想再次光顧的咖啡館。。 每一天、可以在家沖泡的手滴咖啡。被這種「豐富的混合物」的美味所吸引、我不由自主地手裡拿了一顆豆子。這樣你就可以在家裡品嘗到你的味道、我從店主SAI那裡學會了如何釀造美味的食物。。 遠離忙碌生活的喧囂、我會推薦給那些想要度過安靜時光的人的餐廳,珍惜自己的時間。訪問名古屋時、我想再次光臨。 埼田咖啡廳位址:愛知縣名古屋市東區津井3-15-18 1F-C電話:052-932-3210 上班時間:週二至週五 9:30~ 17:00、星期六 8:00-18:30 週一閉館:一天、週一停車:無 HTTP://saitacafe.blog.fc2.com/...

法國名古屋 「斯堪的納維亞傢俱製造商Kitani向新的Reminisense商店交付傢俱和開業慶典”

從名古屋地鐵2號出口和路邊站步行約5分鐘、在津井三丁目交叉路口向東行駛、在「毒品吉山通井店」旁邊、名古屋著名的法國餐廳“回憶”終於將於 2023 年 7 月 23 日星期日慶祝成立 9 周年。、以成為日本最好的餐廳為目標開設新店、我們將重申下一階段的決心。 名古屋法國“Reminisense”搬遷更新旨在實現Grand Maison-新店版-在這一天、對於正在建設中的“回憶”、見證斯堪的納維亞傢俱製造商「木谷」在飛驒高山介紹的傢俱交付、我們到達名古屋慶祝商店開業。。幾天前、我在兩到三周前觀察了施工進度。、內飾正在穩步準備中、傢俱和固定裝置、葡萄酒、船舶等、各種東西都帶來了。 木谷社長東守吾本人、從高山駕駛卡車、Reminisense在舊店和新店之間來回走動,並在多次來回進行送貨工作。、我看到了你的作品。 因為開業的日子快到了、Reminisense的工作人員也在努力為開幕做準備。。 我遇到了東壽吾。、自從去年在我家買的「Finn Juhl Nils Vodder No. 53」交付以來,。來自東先生、如果您將這幅作品的內容放在相冊中發送給我、“我很感激這種交付工作沒有被記錄為圖像。。 為新訂購的私人房間等帶來長桌、繁重的工作仍在繼續。 與白色餐廳相匹配、廚師楠原的定製餐桌在包間成功擺放。。 很高興與負責此設計的建築設計師Takeshi Nishimura聊天。、我們能夠討論餐廳的設計概念。據說它將在進行各種微調的同時進行,直到完成。、向前看! 總部位於大阪的Design Create Corporation的Takeshi Nishimura“Design plus alpha”、介紹山口太郎,他在名古屋以義大利餐廳為中心開發葡萄酒餐飲,經營“MIPROVINI株式會社”。、我感受到了聯繫。 主餐廳內擺放著各種餐桌和椅子。因為它是精心包裝和包裝的,以免划傷、將它們一一取出需要時間。、努力是巨大的。 使用測量儀進行測量時,可以直接將其放置在天花板燈下、我們將以相等的間隔對其進行精細設置。。您可以在餐廳開業前觀察有價值的送貨工作。、對開業的期望將繼續增加! 用一段、廚師楠原正樹很安全、我們很欣慰地展示丹麥椅子“Eilersen IW2 CHAIR”,作為開幕慶典而準備的。。 “Eilersen IW2 CHAIR” 由室內裝飾店“Acutus”經營的丹麥品牌“Eilersen”紀念其成立120周年、2015一年內在日本只重印了100本IW2 CHAIR。。它與《回憶》開場同年上映。、這將是我長期以來一直在尋找的東西。。希望您繼續以餐廳歡迎眾多賓客,繼續雕琢“紀念”的歷史。。 回憶 *新店即將竣工:2023/7/23(周日)大開工進度攝影許可:擁有者/廚師:栗原正樹位址:名古屋市東區通井3-18-3南口TEL:052-228-8337 酒吧 K 位址:北口市東區津井3-18-3 TEL:070-1629-3800 HTTP://www.reminiscence0723.com/...

名古屋, 千草 「松娟,一家成立於1987年的蕎麥麵餐廳,因生面製作而廣受歡迎」天婦羅蕎麥面午餐

成立於1978年(昭和53年)在名古屋千草市,到受歡迎的蕎麥面店「松娟」,提供生面蕎麥面和天婦羅! 如果你通過禮貌、復古蕎麥面和漆器、展示手工鋸磨石、坐在等候椅上看它很有趣。。 蕎麥面是用茨城縣的“日立秋季蕎麥面”種子自製的。、高湯的鰺魚片直接從築地購買、芥末是使用靜岡的hon wasabi“真正的妻子”物種的癥結所在。、除了每天早上從市場上購買、您可以直接從全國各地享用時令食材。。 餐廳有20個餐桌座位。、20間凸起的榻榻米房間中的40個座位和華麗的結構。 角落裡有一個每人準備的座位。。因為它在窗邊、一邊看著綠化街道,一邊自己吃蕎麥面也不錯。。 即使在工作日的午餐時間,它也經常吃飽。、這是一家受歡迎的餐廳,有時會有恆定的隊伍。。因為蕎麥面旋轉得很快、這是一個巨大的成功,在午餐時間輪換幾次! 在這一天、名古屋的汽車同伴,擔任“ONDE株式會社”的代表、與在全國擁有100多家「MT沙龍」的Masateru Matsunami的蕎麥面午餐會,這是很長一段時間以來的第一次! 什麼是MT沙龍?、這是一家「皮膚力量再生」沙龍,旨在最大限度地發揮皮膚的原始美感。。過去幾個月、向東海地區擴張、在試行的基礎上,在濱松地區,我們租用了大平臺「花水木工作室」總部附屬的住房展覽館的二樓,並舉行了「免費試用活動」。、因為它受到了新客戶的好評、認真在濱松設立基地並開發沙龍、我們正在尋找員工。因為入職后可以在培訓中學習美容知識和技能、如果你有誠實的感覺和成長的慾望,沒有經驗是可以的。。因為「快樂在被取悅」是公司的基本理念。、不適合你自己、我們正在尋找可以為某人盡力而為的人。以個人成長為目標、如果您對美容行業或獨立性感興趣、請聯繫我們。 “(竹子)天撒魯(竹子)天荞麥面(小蝦和蔬菜天婦羅)” ¥ 1,800 薄外套和酥脆的小聲音、預普利和彈性、三隻甜蝦。蔬菜天堂、茄子、香菇、青刀豆、甘薯。 在這裡,在、您可以選擇蕎麥面的類型。、“生麵粉”、“猿翡”、全年提供三種類型的「厚衝」。。、其中、不要使用麵粉作為粘合劑、僅用蕎麥粉製成的“Kikochi”很受歡迎。。這是江戶時代10%蕎麥面的名稱。。當然,我點了“生麵粉”。偶爾、似乎有些情況下,季節性的“變化荞麥面”受到了打擊。。直接來自茨城縣蕎麥面農民的「日立秋蕎麥面」的圓形切屑用自製石磨粉、僅用水和蕎麥粉製成的生面蕎麥面,不使用粘合劑、多享受蕎麥的香氣和風味、清嗓子也很出色! 也、因為它對消化有好處、這將是一條不會讓您感到胃部不適的蕎麥面。。蕎麥麵湯的味道很濃,帶有鲣魚湯的味道。、名古屋般的略帶甜味。 倒入濃稠的熱蕎麥面水,休息一下。 “荞麥面 Kizenzai (熱 / 越庵)” ¥550 甜味、優雅的蕎麥面,質地光滑、熱豆沙很好地交織在一起。、治癒時刻。因為它與切碎的鹽海帶放在單獨的小盤子里、享受甜味的鹹味、喝茶放鬆一下。 在名古屋受歡迎的蕎麥面餐廳享受輕鬆的午餐時間。由於電暈災難,我已經離開了很長時間。、松波さんの元気そうなお顔が見れて良かったです♪ 「MTサロン」新店舗浜松店スタッフ募集中!未経験者大歓迎! ご興味のある方はご連絡ください。 松娟位址:豐年園町千草區名古屋市愛知縣 中京磚大廈1樓4-13 TEL:052-722-0212(無法預訂)上班時間: 11:00-15:00 17:00-20:30 11:00-15:00 11:00-15:00 17:00-20:00 週一閉館:第二、第四個星期三晚上、週四停車場:是(公寓內有11個車位,中間排16~27個) HTTPs://shoujuan-soba.webnode.jp/...

名古屋法國“Reminisense/楠原正樹挑戰下一階段”新店進度之旅

東是「精髓」的主廚岸田修三、“Hajime”的廚師米田Hajime Enough的西、在東西方一流餐廳接受培訓的主廚楠原正樹,、位於東西方之間的當地城市名古屋,、2015年7月23日,他30歲生日,開了法國餐廳“回憶”。眨眼間,它成為名古屋最好的餐廳之一。、9瞄準2023年7月23日星期日更高的高度、以成為日本最好的餐廳為目標開設新店、次なるステージへの決意を新たに移転します! 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 白川公園東本町通り沿いの現店舗は6月末までの営業となり、有大約20天的時間。、為新店開業做準備。新店遷至東區津井三丁目。、南口是“回憶”餐廳的入口、在對面的北出口,“Wine Bar K”將同時開放。。這一次,、我們獲准拍攝即將完工的新店的建設進度。、讓我們儘快指導您! 從南口入口通往的通道統一在一個被白色包圍的空間中,就像現在的商店一樣。、您可以從後窗傾瀉而入的自然光中感受到神性。。 像窗簾一樣蕩漾的白色牆壁具有柔和的氛圍。、您可以像博物館一樣感受到寂靜。。商店的名稱“回憶”是、它來自“回憶”,具有“回憶過去”的含義。廚師 楠原、從豐富人生最重要的是“回憶”的事實、此儲存名稱已引發。、花時間在自己的餐廳、不僅僅是一個填飽肚子的地方、我們仍然希望這將是一個您可以留下美好回憶的地方、不僅是食物和服務、因為我們想讓它成為一個可以在一切中提供娛樂的空間、新店的設計必須將這個想法融入其中。。 通過不規則的曲面和流線型曲線繪製的神秘方法,通往主餐廳的長廊通過“紀念”階段前進。、興奮的感覺更加強烈,彷彿您已準備好體驗等待您的精彩生活。。左邊會有等候區嗎?。似乎腳下的飾面與地板上的台階不同。。 下個月,廚師Kuzuhara將在7月初的竣工交接儀式上出席,並將親自指導您。。完成後、包括傢俱交付和照明、我迫不及待地想看看這個空間會如何發展。。 穿過拱形入口進入主餐廳。 主餐廳 大圓圈吊燈裝飾著傳統和吉祥的麻葉圖案。。 酒窖前設有骨架樓梯的私人房間、通往上層酒窖。 主餐廳從樓梯俯瞰。 到處都是拱門,給人以柔和的深度。。 酒窖 二樓將用作後台辦公室。 位於一樓後面的寬敞廚房、所有廚房設備都將翻新。。 廚房後面的酒吧K酒吧。您不能從餐廳進入。、您將從北出口進入。。您還可以在這面牆上看到拱形擱板框架。、它表現出一種團結感。 從早到晚、通過每個工匠的手工工作、每時每刻都在完成。 北口“葡萄酒吧K”入口 這是供您用作葡萄酒吧,您可以輕鬆光顧、供應的菜餚包括、事實上,您似乎已經設計了一種無利可圖的特殊義大利面。、對於那些不能花時間在餐廳放鬆課程的人、我也可能♪推薦它,儘管我一直忙於當前的商店直到最後一天。、廚師Kuzuhara在短暫的休息中談到了他對新餐廳的熱情。新店的課程是、"餘輝、記憶體、救災、我聽說「創造」將被添加到當前的「紀念」大會中。、您可以享受更宏大的故事! 新店開業后,我們還預訂了晚餐。、首先,我想趕緊去慶祝華麗的開幕式。。請繼續關注以後的更多詳細資訊! 回憶 *新店即將竣工:2023/7/23(周日)大開工進度攝影許可:擁有者/廚師:栗原正樹位址:名古屋市東區通井3-18-3南口TEL:052-228-8337 酒吧 K 位址:北口市東區津井3-18-3 TEL:070-1629-3800 HTTP://www.reminiscence0723.com/...

錫婚儀式在紀念課程,其中舒適的餘輝輕輕地回蕩,這是拋光名古屋法國"雷米尼森"。

離名古屋綠樹泛濫的白川公園很近。、在米其林2星級法國餐廳"Reminiscence",位於白川公園東本町街的高檔生食麵包專賣店"乃美"的舒適榮大廈2樓、2022年2月22日に錫婚式を迎える私たちの結婚10周年記念のお祝いへ! ※レミニセンスは開業8周年となり、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為大品牌,因此有關詳細資訊,請參閱本文。。 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 こちらは、東是「昆特森斯」的廚師基希達·舒佐、西在「哈吉梅」的Yoneda廚師下、36歲的廚師Katsuhara在米其林三星級餐廳接受培訓,他是日本一流的東方和西部餐廳之一。、在30歲生日當天開業的商店裡, 已經是2015年2周年了、即時的普及、2019米其林 2 星、今年是七周年,它仍在發展。、許多美食家都要呻吟得很法國、我們也是推薦的餐廳! "重新意識"概念 生活:過上富裕的生活,什麼是豐富的生活?、我認為,舒適余輝與記憶的和諧 是充實的。。 完成與存儲。 由製造餐、以及人們的身體,打造食品營養、 但我們在回憶客戶花費的時間仍與存儲的客戶完成、 我希望你以記憶的形式留在美好的生活中,豐富的食物。、可以享受食物的樂趣、我祈禱生活會更豐富,柔和的自然光會傾瀉而下。、以白色為基調的乾淨感的店內。2018當我再次訪問時,我被介紹給Kitani,一家傢俱製造商,在平田高山生產北歐傑作傢俱,並把桌子和椅子都打掃乾淨了。、一切都是用基塔尼定製的! 在2018年提出這一願景一年後,、2019從10月起、我們歡迎客人,以盡可能溫柔的外觀,以改變他們的堅持,並儘可能成為雷明尼感的臉。。 雅各·凱亞的代表作,也被稱為"FN椅子",專為紐約聯合國大樓設計-03(Jacob Kjær 1948)」。以古典設計為主的作品是罕見的。、現代設計象徵著時代。。被選擇為淺色調的天然木材的"櫻花"、產生一種熟悉的手的柔和氛圍。方形桌子是微妙的,時尚地完成與腿圓的設計、我們設計了一種設計,讓客人的腳周圍有空間,讓他們感到舒適。。 靠窗的後座、「JK-03(FN 椅子) 設計椅子"JK",增加了一種輕鬆的感覺-05(雅各·克賈爾 1948)。在靠背的墊子上層壓聚氨酯泡沫、背部和座椅表面是一個集成的結構,輕輕地包裹和支援背部。。 與雷米尼感的飯菜,已經相當無情。我收到一條資訊,說"它和大分以前一樣,所以請期待它"。、我為能感受到什麼樣的變化而激動不已! 目前的雷米尼森課程是「主菜課程(烹飪+甜點+餐后飲料)」,但只有20,000日元(含稅)。、20224月1日 -、午餐將推出「短菜」15,000日元(含稅)。這一次,我們增加了9,800日元的"葡萄酒配對半",其中6種葡萄酒(包括香檳)可以配對到全課程。 與平田高山的流行布林格麗"TRAIN BLEU"的納魯塞·納魯塞(塔達希·納魯斯)相遇、我們共同的目標和信念是一致的。、作為彼此尊重和信任的夥伴、"雷米尼森×藍莊"的合作在這裡實現! 索米利爾的松那加新一郎選擇葡萄酒配對。首先,從香檳開始! 結婚十周年。有很多曲折。、乾杯感謝我的主人,他總是給我很好的刺激! "庫韋 743 額外布魯特 (CUVEE) 743 外拉布魯特)/傑克遜 (JACQUESSON)葡萄品種:霞多麗 50%、黑比諾 25%、25% 蒙尼耶「香檳傑克遜」,一個擁有1798年和200多年歷史的高標準邁森公司。我們專注於我們自己的農場,在迪茲村和大克魯艾村。、52從哈的田野中創造世界上最好的香檳。代表傑克遜的庫夫700系列、我們慷慨地混合了我們曾經用於年份的高級葡萄。、這是一個非常受歡迎的系列,以提高品質,以媲美尊貴香檳。其中,這個庫夫743、第一次非多薩奇、被世界最佳侍酒師評為全香檳第一,是該系列歷史上最好的、高品質的果汁體積與緊致的酸和精鍊的礦物質完美融合,是頂級的非復古香檳! 菜餚分為第一章至第三章(餘韻、記憶、解脫)、它由四部曲組成,直到茶點心成為最後一章(紀念)、首先,我們從第一章的第一道菜開始,享受餘韻! 第1章~余韻~"雲丹" 葛原廚師覺得食材中最舒適的"余韻"的食材是"雲丹"。。成分已經改變了他的生活,和、"雲丹"似乎已成為想要用"雷米尼感"表達的食材中不可或缺的一部分。、第一章的餘韻開始於「雲丹」。。。佐賀的有田燒"卡馬奇陶鋪"的圓頂型純白色陶器中,第一道菜是手工製作而成的手指食品。。雲丹,在杜伊爾上裝飾著牡丹的香味。尤雷根油和岩石海藻、微阿馬蘭薩斯。你可以享受餘韻與最好的甜味溢出時,用一口臉頰和氣味,通過鼻子脫落! "盧瓦爾河高原酒店 2019 (Coteaux du Loir Blanc L’Effraie)/ ドメーヌ・べリヴィエール(Domaine Belliviere)」 ブドウ品種シュナン・ブラン100% コトー・デュ・ロワールにある6つの区画の樹齢50年以下のブドウを使用。有黃色水果的香味,裡面裝滿了杏子和黃桃等果肉。、透明水果,在嘴裏平滑地傳播。一種幹型,具有礦物感和堅定的酸,感覺微弱的苦味,收緊乳白色的餘輝。與下一個白子一起享受淡淡的牡傳說。 第一章〜余韻〜 「白子」 香ばしくソテーした口溶け滑らかな鱈の白子に、完成在風中擦洗冬瓜的惡魔下降,並附加、輕微的果醬餃子是一個很好的口音。。美麗的綠色著色周圍的西布萊特油。草藥和哈納霍·希蘇、粉辣椒、與堅果、一盤溫柔的菜餚,很容易熟悉身體與日本元素。 トラン・ブルー「あられ」 「トラン・ブルー」から調達されるパンは、在課程烹飪之間提供三種類型、890%的麵包在烤箱中烘烤完成。。這裡、把大米製成的冰凍和同一穀物的小麥麵包搭配起來。、每個聲稱的質地和氣味、享受味道的菜。最香的冰凍脆脆的質地、在脆脆的麵團中、與柔軟、柔軟的小麥非常相配。、作為美味的麵包,與雷明尼感的菜餚親密接觸、出現在完美的站立位置。說實話、就我個人而言,黃油感覺沒有必要。、優れたバランスの旨味の強いパンです! 「ブルゴーニュ アリゴテ 2016 ブノワ アント (Bourgogne Aligote Benoit Ente)/ ドメーヌ・ブノワ・アント(Domaine Benoit Ente)」 ブドウ品種アリゴテ100% ムルソー村の頂点に君臨するアルノー・アントを兄に持ち、1990從1998年開始,從幾個公頃的田地里生產出極少量的幻影勃根第,從祖父母的田地繼承了多年的。我想創造一種比葡萄酒更優雅、更平衡的葡萄酒,具有強大的影響力。、通過修剪減少產量,只收穫成熟成熟的葡萄。在普林尼·蒙拉切種植的大約70年前和20年前種植的樹齡混合。雖然有厚度,但豐富的酸度使味道脆和緊致、充滿礦物感、樽由来の柔らかな余韻も楽しめるアリゴテはお次の牡蠣に合わせて! 第一章〜余韻〜 「牡蠣」 富山は八尾の木工ユニット作家・下尾和彦&下尾さおり夫妻が手掛ける「Shimoo Design」の美しい木目が引き立つ浮造りの技法を用いた「浮様シリーズ」の美しいオーバル皿に盛り込んだ三皿目。牡蠣、茄子和輕輕煮沸、用菠菜包起來后、用部分菲洛在烤箱裡烤。。用牡蠣和土豆鋪上光滑的奶油、蘑菇醬,聞起來很香、與馬德拉清酒的甜味醬。上面是奶油,上面有用木炭火烤制的牡蠣和弗洛馬奇白蘭地。、新鮮香草與金杏果醬和金薯片、牡蠣的貝殼被浸泡在用青菜製成的貝尼耶麵團中,並配以輕盈的褶皺。。サクッとした食感の中から牡蠣の旨味が溢れ出る一品でハーブが良い仕事をしています! 「ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ゲヴュルツトラミネール 2018 (Domaine Zind Humbrecht Gewurztraminer)」 ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール100% アルザス地方ゲベールシュヴィールのフンブレヒト家は、1620一個歷史悠久的家庭,已經從事釀酒多年、1959同年,倫納德·洪佈雷希特與阿爾薩斯省文森海姆的建造者朱努維夫·齊恩特合作。、圖爾克海姆成立德梅內·齊特·洪佈雷希特。從對葡萄酒質量的承諾、我們所有的田地都變成了生物地美農業,其規定比有機種植更嚴格。、在釀造中,在柔和的壓力下,通過過夜擠壓葡萄來榨取優質果汁。、通過葡萄酒釀造方法,只使用原生酵母在大桶中進行長期發酵,追求極致的品質、阿爾薩斯的風能和葡萄品種的個性被最大化,以產生純凈和濃縮的葡萄酒。。柑橘類水果、水果花和香料的香氣,如萊奇是華麗的、味道和和諧、新鮮完成。終極阿爾薩斯格維爾茨特拉米內爾與自然比奧迪納米農業,以適應下一個魚翅。 第一章〜余韻〜...

名古屋「小酒館文化西餐廳」老字型大小西餐廳推出的古民居小酒館午餐

成立於1983年的老字型大小西餐廳"文化西餐廳"、除了在池塘下開總店外、在名古屋開設的米德蘭和美特松百貨公司等老牌西餐廳、午餐時間在一千種「小酒館文化西餐廳」,成為其中之一! 從千種站步行幾分鐘以內的「小酒館文化西餐廳」正在對古民居進行翻新。、它成為一個西餐廳,可以隨意使用,同時有一個平靜的氣氛,如撤退! 在商店的門口脫鞋。、一種上到地板上的風格。、在風味的味道,迎接老化、店內散發著昭和復古的氛圍,鋪著吱吱作的木地板! 一樓有24個餐桌座位、216個座位在地板上、4個露台、共有44個座位和座位。、在桌子之間創造一種放鬆的感覺。、手指消毒和丙烯酸派克、也有防止日冕感染的措施! 這是、我們專注於原材料,如有機蔬菜和新鮮魚在市場上購買。、以「文化蟹科羅」為首,每天花8個小時,從煮沸的牡蠣中抽出濃郁的味道。、使用山形平田牧場的三元豬的漢堡包和原汁原味的牛肉咖喱等很受歡迎! 我們喜歡老式西餐廳的氣氛! 此外,它很有趣,因為它是一個老房子里諾貝在平靜的氣氛、我在工作之間開了一家商店。、因為它是受歡迎的商店,你可以看到一個充滿活力的外觀! 從今天的午餐功能表、選擇文化西餐廳傳統的「牛肉咖喱」和「三種乳酪烤漢堡」! 午餐套餐沙拉、沙拉或紅湯可供選擇、我們選擇沙拉! 用溫和的酸敷料軟化的粗細塵捲心菜、水菜和生菜、紫洋蔥、沙拉與番茄等。、在沙拉套裝中,有一種吃的感覺! "牛肉咖喱"880日元 用2天時間準備的老式制法盧製作的文化西餐廳傳統的咖喱。軟煮的國產牛肉的美味浸透了、享受融化的質地、咖喱飯有香料的深度和豐富,但醇厚的味道! 泡菜:牛肉咖喱上的蔬菜和根菜的溫和風味泡菜、大蘿蔔、胡蘿蔔、甘薯、這將是豐富多彩的,如辣椒和筷子休息! "三種乳酪漢堡"1,320日元莫扎雷拉、戈達什雷德、大量的埃達姆乳酪和三種乳酪、烤乳酪漢堡在烤箱裡、比拳頭還大、從它看起來,我感受到了破壞的力量! 烤蔬菜、脆和香土豆、霍庫霍的胡蘿蔔、花椰菜,留下美麗的質地、1/4甜洋蔥和蔬菜烤與皮膚在削減也滿分! 三種乳酪的濃郁味道和美味的鹹梅味帶出漢堡肉的美味、濃郁的番茄醬,與乳酪搭配,具有卓越的甜味,具有良好的平衡性。、您可以享受與大量的醬汁留在烤蔬菜! 咖啡,被稱為色彩魔術師。、1920世紀法國畫家、這是一個午餐時間,在空間里癒合,裝飾著雕塑家亨利·馬蒂斯的藝術! 小酒館文化西餐廳位址:愛知縣名古屋市千種區內山3-21-5:052-733-4072 上班時間:午餐 11:30-15:00(L.O.14:00)不可預訂、晚餐 17:30-23:00(L.O.21:45)可預約 ※緊急公告下的上班時間請直接向店鋪確認。。 寵物陪同:僅限露台座位 - 停車場:沒有(附近有投幣式停車場).".

"瑪莎拉蒂名古屋"官方youtube頻道"M.N.C"開始

「Maserati Japan マセラティ ジャパン」全国16番目の販売・アフターセールス拠点となる「マセラティ名古屋(Maserati Nagoya)」が公式youtubeチャンネルをスタートしました! 富山に本社を置く「光岡自動車富山ショールーム」が運営する「マセラティ名古屋」は、在總建築面積約413平方米的寬敞商店中,可以持續展示5輛汽車、瑪莎拉蒂的展廳是日本最大的展廳。、這是世界上最大的展廳之一。。位置靠近名古屋市中心櫻花街和伏觀的交叉路口。、アクセスしやすい場所にあります! マーケティングマネージャーの西部友菜(Yuna Nishibu)さんとトップセールスマンである塗利樹(Toshiki Nuri)さんがマセラティのラインナップ紹介や試乗レビューをしながらドライブしたくなる観光スポットをこれから定期的にご紹介していきます! マセラティ名古屋 住所:愛知縣、 名古屋市中區-顧金 15/2/4 電話:052-202-1133 上班時間:10:00-19:00 週一閉館:火曜日 https://www.maserati.com/jp/ja/dealers/nagoya マセラティ名古屋山王サービスセンター 住所:4-5-36 三野, 中川, 名古屋, 愛知縣 TEL:052-332-1133 上班時間:9:30-18:30 週一閉館:火曜日...

"維尼德爾博特貢"餐廳,在名古屋休閒享用義大利美食

名古屋にてイタリアンレストランを中心にワインダイニングを展開し「株式会社MIPROVINI」を運営されている山口太郎(Taro Yamaguchi)さんが2012年にオープンされた1号店のイタリアンレストラン「ヴィーニデルボッテゴン(VINI DEL BOTTEGON)」でランチタイム! オーナーである太郎さんは、包括埃諾特卡平基奧里和麗思卡爾頓酒店、在各種義大利人中擔任侍酒師。、我們利用這些經驗創辦了一家公司。、飲食店を多店舗展開されています! 地元の師崎や伊良湖より仕入れる鮮魚をはじめ、除了處理豐富的無農藥蔬菜在赤塔半島、太郎先生來自滋賀縣。、メイン料理には滋賀の「肉のサカエヤ」より仕入れる極上の熟成肉や近江牛を使われるなど、精心挑選的食材以獨特的風格提供。。由侍酒師老闆太郎選擇、常時3,000本以上を保有するワインも楽しめるワイン&ダイニングです! 店内は木の温もりと落ち着きのあるクラシカルな雰囲気で居心地の良さがありコロナ禍でありながらも多くの常連客に愛され連日大盛況のレストラン! この日は名古屋での仕事を終え、午餐高峰期過去了、ラストオーダーにギリギリ間に合い滑り込みセーフでかろうじて空いていたカウンター席を用意していただきました! テーブル席よりカウンター席にて厨房の臨場感を味わうのが大好きな私たちカウンター席のあるレストランが大好きです! 前菜の盛り合わせの盛り付けに入る堀シェフの真剣な眼差し美味しそうな香りが立ち込め食欲をそそられます! 仕事の合間ということもあり、很遺憾,我不能享受這道菜的葡萄酒。、我很高興有一個休息時間,我可以有午餐時間擺在手很長一段時間! 在名古屋有很多餐館,我想去吃午飯。、不僅課程菜,當它說,在很短的時間內吃脆、有點菜的商店是一個選擇。。在這裡,您可以享用課程菜餚或點菜。、調整できるのが有難いです! 「前菜の盛り合わせ」 手前から、伊良湖鯉的卡帕喬、白桃和布拉塔乳酪、奧米牛肉麵頰肉的燉肉和三種拼盤。 首先,從桃子,一個時令水果,新鮮和奶油的布拉塔乳酪最強的組合。和沖繩的離島伊澤納島的海葡萄,這是不耐受的,小小的質地是難以忍受的新鮮度好。、用木炭烤製的烤餃子與香氣一起品嘗,享受。最後にはランチにも関わらず近江牛がいただけるという贅沢なアンティパストミストです! 堀シェフと中川さんの御二人で満杯の店内を回しているようで、你看起來很忙、丁寧に対応していただきました!(感謝) 「自家製フォカッチャ」 ふわっと柔らかな仕上がりながらに、福卡查,你可以享受莫奇莫奇質地與食物對應、塩の塩梅も良い感じ! パスタソースに付けていただきます! 「スパゲティ 鮮魚のアーリオオーリオ エ ペペロンチーノ ボッタルガ風味」 仕上げにボッタルガ(カラスミ)をふんだんに削りかけてくれるため目の前に出されると立ち込める香りにノックアウト! ふっくらと柔らかく仕上げた身厚の白魚との相性も抜群で人気の高いメニューです! 「オーストラリア冬トリュフたっぷりのマッシュルームペーストスパゲティ」 メニューにはイタリアの夏トリュフと書かれていましたが、這一天,我特別刮了澳大利亞芬芳的冬季松露! 冬季松露,享受比夏季松露更醇厚的香味。有足夠的義大利面隱藏。まさに贅沢の極み!ランチタイムでもこのクオリティで提供されているから素敵です! 「北海道 礼文島の生雲丹たっぷりのクリームソースのスパゲティ」 カラスミ、跟著松露、その圧倒的な存在感たるや!日本最北端の離島礼文島の生雲丹のお出ましです! 北海道産の生雲丹の中でも濃厚で旨み溢れる味わいと絶賛されている礼文島の生雲丹をふんだんに用いたクリームパスタ! 上に添えるだけでなく、因為奶油醬也使用塔普利和生雲丹、香り豊かに濃厚な味わいが堪らない! 濃厚な生雲丹の甘みをソースに絡めながらフォカッチャにも添えて楽しみます! 「本日のドルチェ」 甘さ控え目のティラミスに、成熟的芒果,享受潮濕和豐富、そしてミルキーなジェラートとデザートまでしっかりと楽しんでしまいました! 「食後のコーヒー」 気付けば最後の客になってしまいましたが食後のコーヒーをいただきながら満ち足りたひとときに大満足! 太郎さん、工作人員、有難う御座いました!またゆっくり伺いたいです! ヴィーニデルボッテゴン(VINI DEL BOTTEGON) 住所:愛知縣名古屋市東區泉2-21-3:050-5593-7568 上班時間:週一至周日午餐 11:30約15:00(L.O.14:00)、晚餐 17:30-24:00(L.O.23:00) 關閉:偶爾停車:沒有。。.

"瑪莎拉蒂名古屋國際店"展廳開業,介紹瑪莎拉蒂最新的CI!

瑪莎拉蒂的授權轉銷商"瑪莎拉蒂名古屋櫻山"遷至名古屋市名東區。、2021年4月17日(土)に新たに国内最大級のショールーム「マセラティ名古屋インター(MASERATI Nagoya Inter)」としてグランドオープンされています! 新店舗は東名自動車道の名古屋インターチェンジから近く、可從東海地區的不同方向訪問,包括名古屋、エレガントな雰囲気の中で個性溢れるマセラティの最新モデルを展示! 建物は4階建てとなっており国内最大級のマセラティショールームを誇ります! 大幅に拡張したエレガントな新車ショールームでは、吉卜力和萊萬特、展出了許多最新的模型,如誇特羅波特、在寬敞的空間裡欣賞每一個。。 1在樓層展廳,每個地點都有商務會議空間。、2在樓層的服務工廠,由義大利MASERATI S.p.A認證的專業服務技術人員提供業主瑪莎拉蒂生活支援。 "配置區域",展示瑪莎拉蒂模型的各種個人化專案,如內部皮革和木板。、オーナーの細やかな希望に応じることが可能でこだわりのマセラティを提案! この日はオープニング記念特別展示として、51971年,瑪莎拉蒂的第一輛米多西普跑車「博拉」在1971年展出,限時至5月16日(星期日)、運良く拝見することが出来ました! 以前マセラティクラブオブジャパン創立21周年となる記念すべきオーナーズミーティング「マセラティデイ2014」を株式会社ヤマハリゾートが手掛ける「葛城北の丸」にて開催された一泊二日のイベントに参加した際にお見掛けして以来「マセラティデイ2014」全国よりマセラティオーナーが集結し葛城北の丸にてクラブミーティング! マセラティクラブオブジャパン会長の越湖信一さんの所有されている「ボーラ(Bora)」 「マセラティデイ2014」袋井→浜松間を新旧マセラティが快走するパレードラン マセラティ初となるミッドシップ、博拉慶祝成立50周年。 博拉於1971年3月11日在日內瓦車展上首次亮相。、瑪莎拉蒂說,博拉一直生產到1978年。、564檯子是製造的。。車名是義大利東北部。、トリエステ地方に吹く強風「ボーラ」を意味しています! 当時、F1賽車的革命趨勢、2西車轎跑車的博拉、朱利奧·阿爾菲耶利負責工程設計、喬治特·朱吉亞羅負責空氣動力和造型。 最高時速超過280公里/小時、發動機的敏捷回應和安靜的室內空間、它在舒適性和性能之間取得平衡。。 1970在一代人中風靡一時、簡單優雅的線接受流線型、今も多くのマセラティファンを魅了し続けています! ラグジュアリースポーツブランドにふさわしいエレガントな雰囲気を提供されているラウンジスペース。 義大利領先的傢俱品牌Zanotta的最新型號的沙發被採用、居心地満点です! こちらでコーヒーをいただきながら、與銷售經理Kazuhiro Kohiro進行了一會兒的交談。。 小路さんは元々「渡辺自動車」に長く従事されていた方でマセラティに携わって35年のベテランセールスマンです! 最上階の4階にも新車のラインナップが勢揃い! 一台一台自動車専用のエレベーターを使用して上げ下げされているそうです。 符合嚴格質量標準的合格二手車總是在三樓展出30多輛。 1984受今年推出的「四門皇家」啟發的限量版「皇家版」開始在日本各地的瑪莎拉蒂授權經銷商處銷售。、這個皇家版、“ギブリ ロイヤル” “レヴァンテ ロイヤル” “クアトロポルテ ロイヤル”の3車種で全国25台限定で展開! こちらは全国限定5台の内の1台「クアトロポルテ S グランルッソ」(右ハンドルのみ)で、在日本,這是一個非常罕見的模型。。 外部是一個特殊的職位。、エルメネジルド・ゼニアが開発したナッパレザー「ペッレテッスータ」で仕上げたインテリアがエレガントな装いです! 最後に特別展示車のボーラ(Bora)の前でセールスマネージャーの小路一弘さんと一緒に記念撮影! 小路さんありがとうございました! マセラティ 名古屋インター 〒465-0025 所在地愛知県名古屋市名東区上社2-242 TEL:052-875-4907 上班時間:10:00-19:00 週一閉館:火曜日 https://www.maserati.com/jp/ja/dealers/nagoyainter/...

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