繼一年一度的“自製梅酒”之後、讓我們嘗試「自製梅干」作為梅花工作！ 今年，我們獲得了16公斤的優秀南高梅青梅。、15公斤是“自製的李子酒”。、我們將挑戰“自製梅幹”只有1公斤的家庭。這次的「梅干」食譜是什麼？、它成為如何使「紅梅干與砂糖醃制」，成為豐富多彩和芬芳的完成！ [材料] 黃熟李子（南高梅）1公斤，燒酒（酒精含量35度）100ml，粗鹽170g，砂糖100g，紅紫蘇（腌梅20%）葉只有200克，紅紫蘇阿克蘇提取用粗鹽40g（紅紫蘇的20%），2個保存瓶（1L容器），2個中蓋，重石1kg南高梅的青梅排列成不重疊在猴子上、輕輕蓋上報紙，防止乾燥、在通風的陰涼黑暗中安靜地老化。從青梅到成熟的李子，你應該放一個星期左右。。成熟的李子的標誌是什麼？、從藍色到黃色、如果一個芳香的成熟李子的香味飄蕩到什麼都說不出來，它就完成了！ 成熟的李子不需要拔掉。。桶里滿是水、流水時仔細洗手成熟的李子。。讓我們小心和溫柔地處理水果，這是成熟和軟！ 給扎爾開、在廚房紙上排水、我們使用竹筍，並仔細去除成熟的李子的鏟子。。與青梅不同、成熟的李子的赫塔很容易被拉乾淨與波羅。。 煮沸消毒或酒精（酒精含量為35度的燒酒）消毒儲存容器。 讓我們把砂糖和粗鹽混合。。 將砂糖與粗鹽混合在儲存瓶的底部。。 把燒酒放進碗裡。、把成熟的李子藏在河裡。 讓我們仔細排列一步一步的成熟李子，潛伏在燒酒中。。 將成熟的李子和粗鹽 +砂糖交替放入燒酒中。。 最後，倒入燒酒，潛伏著成熟的李子。、我轉過腰。。 放入與保存瓶相匹配的杯子作為中蓋、上面放著一塊重石，可以讓成熟的李子不被壓碎。。 密封、在陰涼和黑暗的地方儲存約一個月，直到李子醋上升。。如果白梅醋上升到成熟的李子的頂部，這是可以的！ 在紅紫色復甦期間購買一袋（約1公斤）、除紅梅幹所需的量外，使用「紅紫色蘇果汁」。。。紅紫蘇只從莖上摘下葉子。。 準備的紅紫蘇葉、醃制的李子的20%。、這一次，我們需要200克。。 用自來水徹底清洗、去除污垢和灰塵、讓我們把它舉起來，讓水流幹起來。。 因為紅紫蘇的水分會導致黴變、用廚房用紙等徹底去除水分。。 灑半量的紅紫色蘇用粗鹽、揉捏，同時熟悉粗鹽，並取出。。 當紫色的渾濁的Ac出來時、雙手擠壓、取出流出的阿克汁。。搖動剩餘的粗鹽、放鬆時再次揉捏，然後、再次雙手擠壓、讓我們扔掉阿克湯。。 在碗中輕輕鬆開被拔掉的紅紫色蘇、加入約50毫升的白梅醋，並加入。。 松開紅紫色蘇，白梅醋染成鮮豔的紅色。、這是紅梅醋。。 將紅紫色蘇平放，蓋上每個紅梅醋，放在保存瓶中的醃制李子上。。如果此時稍微取下紅梅醋的紅紫蘇的話、也可以製作「自製紅姜」！ 讓我們睡在寒冷和黑暗的地方大約一個月，直到雨季開始。。日子一天天過去、逐漸變成紅梅色。。 雨季開始、看一看，三天左右的晴天會持續、讓我們晾乾土壤吧！ 建議使用防蟲網！ 土壤乾燥、（1） 放水、（2） 用陽光和熱進行滅菌、（3） 軟化梅干、（4） 使顏色鮮豔的目的。 把廚房紙鋪在大猴子上、把浸泡在紅梅醋中的李子隔開間隔排列。。 在陽光明媚的地方晾乾、我把它翻過來好幾次。。最近太熱了、小心不要過度乾燥。。別忘了一起干紅梅醋！ 只有第一天晚上、一旦紅梅醋醃制李子、第二天早上再晾乾。。 土壤乾燥是三天三夜。、晚上在房間里。。我們連續三天左右完成這項工作。。把浸泡在紅梅醋中的紅紫蘇一起晾乾、也可以作為「自製的紅紫色蘇布盧卡里」享受！ 干李子、漸漸地，皺紋越來越多了。、一個好的標準是、如果像耳垂一樣柔軟，就行了。。把梅花曬乾、多餘的水分蒸發，提高保鮮性、變成潮濕的果肉。。大約第二天、梅子周圍有粉末。、因為它是鹽的結晶，請放心。。 幹了三天三夜的梅干、一旦醃制在紅梅醋中，它就復活了！ 然後、放入酒精消毒的保鮮瓶中、讓我們保存冰箱。。 醃制后，使一個燦爛的青梅成熟、睡覺睡覺、直到土壤乾燥、“自製梅干”，經過大約兩個月的歲月完成！ 鹽加減或干減等、可以創造出自己喜歡的味道、自製的好處。花點時間、用大量的愛製作的自製梅干、非常適合與米飯一起食用、也可以用作調味料。。自古以來就珍視日本、作為保健食品，人們喜歡梅干。、預防貧血和減少疲勞的效果、因為脂肪燃燒效果也得到、我想積極服用!...
