加入臺灣會員-美食俱樂部"愛飯團"春節慶祝新年烹飪美味!

在臺北經營高檔食材的會員制美食俱樂部的"愛飯碗"、 大型品嘗會介紹臺灣特色"新年美食",迎接春節、 而臺灣目前總部設在東京、アジア圏からのインバウンドを中心とする グルメツアーコンダクターの家雯胡(Ko Kabun)さんに紹介いただき参加して参りました♪ 「愛飯團」のオーナーである許心怡(Cindy Hsu)は長年に渡りファッション業界で活躍され「ELLE Taiwan」の編集長を務められていた御方!(凄) 胡さん曰く「台湾で彼女を知らない人はいないほどの有名人です♪」とのこと。 這一次、この小柄な彼女からは想像もできないようなパワフルな活動力を目の当たりにさせていただきました♪ 「愛飯團」のフロアには、允許在任何時間做飯、台湾最大手「HCG」のシステムキッチンが設置されており、 工作人員是、而溫暖的蔡、工作與攝製組和共用、 一直在製備中從每個菜的餐廳,收到一個接一個。 介紹今年新菜、乾き物と料理を合わせておよそ40種以上となります♪ オーナーであるCindyが先陣を切って準備に勤しみます! こちらは台湾で人気No.1の台湾料理を提供する老舗レストラン「金蓬萊台菜餐廳」の土魠魚米粉鍋です。 自製的餃子和魚、通過使用各種成分,如魷魚幹、 免疫印跡的魚湯和非常鮮嫩可口的湯、 為此經常洋溢著米粉製成大米麵粉湯、とても美味しいです♪ 「山海樓山海豪華拼盤」 昨年の2015年3月にlade-ラデ-でも取材させていただいた高級台湾料理「山海樓(サンハイロウ)」。 水煮的豬心和人參、自製香腸、臺灣原始雞大蒜醬油、 40日齡皮蛋 (松花蛋) 咸蛋黃魷魚卷、幹的烏魚、水煮的鮑魚,等等。、 1一第一階段需要非常麻煩免費食譜、普段はなかなか食べられない貴重な料理の数々です♪ 「點水樓 點水三拼(紹興醉雞/油爆蝦/檸檬牛肉)」 点心と上海料理を楽しめるモダンなレストラン「點水樓」から、 在冷雞在紹興黃酒醃制菜、しっとりとした食感と風味豊かな紹興酒の香りが楽しめる紹興醉雞、 可以享受的蝦芳bashi 在我的最愛的臺灣菜菜加入行列、殻付き蝦の揚げ炒めの油爆蝦、 用黃瓜牛肉切成薄片、芹菜、和香菜醬、味付けはレモンの塩ダレベースでサラダ的な檸檬牛肉の豪華3点盛りです♪ 大試食会は午後14:00將舉行更多、小小我們以及我們的客人。 およそ20名ほどのゲストが揃います♪ 一品、同時描述菜護理、まずは乾き物から試食を勧めていきます♪ 台湾の乾き物 可愛いネーミング「美佐子」! 健康志向の焼き菓子 「Miss V Bakery」 台湾の豆類 「松記」 「頂味執餃」 2012年のオープンされたばかりの餃子専門店「頂味執餃」の彩り豊かな冷凍餃子です! オーナーであるSophia Wuから紹介が入ります♪ 立中とSophia Wuのオーナー夫婦による冷凍餃子の実演が始まりました! 色鮮やかな餃子が焼き上がる様子は見ていても楽しく会場内でゲストの皆さんも興味津々です♪ 「頂味執餃/黑松露魚形餃(12顆)」 餃子の餡は、黑松露龍蝦和扇貝口味包括、 皮膚是、南瓜、紅參、菠菜、魷魚墨。、紅麴米、使用紅豐蔬菜,輔之以豐富。 もっちりと厚手の皮に包まれた餃子です♪ 熱々に温められ次の料理も完成し次から次へと温かい料理が提供されます! シリコンミトンで挟めば熱々の器も安心ですね♪ 「點水樓 紅燒菜心獅子頭」 台湾の家庭でも正月料理の定番となる「紅燒菜心獅子頭」。 在比較軟的蓬鬆肉丸、味道很好的方向感,用大量的竹筍和葵 (箭頭) 是巨大的肉丸子。 青梗菜との彩りも美しいです♪ 忙しくても笑顔と愛嬌を忘れないCindyはとってもお茶目です(笑) こちらは台湾料理店「参和院點心」の手製點心(点心)セット! 兎や妖怪のような可愛らしい点心の中にはスタジオジブリの映画「となりのトトロ」と「千と千尋の神隠し」に登場する 架空の妖怪「まっくろくろすけ!?」がおりました(笑) ピーナッツ味や餡子味の点心です♪ 「世貿聯誼社 干貝XO醤&蘿蔔糕」 「世貿聯誼社」の蘿蔔糕(大根餅)は、與蘿蔔餅通常需要的區別、它是一個小蘿蔔糕獨家。 大根餅がこのようにアルミ皿に入り販売されている状態を見るのは初めての経験です! 「干貝XO醤」とセットで販売されたこちらは相性も良く食が進むセットです♪ 「世貿聯誼社」の蘿蔔糕(大根餅)を丸いアルミ皿から取り出し正方形にカットしてフライパンで両面に程良い焦げ目が付くまで温めます♪ レストランや屋台などで見掛ける馴染みある大根餅の完成です! もっちりとした食感ソースを付けずにそのままの味わいでも旨味溢れる上品な大根餅です♪ 次から次へと新しい料理を繰り広げるCindyは大忙し! 「真的好 甲魚豬肚燉雞湯」 スッポンを丸ごと贅沢に使用し鶏や豚の入った高級な栄養価満点の滋養強壮スープです♪ 「華膳空廚年菜 巴西蘑菇珍寶湯」 乾燥きのこやアガリクス、牛蒡根、山藥、土豆、枸杞、果凍、腰果、除了姜、 白菜、芹菜、胡蘿蔔、マッシュルームなどの 野菜の甘みと旨味が凝縮された甘み深き身体に優しいスープです♪ 「GREEN&SAFE 永豐餘 五福八寶芋泥」 大甲タロイモに台南の黒糖を用いた台湾の正月の蒸し物デザートで、 關於、鳳梨和紅豆、夏目漱石、枸杞、乘坐的洋桃 (水果)、 桂花(金木犀)の香りが心地良い台湾スイーツです♪ 台湾の春節を迎える正月料理貴方は準備できていますか? 愛飯團 http://ifuntuan.com/...

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