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浜松の東伊場に暖簾を掲げる日本料理「旬彩　香炉」にて今年最後の忘年会へ！ こちらは店主の新村 修 (Osamu Shinmura).、2000年10月23日に開業されており、季節毎の旬食材を活かした料理を提供する日本料理店となり、Is at the moment.、河豚やジビエ、Crab、Abalone、岩牡蠣などが楽しめます！ 店内は、昨年2017年に店内のリニューアルをされたばかりで清潔感に溢れ、一枚板のカウンター席6席に、障子越しの個室が3室と計24席の落ち着いた空間で、大将や女将の穏やかなお人柄で居心地の良さが伺えます！ 昼はコースのみの完全予約制の営業となり、夜はお勧めの一品料理からおまかせコース料理（4,000円～）まで、良心的な価格帯で提供されており、常連客に愛されるお店で、今年の苦労を忘れる最後の忘年会はこちらに決定！ 先ずは「生ビール・エビス（YEBIS）」650円で乾杯！ こちらでは、全国各地の銘酒を取り扱われているようなので、お次は刺身に合う日本酒を大将にオーダーし、山口県美祢市の「Ohmine Shuzou 大嶺酒造」の今冬限定の「ゆきおんな」を頂戴します！「Ohmine Shuzou 大嶺酒造」とイラストレーターの「たなかみさき」さんとのコラボレーションにより誕生した「ゆきおんな」は、マスカットのような甘酸っぱさとお米の旨味が楽しめるにごり酒で、ほんのりと甘く優しい味わいは、刺身にとても良く合います！ 前菜「椀物」600円 蓋を開けると、ふわっと出汁の香りが立ち上り、柔らかく炊かれた大根や里芋、彩りに人参や青菜、巻貝の旨味に、生のキクラゲの食感が堪りません！ 「刺身盛り合わせ」一人前2,200円 香ばしい金目鯛の炙りは塩で頂き、On a roll of fat horse mackerel、ねっとりとした食感と甘味の強いアカイカ、Tuna Nakatoro、濃厚でクリーミィーな生雲丹、焼き立て熱々の状態で磯の香りが食欲をそそるトコブシには、酢橘をギュッと絞って頂くと、ジューシィーで歯応えも楽しめ思わず悶絶！ 「天然鴨の炭焼き（半身）」5,000円 浜名湖の天然鴨が解禁となるこの時期ならではの真鴨の炭火焼き！ 店主の新村さんが自ら狩猟し、捌きたての鴨を提供されているため、この上なく新鮮な鴨となり、こちらではジビエが得意料理とのこと！ 炭火を囲んで、自分達のペースで部位毎に楽しめるというので、無類の鴨好きのわたし達にとっては堪らない一品となります！卓上に用意された岩盤の上に炭火鉢を乗せ、炭火の暖かさにじんわりと癒やされながら、いざ焼きへ！ 最初は大将が焼き方のお手本を見せ、手解きをしてくださいます！ 網に脂身を擦り付けて、柔らかな「もも肉」からスタートし、むっちりとした「胸肉」、弾力の「ささみ」、「手羽元」、コリコリとした「砂肝」、噛み応えのある「食道」、「ぼんじり」、新鮮だからこそ食べれる「ハツ（心臓）」や「レバー」など、半身の鴨を味わいの異なる部位毎に！ 野生の鴨は濃い肉色となり、I'm tight.、弾ける弾力とコク深い野性味が楽しめ、頂く毎に力の源になっていくのを感じます！ こちらには、鴨に合う日本酒を見繕って頂き、同じく山口県「中島屋酒造」の山田錦100％使用の「カネナカ 生酛純米 山田錦」を頂戴します！ こちらの日本酒は、熟成によるナッツを想わせる香りがあり、ほのかな甘みと後味すっきりとしたシャープさが楽しめる力強い味わいで、独特な香りを持つ鴨肉にピッタリ！ お次も鴨に合わせて、兵庫県加西市「富久錦株式会社」が作り出す日本酒「純青 生もと純米吟醸 おりがらみ 兵庫夢錦 29BY」 こちらは、兵庫三大錦と呼ばれている兵庫夢錦から造られる日本酒で、Dare、山田錦より難しい夢錦で美味しいお酒を造りたいという蔵元の地元愛が生み出したチャレンジ精神の賜物！ 果実香があり、口に含むとややガス味を帯びており、まろやかなお米の甘味が楽しめながらも、後味のキレの良さからスッキリと楽しめるおりがらみとなります！ 「クエ あら鍋」一人前3,500円 クエはハタの仲間で希少性から高級魚とされており、Fukuoka、佐賀では「あら」と呼ばれているクエの「あら鍋」を堪能！ 甘い脂がたっぷりと乗ったクエの身は、ふわっふわで柔らかく、白身ゆえの淡白さはあるものの、何とも言えない上品な旨味が楽しめます！アラの皮際にあるゼラチン質のコラーゲンは、きっと明日の美肌を作り出すであろうプルンプルン食感！ 骨からとったスープはゼラチン質が溶け込み出し、やや白濁し、とろみのある濃厚さが絶品となります！ 野菜は、Chinese cabbage、Garland chrysanthemum、White onion、Cotton Tofu、Shiitake mushroom、えのき茸を投入し、クエの出汁を思う存分に吸わせてから頂きましょう！ 「あら鍋」には、山口県宇部市の「永山本家酒造場」が作り出す「貴」の搾りたての新酒「貴　特別純米　直汲生酒 【新酒2019(H30BY)】」を合わせます！ 杏を思わせる爽やかな香りとフレッシュな口当たりで、適度な酸とガス感があり、新酒らしい味わいが楽しめる軽快な辛口！ クエのプルンとしたコラーゲン質も堪能しながら合わせる最後の日本酒は、福井県吉田郡永平寺町の「黒龍酒造株式会社 兼定島酒造りの里」の売れ筋商品となる「黒龍　吟醸　いっちょらい」！ 「いっちょらい」とは福井の方言で“一張羅”を指し、"My best stuff" that means! Tasty and fruity ginjo、Enjoy the sake of Heilongjiang province The last of the pot、Also quest for enjoying all the flavor "que porridge"! Once back to cooking pot、The porridge you finish、極細の糸海苔と葱を散らして登場！ 添えられる「ぬか漬け」の浸かり具合も絶妙です！ 白濁としたスープの中からは、旨味をたっぷりと吸わせた艶々ふっくらのお米が胃袋を満たしていき、鍋を空っぽにして満腹の御満悦！ タクシーを待つ間は、旬のフルーツがギッシリと詰まったデザートの「シャーベット」を温かいお茶と共にほっこり！ 年の苦労は忘れても、この味わいは脳に焼き付く美味しさで、本当に良いお店を知ることが出来ました！大将＆女将、ありがとうございます！ 年越し前の至福のひとときとなり、新年を清々しい気持ちで迎えられそうです！皆様も良いお年をお迎えください！ 旬彩 香炉 住所：静岡県浜松市中区東伊場2-6-7 TEL：053-451-0805 Hours of operation： Day：火曜～日曜12:00-14:00 （ランチはコース営業のみで完全予約制：2名様～） 夜：火曜～日曜17:00-24:00(L.O.23:00) Closed：Monday https://shun-kouro.com/...

The signboard of "Wariwari Shinhama" which can be seen when entering futamata highway from Yanagi-dori and running toward Motohama。Established as a new hamaya fish shop in the early Meiji period、Mr. Mitsuhiro Nagatani, the current owner of the shop, became the fourth generation.、Beloved people of regulars, are thriving day and night! shop、6 counter seats overlook a kitchen、Table seats 6 x 2、Private 4 seat、At most Japanese and is spacious 20 participants。On the counter-、And the fried fish、Homemade pickled plums and pickled shallots、Additionally lined with seasonal ingredients、Guests can enjoy watching it alone。Originally there had been fresh business from generation to generation、Want delicious fresh fish offered at a reasonable price、Seems that is stocking must be selected in the eyes of your own ingredients。In the evening、Full of fresh sashimi and grilled、Fried foods、Enjoy cooked dishes clean most becomes complete.、Perfect for the 晩酌。Depending on your budget, you can also enjoy ♪ omakase courses and multi-course meals.、CX-5の発売から2年連続で国内SUV販売1位を記録してから、CX-3、アクセラ、アテンザと次々と新型モデルが登場する中、日本カー･オブ･ザ･イヤーを新型デミオが受賞し、現在勢いのあるMAZDA マツダ社さんの季刊誌の撮影協力第2弾で「しんはま割烹」さんに取材協力していただきました！永谷さん、ご協力ありがとうございます♪ ドドンとお出しいただいた鍋の主役は、浜名湖特産で幻の蟹と言われている、とても魅力的な天然ものの大変貴重な「どうまん蟹」です。大きさもその日の漁れ高で変わってくるそうですが、永谷さんが選定し、よりすぐりのどうまん蟹を仕入れてきています♪ 「どうまん蟹の浜名湖天然遠州鍋」一鍋10,000円（写真は2～3人前） 独特のコクと旨みを持つ天然のどうまん蟹を贅沢に一匹使用し、浜名湖産の浅利や牡蠣、野菜をたっぷりと摂りながらいただける、味わい深いどうまん蟹の寄せ鍋です！嬉しいことに永谷さんより「撮影の後に召し上がっていってください♪」と、まさかまさかの御言葉！2人でいただくには少しボリュームがあり過ぎると思い、Haste、近隣の友人である「長谷守保建築計画」の長谷守保氏をお誘いし、忘年会を開催することにしました♪ 「生ビール YEBISU」500円 電話してからおよそ30分ほどして長谷氏の登場。Would you believe、この寒い中、徒歩で来たというから若いですね（笑）早速、駆け付け1杯のビールで乾杯です♪ 「なまこ酢」600円 コリコリとした食感が堪らないなまこ酢は、わたくし昔からの大好物です。旦那様はこういうグロテスクなものはあまり食べれないのですが、長谷氏は大丈夫とのことでオーダー。大根おろしと一緒にさっぱりといただきます♪ 「由比の桜海老と浜名湖産青海苔のかき揚げ」1,200円 由比の桜海老にたっぷりと浜名湖産の青海苔を混ぜ合わせ、一口食べると香ばしい桜海老の香りと磯の香りがふわっと広がり、サクサク食感が楽しめる一品。そのままでも十二分に美味しいですが、お好みで軽く塩を振ってお召し上がりください♪ 「海老芋と菜の花の天ぷら」800円 カウンター上に並ぶその日お勧めのおばんざいの中に、海老芋があったのでそちらをオーダー。衣を纏った海老芋は、ほっこりねっとりとした食感で食べ応えがあります。添えられた菜の花の天ぷらを見て「もう、菜の花の時期？」と思いましたが、最近は様々な食材が出回るタイミングが随分と早いそうですね♪ 「花の舞（超辛口）」300ml 1,200円 美味しい和食に合わせて静岡の地酒、辛口で呑みやすい花の舞をいただきます♪ 「万願寺とうがらしのおかか醤油和え」600円 こちらもカウンター上にあった万願寺に喰い付いてしまい、オーダーすると、焼いてカットしおかか醤油で出してくれました。果肉は噛み応えがある程に肉厚で、焼くと甘味が増し、特有の味わいで大変美味しいです♪ どうまん蟹は足と腹を食べやすい大きさにカットするため、良くお出汁も出ます。昆布と鰹出汁のシンプルなベースのお出汁にどうまん蟹や牡蠣、鱈、浅利の旨味が染み渡り、グツグツと火入れした寄せ鍋を頬張ると、身体の芯から温まりポカポカです♪ 「鮭とば」600円 鮭とばとは、鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したもの。スルメのように軽く炙っていただくと、鮭の程好い脂で柔らかくなり、噛めば噛むほど旨味たっぷりで、良い塩梅の塩気でお酒の当てにはもってこいのおつまみです♪ 「河豚の皮」 永谷さんが酒の当てに一品サービスで出してくれたのが、女性に嬉しいコラーゲンたっぷりの河豚の皮。表面をさっと炙ってかぼすを絞ってさっぱりと醤油でいただきます♪ どうまん蟹や牡蠣、鱈、浅利のお出汁がたっぷりと染み渡った出汁にご飯を入れて最高に美味しい雑炊を〆にいただきます。お腹が一杯と言いながらも、あまりの美味しさにおかわりをし、3人であっという間に食べ尽くしてしまいました♪ しんはまの皆さんと長谷氏と一緒に記念撮影！貴重などうまん蟹の鍋でお腹も心も満たされる楽しい忘年会となりました！永谷さん、ご馳走様です！また伺いますね♪ 割烹しんはま 浜松市中区中沢町67-12 TEL：053-522-8789 Hours of operation 11:00-14:00 17:00To 22:00 Closed on Mondays：Sunday、Holidays、第3月曜日 http://sinhama.com/...

ビオラ田町の裏通りにある小料理屋「はんなり」さん。What is "Hannari"?、京都の方言で”上品”や”粋”などを現す言葉で、Its name as Japan dishes seasoned with tasteful are provided at a reasonable price。Using the shopkeeper morning market directly sourced seasonal ingredients、Cooking seafood in pottery, Tempura and sashimi、Recommend that pretty cool。 Isojiman in Shizuoka sake from Japan sake、各種焼酎などお酒も豊富なので料理に合うお酒を店主の牧野さんがセレクトしてくれます♪ 店内は、Counter 6 seats、Table seats 4 people x 2 trim shop。The background music is moist jazz flowing、Indirect lighting lights create a cozy space.。On this day、CX-5の発売から2年連続で国内SUV販売1位を記録してから、CX-3、アクセラ、アテンザと次々と新型モデルが登場する中、日本カー･オブ･ザ･イヤーを新型デミオが受賞し、現在勢いのあるMAZDA マツダ社さんの季刊誌の撮影協力で「はんなり」さんに取材協力していただきました！牧野さん、ご協力ありがとうございます♪ 「浜名湖産牡蠣の味噌鍋」1人前1,200円（写真は2人前） 浜名湖産で漁れたての大振りな牡蠣を贅沢に召し上がれる冬季限定のお勧めの牡蠣の味噌鍋です。海の幸はすべて天然だけを使用し、鮮魚にこだわる店主・牧野さんお勧めの今年の一押しの鍋です。For plump oysters、Shrimp and pork、野菜をたっぷりとコクのある味噌でいただきます！更にとろける白子も用意してくれました♪（※具材はその時の仕入れによって異なる場合はございます）身体が芯から温まる鍋を囲んでデートも良いですね♪ 「その日のオススメ握り」一貫200円～ 実は、寿司の経験もある牧野さんが「これからの〆はお茶漬けでなく握りの時代でしょう！」と、今後のメニューに取り入れて行きたいというのが、こちらの握り寿司。その日お勧めの鮮魚を使用し、食べれる分だけお好みで握ってくれます。忘年会シーズン真っ只中、街中で美味しい酒と温かいと鍋をいただいた後の〆に是非いかがでしょうか♪ はんなり 浜松市中区元城町222-25 TEL：053-456-4008 Hours of operation：11:00-14:30 18:00-24:00 Closed on Mondays：Sunday...