Boasting a history of more than 450 years at a long-established restaurant in Kyoto、Yoshihiro Takahashi, the 15th owner of the three-Michelin-starred HYOITEI、"I want to deliver a luxurious cup that you can enjoy at home!" And wishes、Ramen making challenged! At Hyotei、Akashi sea bream has been served in the making throughout the year、This time, the bone is dried and matured.、Complete the superb soup packed with the deliciousness of sea bream、It will be full of finished whole body! now、Developing ramen with corona disaster、クラウドファンディングプロジェクト「Makuake」にも参加され、Far more money than expected than the target amount、その資金を投じてオンラインショップの新メニューの開発などに力を注がれているとのこと！ そんな老舗料亭の料理人の熱い想いと卓越した日本料理の技術を詰め込んだ極上の一杯となる究極のお取り寄せグルメが、浜松の「天使音マスクメロン」を生産する影山雅也さんより、御中元として我が家にやってきました！ クール宅急便で届いた箱の中には、「鯛ラーメン（2人前）」が作れるセットと「鯛のあら炊き」がミールキットのようなセットで登場！ 「鯛ラーメン」 鯛スープ、Shellfish Extract、Sea bream salt koji pickles、Sea bream grilled fu (sea bream miso)、Low-water ultra-fine noodles、Yuzu Aburaki、Black Shichimi、Kujo Leek。 「鯛のあら炊き」 上質な明石の天然鯛の頭を使った贅沢な「鯛のあら炊き」は、Using one natural sea bream luxuriously、Liquor、Mirin、It is cooked sweet and spicy using sugar.、Packed。Because the broth is boiled、Warm in a saucepan as it is、Bamboo shoots and cows boiled 蒡、clumsiness、It is also good to cook and eat with vegetables such as、煮凝りと一緒に「鯛の炊き込みご飯」にしても良しと食べ応えのある「鯛のあら炊き」が入っています！盛り付けの際に用いる木の芽が別添えされている細やかな気配りも料亭らしい粋なあしらいです！ 「鯛ラーメン」器：釋永岳「アージュ ÁGE 薄鉢」 ①鯛スープ：Dried sea bream bones and baked tomatoes、ネギなどの香味野菜を合わせて引きました ②貝エキス：アサリや干し貝柱から抽出したエキス ③黒七味：「原了郭」の名物 独特の風味とピリッとした辛さが特徴 ④柚子あぶら：太白胡麻油に柚子の香りを移したフレーバーオイル ⑤九条ネギ：繊維が柔らかくあっさりとし召し上がれます ⑥鯛焼き麩：自家製の鯛味噌を「麩嘉」の麩で包んで焼きました ⑦鯛の切り身を塩麹に漬けました ⑧低加水極細麺：歯切れのよい極細麺「麺屋棣鄂」 「鯛のあら炊きの炊き込みご飯」器：釋永岳「ゲン gen 薄鉢」 瓢亭の「鯛のあら炊き」は、It is the one of the back menu existence to make only when there is an order from the 责輗、店では出していない明石鯛のあら炊きを家庭で楽しめるとは夢のような試みです！ 我が家は炊き込みご飯が大好物なので、「鯛のあら炊き」を炊き込みご飯にアレンジしました！ 白米３合分の上に「鯛のあら炊き」を煮汁の煮凝りと共に入れ、Light mouth soy sauce、Mirin、Turn a little sake、If you put chiyo's first out of one bag、軽く混ぜ合わせて炊飯器を「炊き込みボタン」にセットし炊き上げます！ 美味しい香りがキッチンに立ち込め、When the signal of cooking comes out and opens at the same time、The beautiful sea bream is cooked with a lot of cheeks! The long-awaited burning is also made、It is the completion of the cooked rice of the luster which condensed the umami of the sea bream ara! Ceramic artist in 釋 on a "gen thin bowl" of Mt. Naganaga、Beat the buds of the tree with bread in the palm of your hand、香りを添えていただきます！ 美味しい鯛の頭からとれるプルプルのコラーゲンと旨味が滲み出る、Chopsticks advance with sweetness and spiciness、Oh, my God.、Enjoy plenty of cheeks and tight tails、おかず要らずの主役級のメインディシュとなります！ この御時世だからこそ、Because the expected value and demand for the order gourmet are increasing、I think that you can enjoy various inquiries in the future! Mr. Kageyama、ごちそう様でした！ 瓢亭 住所：京都府京都市左京区南禅寺草川町35 TEL：075-771-4116 http://hyotei.co.jp/...
