都心よりやや南東に位置する静かな街並み鶴舞に2011年4月14日にオープンされた フレンチ「LA VAGABONDE ラ・ヴァガボンド」さん。 店裡建議開放平臺、看看、那散發著咖啡廳的氣氛、 在開盤後不久、美食名古屋成為深受美食家、 予約の取れないフレンチの名店と呼ばれるまでのお店となります♪ 店名の”VAGABONDE”とは、フランス語で”放浪者”または”旅人”を意味します。 放浪者や旅人と聞くと、”さすらいの～”（あてもなく彷徨う）という言葉を頭に思い浮かべますが、 こちらの岩本シェフが織り成す料理は、做不感覺完全失去了其洗淨切的美 1 託盤 1 託盤。 日本全國範圍內、還、原料來自各地遊歷世界、1 盤和 1 盤源將大量、 フランス料理ならではの手間隙かけた渾身の料理を肩肘張らずに食していただきたいと願いを込められているそうです♪ 今回は、前回お伺いした3月にお伺いを立てて、またおよそ2ヶ月先のこの日に予約を取ることができました。 課程內容的晚餐、7,000円の1コースのみとなります。其中包括計數器席位、 20座位很寬敞裡面。、この日も4組8名しか取られておらず、輸入商店編號總是限制、 服務條款、似乎一直在努力保持品質提供的食物。 充滿了乾淨的白色牆壁、施捨別致和簡單的黑暗風格、 成為的成人用品店的撤退氣氛。 兒童的入學、請注意，午餐和晚餐是更多比一個初中學生。 在這一天、友人をお誘いして名古屋ツアーのスタートです♪ ディナーのため、我喜歡美味的食物酒精、此外在名古屋住宿。 立即、シャンパーニュをお願いしました♪ 「エリック・ロデズ / シャンパーニュ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・デ・クレイエール 」フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス最高峰の村として、ブジー村と名声を分け合うアンボネイ村の巨星エリック・ロデス。 エリック・ロデスは、在一位政治家誰也是村莊的市長和波尼、 勃艮第、對釀造博納在學校學習、後獲得的經驗後，在博若萊和羅納河葡萄園和葡萄酒、 直到轉回家坐車回家、在著名的 Krug 工作。 50%的黑皮、50%霞多麗、24-26-月瓶成熟。名門クリュッグでの チーフエロノジストとしての経験を活かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は超一流です。 作為基本 cuvée、在要使用的 45%的異常卷 40 范德儲備汽酒。 豐滿，軟、純粹是多汁的黑皮諾、 聯接霞多麗的複雜味道是木桶的酸和礦物的能力、 限りなくエレガントなシャンパーニュです♪ 「知多産青柳 香味野菜コンディマン 根昆布ジュレ」 初夏を感じるに相応しいカクテル仕立てのアミューズ。 雙殼類代表春天享受靈活和 puritsu 青柳。 低層、甜甜洋蔥醬、雖然日本生薑和黃瓜當與料斗 Torro 混合、 關於、根海藻味豐富容易和果凍，感受涼爽。 糾結的黃瓜口感和粘山藥好風味的青柳、 アクセントの茗荷や和風とも言える根昆布の優しい出汁の味わいに食欲が湧いてきます♪ 「山のチーズ BACCHUS」 カリカリに仕上げたチーズのチップスです。 アクセントにヘーゼルナッツやコリアンダーを合わせたスパイスのデュカを添えて、一個人可以享受香。 石造りの器がまた素敵です♪ 「フォアグラ セップ茸テュイル 亜麻仁」 たっぷりと敷き詰めた亜麻仁の中に、 之間的夾心餅乾麵團使光滑 CEP 蘑菇粉中低溫煮熟的鵝肝醬、柚子汁。 精選和、根據少量的亞麻籽和、由填入亞麻籽、 風味增加、在濃濃的香味和 CEP 蘑菇鵝嘴風味傳播。 但無論多麼美味的鵝肝醬也並不等於、本当に程好いサイズ感で絶妙です♪ 「自家製パン」 ほのかな甘い香りが広がる湘南小麦で作られた柔らかなパン。 「境港産うちわ海老 加藤農園フルーツトマトのジュ」 加藤農園さんのフレッシュなフルーツトマトのジュをかけて仕上げる彩り鮮やかな美しいサラダ仕立て。 蒸粗麥粉中的根本、松仁和葡萄乾、和地方茄子泥、 厚度的風扇龍蝦輕輕煎、非常靈活和、甜、香噴噴好吃。 海葡萄與推薦 toshitatoshita 可以享受紋理、 花としては珍しく酸味がある赤く可愛らしいベゴニアは、とても爽やかで美味しいアクセントになります♪ 「河豚白子のロワイヤル」 何とも贅沢に、綠色的河豚魚米爾特完成在光滑，富有皇家生動熱開胃菜。 通過使用管理單元豌豆和春季蔬菜匯的源、隨著日本蘿蔔和酢漿草芽、 サッとポワレした桜海老の香ばしい香りが良いアクセントになっています♪ 「オークセイ・デュレス・ブラン 2013 アニエス・パケ」フランス ブルゴーニュ 畑はサン・ロマン側のオークセイ最南端、Les ！。 在富含石灰石的土壤、新的 15-25%，在 10 歲 11 個月。 フランス・ブルゴーニュの女性醸造家であるアニエス・パケさん。 幾天前、彼女は来日され「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」さんに足を運ばれています。 她喜歡自然的葡萄酒、透き通るようにピュアで清らかで深い旨味が凝縮されており美味ワインです♪ 真剣に一皿一皿に魂を盛り込む岩本シェフとアシスタントシェフ。 面對一個有禮貌的菜、こちらの心構えも必要とします♪ 「天草産ごまあら 唐墨 ホワイトアスパラガス」 魚料理は、1週間ほど熟成させた天草のごまあら（ハタ）に エストラゴン爽やかなハーブとナッツを用いたオイルソースとグリーンアスパラにトリュフの香りを添えた2種のソースを添えて。 鋪就從波爾多炒蘆筍。 將它的願望，和大量的烏魚。...
