Hamamatsu patisserie "Cattle Wool" The best cake created by european preparation handwork after training at a famous Store in Tokyo

Although it is in the city within walking distance of Hamamatsu Station、Patisserie quatre-heures, a popular western confectionery restaurant located in front of the lush "Higashi Fureai Park" and standing in a quiet place。 Special days and anniversaries、贈り物が必要な時には必ず利用させていただく大好きなパティスリーの内の一つです! 店名の「キャトルウール(Quatre-heures)」とは、It has a happy meaning of "3 o'clock (4 o'clock) snack" in French、2012It has joined the ranks of popular stores in a blink of an eye since it opened on September 12, 2009.、今年9月で開業10周年を迎えられます! オーナーパティシエの河合秀樹(Hideki Kawai)さんは、After graduating from the confectionery technology course of the culinary college、Entered a western confectionery store in Kyoto、on the policy of the store、One year learns from the knows as a salesperson、From the second year, I finally became involved in manufacturing、Three years of training。After that、I met Hitoshi Saito of "Shoekri" in Kanda, Tokyo.、Look up at him as a teacher、In Tokyo, he hones his skills as a chef pastry chef at a famous restaurant in Hirai called "Doushukuru (*currently closed)"。And、I continued to have a desire to have my own shop independently someday、Mr. Sato's recommendation is to go to Europe.、To further heights。Mr. Sato introduced me to "Oberweis", a major luxembourg company,、Experience a new world of French confectionery that you could not experience in Japan。Then went over to Belgium、By being active as a chef pastry chef at the long-established western confectionery shop "Dam"、You will learn the pursuit of originality that is left to everything and created by your own power.。At that time、Mr. Sato in Tokyo brought up a story about launching "Shoekle", which will be the sister store of "Douschurkle".、Selected as a chef pastry chef、2008Opened in June 2008。Making use of my previous experience、2012年9月12日に地元浜松にて自身の待望の店「PATISSERIE quatre-heures(パティスリー・キャトルウール)」をオープン! この日はホワイトデー!事前予約の方も多く、At the same time as opening, the front of the store is crowded with queues。Not only on Saturdays and Sundays、This is a super popular shop that is inevitable even on weekdays。If it is an event day called White Day、More so.、It seemed reckless to visit without a reservation.、When you go to the store according to the opening time、While the first arrival form a line、20分程度の待ち時間で店内へ入ることができました!(※コロナ禍で入店人数の制限有り) 白を基調とし、In the shop full of the warmth of wood、大きな二段ショーケースの中にケーキが並びます! ギフト向けにラッピングされた焼き菓子や様々な種類が楽しめる詰め合わせのアソートボックスも大人気! カットされたパウンドケーキも個包装で1個からお求めになれます。 My best idea is、My favorite "Chocolat Framboise" in this shop! The bright red heart-shaped cake is eye-catching、Although it is a popular product that is often sold out、この日は運良くゲットすることができました! 箱を傾けないように大切に持ち帰り、Take it out of the box and shoot time! Select one cake for each of your husbands.、Add your favorite baked lemon cake and 3 types。 「ショコラフランボワーズ」530円(税込) 真っ赤なハートで心を奪われ、Colorfully glossy chocolat framboise、A viscuy chocolate that melts in the mouth and enjoys as a texture is ganache accented with the sourness of strawberry.、甘酸っぱいフランボワーズソースとショコラの絶妙な組み合わせとなる極上のケーキです! 「モンブラン」570円(税込) こちらも人気のモンブラン!熊本県産の和栗とイタリア栗を使用されており、Bavarois with mildly sweet fresh cream and chestnuts、With the taste of adults who can enjoy the texture of meringue、栗の味わい深さも堪能! こちらのケーキはどれを食べてもしつこさがなく、"Lightness" stands out! I think this is because chef Kawai faithfully values "lightness", which can be said to be a major feature of Mr. Sato's candy making as his teacher.。The older you get, the more you get.、The sweetness of the cake and the weight of fresh cream are no longer required.、Chef Kawai's cake、It is characterized by a cream with fine melt-in-the-mouth、It is a light taste that will proceed to eat smoothly if you notice、それでいて記憶に残る印象的な味わい深さが後を引く美味しさで楽しめます! 「レモンケーキ」280円(税込) キャトルウールの代名詞とも言われるレモンケーキ!コロンとした可愛いレモン型をしており、Elegant icing is given、It is a refreshing lemon cake with a rich lemon flavor! Each one has become a carefully adorable candy package、焼き菓子でお日持ちするので贈り物にも喜ばれます! 「レーズンサンド(5個入り)」1,420円(税込) レーズンが大好きでレーズンサンドに強い想い入れのある河合シェフが試作に試作を重ねられ完成させたキャトルウールのレーズンサンドは、The strongest dish that makes me roar as a raisin lover! Moist and crispy cookie dough is sandwiched with plenty of raisins、I'm glad that there is alcohol in both raisins and creams.、You can taste a mellow aroma that sake lovers can not stand! You can purchase it from one piece separately.、5The gift box is perfect for a little errause.、今回はいつもお世話になっている友人にもプレゼントさせて頂きました! レーズンサンドは要冷蔵でお日持ちは一週間。Seasonal pattern、When it gets warmer, you need a coolant.、キャトルウールには可愛いロゴ入りのオリジナル保冷バッグの販売も御座います! ホワイトデーという名目で主人におねだりし、Arrange your favorite patisserie cake、ちょっとだけ贅沢なティータイム!香り豊かな紅茶「TWG Tea」の「Earl Grey Gentleman(アールグレイ ジェントルマン)」と一緒にアフタヌーンティーを楽しみます! 「PATISSERIE quatre-heures(パティスリー・キャトルウール)」は浜松に足を運ばれる際には是非ともお勧めしたいパティスリーの一つです! PATISSERIE quatre-heures(パティスリー・キャトルウール) 住所静岡県浜松市中区中央1-10-14 TEL:053-454-2811 Hours of operation:10:00To 18:00 Closed on Mondays:Tuesdays、水曜日 ※テイクアウトのみ 駐車場店前に2台(無料) https://www.instagram.com/_quatreheures/...

We love lots of "white" now net!

昭和40年代以降日本で2月14日のバレンタインデーが定着するに従って菓子業界でそれに「お返しをする日を作ってはみてはどうだろう?」という案が出され今日の3月14日はホワイトデーという一般的にバレンタインデーにチョコレート等を貰った男性がそのお返しとしてキャンディやマシュマロホワイトチョコレート等のプレゼントを女性へ贈る日を設定されたそうですこの習慣は日本で生まれたもので中国や台湾韓国などの一部の東アジアでも定着しているようですが欧米ではバレンタインデー同様こういった習慣は見られないそうです毎年のことながら今回もバレンタインデーには日頃からお世話になっている方に心ばかりの感謝の気持ちを送りたくてお手製のチョコをお渡ししたつもりだったのでお返しなんて滅相もない!といった心持ちでしたが日本男児の皆様揃って丁寧にメッセージやお気持ちを添えてお返しに出向いてくださいました!本当紳士過ぎます!(感謝感激)お言葉に甘えていただいてしまうわたしは、I'm sure、今後益々の増量を余儀なくされることでしょう(笑) 4大ベルギーチョコレートとも称される大手老舗メーカー「Daskalides ダスカリデス」のショコラ&トリュフのセット。 1957年創業という歴史を誇り”葉巻”という意味をもつ焼き菓子”シガール”で有名な銘菓「YOKUMOKU ヨックモック」の焼き菓子たち「ライフマイスター株式会社 浜松支店」の皆さんありがとうございました♪ 「ホテルコンコルド浜松」の1階にあるティーラウンジ「ボンジュール」さんの焼き菓子「バニラキュフェル」ほろほろとした食感が楽しめる優しい甘さの美味しいクッキーです♪ 「丸八不動産グループ」の「Porte Bonheur ポルテボヌール」宴会部長である森園英明さんありがとうございます♪ A.Lecomte ルコントなどで修行されたオーナーパティシエが営む佐鳴台の西洋菓子店 「バレンタイン」さんのハート型のチョコレートサンド。 1948年創業の歴史を誇る「銀座コージーコーナー」の様々な味を楽しめるバラエティな焼き菓子チョコのミックスアソートIさんをはじめ事務所の皆さんありがとうございます♪ 東京は平井の有名店「ドュー・シュークル」佐藤 均氏の下で修行されたオーナーパティシエが営まれる 「quatre heures キャトルウール」さんのケーキたち「丸八不動産グループ」の「アプレシオ 浜松ビオラ田町店」の店長を務めるモトジーこと山内基司くんありがとう♪ 「クリュ」 レアチーズケーキの中に爽やかなレモンクリーム表面には木苺のソースをアクセントに。Very smooth and、It has a good balance of moderate sweetness and lemon acidity that can be seen from the inside.、レアチーズとしての濃厚さはあっても口当たりは軽く下にはクッキーのサクサク感もあるので食感が楽しめますね♪ 「ショコラ」(正式名不明) ガトーショコラとチョコレートクリームを重ねて濃厚なチョコレートでコーティング金箔をあしらい美しくチョコ好きに堪らないケーキです♪ そして淳子さんにいただいたバレンタインのお返しに旦那様と御自宅に伺うと「お夕食よかったら食べて行っていらして♪」と平野会長と淳子さんに嬉しいお誘いをいただきお言葉に甘えてご馳走になりました!日が変わる時間まで様々な談義に花が咲きとても楽しく勉強になるお夕食会でございました♪平野さん、Junko、いつもありがとうございます♪ 皆さんにいただいた沢山の愛情を美味しい挽きたて淹れたてのコーヒーと一緒に少しずついただきます皆さんにも愛情をお裾分けしたいのでぜひ事務所にほっこり休憩にいらしてくださいお待ちしておりますお返しを用意してくださった皆さんお気持ちだけで十分すぎるほど嬉しいのですが有難く頂戴致します本当にありがとうございました♪...

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