バンコク屈指のラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル「ザ・サイアム THE SIAM」のタイレストランのシェフ Damri Muksombat（ダムリ先生）がマンツーマンで料理を教えてくださる 「クッキングスクール Cooking School」の最後の3品目は、 こちらも大好物の「パッタイ PHAD THAI」です！ それにしても中華鍋が重過ぎて大根腕のわたしでも片手では持ち上げれないのですが・・・大丈夫でしょうか（笑） パッタイは米麺のため、熱を入れる時間との勝負です！ 重たい中華鍋を片手で軽々と持ち上げるダムリ先生。 First of all,、Heat the wok、From the heat of it.、と教えてくださいます♪ パッタイで初めて油を用います。 Think of it、Thailand cooking、Without using too much oil、 野菜を多く取り入れるためヘルシーだと聞いていましたが本当ですね！ 中華鍋全体に行き渡るように油を回し入れます。 First FRY and shrimp, the burning。 The material is、Peeled Shrimp、Dried shrimp、Egg、Bean sprouts、Chinese chives、Red onion、Thailand tofu、Peanut, etc。 there、Tofu red onions and Thailand、Pickles、Put dried shrimp。 卵を割り入れます 素早く卵と混ぜ合わせます パッタイヌードル（センチャン） パッタイヌードル（センチャン）と具材が良く混ざり合うように、中華鍋を振りながら火入れしていきます！ そこへ、Pad Thai sauce was mixed in advance (PLA、Tamarind juice、Palm sugar、Chile oil) on the。 And、Swing the wok at once pretty quickly、混ぜ合わせていきます！ パッタイヌードルがしんなりしたら、Finally, bean sprouts and Chinese chives、Peanut was in addition and FRY。 あっとういう間にパッタイの完成です！これは早いです！ 「パッタイ PHAD THAI」 センチャンという細麺のパッタイヌードルを用いたダムリ先生のパッタイは、 Sweet and sour taste is rich, is rich.、とても美味しい仕上がりです♪ 2品目までは、2One and then use the fire、But at the same time making、 The Pad Thai、Quickness becomes the premise for、ダムリ先生が作ってお手本を見せてくれてから、And I challenge。 Very heavy wok THUMP my whole body、時間との勝負に挑戦です！ 両手で何とか持ち上げて、完成させることができました！ ayaco作「パッタイ PHAD THAI」器：年輪シリーズ パッタイは、「釋永岳 Gaku Shakunaga」くんの年輪シリーズとコラボレーションさせていただきました！ ピーナッツをパラパラと振り掛けて、Presentation of the dishes and give a little twist、 ダムリ先生からもお褒めの言葉をいただきました！（嬉） ダムリ先生の素晴らしい指導のもと、3品の料理を小1時間ほどかけて作り上げることができました！ 「ラープガイ LARB GAI」器：漆黒シリーズ 「トムヤムクン TOM YUM GOONG」 「パッタイ PHAD THAI」器：年輪シリーズ ダムリ先生の作ってくれた3品とわたしが作った3品を、旦那様と一緒に試食タイム！ 同じ食材を用いて同時進行で作れるため、It's very easy to understand、 料理が苦手な方にも楽しんでもらえるクッキングスクールだと思います♪ 最後に、Using the original apron became the present、ダムリ先生のレシピブックと一緒に持たせてくださいます！（嬉） これで、おうちでも「ザ・サイアム THE SIAM」のタイ料理が作れますね！ タイ料理好きな方も、So enjoy that little good cooking cooking school、 Right or wrong、チャレンジしてみてくださいね♪ ダムリ先生、素敵なクッキングスクールをありがとうございました♪（感謝） さて、Very fun cooking school and tasting、Just、Has been closing the check-in time。 とても親切にしていただいたスタッフの方々とのお別れとなります♪ ザ・サイアム THE SIAM 所在地：3/2 Thanon Khao, Vachirapayabal, Dusit, Bangkok 10300, Thailand TEL：+66 （0）2206-6999 info@thesiamhotel.com http://www.thesiamhotel.com/...
