「バルバンコ barbanco」さんから程近く、在小巷中的城市和開放和、 素朴で温かなサービスと料理をおもてなしの心で提供する 北イタリアの郷土料理のお店「ヴィバ ラ ヴィータ viva la vita」さん。 6月の店先では、期待見到玫瑰盛開在生動。 音樂和製作的東西、節日和更多、様々な角度からのイタリアを楽しめるトラットリアです♪ 「cave l’onde カーヴ・ロンド」のオーナー浅野大輔さんと行く 「浅野プレゼンツ！クイックで回る熱き富山Night！」の2軒目は、こちらのヴィバ ラ ヴィータさん。 這家商店、專業從事義大利北部區域菜、 特別是威尼斯和米蘭、弗留利菜傳下來的國家提供。 商店、那裡是酒吧和義大利餐廳、 在樸實的農家風格、可以用作一個酒吧和威尼斯人 Bacaro、 トラットリア（食堂）としてディナーを楽しむことも可能です♪ 「さくさくとクイックで行きましょう！」と、2軒目も立ち飲みで行く浅野プレゼンツ！（笑） そのお店の良さやこだわり、屬性變得更便捷，在短期內，將公關很好、 熟悉各種、ありとあらゆる美味しいものを知り尽くした浅野さんならではの特技です♪ ヴィバ ラ ヴィータさんのメニューは、食物是豐富的沒有一個合理的價格。 イタリア北東部のフリウリ＝ヴィネチア・ジュリア州は、位於奧地利和斯洛維尼亞邊境的、 不同文化的影響、獨特的餐廳。 そのフリウリ州といえば、「チャルソンス」というデザートのようなパスタがあり、 塞滿了的土豆濃湯甜麵食，用自製餛飩肉桂調味、 甜蜜的糖和肉桂、鹹味的煙熏乳酪、涉及薄荷和中的各種元素的香味、浅野さんお勧めの一品です♪ シェフの牧谷政睦さんは、然後如在義大利餐廳在市打工。、在那之後、大約一年半、和正宗的義大利培訓、 2002年に呉羽にてイタリア料理店「トラットリア ヴィバ ラ ヴィータ」をオープン。 その後2007年に現在の安田町へとお店を移転されています。 富山ではまだあまり知られていない北イタリアの郷土料理やワインの魅力を 少しでも多くの方に知ってもらおうと奮闘される毎日を過ごされています♪ 「コルヴィーナ・ファラスコ ヴァルパンテーナ Corvina Veneto Cantina Valpantena」 国際的に評価の高い赤ワインで、此類是一種罕見的、使用葡萄樹蔭，含糖量過高。 在不銹鋼槽中的一個小長到低溫度發酵、乾淨的水果味。 不遺餘力地和已經完成了、是強烈的氣味，像紅糖和李子。、 酸度和溫和的單甯，有、するすると飲みやすく大変バランスの良い味わいを楽しめるワインです♪ 「オリーブの肉詰めフリット」600円 食べる程にハマるイタリア定番のお惣菜。 オリーブの程好い酸味とジューシィーな肉の旨味がジュワッと口中に広がり美味しい！ こちらは、義大利、在瑪律，阿斯科利皮切諾本地菜、 啤酒和小吃、白ワインにも合うイタリアの絶品おつまみです♪ 「北イタリア国境に伝わる田舎スープ JOTA ヨタ」600円 オーナーシェフの牧谷さんがイタリアで何より感動した料理 ヨタ。 自開放以來、我就繼續做在這裡設有標誌。 這道菜是義大利北部位於與斯洛維尼亞接壤的邊界。、Cormòns、Gorizzia 地區的湯。 這是"正式"、 義大利、德語、地方其他常用斯洛維尼亞文化整合。 イタリア語ではあまり使わない”J”がこのスープの名”ヨタ”（JOTA）となっていることも異国性を感じます。 芸豆、農民基於土豆湯、 有那麼一點點進入發酵的白菜泡菜湯乳酸發酵 （細微差別的泡菜）。 成分帶來的奶油味道、胃幾乎消失的僵硬湯來、口味成為一種習慣。 上一頁、浅野さんがランチをしていた時に、 女子高生がこのヨタを飲んで「美味しい～♪」と笑顔で言っていたのを聞き、 只是味道難理解在業餘、和這會否達到年輕婦女、 心が温まるほど嬉しくなったそうですよ（笑） 「ロニョーネサルタート」 「是非、これも食べていただきたい！」と浅野さんお勧めの腎臓のソテー。 無異味的新鮮腎臟只是為了、 腎臟燒軟、スパイシーさとほろ苦さでワインがクイクイ進む味わいです！ お店毎に浅野さんより「このお店ではこれを食べてください！」と、 選擇推薦的飲料和菜肴可能有、 どれも本当に美味しく絶品！ 6軒回る内のまだ2軒目ですが、足取りがどんどん軽くなるのを感じます（笑） 牧谷さん、また伺いますね♪ ヴィバ ラ ヴィータ viva la vita 富山県富山市安田町3-14 TEL:076-413-7166 上班時間：11:30-14:00 18:00-22:30週一閉館：星期一、ランチは平日のみ http://www.ric.hi-ho.ne.jp/viva-la-vita/...
