義大利的 No1 吹捧為重建和傳統"SALONE2007",領先的橫濱

橫濱、澀谷 2、南 Aoyama、在大阪和所有有 5 商店發展 SALONE Salone del 移動組。 義大利區域菜,創意菜,提供信譽酒家集團。 這種 Salone del 移動集團旗艦店"SALONE2007"在我。 總是在尋找切削刃烹飪義大利、重建新的同時保留傳統的義大利,自豪感與技術、 周年紀念和慶祝每個和、適合生產非同尋常的特殊時刻、 名譽有一方面作為橫濱的並立。 7年目を迎える2014年11月末に元あった中華街の路地裏の小さなお店から 「バーニーズ ニューヨーク横浜店」の元々モッズヘアがあった地下階に移転オープンし店舗拡張されています♪ 細田健太郎シェフと新たにシェフに就任した永島義国シェフのダブルシェフ体制で イタリアンの伝統を踏まえたクチーナ・クレアティーバ(※)を深究し続ける料理と イタリア全土の自然派を中心に取り揃えたワインを心ゆくまで楽しめる上質なリストランテです♪ ※クチーナ・クレアティーバとは、 義大利食品傳統美食和利用最新的技術和重建的當地特色菜。 還有好多,每個區域的義大利烹飪本地規則。、 遵守規則、指的是從世界的美食 (美食) 演化而來的菜。 1從入口出發,在地板上樓梯,請前往地下室地板。 エントランス イメージカラーでもあるロイヤルブルーを基調としたしっとりと落着いた空間シックでモダンなデザインのアイアンアートが印象的です♪ にこやかに爽やかな笑顔でお出迎えをしてくださるのは支配人の山下陽介さん。 5迎接你的生日月、ようやく三十路の世界へ足を踏み入れられたばかりの若手支配人です♪ 煌くワイングラスにモダンな雰囲気を漂わせ落ち着き溢れる店内。 20只為商店的前排座位、這已擴大到 16 表 32 個位子。 有時地下室底板、白天和黑夜的氣氛、しっとりと大人の世界を楽しめることでしょう♪ この日は横浜での最高ディナーとして月替わりで構成されている CENA Corso di 8 piatti 5月のフルコース12,960円をお願いしてあります(別途サービス料が10%加算されます) ネイビーブルーの鮮やかなテーブルナプキン、 在它旁邊、丁寧に記されたメニューがスタイリッシュな封書で用意されています♪ 席に付き一息着くとシェフの細田健太郎さんが各テーブル毎に挨拶に出向いてくれます。 很高興在烹飪之前看到廚師的臉。 在這裡,在、厨房に細田シェフと永島シェフをはじめとし、5課程被組裝以工作人員姓名。 元美容師という変わった経歴をお持ちの細田シェフですが、 那些提出了這一點,、通過世界美甚至成分可能造成世界。 在它、至福の時間の幕開けです♪ こちらでは料理の一皿毎にイタリアの自然派ワインを合わせるペアリングをフルとハーフで用意されており、 相當於人均瓶瓶全、而半個酒 1 兩人正在享受這一數額。 還、號碼如果你至少、你能在你最喜歡的時機嗎。 首先、乾杯のシャンパーニュをワイン担当のカポサーラである大城紗佑里さんにオーダー♪ 「エドモンド・シュルラン・ブリュット・カルト・ノワール」 グラス2,000円 リシャール・シュルランが持つ、波爾多品牌 70%黑比諾、30%霞多麗。 葡萄、從平均 25 年的老樹,現正在收割。 口感、那裡是優雅豐滿,與黑比諾、 基督是和好的果香,酸度之間的平衡、アフターまでも楽しめる心地良さを感じます♪ 「inizio/ 序章」 A5サーロイン・ポテト・トリュフ こちらのお口取りinizio/ 序章と魚料理のスープfilosofia/ 哲学の2皿のみは、 專業提供風格自開幕以來一直不變。 在你的開胃菜和肉的 A5、也改變了、 這和一盤來餓肚子餓和抓的客人。 沙朗牛排帶五月女王穿白色松露濃湯。 軟、 高品質的肉、充滿了咀嚼每個來調味肉汁、當然咬胃液,開始積極地工作。 與胃、食事がスタートした合図として意欲を掻き立ててくれる頼もしい一皿♪ ホールスタッフの末広大輔さんは、是從大阪、絕對沒有令人興奮的關西方言。 然而,、和與軟服務、笑いもきっちりと入れ込んでくる辺りが流石の関西人です(笑) 「stagione/ シチリアの薫り」 青トマト・リコッタ・カツオ 今時期にシチリアで採れる青トマトを使用し、整理與西班牙涼菜湯和。 藍色番茄片、肉桂香味乳清乾酪、留蘭香、皮膚馬斯喀特、 然後浸泡在各種香料、配上冷熟鰹魚。 藍色藍色番茄新鮮苦味感覺包裹在溫和的義大利乳清乾酪、 和香薄荷和馬斯喀特。、生產一杯新鮮的酷、初夏に相応しい前菜です♪ 「fusione/ 融合」 豚・カラスミ・ピスタチオ イタリアでは、很多菜海鮮和土壤的財富相結合、這是一個組合。 小豬圓角曲面穿 [芥末、然後燒溫度低、 柔軟整理、 醬汁被充滿豬肉和西西里金槍魚和鯔魚籽製成的美味融化擁擠肉湯。 阿月渾子的粘貼和粉和麥芽秒、交織碎開心果也在口感和口味比可以享受。 與質地脆綠蘆筍。 飲一口,你感覺到非常非常好的卷。 備前燒也是很好、丁寧に手仕事で造られた焼物は一皿一皿毎の趣が異なります♪ 「filosofia/ 哲学」 鮮魚・タコ・ハマグリ こちらもお口取り同様、從第一個樣式所提供的 Vapore 新鮮的魚專業。 大理石的唯一鰈鰈 yokohamae 與明石康和千葉縣的章魚,蛤、並提出投標蒸的蛤肉湯孤單。 オレンジと一緒に圧搾したオリーブオイルの香りがとても爽やかなスープは胃に染み渡る優しい味わいです♪ 「トレビアーノ・ダブルッツォ・ダミジャーナ 2013 ラバスコ」 イタリア...

滾動到頂部