"Sacred House of Fuji" lunch dish with delicate Japan Toyama's rich sea

In Japan is blessed with vast Japan Sea and majestic mountains in Toyama、Incorporating local ingredients、 Where you will find exquisite dishes of Japan "sacred House of Fuji", I。 富山大学から程近くのドラッグストアの駐車場敷地内と一風変わった場所に ぽつんと小さな木造建築があり、The curtain is raised。 今年で5年目を迎えられた「御料理 ふじ居」 旬の食材を用いて、You can enjoy the tasteful and delicate Japan dishes according to the season、 And there many local fans as well as fans from outside、Buzzing with activity.。 Restaurant is small and、Counter 6 seats、Table 4 seats x 2、Room 4 seats。 Lunch、2500And is available from、Toyama Madame very popular。 Dinner if you book in advance、Please assemble the course according to your budget。 This time for lunch.、リーズナブルに1人3,000円でお願いしてあります♪ 奥に一部屋、Private tatami room so you can effectively entertainment。 京都や金沢で長く修行を積み重ねた店主の藤井寛徳さんが、Offers reliable technology Japan food。 Taste of seasonal culinary specialities。 In front of your eyes、Cooking with fresh ingredients and served、 藤井さん自らが料理方法や素材について丁寧に説明してくれます「新ジャガと海老とオクラの酢橘ドレッシング」 新ジャガを細かく千切りにし、Whipped frosting and the marinated ones, the dashi kombu and bonito with a taste、 Hung one of homemade vinegar salad dressing。 優しい出汁の味わいで胃にすんなりと馴染む先付けです♪ 「もずのしんじょうの椀物白えび添え」 能登産もずくで作ったしんじょうに、Toyama industrial white shrimp marinated sauce、 Is the Noto industrial water、Stomach become u-I and oozing across the Bowl thing。 The white shrimp in the specialty of Toyama、Increases the flavor and sweetness by。 The stew Bowl took the soup in the restaurant boasts the best kelp and bonito bonito、With a plane using freshly scraped、 椀の蓋を開けた瞬間に立ち込める香りが抜群です♪ 「新玉ねぎの白えび餡かけ」 新玉ねぎをじっくりローストして、 White shrimp out in addition to those onion soup cooked along with bonito and kelp broth, bean。 白えびの香りが贅沢です♪ 鰹を大量の藁で火を熾し、On the skin surface is browned and fragrantly bamboos。 「季節のお料理の盛り合わせ」 藁で炙った香ばしい鰹、Moist and soft broth with egg.、Sea bass in wajima、風味豊かなインゲンの黒胡麻和え 鶏モモ肉焼きあげた松風、Snapper gelatin、Noto from mozuku vinegar and、Eggplant with miso sauce、 Fresh and springy konnyaku Mariya、Tender and flavorful homemade flying dragon, many with shiso rice。 In a basket with assorted lunch box style tastefully presented、 一口サイズで少しずつ品数多く楽しめます♪ 「あおさの味噌汁」 昆布出汁に煮干を加えた、Instead of miso soup、Classy green laminated miso soup。 あおさの香りと茗荷のアクセントが最高です♪ 「酒粕風味アイス 小豆ぞえ」 満寿泉純米大吟醸プラチナの酒粕で香り付けしたアイスクリームに、 Noto deficits slow-cooked in a clay pot, served with。 Dessert、Rich、こっくりとお酒を嗜んでいるかのような満足感に溢れています♪ 「抹茶」 甘味に合わせてお抹茶を一杯ずつ点ててくださいます。 Green tea a luxurious taste and flavor。 ほっと心休まる瞬間が訪れます♪ 富山から浜松に戻り数日後に「ふじ居」の店主である藤井廣徳さんより、 I received a handwritten thank you letter。 They are open day and night and in your busy schedule、You can do it, not。 Mind our hospitality and your food is natural that while、 As you'd expect、Only have been trained in Kyoto and、Us to sensibly arranged。 藤井さんまたゆっくりと寄らせていただきます♪ 御料理 ふじ居 富山県富山市五福5388 TEL:076-471-5555 Hours of operation:11:00-13:0018:00To 22:00(L.O.21:30)Closed on Mondays:月曜日・第3火曜日 http://www.oryouri-fujii.jp/...

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