「台北松山空港」周辺の閑静な住宅街の一角にオープンさせた 日本の木製家具である「カリモク60」を中心に扱う「Ballet HOME」と Ballet Groupが創立10年を記念して 2015年4月1日にオープンさせたイタリアンレストラン「Zucchini」の間にある「Cafe Ballet」。 3彼此連續的酒店、來回和、看家具、午餐、お茶するといった三拍子が揃います！ オーナーの蔡振田（Chris Tsai）さんと奥様の林婷婷（Tina Lin）さんが、 咖啡的愛感興趣、目的是在咖啡館裡擁有者是在夢中、2005年7月6日にオープンしています♪ 「Cafe Ballet」では、在開放式廚房風格、 およそ20種以上の珈琲豆を世界各国 （ケニア、埃塞俄比亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、巴西、巴拿馬、玻利維亞、墨西哥、印尼、印度、パプアニューギニア） などから仕入れ自家焙煎しており、 「焙りたて」、「挽きたて」、「淹れたて」の”3たて”で提供しています♪ 72枚の羽根すべてに光源の光が正確にあたるように熟練工の手によって作られている 「ルイスポールセン（LouisPoulsen）」のペンダントライトが四方に柔らかな光を届けています。 所以放鬆和享受閱讀、主人的愛好書在書架上更多。 静かな時を楽しむに相応しい場所となります♪ 「Ballet HOME」や「Zucchini」で通訳に徹してくれた陳郁涵（Hilda Chen）さんは、 こちら「Cafe Ballet」のバリスタになります♪ メニューは、家庭烘焙咖啡與各種陣容、 紅茶の茶葉はポートランドで生まれたオーセンティックな 「スティーブンスミスティーメーカー（STEVEN SMITH TEAMAKER）」を使用、 和、嬉しいことに日本の「株式会社マース」の商品である 粉末茶「ロイヤルエメラルドティ（Royal Emerald Tea）」を用いた抹茶オレまでもが楽しめます♪ お茶のお供にケーキや軽食が用意されており、 提拉米蘇和芝士蛋糕、-勃朗峰、巧克力蛋糕、烤餅、蛋餅、サンドイッチなども 季節毎にオリジナリティを出して提供しています♪ ギフトなどにもピッタリな茶葉「スティーブンスミスティーメーカー（STEVEN SMITH TEAMAKER）」や、 日本茶を用いた「株式会社マース」の「ロイヤルエメラルドティー（Royal Emerald Tea）」、 そしてケーキの材料となる台湾東部の花蓮にあります「郷庭」の「卵」などに加え、 こちらで自家焙煎されている珈琲豆も販売されています♪ オーダー毎に一杯一杯丁寧に淹れられるコーヒー。 店名の「Ballet」とは、踊る「バレエ」を意味し、 首頁烤咖啡豆、在光跳ne回ri 跳舞、 每次喝咖啡、 「口の中でダンスを感じるように美味しいコーヒーを味わって欲しい」と願いを込めているそうです♪ サイフォンには、「ハリオ（Hario）」を使用。 Hario 咖啡設備歷史是 1957 年以來的 S7 型虹吸過時、 50多年來，致力於發展的咖啡。 據說是帶出虹吸直咖啡的味道、 他にはないダイナミックな抽出方法が魅力です♪ 「オリジナルブレンドコーヒー」200TWD （日本円にしておよそ740円） 英国王室御用達ブランドである「WEDGWOOD ウェッジウッド」でいただく優雅なコーヒーブレイク。 強、濃厚な苦味が楽しめるインドネシアのブレンドコーヒーをいただきました♪ 「カフェオレ（Cafe au lait）」150TWD （日本円にしておよそ560円） 台湾でコーヒーを飲む際に、いつも驚くのがカップのサイズです！ 日本でいう通常サイズの2倍は軽くあります。 和咖啡、菜量很大，所以、 你說呢？、你說的很多、保持，因為它取決於人和感人的。 慕斯法式咖啡、まろやかで心ポカポカに温まる一杯です♪ 「抹茶オレ」150TWD （日本円にしておよそ560円） 「WEDGWOOD ウェッジウッド」の「ワイルドストロベリー」でいただく抹茶オレ。 日本の「株式会社マース」の商品である 粉末茶「ロイヤルエメラルドティ（Royal Emerald Tea）」を用いています。 ロイヤルエメラルドティとは、稀有品種起源于靜岡縣"額外光"，並使用主要成分、 通過採用最新技術和細粉末粉狀綠茶中、 在明亮的翠綠色和美麗的藍色、特點是溫和少苦苦的味道不同于傳統的綠茶的味道。 まさか台湾で日本茶の香り豊かな風味とまろやかな甘みが贅沢に味わえるなんて驚きです♪ 「モンブランチーズケーキ」100TWD （日本円にしておよそ370円） クリームチーズをふんだんに使用し作られたチーズケーキの上に、 勃朗峰芝士蛋糕栗子奶油汁。 濃厚な栗と爽やかな酸味のあるチーズケーキで後味さっぱりといただけて美味しいです♪ 最後に皆さんと一緒に記念撮影！ 蔡振田（Chris Tsai）さんと奥様の林婷婷（Tina Lin）さん、 通訳してくれた陳郁涵（Hilda Chen）さん、林碩茂 Bernard...
