位於伊蘇-高原海岸溫泉的豪華酒店 "abba 度假村 – 生日晚餐在「山莫莫」，一家法國餐廳，在Zagyosoh阿巴度假村的Zagyososo新成立！ 在「山莫莫莫」的店名中，由於坐落在一個廣闊的自然花園中，那裡群生著"山莫莫"的巨樹。、主廚山本俊培/新培山本廚師揮舞了伊豆高原的海鮮和靜岡的精選食材、弘揚法國技術與日本的精神、由「和魂洋才」編織而成的伊豆獨有的法國料理！ 此外，、京都吉翁的法國"MAVO"的西村 (勉西村)主菜茶的功能表 "茶搭配雅 / 賽 "在山上收到的印象是, 這個廚師、最有名的茶只採用靜岡日本茶、提供與靜岡茶茶搭配的課程！ 一樓享有鬱鬱蔥蔥的花園和主樓的景致。、充滿了不安的風格茶室的空間、在白天的傍晚、熱鬧的店內擠滿了來自臺灣的團體客人！ 我們帶我們到二樓的私人房間"Kashiwa"。、山, 而這個廚師的 omakase 課程、1一個人必須打一個戒指3500日元、另一個是「葡萄酒配對」，共訂購9，500日元！ 此外，、在同一棟二樓、有6個櫃檯席位散佈在伊豆海、"鐵板燒"，這是只提供給別墅的客人，也是一個非常受歡迎的功能表！ 這次在"坐漁莊"、我們拉德·高梅特 & 介紹由酒店網路雜誌策劃的"器與旅行系列"、陶藝家的"竹下"作為計劃的第一步出現 (蔗 Shakunaga)"鋒利的儀器號稱是一個簡單的脫衣舞無用的、Kazuhiko caudate,誰參加了規劃第2部分 (和彥 Shimoo)先生。&Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo)它象徵著日本作家單元"石木設計"之美、與木器（*出現在後一部分）和「山本」的美味佳菜合作，不要忘記合理和美麗！ 在山下、伊豆島與 "卡馬奇陶瓷店" 最初訂購的獨特樂器之間的陶瓷相互關係。、還、在伊豆群島海岸收集的發電機 niijima 玻璃, 包括偉大的儀器已經被採用、這一天，我們把一些容器都拿來的東西都拿來了！ 這是很長一段時間的「與容器一起旅行的系列」！ 這次特別、對於日本茶的類型環、由廚師介紹的山本菜、關於葡萄酒搭配、大廳工作人員Yoshita Nagada負責桌子，在服務時解釋！ [山戶特別Dinner Menu] （1）"戶田的本蝦和人參梅希卡里伊豆的米飯和羊皮屑" 首先在餐桌上準備、這家餐館裡有種植的無農藥蔬菜嗎？、三島的鈴木大雅 (鈴木達屋)"食品文化復興"的田地，你感覺在你的皮膚上。、秋葵下的萬壽菊綻放、華麗的和虛張天開的混合狀態，因為它是的形象！ 彎曲的鐵兩層、餐桌裝飾, 如和下午茶套裝。在上部、與輕的梅希卡里弗里特刺在樹枝上！ 在底部、在 toda 清淡富士達的特產和醬油醃料中的這種蝦、在這個蝦盤裡, 與胡蘿蔔慕斯的甜味一起享受! 伊豆米、海魚和海屑、最後與白蘭地潮波尼托和法國菜譜的西伊祖的傳統食物、享受鹹味和深沉的味道！ 日復一日、山運載了到領域這個廚師、在現狀的領域, 從漏斗種子是豐富的、干芬芳種子與桌面！ "如果好，請吃！ 被廚師邀請，一粒帕庫里！ 清爽和甜味，感覺像口腔的除臭效果！ 這是一個時髦的導演，不能忍受香料愛好者！ <烤茶（藤田）>藤田市塞托亞、40這是一種茶，可以享受"人與農業和自然之間的連接協會"的美感，由Kashizuka先生經營，多年來一直以無農藥的方式種植，同時重視自然迴圈。、第一杯第一種顏色生動///馬魯伊適合醋! 在味道清爽的酸度傳播、食前茶として食欲を掻き立てます！ ＜Champagne ボランジェ（Bollinger Special Cuvee Brut）＞ ぶどう品種：60%的黑皮、25%霞多麗、ピノ・ムニエ15% 香ばしいアロマと力強い味わい、シャープな余韻が楽しめる一杯！ ②「戻り鰹 ビーツ」 燻製香に包まれて登場するのは、今が旬の戻り鰹！ 満点の伊豆高原の星空をイメージしたかのような器に真紅の鰹とラディッシュ、ビーツが良く映えます！ 軽く炙った戻り鰹には燻製香を纏わせ、的鹹味, 服務、在甜菜醬的過程中、大蔥、オリーブなどの薬味とマイクロハーブと共に頂きます！今時期だからこその戻り鰹は脂のノリも良く濃厚な味わい！ ＜深蒸し茶 菱東（掛川）＞ 世界農業遺産に認定された掛川の「原田園」の最高金賞を受賞した深蒸し茶の水出し！ほのかに磯の香りを感じさせ、因為它是一種優雅的茶味道、戻り鰹の脂を調和させるように合わせた一杯！ ＜日本酒・臥龍梅 純米大吟醸 山田錦35 無濾過生貯原酒＞ 静岡の地酒「三和酒造」の「臥龍梅（がりゅうばい）」は、山田西木米磨成了35%、用我所有的心釀造新的酵母到吉傳統的緣故, 以保護。在大金酒, 豐富的香氣和豐富的味道、戻り鰹の濃厚さに負けない味わいを醸し出しています！ ③「黒アワビ 河豚白子 自然薯」 柔らかく蒸し上げた黒アワビと濃厚な河豚の白子、富士宮の長谷川農産のシャンピニオンを自然薯の粘りに全て絡ませて頂く一品！ナッツの食感をアクセントに！ 伊豆諸島、發電機 niijima 玻璃礦物主要使用桑迪尼吉馬玻璃、它完成了這個美麗的橄欖色和無色、抹茶玄米茶との色のバランスも絶妙で最強の組み合わせです！ ＜抹茶玄米茶（藤枝）＞ 無農薬の抹茶玄米茶に酢橘を浮かべて、roe 和鮑魚柔軟的感覺和山藥冷林的意義、抹茶玄米茶の香ばしさと酢橘の酸味が良いテンポを刻みます！ グラスから香る玄米の香ばしさだけで御飯が進みそうです！（笑） 山本シェフは、靜岡縣茶味材料及休假感、要注意提取、提供沒有太多、お茶本来の香りや味わいを十二分に楽しむことができます！ ＜アルザス・リースリング 2013 トリンバック（Trimbach Riesling）＞ アルザスのロマネ・コンティと呼ばれる単一畑クロ・サンテューヌを単独所有する造り手のスタンダードなリースリング。辛口でエレガントな味わいをアクセントに楽しみます！ ④「情景」×「釋永岳 gen台皿、áge」 通常メニューには存在しない、冬の畑をイメージした料理を特別に用意してくださいました！ 下には潮鰹を用いたバーニャカウダソース、菠菜和米索、堅果和類似于一個星期六壓碎的研究每一個餅乾烘烤、最重要的是、作為一年中這個時候的蔬菜、牛蒡根、蘿蔔和蕎麥種子、衣に茶炭を加えた里芋のベニエに菊芋と蕪のピュレを添えて！ 自然の大地をイメージさせて造った年輪模様の「áge」と「冬の畑」をイメージしてくださった「情景」の一皿は、互いの良さを引き出し合った相性抜群の仕上がりです！ こちらの料理には、附件中的說明、烹飪過程中的可能性和結束以及去皮總是會消失、在這個意義上, 今天所有的祝福都沒有感激提供 "蔬菜"! 豐富的營養價值比蔬菜皮和皮革身體不錯的菜! 很好的香味、野菜の旨味が凝縮された甘味豊かな極上スープです！ ⑤「駿河湾の赤座海老 天城軍鶏 柑橘風のサバイヨン」 伊豆の海を彷彿とさせる白と青が織り成す水平線のような器に盛られた駿河湾の赤座海老は天城軍鶏と合わせて、海山難結合, 敢1板! 來自桑皮的雞留下了潮濕的質地和酸菜。分開第一口、一起我們的兩隻眼睛、同時與紮巴厘奧內中和、燻製紅茶の香りで頂く一品！キャラメリゼされたオレンジでリフレッシュ！ ＜燻製紅茶（島田）＞ 島田の世界農業遺産にも選ばれている、伝統的な茶草場農法を行っている生産者「カネロク松本園」のユニークな燻製紅茶。 更好的滿足薰制蝦和雞肉、この燻製紅茶を口に含ませた時初めて完成となる料理をイメージ！ 直接、請讓我在泡茶葉之前用薰制來聞聞、アタックの強い香りに驚きを隠せません！ ＜ピュリニー・モンラッシェ 2015 ジャン・ルイ・シャヴィ（Jean-Louis...
