明治初期に「新浜屋魚店」として創業され、現在の店主・永谷 光弘 (Mitsuhiro Nagatani)さんで4代目となり、常連達に愛され連日連夜大繁盛されている「割烹 しんはま」へ! 店内は、厨房が見渡せるカウンター席...
...「美椀」浜松小豆餅の居酒屋でスポーツクラブの皆様と一緒に忘年会!
我が家から徒歩圏内のスポーツクラブに通い始めて早半年! 週4日ペースで同じ時間帯に通っていると、自然とその時間帯にいらっしゃる会員の皆様の顔ぶれにも慣れて行き、挨拶を交わす程度の軽いお付き合いから始まり、今ではすっかり、...
...「農+NOTICE」美味しさにこだわった野菜農家が創り上げたレストラン!
「人と畑と料理をつなぐ農園」というコンセプトを掲げ、美味しさにこだわった野菜づくりをする農家「農+(NOTICE)」の今津 亮 (Ryo Imazu)くんが、念願であったレストランを11/19(日)にオープンさせました!...
...「天ぷら小泉 たかの」旬の味覚を紅花油100%で揚げる関西風の天ぷら
富山県産の旬の味覚はもちろんのこと、 全国から選び抜いた新鮮な食材を一品一品丁寧に紅花油100%で揚げることで関西風の軽い薄衣を纏わせる「天ぷら小泉たかの」へ! こちらは、大阪出身の店主・高野智朗さんが大阪の天ぷらの名店...
...「割烹弁いち」老舗割烹にて店主こだわりの銘酒と共にいただく食事会
創業大正13年と、2014年に90周年を迎えられ、今年は早くも93年を迎えられる浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」。 料理だけではなく風情溢れるその佇まいに、落ち着いた趣の和の個室をそれぞれに用意されています。 素晴らし...
...「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」薬食同源で身体喜ぶ和朝食
加太は淡島温泉「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」にて雄大な紀淡海峡を囲む大自然に触れながら温泉に浸かり、心身共にリフレッシュできた翌朝の朝食は、夕食と同じ会場「旬魚旬菜 あくら」にて頂きます! お品書きには「美食同源 ...
...「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」器と旅するシリーズ〜関西編〜
加太の老舗旅館である淡島温泉「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」の料理長として活躍される赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんにも私たちladeが企画する『器と旅するシリーズ』を御紹介させていただくと、シンプルモダ...
...「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」厳選食材が楽しめる宿自慢の和の調べ
加太の漁港を望み、絶景のロケーションを誇る「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」のプランには、料理長である赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんお任せの特別会席があり、季節毎の旬な食材を料理長自らが厳選され、素材を活...
...「満幸商店」加太名物・鯛の旨味が凝縮された絶品わさびスープ!
和歌山の加太にある「淡嶋神社」の境内には地元の名産を取り扱う「満幸商店」があり、漁師が釣り上げた一本釣りの鯛をコースで提供されています! 店頭には生簀があり、釣り上げたばかりの真鯛や鮑、貝類と加太の名物が並び、食欲をそそ...
...「旬香亭」住宅街に佇む旬の味覚と酒が楽しめる小料理屋
浜松の街中から程近い相生町にある小料理屋「旬香亭」へ出向き、御室流の華道家であり「flower&design SOWAKA(ソワカ)」代表の永井 裕心 (Yushin Nagai)くんとDinner Meetin...
...「パレ・デ・シン」の「ラ・ロティサリー」日本料理も取り入れたブッフェスタイルの朝食
台北駅と直結しており、大型ショッピングモール「Q square(キュースクエア)京站時尚廣場」に併設される デザイナーズホテル「Palais de Chine Hotel(パレデシン)君品酒店」では、6階フロント隣にあり...
...「旬の料理 大内」おまかせコースで1年に1度の大吟醸「磯自慢ビンテージ」と共に新年会
浜松駅からほど近く、アクトシティから歩いて数分のところに位置するFOOD昴ビルの2Fにある「旬の料理 大内」は、 ”旬の素材を使ったできたての料理”が店主の信条です。 店主の大内哲男さんは、食べられない飾りは付けず本物の...
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