一對精緻的法國葡萄酒,以紀念"阿魯"結婚紀念日8周年

自2017年在愛知縣豐橋市開業, 大樓2樓、早在傑出的自己、前往Aru,一家法國餐廳,現已發展成為東三川地區的熱門餐廳! 酒店距離JR豐橋站有不到5分鐘的步行路程。、簡單的黃銅標誌,懸掛在柔和的燈光下,由紫杉樹和裸露的燈泡點燃! 在悠閒的方法之前、煙熏藍色木門,這是這家商店的主題顏色,輕輕地迎接你。、在門前,有一個舒適的空間等著你! 讓季節感受到的花、豐田的一家小花店"拉克萊弗洛裡斯特"的Kaori Akaya女士定期安排和維護。、いつもとてもセンス良く設えられた草花に癒されております! わたし達の結婚8周年目をお祝いする記念日のこの日は、2月22日(星期六)的午餐時間,我仍然感到寒冷。、在入口處,一隻貓咪的蓬鬆頭髮擺出臉。、牆上掛著一個可愛和可愛的米莫薩的租約。、它讓你感受到春天的來臨,就在拐角處! 商店的設計設計、豐川主要活躍在建築師的 haag 設計中 + 哈格咖啡廳海牙設計與海牙咖啡廳是廚師的承諾。、散發著舒適的柔和空氣, 流入簡單的空間。廚房建議在右邊擺放地板的外觀。、寬敞的14個座位和18個座位準備! 這是這裡。、從大阪小酒館"阿沃龍特"的廚師川田弘治那裡學習烹飪的基本知識。、進一步、在巴黎的三星級"Astrance"訓練後獨立,在最短的時間內獲得米其林一星的著名商店"Sola"的Yoshibu Hiroki (Yoshitake 寺井廣樹)和廚師、來自"Astrans"的米其林 1 星級仙台的"Nacrée"的兩位廚師緒方貞子(Nacrée)學習了如何利用材料。、在大阪用雷特石 (Eternite) 服務, 充滿了侍酒師鈴木塔庫的經驗 (托生鈴木)廚師是一個32歲的青年、鈴木 Aya sommelier 妻子 (鈴木)在一家獨立的商店裡,有兩個三腳架、這是這對夫婦最喜歡的商店之一! 我想創造一種氛圍,就像我在20多歲時在巴黎訓練時發現我最喜歡的餐廳一樣。、鈴木廚師談圓桌用舊材料是專案外senai。認為廚師是被授予的、青山石田町、愛知縣工廠木材和皮革奧山工匠, (Kazushi 青山)而我是手工藝的、在圓桌上敢於木材, 建立了溫暖的感覺, "輕輕上你會享受食物", 使雖然包裝、你可以從心底瞭解食物的樂趣,同時不分心地交談! 午餐在這裡、下一步與廚師共進晚餐、6道菜約3400日元, 8 盤約6800日元隔壁午餐、晚餐提供菜8道菜約6800日元, 10 道菜約8800日元, 每次2道菜、利用食品生產商的優勢, 他們信任廚師的臉看起來、提供只有這裡才能品嘗到的東三川特色菜! 一個大的,圓的,圓的,從白紙條後面伸出臉、向廚師鈴木昆致意,他盡了最大的努力,在廚房準備! 這一天課程中出現的晚白玉、從熊本的露水、一個小的豐川的東西、我按順序列出我分享的柑橘。、散發出清新的清新香味! "木村玻璃店"和"Radicon"的酒杯在桌面排成一排。、內部工作的賣方、日本葡萄酒中心約700本葡萄酒、到現在為止一直在收集小兩行的人。您可以享受來自世界各地的葡萄酒,提供日本葡萄酒和菜肴,近年來備受關注、在這家商店! 這一次、8"菜單賽森"在盤子前後的6,800日元,我們提前預訂了一套皮酒! 預訂座位是周年紀念日。、像香煙花一樣可愛的花盛開,鬱金香的純白色花和統一慶祝! 首先,我們、Pairing wine1 Champagne 的「泰丹吉爾·布魯特·雷塞爾夫」的美味、優雅和精緻的美味! 第一盤「黃參金芝麻」第一口、新城無農藥黃色胡蘿蔔慕斯和豐川金芝麻、手指食品餡餅與微草藥! 一口就和帕庫里一起、在黃參的光滑慕斯,感覺驚人的甜味、金芝麻,使一個美味的食物,一個接一個的香氣! 在那裡、部分菲洛的脆質感,具有黃油的味道和楓糖漿的柔和甜味,已成為一個很好的口音、胃被帶進這個美妙的和諧! 同時,從後座的繆斯提供,「這是什麼? 美味的 ♪我想另一個"♪",因為我聽到一個可愛的女人的聲音,它洩漏了,因為真正的聲音不由自主地洩漏、我心裡也說,"這是一種♪"(笑)第二盤"晚餐白豆豆菜莫札雷拉"和"容器":小田修治「熊本的晚餐、與發酵餃子的維內格雷特和義大利歐芹、無農藥的瓦薩比菜和葉菊花、義大利歐芹芽、平衡迪爾花、我正用口音做一份好工作。、最後,它逗樂了香氣和質地,通過鼻子! 裡面、奶油莫札雷拉奶油和自製的里科塔乳酪慕斯、我掛了用義大利歐芹做的鮮豔的綠色油。、混合時,讓我們一起吃吧! 晚白醬充滿了新鮮感,有張力,酸度是清爽的味道,這是好大肉、瓦薩比納的苦味是乳酪的奶油醇厚。、新鮮な素材と一手間も二手間もかけたプロの成せる繊細な味わいのハーモニーに感動 Pairing wine②「月を待つ 2017 / ココ・ファーム・ワイナリー Coco Farm & Winery(Here Comes The Moon / COCO FARM。&WINERY)」 華やかな香りに瑞々しい酸が広がり、豐富的水果味道是有吸引力的凱爾納和微發泡、享受新鮮水果的感覺。、スッキリとした綺麗な味わい! 「パン」×「器:鈴木齋賀富美子 (齋賀富美子鈴木)」 パンは豊橋の「ブーランジュリーヨシオカ」のバゲットを我が家も大好きな豊橋の陶芸家「鈴木 史子 (齋賀富美子鈴木)」さんの器に添えて! 3皿目「タルティーボ 発酵赤ピーマン 真蛸」×「器盤プロジェクト 常滑焼」 三陸の真蛸を柔らかく煮込んで仕上げに高温で焼き上げているので香ばしい香りが立ち込める一皿! 発酵ビーツのパウダー、發酵紅辣椒醬和鈴木廚師從去年夏天開始認真發酵的食物開始活躍起來。、香ばしさと深みのある酸味の駆け合いが堪らない一品! シャキシャキ感を楽しむタルティーボとフェンネルをピクルスにしたクリームをお好みで添えていただきます! Pairing wine③「コート・デュ・ローヌ セザール 2005 / 撇號(APHILLANTHES) / CAESAR)」 「セザール」とは古代ローマのカエサルが由来となり、在英語閱讀中,凱撒和、名前からして風格漂うワインです! グルナッシュ100%の果実味豊かながらに柔らかくエレガントな味わい! 4皿目「ホワイトアスパラガス カステルフランコ 金目鯛」×「器:鈴木齋賀富美子 (齋賀富美子鈴木)」 御前崎産の金目鯛は、在木炭烤皮表面香氣和精緻的火爐已經、法國白蘆筍炒、享受美味的質地和甜味。、魚から取れる出汁にレモンの葉で香り付けしたエスプーマを添えて!...

說到吉比耶,"西餐薩瓦卡"! 品嘗珍貴的吉比耶美食,限量!

沿著旭川山之間的山谷,沿著薩瓦米加河的Sawamizuka村,一個隱蔽的餐館"Sawamizuka",這是一個隱藏的餐廳,位於「西菜薩瓦卡」(Cavak.)! 在冬季的這個時候,這將是一個久間而久的參觀,尋找吉比耶美食(Le Gibier)的美味味道! 如果你打開門、一個燦爛的鹿角掛在明亮的藍色牆壁上迎接你! 在提供的展示中、除了自製的康菲圖勒和百花蜜與時令水果、吉比耶的Terine和香腸,非常適合葡萄酒的出售! 從樹木的溫暖商店、欣賞山間大地的茶園和鬱鬱蔥蔥的景色、在佐藤山獨特的長邊,您可以度過一個輕鬆而寧靜的時刻! 櫃臺上的木板上、吉比耶菜的食材有18種。、你可以看到各種各樣的變化,如"有薩瓦卡在吉比耶美食"! 當天的午餐為"C lunch 課程"5,900 日元提前預訂。、因為不同的食物是一天中不同的成分。、 山口裕久(Masayuki Yamaguchi)要求廚師把一切留給我! 汽車、非酒精葡萄酒"德國旺多姆經典 / 在VENDOME CLASSIC上乾杯! 這是一種非酒精起泡酒,酒精含量為0.0%,完全酒精去除。、享受低甜和清爽的味道。、建議在用餐時使用! 阿muse第一盤「塔拉白子的穆尼爾和白魚加雷特」與迪爾的鱈魚的穆尼爾、在白魚的蘇裡米上撒上土豆,然後炒去。、下是哈馬岡的白蘑菇,在那裡你可以享受濃郁的天然蘑菇和濃郁的甜味。、在竹筍的朱上,用橄欖油油炸了一些蓬鬆的豆腐! 就在這裡、通過傳統的法國烹飪技巧、儘管西歐美食排成一排,以最大限度地發揮材料的原始潛力、17自幾年前開業以來,一直被稱為"法國,你可以放鬆與筷子"、你可以享受在樸素的風格! 麵包「波瓦波瓦的有機麵包」在川的布林格麗「POWA POWA」的國產小麥的香味、麵包,你可以享受質感! 第二盤"邁漢朗斯蒂納和藍色貝類"、馬沙巴和塞格羅沙丁魚的康菲「與庫倫圓在一個精緻的火爐與罕見的、蘭斯汀(歐洲蝦)與藍色雙殼口音,其形狀是美麗的、在阿梅裡卡內享受的寶石與栗子的Pure和醬料、一盤與馬沙巴和塞格羅沙丁魚的康菲! 開胃菜「沙庫特利沙拉」(火腿)、吉比耶的特裡努、鹿莫塔德拉、豬香腸、卡加莫薩米的羅蒂「醃制和乾燥、煙熏等、一盤沙拉,包括肉類加工技術"Charcuterie",用作提高肉類保質期的手段、眼睛也生動、與吃一道菜相比的興奮感、咸和溫柔,而優雅的味道、用利用肉味的技術享受食物的感覺。、這是一道菜,我想念葡萄酒! 當我說卡加莫的薩薩米·洛蒂時、獵槍子彈(約1毫米)已經出來! 這是法國人的大獎! 和喜悅的歡呼或、據說,有作為護身符是幸運的。、我帶我回來紀念總共三顆子彈、我決定在錢包里! (笑聲) 可放式第二道菜「奧里卡和鮑魚、藍色費特奇內"義大利麵使用蛤和鮑比湯來品嘗味道。、使用不同質地的奧裡卡、鮑魚和時令春季蔬菜、用大蒜和辣椒完成阿裡奧·奧裡奧、費特奇內品嘗與青苔和自製的卡拉蘇米粉,享受栗子的氣味和濃郁的醬汁。、味道是一個接一個地湧來! 魚菜"Omizaki的甜米餅"在火爐的甜菜,你可以享受蓬鬆和融化的光滑質地、與沙基沙基的綠色蘆筍、用白葡萄酒和佛手柑製成的奶油醬配埃斯普瑪、品嘗奶油! 肉菜「森喬的鹿羅、成熟的木雞、馬加莫胸肉拼盤「吉比耶美食是奢侈的、森町產鹿羅、成熟的木雞、最好的菜,你可以享受三個羅蒂的馬加莫胸肉! 肉是紅酒和鹿。、醬汁由我用一隻我方做的。 就在這裡、我一直在堅持醬汁,使時間與時間、而不是採取電話與骨頭或肉後,你把它,因為一般使用、非標準(太大而堅硬的個體)、或小的個體),採取基地電話使用整個豬、有的情況下,鹿添加到調味程度、完成與一個乾淨的醬汁、至於醬汁,骨頭和肉是不成熟的點! 德塞爾「尼亞加拉和蘇伊-托斯普林的朱利、八角和橙色豐丹巧克力、澤西牛肉生焦糖霜淇淋「德塞爾,你可以享受的眼睛、櫻桃和油菜花、可愛的菜,你可以感受到春天的來臨! 閃耀在金色、玻璃杯看起來像啤酒、新鮮和新鮮的柑橘蘇里-托斯普林、與濃郁、美味的馬斯喀特尼亞加拉組合是突出的! 成人豐丹巧克力,八角和柳丁的香味,是潮濕和光滑、與魯伯夫,你可以享受酸度、澤西牛肉生焦糖霜淇淋,你可以享受牛奶的濃郁味道,成為一個令人毛骨悚然的味道、我們一直娛樂到最後! 咖啡杯,這是「咖啡」的暢銷飲料「山水」的圖案,給人留下深刻印象的咖啡杯。享受悠閒而安靜的時光! 飯後,我和山口廚師閒聊了一會兒。、我們拿起富山作家的容器,我們支援它,並觀看了它! 山口廚師、Lade Gourmet & 介紹酒店網路雜誌計劃的"儀器和旅行系列"、波特出現在專案第1部分""=永月" (蔗 Shakunaga)"鋒利的儀器號稱是一個簡單的脫衣舞無用的、Kazuhiko caudate,誰參加了規劃第2部分 (和彥 Shimoo)先生。&Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo)它象徵著日本作家單元"石木設計"之美、合理的且つ美しさを忘れない木製器たちをお披露目! 次回タイミングが合えばこちらともコラボレーションしていただけるとのことですので楽しみにしております! 自然の恵みであるジビエ肉は個体差も多く、以增加味道和風味方式進行熟化的情況。、根據材料的不同,您可以享受新鮮度。、在薩瓦卡,我們使用適合每個材料的食譜來提供它。、様々な顔を持つジビエに出会うことができます! また、吉比耶肉。、根據處理方法和處理方法,肉質上會出現雲泥的差異。、為了得到高品質的材料,、熟練の技と経験値ゆえに生まれる高い技術を持つ猟師の力があってこそ! 現在、薩瓦卡的吉比耶。、5兩個狩獵朋友協會。、20與一些獵人簽訂了合同。、山口廚師親自前往現場、止痛、ハラワタ出しや洗浄などの作業を行うこともあるそうです! 野生のものは個体差がとても激しく、很少有餐館能成為餐館。、長時間內、正因為與獵人建立了信任關係、ようやく安定したクオリティのものが入荷できるとのこと! 「猟師」×「料理人」の二人三脚で成し得る最高のジビエ料理は何よりも人間関係の構築に尽きるのだと教えてくださいました! そのために山口シェフは、我總是試圖更新我的愛好知識,與自然有關。、更別提槍和狗的話題了、除了釣魚、野菜、蘑菇等、與獵人溝通共同的愛好和主題、相手に認められるように努められているのだとか! 冬の御馳走野趣溢れるジビエ料理(Le Gibier)! 滋味豊かなジビエの肉本来の旨味を味わいたい方は、對或錯、菊川の里山にある「西欧料理サヴァカ(Cavak.)」に足を運ばれてみてください! 西欧料理 サヴァカ(Cavak.) 住所静岡県菊川市沢水加791-11 TEL:0537-37-1820 上班時間:午餐 11:30-14:30(LO.13:30) ディナー18:00-21:30(LO.20:30) 關閉:月曜日(祝日の場合は翌火曜日) 駐車場:有 HTTPs://cavak.jp/...

"帕斯雷爾"新功能表出現! 交易法國享受舒適的咖啡館!

在濱松和薩納魯塔的橙色街,在"帕斯雷爾"法國和咖啡館餐廳"Sere Relle"內誕生。、新たに誕生したメニューのフレンチコースランチへ! 昨年2019年の11月から1ヶ月間のプレオープン期間を経て、12現在,我們迎來了盛大的開幕日。"、新的法國課程已經開始、首碼風格的法式課程價格為1,800日元、超お得感のあるコースを提供されています! こちらの運営は、山口健治經營著全市葡萄酒酒吧"Beige"和"濱松科學博物館咖啡廳" (山內 Motoji)成為昆的新店、加藤信雅,一位法國廚師,在歐洲接受培訓後,在一家著名的餐廳工作。 (辛亞·卡托)シェフを招き入れオープンさせたレストランとなります! 「Passerelle(パスレル)」とは、在法語中,它的意思是"橋樑",通過烹飪,人和社區、我想創建一個商店,成為與生產者的橋樑! 和、加藤シェフたっての希望で名付けられた店名! 昼は自然光が降り注ぐ明るい店内で、天花板,木材的柔情增加了溫暖,充滿了開放的感覺,有高度、以白色為基調,成為布魯克林咖啡廳的時尚空間、午餐和晚餐、カフェ利用も楽しめます! 「2 plat prix fiex(ドゥ・プラット・プリ・フィックス)」1,800円 ランチはプリフィックススタイルのコースメニューとなり、開胃菜和主菜成為每日更換、2在開胃菜和魚類或肉類菜肴之間做出選擇、麵包、甜點心、ドリンクが付いて1,800円と何とも嬉しい価格設定! 今回は前菜・メイン共にそれぞれのプレートをセレクトし旦那様とシェアしています! 前菜「鴨 / レンズ豆」 火入れ後にスモークされている鴨は香ばしさが漂いしっとりとした食感が楽しめ添えられたレンズ豆は野菜のブイヨンで炊き上げ良いアクセントになっています! ビネガーの利いた自家製ドレッシングに、鹽、辣椒、アーモンドの摩り下ろしを加えて味付けしており浜松は「加藤農園」の野菜と磐田「富岡ファーム」のミックスリーフと選りすぐりの農家野菜が楽しめる前菜で食べ応えもあるサラダです! 前菜「苺 / ビーツ」 ホワイトバルサミコを霧吹した苺にオーブンで火入れしたビーツをビーツのキュイソンとオレンジジュースで味付けしバターモンテしたソースに合わせています! クリームチーズとオレンジの爽やかなガストリックソースにフルードセルとローズヒップパウダーアリッサムの花で彩りを添えた見目愛らしくワインに合わせたくなるような大人感覚の前菜! メインの魚料理「鰆 / 蘿蔔 / 浜名湖青さ海苔」 身厚の鰆は皮面は香ばしさを感じさせるも中はしっとりと攻めた火入れ状態で提供されていおり蕪の自然な甘味を楽しめるピュレとフュメベースと青さ海苔の出汁を組み合わせることで優しい仕上がりに! 「加藤農園」のミニ蕪を添え白と緑黄の三色で一足早く春を感じさせる色合いも素敵です! メインの肉料理「鶏ムネ / 加藤農園さんの野菜」 鶏胸肉は肉厚感を楽しめながらもしっとりとした食感となり甘味の豊かな人参のクリームソースをたっぷりと付けて焦がし玉葱パウダーや春菊オイルで頂きます! 「加藤農園」の野菜は香ばしく焼き上げ甘味を引き出した白菜と食感の良い小ジャガイモ根っこまで美味しいミニ人参が添えられます! デザート「ガトーショコラ」 どっしりとした生地で濃厚な味わいのガトーショコラは滑らかな生クリームと酸味のあるフランボワーズソースと楽しみコーヒーとの相性も抜群です! ドリンク「コーヒー」 嬉しいことにランチコースはドリンクもセットでこの価格! 身体喜ぶ農家野菜にフレンチの技法を用いた色彩豊かなプレートをリーズナブルに楽しめ、桌子的座位間距也很寬敞。、豊かな時間を過ごすに最適なフレンチ&カフェレストラン! フレンチ&カフェレストラン Passerelle(パスレル) 住所:1-11-5 薩納魯台, 中谷, 濱松, 靜岡 (薩拉廣場薩納魯泰內) TEL:053-555-6295 上班時間:午餐時間11:00-14:00(L.O.13:30咖啡廳時間 14:00~ 17:00、晚餐時間 18:00-21:00(L.O.20:30) 關閉:星期三、新年假期停車場:42單位、第二個停車場有16個。.

曼谷以自然為主題的創意餐廳"Cuisine de Garden Bkk"

清邁的著名商店位於曼谷高檔住宅區埃卡邁索伊2(Ekkamai Soi 2)地區、2017年7月1日「Cuisine de Garden Bkk(キュイジーヌ・ド・ガーデン・バンコク)」として姉妹店をオープン! オーナーシェフのJoseph Lee(Leelawat Mankongtiphan)シェフが2011年にオープンさせたチェンマイ郊外の本店「Cuisine de Garden Chiangmai(キュイジーヌ・ド・ガーデン)」を取材させて頂いたのは今から4年も前の事! 奥様のNerisa Bee รักในหลวง(Mankongtiphan)さんから、我聽說了曼谷開店的故事。、今回ようやく足を運ぶことが出来ました ! キュイジーヌ・ド・ガーデンは、傢俱設計師廚師轉身、作為一家餐廳,提供分子氣體特羅諾米融合美食,由屢獲殊榮的廚師約瑟夫·李(Joseph Lee)編織。。、バンコクへの出店も果たしています! “バンコクでも自然を感じられるように”と自然からインスピレーションを受けた料理をガストロノミースタイルで提供! メニュー構成は季節により内容が異なり「10 Course Tasting Menu(10皿のコースメニュー)」1,590THB(日本円にして約5,730円)のみで大変良心的な価格設定となっています! ※1THB=約3.6円(2019年11月のレートにて換算) 店内は落ち着きのあるモノトーンの色調に間接照明を巧く用いながら、高藝術性,別致,現代服裝。、安裝紅小鳥,安排逼真的樹木作為內部的一部分、コンセプトとなる「自然」を大切にされている様子が伝わって参ります! 大人な雰囲気で素敵な空間! ホールの一角にはバーカウンターを設置されておりSommelierが「Wine Pairing(ワインペアリング)」1,490THB(日本円にして約5,360円)なども対応してくださいます! 照明の明るさを極力落とし卓上のキャンフドルの明るさでしっとりとムーディーな雰囲気を演出! この日はコースのワインペアリングで頂ける「Aubert & fils Brut Champagne / 奧伯特·菲斯·布呂特 – シャンパン」にて乾杯! General managerのWIT(ウィット)さんがサーヴを担当してくださり、每道菜的食材和食譜、他詳細解釋了這個概念。、五感に訴えかける目にも楽しいフルコースの始まりとなります! こちらでも前回のチェンマイ本店同様に、讓我介紹一下"與容器一起旅行的系列"的層計劃。、波特出現在專案第1部分""=永月" (蔗 Shakunaga)"鋒利的儀器號稱是一個簡單的脫衣舞無用的、Kazuhiko caudate,誰參加了規劃第2部分 (和彥 Shimoo)先生。&Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo)它象徵著日本作家單元"石木設計"之美、我們將與木器合作,不要忘記合理和美麗! Thank you for the collaboration!! 「10 Course Tasting Menu(10皿のコースメニュー)」 ①「FALLEN LEAF」 輪切りの丸太枯れ枝をあしらった器に添えられた自家製パン! ”落ち葉”のような自家製リーフのブリオッシュにディルの香りを纏わせた発酵魚のリエットを添えまるで山歩きを楽しむかのような一品! ②「RICE FIELD」 長閑な”田園”風景の田植えの様子が伺える愛らしい一品! タイの紫米ライスベリーをクランブル状にし、放在牛的塔塔爾上、 タマリンドリーフを田植えの苗に見立てて使用! お隣は爽やかな香りのタマリンドリーフに包まれたフィッシュボールです! ③「SNAIL PRAWN」× 器Shimoo Design 浮様リーズ 丸皿 Φ280 その姿はまるで”ヤドカリ”のような仕上がりで天然海老をパッションフルーツでマリネしグリルしたもの! こちらにパッションフルーツのソースをディップしながら頂きます! ソルティー&サワーで後からほんのりとスパイシーな香りが楽しめます! ④「KRA-DONG」× 器:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) mars himawari Φ250 蟹の甲羅を籠一杯に盛り付けた一皿は「จับปูใส่กระด้ง(ジャ(プ)プー サイ...

新開放! "帕斯雷爾"法國廚師的香料咖喱咖啡廳和餐廳

浜松の佐鳴台に誕生するカフェ&レストラン「Passerelle(パスレル)」! ※後日ランチに伺った際の記事はこちらを御覧ください「パスレル」新メニュー登場!カフェのような居心地の良さで楽しむお得なフレンチ! 本日2019年10月31日(木)にプレオープンを迎えられるため先立って開催されたレセプションパーティに参加して来ました! 場所は佐鳴台のオレンジストリート沿いの「サーラプラザ佐鳴台」内となり運営は街中でワインバー「Beige(ベージュ)」や「浜松科学館カフェ」を営む山内 基司 (山內 Motoji)先生。 在歐洲有訓練經驗、某有名店で経験を積まれたフランス料理人の加藤 慎也 (辛亞·卡托)シェフを招き入れ新たにオープンしたレストランとなります! 店名の「Passerelle(パスレル)」とは、在法語中,它的意思是"橋樑",通過烹飪,人和社區、我想創建一個商店,成為與生產者的橋樑! 和、加藤シェフたっての希望で名付けられたとのこと! 夜はイルミネーションが艷やかに広がる落ち着いた雰囲気です。 白天在明亮的商店裡,自然光線充足。、天花板,木材的柔情增加了溫暖,充滿了開放的感覺,有高度、白を基調としブルックリンカフェをイメージされたお洒落な空間です! この日は、SALA官員和濱松影響者聚集一堂、成為預開功能表的品嘗會、スパイスたっぷりの「チキンスパイスカレー」と野菜たっぷりのヘルシーな「オープンサンド」が提供されます! カレーに合わせてベルギービールの「ヒューガルデンホワイト」とメキシコビールの「コローナ・エクストラ」を頂きオープンを祝して乾杯! 「チキンスパイスカレー(オレンジ&フェンネル)」 白湯スープをベースにスパイスをたっぷりと用いて、清爽的香料咖喱,享受柳丁和芬內爾的香味、因為基地的辣度是溫和的、辛めがお好みの方は1辛ずつレベルをアップさせることができます! 盛り込まれたチキンは塩麹仕込みでしっとり仕上げ、皮膚表面被燒焦了,燒焦了。、ボリューム感も楽しめます! 脇に添えられたオクラとトマトのアチャール(インドの漬物)を混ぜながら食べても美味しく味わえます! ※カレーはテイクアウトもできるため仕事の合間のお弁当としても嬉しいですね! 「おすすめオープンサンド」 自家製のハムやマリネサーモンを用いたオープンサンドはしっとりときめ細やかで優しい塩気と甘みのあるあっさりとした脂を楽しめる 「夢ポークのオープンサンド」と爽やかな香りと味わいを楽しめる「マリネサーモンのオープンサンド」の2種類から選べます! オープンサンド用に開発された特製パンは「Boulangerie Lamp(ブーランジェリーランプ)」に発注されています! オニオンピクルスの酸味をアクセントにグリーンサラダや食用花のエディブルフラワー(ペンタスの花など)を彩り良く盛り込まれているため、更何況Insta的反射、ヘルシーさを求める女子にも喜ばれることでしょう! トーストしたカリカリ食感のパンと、開放式三明治由兩塊麵包組成,質地與麵包一起享受麵包的味道,無需烘烤、你可以吃它,很容易吃。、それぞれに具を載せて違う食感を楽しんでも良しの二通りの楽しみ方で味わえます! こちらはランチタイムからカフェ、晚餐前開放、1在一天中的任何時間使用、有小孩的父母也提供舒適的沙發座位。、子育てママ&パパにも嬉しい環境が整っています! さらにわたしのお気に入りの場所でもある緑豊かな中庭テラス! こちらを開放してのイベントやパーティなども積極的に受けられるとのことですので今後の展開がとても楽しみです! 11月の約1ヶ月間をプレオープン期間とし、11月末~12月にかけてグランドオープンを迎えます! ランチメニューとは雰囲気を変え、晚餐功能表將介紹法國美食課程。、デート利用も楽しみとなります! 最後にオーナーの基司とBeigeスタッフの大原雅美さん、和新加入的加藤信雅廚師和女廳工作人員大巴先生、井草さんを囲んでの記念撮影! 「サーラプラザ佐鳴台」は、11/1(星期五)、2(星期六)、3(星期日)、4在四天的"塞拉大感恩節"活動,慶祝塞拉集團110周年、カフェ&レストラン 「Passerelle(パスレル)」 もオープン早々賑わうこと間違いなしです! 近くに足をお運びの際は是非立ち寄って見てください! Passerelle(パスレル) 住所:1-11-5 薩納魯台, 中谷, 濱松, 靜岡 (薩拉廣場薩納魯泰內) TEL:053-555-6295 上班時間:午餐時間11:30-14:00、咖啡廳時間 14:00-18:00、晚餐時間 18:00-21:30(21:00 L.O.) 已關閉:星期三、年末年始...

我朋友的餐廳婚禮在重生儀式大廳的"牛賽森哈馬松"

浜松街中のレストランウェディング会場として生まれ変わった「キャトルセゾン浜松(Les Quatre Saisons Hamamatsu)」にて2019年8月25日(日)に執り行われた「清水勇策&松井綾子の結婚披露パーティ」に参列して参りました! こちらは元々結婚式場であった「ポルテボヌール」が「浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン(Les Quatre Saisons)」と同グループの運営へと変わり、2018盛大開幕,年7月11日(星期三)! 翻新設施、深棕色別致的空間已經變成了一個平靜的氛圍,基於海軍 x 黃金、[美食] = [品質] = [成人] 主題作為成人的社交場所重生、レストランとしてもウェディング会場としても多くの若者から支持を受けています! この日の披露宴は盛夏のピークを過ぎ、這是一個容易的氣候,開始感受到秋天的跡象、午後15時の受付開始時刻には既に多くの参列者で賑わいを見せております! 受付には新郎新婦の御友人たちが立ち出迎えてくれ、一本在《芳名本》上登記,就記在一起。、給每個人一個Jenga的部分、在這裡,我們給新娘和新郎留了個賀電。、わたし達夫婦も一言お祝いを認めさせて頂きました! 何故に「ジェンガ?」と思いましたが、詹加似乎在史瓦希里文中意為"堆積"。、它似乎已成為一個專案,值得開始兩個新的生活! 我肯定、詹加充滿了大量的祝賀資訊、御二人の新居のインテリアとして活躍することでしょう! ウェルカムブースでは、已經有兩個燦爛的人的身影迎接出席者、新郎和勇敢的計畫昆的外觀,這是一個男子氣概的,在什麼時間正式外觀、穿著純白色的婚紗、ゆるふわなルーズアップのヘアステイルでお姫様のような愛らしい姿の新婦・綾子さんがいらっしゃいました! 披露宴開始まではラウンジにて、與兩個人自由地拍攝紀念照片、在賭場展位享受輪盤賭、ウェルカムドリンクを交わして歓談できる緩やかな時が流れます! ここで一番驚いたのは、啤酒從杯子底部冒出來。、就像魔法一樣,在一個新的啤酒伺服器上、アサヒビール株式会社が作る「トルネード・ディスペンサー」の登場です! 専用グラスをセッティングすると、它成為從玻璃底部冒出的細細微性啤酒,而看。、泡は右手にあるボタン1つで自由自在! ライトアップされながら注がれる不思議な光景に拍手喝采です! 楽しげな雰囲気に包まれた会場で、當新娘結束問候,標誌著盛宴的開始、乾杯問候、可愛的姐妹擊中新郎朋友的孩子負責、全員に配られたChampagneにて乾杯です! 披露宴会場となるボウルルームはシックでクラシカルな雰囲気を漂わせており長テーブルを縦に繋ぐ王宮晩餐会のスタイルでセッティングされています! わたし達夫婦は新婦友人側の席となり、有時我和家人在一起。、新婦の御家族と席をご一緒させていただきます! 新婦・綾子さんの年子の妹である菜奈子ちゃんは出産をされたばかりで、和天使坐在一起,她三個月大了。、綾子さん曰く天使ちゃんは「今日の主役!」とのこと!会場内の賑やかさに物怖じすることもなく堂々たるその様子と顔立ちはママとなる菜奈子ちゃんに瓜二つ! 御二人のための結婚披露宴ではありますが、"我希望所有出席者都能慢慢品嘗和享受美味的食物! 新郎和新娘的要求、特に大きな余興などを組み込むことなく気取らないスタイルで進行する宴となります! 料理上手な新婦御母様・計子ちゃんの影響で作ることも食べることも大好きな松井家の姉妹! そんな事もあり、開始吃飯的信號、松本裕久主演的美食劇《國王的餐廳》的序曲《勇氣》/高野幸男被背景音樂所帶走、新娘和獅子按鈴、"訂單! 開放式廚房的門打開,有美味的菜肴,有♪"和響亮而脆的叫聲、厨房スタッフが現れ一斉に料理が運ばれて参ります! こちらでは、在京都吉翁的明星"餐廳"的Yonemura Kazuhiro廚師的監督下、由大廚師千住雅廚師準備的全套法國課程、浜松ならではの料理として「うなぎパイ」と題されたユニークな創作料理なども必見です! ■「冷製ロワイヤルと焼茄子 うにを添えて」 ■「平目のサラダ わさびのピュレと柚子香るビネグレット」 ■「うなぎパイ」 ■「お口直しのパスタ」 ■「和牛フィレ肉とロースのしゃぶしゃぶ」 ■「米村カレー」 ■「デザート」 ■「ウェディングケーキのババロアレモン」 堅苦しい挨拶もほどほどに始まった宴ではありますが、"醫療公司協會"、對於在公司工作的新娘和新郎,作為"Sakagami家庭診所"的來訪護士、小野弘治,董事會主席 (小野弘)先生先生的祝賀也溫暖地緩解了這個地方。。 還、由來自日本大學的新郎的朋友製作的北野武的導演作品《憤怒》和迪士尼電影《雪安娜》的模仿娛樂PV、在大廳里引起了巨大的笑聲。、場を盛り上げておりました! 夏にいただくケーキとしてさっぱりとするように考え抜かれた「ババロアレモン」のウェディングケーキは、作為新娘和新郎的第一次合作、未完成のケーキにレモンシロップをたっぷりと注ぎ完成! 最後に添えられるケーキトッパーは、新娘選擇拉新娘的類型、しっかり者の綾子さんが既に「かかあ天下」としての本領を発揮している様子が伺えます!(笑) お色直しの中座では、娜娜科·卡蘇托,新娘和獅子,她可愛的妹妹 (納納科·蘇蘇西)和陳、也許和可愛的天使侄女在一起,即使她的眼睛不痛、以被治癒的姿態平靜地離開。。 新郎・勇策くんは尊敬する御両親と仲睦まじく退場です! 中座では、螢幕上播放了新娘和新郎的生平和遭遇。、作為我們這些長期關注你們關係的人、真正鬆了一口氣、眼淚腺不由自主地鬆動。。 新娘和新郎,我和兩個家庭都談過了。、在一個溫暖和有趣的家、兩個人在充滿愛的注愛中長大、和、你們兩個,誰花了一生與許多不可替代的心友和同伴、きっと間違いなく笑いの絶えない温かな家庭を築き上げることでしょう! お色直しを終えた新郎新婦は、不由得「暴動坊將軍」的開場白主題、和新郎一起穿著印有將軍的盔甲、新婦は姫様のように艶やかな引振袖姿で入場! 元々短髪なので大きな変化は感じられませんでしたが一笑いを起こしておりました!(笑) 新郎新婦御二人からのサプライズとして、在接待處準備的 Jenga 消息被抽籤、68有一個行為,禮物呈現給六個人從著名的出席者、被選入這六名、驚きながらも改めて自分の引きの強さを実感した次第です! 用意されたプレゼントは無類のアイス好きな新婦お勧めの「ハーゲンダッツ」のアイス引換券です! ナース学校時代の新婦側友人の余興PVでは、在每一個場景中,你都會看到她的臉,她一邊開玩笑,一邊享受著燦爛的笑容。、作為小組組長、ムードメーカーとして活躍されてきた頑張り屋さんの姿が印象的に映りました! 披露宴も終盤を迎え、最後,在表達對新郎和勇策的感激之情的地方、有一個場景,他流淚,讓他說話。、涙なみだの感動モノです! すると、在向父母贈送紀念品的場景中、父母和孩子的愛,只是說,有孩子、甚至新郎的父親、在結束的問候中,有一個數位擦乾眼淚。、感受一種溫暖心靈的感覺、家族愛に心打たれる素晴らしい披露宴となりました! 御二人の退場を見送る中、螢幕上播放了一部結束電影,總結了招待會。、感動のフィニッシュ! 笑いあり涙ありの心に残る披露宴となり気さくな御二人だからこその気取らない心安らぐ温かい会となりました! 御両家が整列されサンクスギフトを配りながらお見送りをされる中、新娘和獅子的父親,誰總是沉默、被不尋常的酒吞沒了!? 心情好,總是給人一種尷尬的姿態、令和一の平和を感じる瞬間で御座いました!(笑) 勇策くん&綾子さん本当におめでとうございます! 末永く御幸せにそして今後ともお付き合いの程宜しくお願い致します! キャトルセゾン浜松(Les Quatre Saisons Hamamatsu) 住所静岡県浜松市中区 田町223-21 ビオラ田1F TEL:053-413-0880...

特別午餐慶祝生日在城堡餐廳盛開克拉佩默特爾"現在和永遠"

靜靜地坐在 mokuren 的濱松北戶田、重厚感たっぷりと存在感溢れる古城のような「カフェ&レストラン 連理」へ ! こちらはおよそ3,000坪に広がる農園と庭から眺めることのできるシンボルツリー「連理の木」がまた素晴らしいロケーションとなります! 岐阜や多治見で修行された後「グランドエクシブ浜名湖」内のイタリアン「グランドエクシブ浜名湖 ルッチコーレ」にて経験を積みイタリア料理とフランス料理の基本を学んだ尾上成彰シェフを迎え入れ、 2013年12月3日(火)にフレンチレストラン「カフェ&レストラン 連理」として再オープンされ非日常的な雰囲気を味わえるレストランとして人気を誇っております! 今時期はサルスベリの花が咲き誇る中庭を眺めながら優雅なひとときが過ごせるため、8/14慶祝我丈夫43歲生日、和去年一樣,我把它留給了奧諾的廚師。、スペシャルなランチコースを半個室で楽しみます! また、這一次,作為支援富山作家的拉德計畫系列的[與樂器一起旅行]、波特' (蔗 Shakunaga)"和牛,Kazuhiko (和彥 Shimoo)和索裡的 @ 在尾巴下 (沙織 Shimoo)さん御夫婦のユニット作家「Shimoo Design」の器と共にコラボしていただきましょう! 「ルイ ロデレール ブリュット プルミエ(Champagne Louis Roederer)」 誕生日を祝うChampagneは、在淡淡的金色光芒中、豐富的香氣和濃郁的香氣、結合微妙的醇厚、リッチな味わいが楽しめる「ルイ・ロデレール」にて乾杯! 「前菜の盛り合わせ」×「器釋永岳 áge Φ320」 ■「富士山サーモンの燻製 胡桃レーズンパンを添えて」 バナジウム水で有名な猪之頭湧水と芝川の豊かな水で育つ富士山サーモンの燻製は、五顏六色的紅色,但具有淡淡的味道,沒有習慣、香り豊かに楽しめる上品で清らかなサーモンです! ■「稚鮎のコンフィ フレンチトースト添え」 ほろ苦さを楽しむ稚鮎のコンフィには、與甜味和潮濕的法國烤麵包搭配、さっぱりとした酸味のトマトのピクルスを添えて頂きます! ■「春野町産チョウザメ 蕎麦粉のブリニ キャビア添え」 浜松市天竜区春野町の新たな産業として着手されたチョウザメの養殖に加え世界三大珍味の1つの高級食材であるキャビアを「ハルキャビア(HAL Caviar)」としてブランド化することに成功! ハルキャビアは国産のフレッシュキャビアで、為了提取魚子醬的原始美味,添加的鹽是最低要求。、優しくクリアな味わいが特徴で他には無い味わいとなります! 身の締まったチョウザメの炙りと蕎麦粉のブリエと共に楽しみます! 「北海道産ピュアホワイトのポタージュ 大豆のエスプーマを添えて」×「器釋永岳 mars bowl Φ100」 自然栽培にこだわる北海道産の真っ白なとうもろこし「ピュアホワイト」を用いたポタージュはスイートコーンと言われるほどに甘味豊かなとうもろこしで生でも食すことができる幻のとうもろこし! 豊かな甘味で濃厚さを感じながらも後味さっぱりと楽しめるポタージュは優しく胃に染み渡ります! 「甘鯛の鱗かりかり焼き 茄子のジンジャーロースト ブ-ルブランソ-ス」×「器釋永岳 新作áge Φ300」 甘鯛の鱗かりかり焼きはわたし達の大好物! パリパリに仕上げた鱗の食感が歯切れ良く身はふわっふわの絶妙な火入れ! こちらには以前尾上シェフの料理教室でレシピを直伝していただいた鉄板のブールブランのソースを合わせて頂きます! こちらのブールブランソースはバゲットに付けて頂くのもお勧めです! 甘鯛の下には生姜の味わいが食欲をそそるとろとろの茄子と栄養たっぷりのオカワカメを添えて! 「バゲット」×「器釋永岳 大工カットΦ20」 昨年4月から我が家のお気に入りの「とあるブーランジェリーのバゲット」を仕入れていただいており熱々で提供されるとその湯気と共に香りが立ち込め良い香り! ザクザク、脆! 這聽起來、噛めば噛むほどに甘味が感じられます! 「奥浜名湖竜神豚の都田餃子」×「器釋永岳 mars himawari Φ250」「Shimoo Design 浮様 丸皿 Φ280」 奥浜名湖のブランド豚である竜神豚は、沒有氣味,沒有習慣。、柔軟、高甜的脂肪在體溫下融化,成為優質的。、味道是濃郁的! 用尼拉和明奇伯格做新鮮的龍神豬、連理では「都田餃子」として絶賛売り出し中!?(笑) 赤・黄・緑の色とりどりのプチトマトのコンフィ、咖喱味的基努阿、甜長辣椒、甘薯、蘆筍、黃秋葵、拾取葉、與三方原產的馬鈴薯、野菜もたっぷりと楽しみます! 「ルーデュモン ブルゴーニュ・ルージュ 2016(Lou Dumont Bourgogne Rouge)」葡萄品種ピノ・ノワール100% 「天・地・人」のラベルでお馴染みのブルゴーニュで注目の日本人醸造家である仲田晃司さんが造られるワインは繊細な味わいが楽しめて好きなワインの1つ! 2016年のブルゴーニュ・ルージュは、努伊聖喬治村的AC勃根第是58%、20% 的 AC 勃根第在梅爾庫雷村由比奧迪納米、2% 的田地(勃根第魯日 V.V.)、其餘20%是朱夫勒·尚伯坦、菲克桑、モレ・サン・ドニの村名格とACオート・コート・ド・ニュイのブドウを格下げしてブレンド! 日本人らしい仲田さんの丁寧な手仕事が伝わる繊細な味わいが楽しめます! 「バースデーケーキ」 現在は新しいPatissierの女性がスイーツを担当されています! しっとりと濃厚なチーズケーキにプチロールケーキとバニラアイスを添えて! 「お誕生日おめでとうございます!」と尾上さんをはじめスタッフの皆さんにもお祝いして頂きました! 「バナナムース」×「器釋永岳 新作áge Φ30」 しっとりと滑らかなムースは濃厚なバナナの味わいを楽しめる上質な仕上がり! 「フォンダン・オ・ショコラ」×「器釋永岳 áge 薄鉢 Φ240」 尾上さん定番の焼きたて熱々のサクふわ食感を楽しめる濃厚なフォンダン・オ・ショコラ! フランス産のビターなカカオを用いており、香味、在完成對紙漿、濃厚でありながらも軽い口当りでペロリと平らげてしまいます! 気心知れた尾上シェフのもとでゆったりとした時間の流れを感じながら楽しめたバースデーランチ! 浜松に居ながらにして、一家不錯的城堡餐廳“Riri”,您可以品嘗到不尋常的氛圍。、わたし達夫婦のお勧めのレストランです! カフェ&レストラン 連理 住所静岡県浜松市北区都田町8501-2 TEL:053-428-7000 上班時間:11:00-22:00(上次訂單 21:30)...

在富士山 "餐廳 BIOS" 腳下, 新鮮採摘的蔬菜身體, 美食法國人在寧靜的鄉村歡欣鼓舞

在富士山腳下寧靜的鄉村、種植園 "馬祖生物膜時" 在身體使用新鮮的蔬菜友好的法國餐廳餐廳 BIOS (餐廳生物)! 在富士山腳下, 水大量流動,、豐富的自然環境適合農業、1.8與 HA (5400 平方米) 農場種植園 "馬祖生物膜時" 現在、是為了在沒有農藥和化肥的情況下進行農業、主要包括草藥種植的蔬菜、農作物生產已有50多年的時間! "餐廳 BIOS (餐廳生物)、種植園見馬祖生物膜時 "松木和宏訂婚 (松木一弘)1先生/2009 開了農家餐廳! 房間裡最初是在日本開業的尾馬事件羅布喬恩 (喬爾·羅布喬恩現在), 當時 m-震懾 (m ' tre d ' hóhel), 第一位管家說、松下, 大介是經理的老房子酒店在鐮倉前幾天我去 "鐮倉不時。 (大輔君 Matsumiya)先生也、那是個和松木一起吃漢堡包的服務員、現在這種關係繼續作為彼此的支援者! 我到了停車場、我們等待接送山羊的哭聲被治癒! 孩子的友好的方式、握手, 走到非常近的地方、魅力迎接我, 發現在柵欄杯上的外觀融化了! 豐富的天然木紋、舒適的沐浴與自然光從大窗戶展開在一個完整的牆壁空間! 客廳的建築師稱光明的魔術師和墨西哥的路易士·巴拉根的房子, 讓人想起十字架的設計是令人印象深刻的! 皮耶裡斯·拉貝·克魯維沃拉全舞、綠色準備拝meru 雄偉的富士山在農場上擺滿了座位! 這一天的午餐功能表 "季節性品嘗課程12盤-" 9500 日元提供的課程 "非酒精對環 (Omakase 4 玻璃)" 的訂單, 並添加了 2800! 在白色桌布上、在節日期間, 用德國餐具 "羅森塔爾" 夏季草地 "跳蚤索瓦奇 (野花)" 的鮮花形象裝飾精緻的餐桌。、興奮的午餐時間開始! [季節性品嘗課程12個盤子 + 非酒精雙環] (1) 長谷川三無武的 "長谷川農場" 代表了富士市的蘑菇長谷川、在手指上用有機蘑菇做的木耳是從荷蘭進口的、在蘑菇切片如此新鮮的場合使用,、一個 gavotte 法國糖果在底部-在切碎的蘑菇脆麵團, 溜進螢幕是和、在一口魚和、蘑菇的味道和甜味鋪開嘴! ♦在配對中提供了非酒精閃爍的薄荷、侍酒師, 並享受性能松木的業主誰在桌面上提供新鮮準備的飲料、而不是葡萄酒或不含酒精的、酒體吐司與香檳般的氣氛! Drytayst 非酒精閃閃發光的自製薄荷糖漿滴注、採摘新鮮的薄荷與清爽的杯子! (2) 還製作了願望山羊奶酪與洋蔥和炒, 直到 "帕爾馬餡餅" 焦糖餡餅在咬大小的件和、咸乳酪和甜洋蔥的和諧是精緻的! (3) "搶購豌豆" 新鮮的搶購豌豆和法瓦豆、菊花石的彩色花蕾、用白豆泥輕輕煮到船形薄餡餅上的豌豆、伴隨著白色的花朵搶購豌豆! 在原始狀態下的甜味和新鮮度樂趣、煮熟, 更豐富多彩的休假豌豆添加紋理與沙基沙基榨汁機和享受! 因為鹽是溫和的、感受新鮮採摘的蔬菜菜的真正味道! (4) 穿 (出現自製的裡科塔乳酪是煙熏玻璃克洛什 ' 自製的裡科塔 ' 從報價! 與光美人魚一起、並與薰制油在、享受煙熏香氣和乳白色的味道! ♦果汁的草藥與酒精 "夏多麗 (不含酒精)。、薄荷和檸檬草、艾莉的香味是充分的! (五) 自製麵包, 有自製的天然酵母、黑麥和全麥麵粉、麵包麵粉中的金比、外面是清脆的白芝麻烤、是軟的, 並有、如麵包太重, 完成平衡、這是一個美味的麵包, 因為你去! 煮未經巴氏殺菌的牛奶、用黃油抽打的牛奶黃油、用輕觸的鹽服務! Focaccia 開始燃燒的時間面對在開幕訪客似乎總是如此、Focaccia 被傳下一次 ' 環游世界 ', 也期待著! (6) 飛人是用洋蔥包布、曬乾的番茄和蓋帽、橄欖、與松子和酸調味品一起、配以醃制或幹洋蔥片、香菜花和草本植物口音! 之間的食物之間採取、廚師和大廚交替地從廚房出來, 去了農場、只有用草藥和鮮花來收穫! 餐廳就不那麼理想了! (7) 豆類大米可以提供大約兩周和、まさに旬の時期しか食べれない豆ごはん! ジャスミンの香りを付けて優しく炊いた豆ごはんは、伴隨著乳白色的泡沫和菊花! 新鮮的有不同的豆子和煮熟的質地、在源圖像中提供了 "豆子" 和 "大米" 的味道和甜味、身体喜ぶ一皿です! ⑧「沼津港からの金目鯛」 皮面の鱗をカリカリに仕上げ中はミキュイでむっちりとした食感を牛蒡のピュレと煮詰めたバルサミコソースに合わせて! 細く小さな朝採れ牛蒡は根っこまでいただけ香りと味の濃さが楽しめます! ⑨「朝霧高原からのLYB豚」 ランドレース、約克 郡、而對誰來說豬肉、3從物種首字母中命名的 LYB 豬、その名もルイビトン! 富士朝霧高原の広大な自然の中でストレスを与えず、豬肉的味道和加強生長接近野生、普通豬肉脂肪熔點為38°c。、ルイビ豚は32℃とヘルシーな脂です! キメ細かくふんわりとした食感と甘みがあり脂肪分もさっぱりとしたジュースのよう! アクセントに添えられたパンデピスの香りを纏わせたザクザク食感のクランブルと練マスタードとの相性も抜群で、我們供應芥末,也有趣的味道! 小胡蘿蔔、メイン食材のブランド豚にも負けないほどの存在感と美味しさが楽しめます! ■「Merlot(ノンアルコール)」 ノンアルコールのMerlotに料理にも用いたスパイスをミックスさせ、並匹配罰款、葡萄ジュースという感覚を忘れて楽しめてしまいます! ⑩「白桃」 少し季節としては先取りですが、在股票中的桃子喚醒、提供してくださった一皿目のデザート! 白桃のスープに浮かべたフレッシュな白桃と桑の実にチーズ風味のクリームとカモミールのグラニテやディルを合わせた初夏にピッタリの一皿! ■「ホエイ」 最後のペアリングは牧場から届くホエイを泡立てキャラメルと塩で味わう新鮮なホエイ(乳清)! チーズを作る際に固形物と分離された副産物として大量に作られるホエイは、獨特的酸味, 但也新鮮美味、エネルギー源として必要な必須アミノ酸が豊富です! ①①「フロマージュ」 周りを焦がして仕上げたフロマージュは中しゅわしゅわの口溶け滑らかなチーズケーキ! ①②「ミルクソルベ」 濃厚なミルクソルベは、在香草和香粉下面、上質なバニラアイスを頂いているかのよう! ①③「小菓子」 極上の生チョコに実山椒をアクセントに加え旬の香りと余韻が楽しめます! ■「ハンドドリップ・スペシャルティコーヒー」「ハーブティー」 ハンドドリップのコーヒーはさがみ野の「Red Poison Coffee Roasters(レッド ポイズン コーヒー ロースターズ)」の「Ethiopia Kochere G3 Mountain Dry City Roast」を「CLEVER(クレバー コーヒードリッパー)」にて蒸らしながらの抽出でアロマを感じます! 中深煎りでローストされており、一種苦味較小的淡淡的酸、軽やかな甘味と余韻が楽しめる味わいです! ハーブティーは今時期ならではのフレッシュなカモミールティー!...

"阿魯" 在這裡與獨特的精緻法國葡萄酒獨特的日本

自2017年在愛知縣豐橋市開業, 大樓2樓、早在傑出的自己、東三河エリアを代表する人気店へと成長されるフランス料理店「aru(アル)」へ! 場所はJR豊橋駅から徒歩5分圏内となりユーカリの木と裸電球が灯す柔らかな光の下に掲げられたシンプルな真鍮のサインが目印でこの日はミモザとアザミも出迎えてくださいました! ゆったりとしたアプローチの先にはこのお店のテーマカラーとなるスモーキーブルーの木製扉が優しく出迎えてくれます! 店内のデザイン設計は、豐川主要活躍在建築師的 haag 設計中 + 哈格咖啡廳海牙設計與海牙咖啡廳是廚師的承諾。、散發著舒適的柔和空氣, 流入簡單的空間。廚房建議在右邊擺放地板的外觀。、ゆったりと14席~18席ほどの席数を用意! こちらは、向大阪小酒館「阿沃隆特」的川田裕治廚師學習烹飪基礎知識、進一步、在巴黎的三星級"Astrance"訓練後獨立,在最短的時間內獲得米其林一星的著名商店"Sola"的Yoshibu Hiroki (Yoshitake 寺井廣樹)和廚師、Ogata m. Nagle (nacrée) 仙台也 "astrance (Astrance)" 從米其林一星廚師從許多學到的成分和、在大阪用雷特石 (Eternite) 服務, 充滿了侍酒師鈴木塔庫的經驗 (托生鈴木)廚師是一個32歲的青年、鈴木 Aya sommelier 妻子 (鈴木)擁有獨立的三條腿的賽馬場! 我想感覺就像你最喜歡的瓶子在20世紀後期在巴黎餐館的學徒生涯中找到的、鈴木廚師談圓桌用舊材料是專案外senai。認為廚師是被授予的、青山石田町、愛知縣工廠木材和皮革奧山工匠, (Kazushi 青山)而我是手工藝的、在圓桌上敢於木材, 建立了溫暖的感覺, "輕輕上你會享受食物", 使雖然包裝、你可以從心底瞭解食物的樂趣,同時不分心地交談! 午餐在這裡、下一步與廚師共進晚餐、6道菜約3400日元, 8 盤約6800日元隔壁午餐、晚餐提供菜8道菜約6800日元, 10 道菜約8800日元, 每次2道菜、利用食品生產商的優勢, 他們信任廚師的臉看起來、此処でしか味わえない東三河ならではの料理を提供されています! 先日、他們參觀了如何在家裡進行的陶瓷藝術展。當時 "其實我想用的是儀器! "我很高興我們、この日はLade Gourmet & Hotel Web Magazine企画の『器と旅するシリーズ』として、波特出現在專案第1部分""=永月" (蔗 Shakunaga)"鋒利的儀器號稱是一個簡單的脫衣舞無用的、Kazuhiko caudate,誰參加了規劃第2部分 (和彥 Shimoo)先生。&Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo)它象徵著日本作家單元"石木設計"之美、合理的且つ美しさを忘れない木製器を持参し「aru」とのコラボを特別にして頂きます! 店内のウォークインセラーには、日本葡萄酒中心約700本葡萄酒、到現在為止一直在收集小兩行的人。還可以享受特色菜, 日本葡萄酒近年來備受關注、このお店ならでは! ホールを担当されるSommelierの彩さんにコースに合わせたワインのペアリングをおまかせすると良いでしょう! 先ずはChampagneの「テタンジェ ブリュット レゼルヴ(Taittinger Brut Reserve)」にて乾杯! 1皿目「トマトとローズマリーと自家製リコッタチーズのタルト」×「Shimoo Design 浮様 リム皿 280」 玄米の上に添えたフィンガーフードからスタート!一口で頬張れば、在豐川, 高糖和新鮮的櫻桃番茄傳播是果汁甜味、有光滑的嘴很好融化奶油與自製的裡科塔乳酪、五顏六色的菊花、還戴著美味的迷迭香粉、輕和酸完成薄和脆和部長瑪麗、思わず笑みが溢れてしまう一口! 「ギー・アリオン ドメーヌ・デュ・オー・ペロン トゥーレーヌ・シュノンソー ブラン(Guy Allion Dom. du Haut Perron Touraine Chenonceaux Blanc)」 フランスのロワール渓谷の畔にあるワイナリーが造り出すソーヴィニヨン・ブランは、美味的水果香氣和草藥香正在蔓延。、凝縮されたミネラル感を楽しめる味わいは華やかさがあります! 春を感じるフレッシュなアスパラガスに合わせて! 2皿目「グリーンアスパラガスとスナップエンドウ」×「釋永岳 áge 新作 Φ30」「釋永岳 大工カット Φ30」 春の新緑を感じさせる色目鮮やかなグリーン × グリーンの仕上がり! 生でも食べられる無農薬のグリーンアスパラガスは大変希少で、10夾緊紋理只需煮沸秒和、早晨挑選了新鮮的豌豆源、我完成了一個輕的醬汁,有泡沫,細小。、スナップエンドウの濃さと甘味をダイレクトに味わえます! アクセントとして三州豚のベーコンと自家製リコッタチーズを添えて! ベーコンの塩気が入ることでスナップエンドウの甘味がよりふくよかに感じられる一皿! 「仲村わいん工房 手造りわいん さちこ(SACHIKO)」 「がんこおやじの手造りわいん」で名を馳せる「仲村わいん工房」が生み出す大阪のワイン! 奥様である佐知子さんの名前を冠したワインの品種は、甲州、特拉華州、在裡斯林混合、口中清新、清爽、穏やかで柔らかくフルーティーなトロピカルニュアンスが楽しめる一杯! 3皿目「炭焼きグリーンアスパラガスと平貝」×「Shimoo Design 浮様 丸皿 280」「釋永岳 gen 台皿 Φ30」 炭焼きのパワーで甘味を凝縮させたグリーンアスパラガスには美しいボリジの花やハーブを添えて! 先程のボイルしたグリーンアスパラガスとはまた違った生産者のものでさらに極太と立派な顔立ち! 産地が異なり調理法が変わることで同じアスパラガスでも楽しみ方が幾通りもあると教えていただけます! 炭火上で転がしながら炙られたアスパラガスは、味道充滿了香氣和新鮮感、粒状に添えたレモンのジュレソースの爽やかな口当たりと見事なマッチング! オープン当初から炭火用の器具は用意していたものの、鈴木廚師,誰一直擔心自己做飯的困難。然而,、やはり炭火の力に勝るものはありません! 目の離せない炭火を導入することで今まで以上に手は掛かるでしょうが料理の幅は確実に広がることでしょう!...

法國餐廳在富士達移動, 如果經常光顧它的 "lagap" 婚姻7周年慶祝活動

藤枝市青葉町の青島中学校通り沿いのテナントビルの一角にある「フランス料理 レストランラガップ L’AGAPE」にて、為了慶祝我們的結婚紀念日, "銅婚式"! 在這裡購物、松下, 主廚高行 (孝之 Matsusita)。、東京、獲得您的商店在關西地區的一些經驗、繼法國之後還培訓獨立 2008 年 9 月。簡單的白色內飾顏色和、餐廳座位10個座位更多的私人感覺和、結婚してからずっと通い詰めているお店の一つです! 今年も入籍日となる2/22(猫の日)を迎え結婚7周年「銅婚式」を記念し「フランス料理 レストランラガップ L’AGAPE」にて楽しく過ごして参りました! ランチメニューは1,800円の気軽なAコースから、到 10000 日元課程與廚師的時令食材和能夠處理 5 課程、在所有泛 (豬肉 Rillettes 與)、湯和咖啡廳、還有甜點、這一次、b 課程3500日元選擇開胃菜和主菜在一起, 就像每個訂單一個、持ち込みワインと共に至福のひとときを楽しみます! 我が家で開催している陶芸展のお知らせも兼ねて、Lade Gourmet & Hotel Web Magazine企画の『器と旅するシリーズ』をリクエストし企画第1弾で登場した陶芸家の「釋永 岳 (蔗 Shakunaga)"鋒利的儀器號稱是一個簡單的脫衣舞無用的、Kazuhiko caudate,誰參加了規劃第2部分 (和彥 Shimoo)先生。&Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo)它象徵著日本作家單元"石木設計"之美、合理的且つ美しさを忘れない木製器とのフレンチコラボを特別にしてただきましょう! 「ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ(Louis Roederer Brut Premier)」 浜松の大好きな「Patisserie アボンドンス」のBernard Heberle・長谷川 豊佳 (Toyoka 川)さん夫妻からお祝いで頂いたChampagneを開栓し乾杯! フォアグラの濃厚さにも負けない深みのある味わいで芳醇さが堪らないChampagneとの相性も抜群です! アミューズブーシュ(Amuse-bouche) 「フォアグラのチーズケーキとテリーヌ」×「釋永岳 gen台皿 Φ20」 本来アミューズは無いのですが、這裡的鵝肝開胃菜是我最喜歡的、因此, 有太少的體積是數量、松下シェフに小ポーションでお願いすると「アミューズとしてお出ししますね♪」と嬉しいお気遣い! 苺のコンフィチュールを添えて頂くフォアグラのチーズケーキはしっとりと濃厚で、完成梯田, 在白港葡萄酒醃制的鵝肝、鵝肝與焦糖、脆脆的表面紋理和味道、とろけるように滑らかなテリーヌの余韻に浸れる一品! 前菜 「サーモンの自家製スモーク 厚切りポワレ」×「釋永岳 gen台皿 Φ30」 こちらのレストランでは、總是充滿了乾淨、所以經常看到白色的瓷器餐具是法國烹飪的來源和基礎、黒の器に盛り込まれた料理はとても新鮮に感じます! 皮面をパリッと香ばしく焼き上げたサーモンは、有趣的胃口熏香、潮濕, 穿著厚的填充物、在捲心菜中的三文魚上跪著、用大蒜味在苦瓜大蒜和中國蔬菜 hom 蔬菜莫斯上吃完清淡的煎青菜 (kutaisi)、色鮮やかなビーツのソースで頂きます! 前菜 「カサゴの生ハムフリット」×「釋永岳 mars himawari Φ25」 旬菜となる蕗の薹とオリーブのペーストをカサゴで巻いたサクサクのフリットは中ふっくらと柔らかく旨味を閉じ込めた仕上がりに! 甘くローストされた小玉葱や人参、白蘆筍、菠菜與蔬菜一起食用、マイルドなタルタルソースは粒マスタードやピクルスのアクセントで楽しみます! スープ 「有機栽培人参のスープ」 藤枝の農家がつくる有機栽培の人参は素材本来の人参の甘味が味わえリッチなテイスト! パン 「自家製ミルクパンとフランスパン ポークリエット添え」 ふんわりと甘い香りが立ち込めるふわふわのミルクパンはスープとの相性抜群です! フランス産小麦の香りが香ばしいフランスパンは添えられるポークリエットに合わせましょう! 「サントネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・パス・タン・モノポール・ルージュ 2015 ドメーヌ・フルーロ・ラローズ」 いつも歯のことでは頼りっぱなしの「やぎ歯科」の八木 美充 (yoshimitsu yagi)先生からお祝いで頂いたPinot Noirをメインディッシュに合わせます! フルーロ家が単独で所有する1級畑にて、平均50歲及過期、香りと味わい共にボリューム豊かなピノ・ノワール! ラズベリーの甘い香りが芳しく、水果的味道和精緻的酸度增加你的平衡! 鴨肉的蜂蜜香氣會更好、至福のひととき! 主菜 「北海道産鴨肉のローストとコンフィ(追加料金+600円)」×「釋永岳 大工カット Φ30」 現在はフランス産の鴨肉の代わりに北海道産鴨肉を仕入れられており風味が異なる鴨肉を楽しみます! 胸肉のローストは肉厚で噛み応えがあり、在蜂蜜和甜味的豐富的香味、在皮膚表面的味道, 並在苦樂參半的苦樂參半的混合、同じ鴨肉でも部位と調理法で異なる味わいを芽キャベツや根菜類の添え野菜と共に楽しみます! 主菜 「北海道釧路産蝦夷鹿のロース肉のロースト(追加料金+600円)」×「Shimoo Design 浮様丸皿」 北海道は白糠のハンター松野さんが銃弾までも専用のものを使って仕留めた鹿は速やかに処理・解体され出荷されて来ます! 良質なジビエは獣臭はなく赤身が美しく肉感と濃い味わいを楽しむ一品! デザートは黒板に書かれている中から選ぶのですが、每一個有點慢, 所以你可以、お腹に余裕のある方は是非全種類行きましょう! 氷菓子(グラスソルベ)は黒板に書かれている中から2種類をチョイスできます! プレートには「祝結婚記念日」のデコレーションで盛り合わせてくれ、松下廚師 "恭喜你! "在和他們帶來、一斉にゲストの皆様からもお祝いの拍手とお言葉を頂戴しました! ガトー全種「ピスタチオとショコラのガトー、糕點 (蘋果複合)、プラリネアーモンドクリームのガトー」 ソルベ「紅ほっぺ(藤枝)、朗姆酒葡萄乾、ショコラ」 全ての焼き菓子やソルベが丁寧な手仕事を感じさせる手作りとなり最後の最後まで大満足! 小菓子とコーヒー 「ショコラと胡桃の生キャラメル」「コーヒー」 ねっとりと濃厚な 生キャラメルは胡桃の食感がアクセントに楽しめ食後のコーヒーに良く合います! 金曜のランチタイムは、擠滿了年輕夫婦或夫人, 這是、食後は手の空いた松下シェフと一緒に発売されたばかりの美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ(Gault et Millau)」の話題などを交えて歓談タイム! 以前はシェフ独りで厨房とホールを行ったり来たりすることもありましたが、這讓我們現在在大廳裡的工作人員、松下, 已經作出了食品, 和一個更好的環境、在愉快的環境中享受精緻的用餐輕鬆氛圍! 松下先生、素敵な記念日をありがとうございました! L’AGAPE ラガップ...

法國課程的一部分, 騎行在庫裡島 "餐館西斯" 來自第6課

2018年4月15日,在沖繩北部的偏遠島嶼古宇利島開設的法國餐廳"餐廳6(Cis) Restaurant SIX」にて至極のフレンチコースを堪能!後編となります! 「レストラン シス」古宇利島で第6感から生まれる至極のフレンチコース前編 こちらは昨年2017年まで名古屋にて「フランス料理シェ小杉」「イレテテュヌフワ (Il etait une fois)」としてフランス料理店を営まれてきたオーナーシェフの小杉浩之(Hiroyuki Kosugi)さんが奥様・小杉 妙 (tae kosugi)さんの御実家である沖縄へ拠点を移しオープンされたお店です! 店内は、別致的現代建築充滿了不安、回掉和懸掛在天花板上的琉球松的作品、その陰影で真っ白なテーブルクロスに光と影のアート性ある世界感を演出! 席数16席となる全席から古宇利大橋を望めるオーシャンビューとなり、當看著黃昏的藍天、静かな時をゆるりと過ごすことができるレストランとなります! コースは、只需支付小須木主廚的18000日元 (服務費和稅費)、1盤1可在一個小藥水、感性豊かに楽しませてくれる奇想天外な小杉ワールド全開の20皿以上が展開されていくスペシャルディナーとなります! 今回「レストラン6(Cis) 餐廳六 "也、我們拉德·高梅特 & 介紹由酒店網路雜誌策劃的"器與旅行系列"、陶藝家的"竹下"作為計劃的第一步出現 (蔗 Shakunaga)"鋒利的儀器號稱是一個簡單的脫衣舞無用的、Kazuhiko caudate,誰參加了規劃第2部分 (和彥 Shimoo)先生。&Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo)它象徵著日本作家單元"石木設計"之美、合理的且つ美しさを忘れない木製器とコラボしていただくことに! 「レストラン6(Cis)"現在、每道菜1餐, 每個圖像適合、採用了一項非常獨特的文書、在這一天, 小杉廚師、在看樂器給我們帶來 ' 這是我看起來真的很真實的工作! "我很高興、一部の器を変更してコラボしてくださいました! [レストラン6(Cis) Restaurant SIX~Special Dinner~] <14皿目>×<釋永岳 gen シャーレ> 光の加減で色の見え方が変わり虹色のようにも観える美しいオオム貝に注がれる温かな貝柱のコンソメスープは、清晰的顏色晶瑩的金色我覺得石的工作! 香噴噴的魚沒有鹽,、身体の髄まで染み渡る美味しさです! 「バシュレ・モノ サン・トーバン1erCruアン・レミリー2015(2015 Domaine Bachelet-Monnot Saint Aubin 1er Cru En Remilly)」 バシュレ兄弟が手掛ける淡い緑が美しく透き通る極上のシャルドネ! <第15の皿> 見事な程に鮮やかなヴァイオレットカラーで一際目を惹く大皿には、採用醃制紅洋蔥菊花和特拉維斯、紫色花椰菜片和百合花的花、配紅色捲心菜粉、単色でまとめたセンスがキラリと光ります! 生地はサクッとホロホロな食感で、特拉維斯苦澀散發著女人的氣息、野菜の甘味を楽しめる上品なヘルシーキッシュです! <第16の皿>×<釋永岳 mars himawari> 小杉シェフが以前の名古屋のお店の時から提供し続けているスペシャリテの1つがこちらのカリフラワーのロティです! 卓上に置かれる瞬間に立つ香りが凄過ぎます! じっくりとバターを掛けながら1時間ほど掛けてオーブンで焼き上げて行くこのカリフラワーは、因為它很簡單、好的或壞的, 所以開始找出、烹飪提供給批發商誰提供、只使用花椰菜是由廚師挑選的! 到現在為止、從生產者的穩定的採購, 因為它是可能的、当初は何度も何度も試作を試みてはやり直しの繰り返しで極めて行かれたとのこと! そんな想い入れの強いこちらの一皿は、在這道菜受到商店常客的喜愛之前、中には「バケツほど食べたい!」とリクエストされるお客様もいらっしゃるのだとか! オーブンから出して間もないカリフラワーは熱々で、設置與霧濛濛的蒸汽、吃一口、和表面卡利帕裡、在 hokku (s) 和浴室和拉法的紋理、充滿了難以形容的黃油味道、癖になる危険な美味しさ!カリフラワーのポテンシャルを最大限に活かした一皿ではないでしょうか! <第17の皿> お口直しとしてフォークに添えられるのは、紅蘿蔔紅! 在卡拉曼西醋中醃制、與顏色外觀相反、さっぱりと口中をリセットしてくれるお味です! <パン> 名護市で人気の「パンチョリーナ(PANCHORI-NA)」から仕入れる香り良いパンを提供! <第18の皿>×<釋永岳 gen 薄鉢> 鳥の巣に見立てたカダイフに鶉の半熟玉子を添えて薫り高い白トリュフのソースを掛けて頂きます!一口一口が贅沢なお味! <第19の皿> こちらも前店よりずっと続けられている黒トリュフバターを練り込んだナンバリングクッキー! 上質な黒トリュフの香りを纏わせたバターを挟みしっとりと仕上げた濃厚バターサンドクッキーです! 1個1個にナンバリングがされておりますが、在這裡說實話、如此多的代表了訪問的客戶總數、まさに!お店の歴史と共に歩み続ける大切な思い出を刻む一品です! 奥様の妙さんがサーヴされながら仰った言葉がまた愛らしく、"在我丈夫和我吃了"-0"is、そこからお客様と一緒に数を数えてもらっています♪」と! 記念すべき、更多資訊請參閱我們的、在 [08329] 和 [08329] 謝謝! 通過重新審視下一個、このナンバリングが幾つになるのかを楽しみにしたいと思います! <第20の皿> ミキュイで仕上げ、發揮嚼和果汁, 阿卡紮蝦的味道是強大的、希望聞到新鮮的黃連素的味道過度影響的味道! 用手工採摘的新鮮草藥、被吸引到氣味中、脳内リフレッシュ!その香りを纏わせた手で赤座エビをパクリ! <第21の皿>×<釋永岳 gen シャーレ> お米のサラダとなるサラダ・ドゥ・リ! 岐阜県の有機無農薬野菜を作る「井深農園」のからし菜やわさび菜など辛味の強い野菜をたっぷりと用いたボリュームのあるサラダ!上には人参のシートのカリカリ食感をアクセントに添え、無嘴島飯在你的 pot-au-feu 肉湯下野生, 上面有香菇和米麩皮、從蔬菜的力量中獲得的力量、ヴィネガーの酸味が胃を整えてくれる一品! 「マルサネ・ルージュ 2014 / domaine sylvain pataille (domaine sylvain pataille / 2014 Marsannay Rouge Bourgogne)」 気品に溢れ優しい甘味を醸し出すエレガントなピノ・ノワールをお次の魚料理のブールブランソースに合わせて!...

乘坐在庫裡島 "餐館西斯" 出生從第 (6) 法語課程第一部分

2018年4月15日,在沖繩北部的偏遠島嶼古宇利島開設的法國餐廳"餐廳6(Cis) Restaurant SIX」にて至極のフレンチコースを堪能!前編となります! 「レストラン シス」古宇利島で第6感から生まれる至極のフレンチコース後編 こちらは昨年2017年まで名古屋にて「フランス料理シェ小杉」「イレテテュヌフワ (Il etait une fois)」としてフランス料理店を営まれてきたオーナーシェフの小杉浩之(Hiroyuki Kosugi)さんが奥様・小杉 妙 (tae kosugi)さんの御実家である沖縄へ拠点を移しオープンされたお店です! 店内は、別致的現代建築充滿了不安、回掉和懸掛在天花板上的琉球松的作品、その陰影で真っ白なテーブルクロスに光と影のアート性ある世界感を演出! 席数16席となる全席から古宇利大橋を望めるオーシャンビューとなり、當看著黃昏的藍天、静かな時をゆるりと過ごすことができるレストランとなります! コースは、只需支付小須木主廚的18000日元 (服務費和稅費)、1盤1可在一個小藥水、感性豊かに楽しませてくれる奇想天外な小杉ワールド全開の20皿以上が展開されていくスペシャルディナーとなります! 今回「レストラン6(Cis) 餐廳六 "也、我們拉德·高梅特 & 介紹由酒店網路雜誌策劃的"器與旅行系列"、陶藝家的"竹下"作為計劃的第一步出現 (蔗 Shakunaga)"鋒利的儀器號稱是一個簡單的脫衣舞無用的、Kazuhiko caudate,誰參加了規劃第2部分 (和彥 Shimoo)先生。&Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo)它象徵著日本作家單元"石木設計"之美、合理的且つ美しさを忘れない木製器(※後編で登場します)とコラボしていただくことに! 「レストラン6(Cis)"現在、每道菜1餐, 每個圖像適合、採用了一項非常獨特的文書、在這一天, 小杉廚師、在看樂器給我們帶來 ' 這是我看起來真的很真實的工作! "我很高興、一部の器を変更してコラボしてくださいました! コースには、食物適合小須木廚師一對問、希少なChampagne「ベルナール・ペルトワ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(Bernard Pertois Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut)」で乾杯! 「もしや天然では!?」とも取れる愛らしいキャラクターの奥様・妙さんの朗らかな笑顔と軽快なトークが炸裂し、庫克開始進行在可愛的, 而微妙的喜歡服務、小桌子變得活潑、楽しく食事がスタートします! [レストラン6(Cis) Restaurant SIX~Special Dinner~] <ウェルカムティー> 試験管で提供されるウェルカムティーは、是橄欖色棕色與有機橄欖葉在甜感覺、さっぱりと口中を潤し食欲を湧き立てます! <第1の皿> 目でも楽しめる感動の1皿目は沖縄の県魚となる「グルクン」の木製オブジェの上にひょこりと添えられて登場! 古代米の黒米のザクザクとした食感のチュイールに、他們幹香的蔬菜。在非常新鮮的好芳香蔬菜美容和健康、stellaria 媒體、維西亞、卡盧克雷松、栗色、岩崎的花卉村莊、中提琴和色彩搭配豐富、在很短的時間內, 就像一個手指的食物、用它豐富的風味與乾燥 kk tuile 感受大米的味道、周圍是新鮮的芳香蔬菜、鼻から抜ける香りの余韻を楽しむ一品! <第2の皿> 球体ソースとして、在球化技術的範圍內, 龍蝦、配上花椰菜慕斯! 地球的拍打和爆裂、包裝著豐富的海洋賞金、口中一杯に溢れ溺れそうに!そこへカリフラワーの滑らかなムースが優しい甘味を楽しませてくれます! <第3の皿> 目にも鮮やかな菊の花のイエローパウダーを添え、是用玉豆柑橘味的菜做的、上品な酸味と頭から丸ごと頂く小魚の栄養を噛み締めて! <第4の皿> 芝生の上にチョコンと添えたチェアーには、像坐墊一樣騎著平底鍋、クッションカバーはイベリコ豚の生ハムです!(笑) そして、在一個五顏六色的球狀玩具的積木的頂部、好消息是, 我們當地的城市濱松的三個土生土長的小小巧的小 jaguaimo 8個月大的人使用、2碎片連接在一起! 在特設小焦瓜門、讓我包裝布鬆脆的胡蘿蔔和黑白菜 (卡博羅內羅), 顏色和、手で摘みながら頂ける遊び心満載の目にも楽しい一品です! 白ワイン「ブルゴーニュ アリゴテ VV 新樽熟成2016 フランソワ・ゲ(Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2016 Francois Gay)」 甘味や酸に加えミネラル分のバランスに優れた力強さと繊細な果実味が楽しめるアリゴテ! <第5の皿> カラフルなタピオカの上に、配以生木薯和木薯甜菜、銀杏堅果和番茄、紅白菜泡菜、ビーツなどをマリネしてからドライにした酸味を感じる野菜パウダーを纏わせて! <第6の皿> 真ん丸に仕上げた竹炭を練り込んだそば粉のガレットは、和扇貝扇貝和蔬菜慕斯隱藏在裡面、感受到杜菊的熱度、一口で楽しめるフィンガーフードとなります! <第7の皿> 芝の上のチェアーに乗せたパンスフレが空いたら、可愛的大小, 但服務! 這裡是在黑捲心菜與幹八達通和甘藍麵包車! 因為它的尺寸真的很小、一口でパクリと頬張り味わいます! <第8の皿> 蕎麦の実に添えられた2品は、和菜 w/醃制甜菜和河鱒魚蛋到竹炭的花冠、許願拍打麵包屑紅蝦魚光網! 甜菜、將伴隨著沖繩的塔黃塔瑪爾和漏斗花! 紅甜菜、竹炭黑、卵の黄色とシンプルなカラーで統一された美しい作品!特に赤車エビの旨味が際立ちます! <第9の皿>×<釋永岳 gen シャーレ> ホタテ貝柱と鮑の出汁を贅沢に用いたロワイヤルに、和最好的魚子醬明星一起! 修剪和嘴融化和光滑的紋理皇家加入愉快的鹹味、至福の一皿! <第10の皿> 柔らかくしっとりと炊かれた鮑に、與石川縣石竹一起服役, 日本、我也試圖點擊一個薄薄的蛋糕粉狀、台湾でも美味しく頂いたことのある沖縄山菜のオオタニワタリを巻いて!異なる食感と香りや風味を楽しむ一皿です! 白ワイン「アルザス ピノ・ブラン ツェレンベルグ 2015 ドメーヌ・マルク・テンペ(Alsace Pinot Blanc Zellenberg...

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