標記: 法語

自2017年在愛知縣豐橋市開業, 大樓2樓、早在傑出的自己、前往法國餐廳“aru（al）”，它已發展成為東三河地區最受讚的餐廳之一。、我們正在慶祝我們的11周年結婚紀念日「鋼鐵婚禮」！ 該地點位於吉田大廈的二樓，沿著廣小路，距離JR豐橋站有不到5分鐘的步行路程。、一個簡單的黃銅標誌是裸燈泡柔和光線下的地標。! 店名是用兩個孩子的名字命名的。、“阿魯（阿爾）”。當我們開業時，我們的新生兒已經6歲了。、我意識到♪時間有多快，因為我很快就能上小學了。 一個舒適的空間在木門的盡頭等待著。、室內設計、豐川主要活躍在建築師的 haag 設計中 + 哈格咖啡廳（海牙設計+ 海牙咖啡廳）是廚師的特色、散發著舒適的柔和空氣, 流入簡單的空間。廚房建議在右邊擺放地板的外觀。、我們準備了大約14到18個座位。、似乎繼續經營風格，而座位數量被限制在科羅納的座位數量一點點。 20我想出去的氣氛, 你喜歡的餐廳發現在後期在巴黎的學徒、鈴木廚師談圓桌用舊材料是專案外senai。認為廚師是被授予的、青山和志是愛知縣設樂町的作坊「木與皮革奧亞馬」的工匠！ 敢於、鈴木廚師的熱情願望是「我希望你享受一餐，而不堅持肩膀」在圓桌與舊材料相結合的味道！ 能感受到季節的鮮花、豐橋小花店「櫻花瀨」的松本櫻子經常被要求安排和維護它。、它總是設置得很有品位。、您可以感受到春天，夏天，秋天和冬天的鮮花治癒您！ 自公開賽開始以來一直支持我們的“ARU”。來自法國的餐廳指南“Gult”，在全球20個國家出版，由美食專家推薦&米洛 2022“連續第二年贏得 2 個托克。 這裡、向大阪小酒館「阿沃隆特」的川田裕治廚師學習烹飪基礎知識、進一步、在巴黎的三星級"Astrance"訓練後獨立，在最短的時間內獲得米其林一星的著名商店"Sola"的Yoshibu Hiroki (Yoshitake 寺井廣樹)和廚師、Ogata m. Nagle (nacrée) 仙台也 "astrance (Astrance)" 從米其林一星廚師從許多學到的成分和、在大阪的「餐廳埃特尼特」，鈴木先生，誰獲得了服務經驗，索米利爾，是32歲的年輕人。、這是一家獨立的商店，與Sommeelier的妻子鈴木綾合作！ 目前午餐、晚餐推薦單道菜“SAISON”¥13，200（約12道菜）、利用食品生產商的優勢, 他們信任廚師的臉看起來、提供只有在這裡才能品嘗到的東三河獨有的菜餚。 如今天的功能表所述、作為過去幾年的演變、比以前更重視當地蔬菜、對季節變化保持敏感、您可以看到這是一道精緻的課程，融合了鈴木廚師的大量感性。。鈴木廚師的想法寫在功能表的背面。、♪ 請在將娛樂帶給您之前先看看它 飲料功能表包括、提供多種飲料，從酒精飲料到軟飲料。這一次，伴隨著食物日本的葡萄酒、訂購專注於法國葡萄酒的葡萄酒搭配。根據菜餚，搭配量為6種葡萄酒、120您可以選擇ML（¥8，500），60ml（¥6，600）或30ml（¥4，500）配對套餐。。 “CHAMPAGNE TAITTINGER BRUT RESERVE”成立於1734年，是香檳區最稀有的主要香檳酒莊之一，TAITTINGER家族仍然擁有並管理著它。。您可以享受以霞多麗為主的精緻優雅的味道！ “來自東三河青頸蘿蔔的田野”首先，來自在綾醬父母家收穫的新鮮藍頸蘿蔔、用溫熱的湯汁一樣用精緻的湯輕輕包裹你的胃、它可以放鬆你的身體，提高你的食慾。。只做藍頸蘿蔔、水和鹽、簡單享受蘿蔔直飲的味道、新鮮、您可以品嘗到真正的甜味，因為它是用藍頸蘿蔔的強烈香氣慢慢煮熟的！ 下一個手指食物也是春天的流暢表達。。負責店內佈置的「櫻花瀨」的櫻子女士準備了無農藥的鮮花，以便“請搭配您的菜餚”。。♪ 即使在一道菜中，您也可以感受到日本四個季節的輝煌“來自東三河田野的紫色捲心菜”與白李子一起放在純白色陶瓷盤子上、相比之下，一盤紫色捲心菜散發出迷人的深紅色調。 泡菜豐川紫甘藍香醋汁、鹽漬洛神花、來自自家種植的蒔蘿的種子、與日本產地最大的東三河的紅紫蘇一起食用，作為粉末食用。讓人聯想到紅紫蘇的梅香、酸味和鹹味的平衡脫穎而出，、第一口。 “鋼鐵婚禮”慶祝結婚11周年。11年度「鋼鐵婚禮」是、10年目の「錫婚式」や「アルミ婚式」よりも硬い鋼鉄のように強い愛の絆で結ばれるという意味があるようです♪ 「東三河の畑から　RivermondFarm（リバーモンドゥファーム）さんのミニトマト」 今年からお取引きされている「RivermondFarm（リバーモンドゥファーム）」さん。這個成熟的櫻桃番茄是、品嘗濃郁的番茄甜味，沒有酸味、一種神秘的番茄，回味濃郁而刺鼻。您還可以享受香氣，因為它與自產的迷迭香粉一起食用！ “來自東三河北川的芥豆田”龍鬍子娜正仁/北川義康的“美麗的綠色風電場北川”的趴豆被認證為“豐橋100文人”。最後一次、我有一個他做的很棒的綠色蘆筍！ 與筍一起裝飾、讓它看起來像♪是從田裡採摘的，還有一些豌豆用可食用的花中提琴打扮、溫和的自製乳清乾酪在口中順利融化，浸泡著赤塔柑橘佛手柑汁。、吃一口、嘩啦啦！ 朱瓦 滿溢的味道結束了！ “釀酒師Kuheiji Usunigori Manjo釀造”在愛知縣“Manjo Brewing”啤酒廠生產的清酒“Brewer Kuheiji”的年度預訂限量產品。由山田錦製成的清酒，生長在我們自己的田地“兵庫縣黑田莊”。 米飯的濃郁風味、黑鬼的微妙甜味、透明酸、口音的微妙苦澀、以所有五種風味的最佳平衡和諧釀造的最佳清酒。根據下一個「新海藻」和「白蘿蔔」食用。雖然是葡萄酒搭配、取決於菜餚、值得期待，因為您可以插入日本清酒！ “濱名湖的新海藻”在濱名湖的新紫菜和志吉米湯的湯中，用順滑的口感捕捉志吉味鮮味的果餡餅！ 享受新海藻的香味，可以說是大海的恩賜，具有志吉見的滋養味道！ “山崎酒莊皮諾腮紅”6-22歲的黑皮諾和灰皮諾通過壓榨整束混合、一瓶獨特的漂亮白葡萄酒，讓人想起北方的春天。雖然是“中等白葡萄酒”、淡粉色的櫻花顏色令人印象深刻，因為它被擠壓了整個。。水果的柔和香氣和美麗的酸度使它收緊！ “蘇菲達的Chima di Rapa，Hiragai”Chima di Rapa，在新莊種植無農藥蔬菜，。”Cima di rapa”是義大利蘿蔔的油菜花。。春天終於來了、萌芽油菜花的苦樂參半、您可以通過有趣的扁平外殼享受濃郁的甜味和鬆脆的質地。。醬汁也是在給Cima di Rapa上釉時製作的。、為了團結感。關於、配柚子康餅和柚子粉、您可以在感受香氣的同時享受它！ “16粒麵包”麵包是、豐川的「麵包房吉岡」麵包自開業以來一直使用。伴隨著我最喜歡的豐橋陶藝家「鈴木文子」的作品！ 空氣中飄蕩著十六種穀物的柔和香氣、外面是脆和香烤麵包、面料蓬鬆、你咀嚼得越多，甜味就越大。、隨著食物的美味太過分、這是每個人都補充的盛宴麵包！ 下一個、活躍在伊豆的木工藝術家iiDA Woodturning的飯田真一和飯田康江創作的一道菜，當場將溫熱的湯倒入充滿溫暖的木碗中。。 用伊豆高原砍伐的樹木製成的船隻、充滿原始樹木創造的自然美景、人手無法實現的美麗線條、它似乎輕輕地依偎在你的手上。該容器使用一種稱為鐵飾面的技術。、它可以處理熱量和油。。這道菜是用筷子吃的。。 “白蘿蔔”ד容器”：iiDA 木工“白蘿蔔慢烤2小時以上、最後用木炭烤、完成的筷子配合順暢。。湯是「鳥一肉店」的愛知鴨湯和白蘿蔔的組合。、睡在口音上大約 2 年、搭配自製的柚子胡椒，帶出醇厚的深度！ Dom.Alain Jeanniard Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Chardonnay，距離Nuit Saint-Georges斜坡17公里、它建在冬季積雪10~20釐米的山丘上。。溢出的礦物質、有味道的酸味、這是一個你可以享受從鮮味酸和豐富的長回味。。搭配您的下一道魚菜！ 通過酒窖的倒影、鈴木廚師獨自在廚房裡掙扎。因為是一對情侶，Aun的呼吸營造的商店氣氛是柔和的、溫暖。這種形象反映在美食中。、我真誠地感到♪，輕輕依偎在食材上的態度總是美好的。 “霍倫索阿拉” 在薩卡納亨上寫“ara”。鱸形目鹹水魚。在石斑魚家族中，有一種粿也被認為是一種美味而高級的魚。、這種粿在九州地區的當地名稱是“Ara”。“Ara”和“Kue”很容易混淆，因為它們在外觀上相似。、其實，這是一條不同的魚。 彎曲、唉，身體堅實、用木炭烤、我感覺到脂肪但不沉悶。、美味醇厚的甜味。清爽的泡沫香味與父母家的檸檬葉，蓮花草和紅甘藍苔蘚油菜花在木炭上完成芬芳、食感と共に楽しみます！ 「千野甲州ノンバリック 2018　旭洋酒」 エチケットのリネンに施された美しいハーブのステッチは、活躍於手工藝美術家的山岸美鈴的作品。以山岸先生的刺繡為主題、它表達了長滿各種草的創造者小川先生的田野和透明的味道。。小川隆郎和高志種植的茅野山地甲州田、最高的部分在完全成熟的情況下收穫並在不鏽鋼桶中發酵。。小心去除患病和未成熟的水果、用孔束壓機輕輕緩慢擠壓。此外，它與酒糟一起儲存在不鏽鋼桶中。、未經過濾的甲州葡萄酒。具有略帶綠色的透明飾面、還有甲州典型的新鮮和苦樂參半、清涼な酸が楽しめます！...

自2017年在愛知縣豐橋市開業, 大樓2樓、早在傑出的自己、前往法國餐廳“aru（al）”，它已發展成為東三河地區最受讚的餐廳之一。、全套午餐時間！ 地點是吉田大廈的二樓，距離JR豐橋站有不到5分鐘的步行路程。、一個簡單的黃銅標誌掛在紫杉樹和裸燈泡的柔和燈光下！ 如果你來過一段時間、1在樓上，有一家專門經營高級麵包的“麥野佐”。。 店名是用兩個孩子的名字命名的。、“阿魯（阿爾）”。 在悠閒的方法結束時、煙熏藍色木門，這是這家商店的主題顏色，輕輕地迎接你。、舒適的空間等待著門的前面！ 店內的設計設計、豐川主要活躍在建築師的 haag 設計中 + 哈格咖啡廳（海牙設計+ 海牙咖啡廳）是廚師的特色、散發著舒適的柔和空氣, 流入簡單的空間。廚房建議在右邊擺放地板的外觀。、我們準備了大約14到18個座位。、似乎繼續經營風格，而座位數量被限制在科羅納的座位數量一點點。 20我想出去的氣氛, 你喜歡的餐廳發現在後期在巴黎的學徒、鈴木廚師談圓桌用舊材料是專案外senai。認為廚師是被授予的、青山和志是愛知縣設樂町的作坊「木與皮革奧亞馬」的工匠！ 敢於、鈴木廚師的熱情願望是「我希望你享受一餐，而不堅持肩膀」在圓桌與舊材料相結合的味道！ 能感受到季節的鮮花、豐橋的一家小花店「拉克勒花店」的Kaori Akaya定期要求安排和維護。、總是被精心佈置的花所治癒！ 這是、向大阪小酒館「阿沃隆特」的川田裕治廚師學習烹飪基礎知識、進一步、在巴黎的三星級"Astrance"訓練後獨立，在最短的時間內獲得米其林一星的著名商店"Sola"的Yoshibu Hiroki (Yoshitake 寺井廣樹)和廚師、Ogata m. Nagle (nacrée) 仙台也 "astrance (Astrance)" 從米其林一星廚師從許多學到的成分和、在大阪的「餐廳埃特尼特」，鈴木先生，誰獲得了服務經驗，索米利爾，是32歲的年輕人。、這是一個獨立的商店與鈴木阿亞蘇祖基，這是索米利爾的妻子和兩個三腳架！ 從開球開始我就一直支援你。、來自法國的餐廳指南“Gult”，在全球20個國家出版，由美食專家推薦&在米勞2022年連續第二年獲得2個托克、我在全國首次亮相！ 現在午餐、晚餐一起推薦的單道菜“saison”¥11，000（12道菜左右）、利用食品生產商的優勢, 他們信任廚師的臉看起來、提供只有這裡才能品嘗到的東三河獨有的料理！ 走進商店的酒窖、日本葡萄酒中心約700本葡萄酒、到現在為止一直在收集小兩行的人。還可以享受特色菜, 日本葡萄酒近年來備受關注、在這家店裡！ 今天的功能表，飲料功能表，、從酒精到軟飲料，應有盡有。、對於那些喜歡葡萄酒的人來說、以日本和法國葡萄酒為主、酒店還提供配對葡萄酒課程，讓您與美食親密接觸。這一次，我們選擇七種不同的菜餚，每個菜餚的葡萄酒！ Champagne「Petitjean Pienne / Champagnes Blanc de Balncs Extra Brut“ （布蘭德布蘭特額外布魯特香檳） / 佩蒂揚·皮恩）“布蘭德布蘭特額外布魯特香檳小讓皮恩”、布蘭德布蘭德香檳，只由霞多麗製成。以高品質的霞多麗而聞名的布蘭德法院區、僅在克拉曼村生產的霞多麗，這是格蘭克魯評級村。。是用阿桑布拉奇葡萄酒釀造的，、3經過一年的成熟期后發佈。燒焦的黃油、蜂蜜、有淡淡的柑橘味、精緻的酸度和華麗的水果味是平衡的香檳。! “春人参和酸橙” 清涼湯，將春人參的香味和美味轉移到水中。滴橄欖油、完成與石灰皮的菜。感受土壤的香味和蔬菜的天然甜味、這是一個神奇的湯，可以激起食慾一次！ 你打開了第一個冷湯的進食模式嗎？、胃口突然冒了出來！ 初夏時節的色彩鮮豔的盛裝也讓人不由自主地激動不已！ 這一天、和我的朋友小野先生一起去。、我推薦「阿魯」已經一段時間了。、時機不合時、這一次，、您將體驗第一個阿魯！ “迷你番茄”和“迷你番茄”是豐川的“迷你番茄”，提供經典、帶有迷迭香香味的餡餅。蘆筍的生長尖端和葉子。鈴木夫婦的朋友和家人精心製作的「迷你番茄」是「aru」不可或缺的食材之一！ 如果你咬一口、番茄的甜味，可以翻轉小、有適度的鹹味、迷迭香香味發癢的手指食品。薄餡餅的脆質感也成為一個很好的口音！ 一種紅鮭魚，適合生吃的“一種”，切成薄片、夾著自製的烏鴉、與納斯塔蒂姆。軟肉質和甜度強的「香精」與潮濕的半生烏鴉匹配！ 自從我養了一隻狗巧克力、晚上出去真的越來越少了。、我們最初在白天喝酒更適合性。。在舒適的陽光下、品嘗葡萄酒，同時感受緩慢的潮流，是非凡的！ “德拉腔 2021/LES VINS VIVANTS”從長野縣東御市的“LES VINS VIVANTS”首次發佈的葡萄酒“德拉腔 2022”。2015一對在東御市定居的哈吉諾夫婦、黑比諾、加梅、施南布蘭、霞多麗等、我們種植各種品種，不使用農藥或化肥。。這是一家山形縣的特拉華州。、在開放式不鏽鋼罐中進行無除梗破碎的全房半陶瓷碳化物裝入。等待野生酵母開始發酵。不做皮賈奇、發酵開始后的第四天左右，輕度的盧蒙太奇。在發酵中用氣動式膜壓機榨汁、切換到僅果汁發酵。發酵后、超現實，直到瓶裝，使味道，甚至一點點。從裝入到裝瓶，均未添加亞硫酸。、無過濾、瓶裝。與「玉生菜」搭配新奇的迷人香味和特拉華州特有的濃郁酸度和美味之間的平衡葡萄酒！ 禮儀的插圖是什麼？、成為插畫家尤尼科·烏奇亞馬的獨特和可愛的設計、這是一種我們很少看到作為葡萄酒的禮儀。、我覺得現在是時候了。、有一陣子，我以為是「YOASOBI」！ （笑聲） “一郎農場的玉生菜” 豐川的“一郎農場”、是「美綠風農場北川」的北川芳泰的哥哥，他正在製作綠色蘆筍。、北川一郎先生、一郎農場，取名。這裡生產的有機生菜、沒有灰汁或煙灰、山野、葉子比冬天的生菜更柔軟。、我能感覺到甜味！ 上面有嬰兒礁沙拉、泡菜在金杏的康波特和埃沙雷特的地方、沙拉生菜與油由豐橋的大葉，擁有最大的產量！ 沒有脆感、每次咀嚼時，都要充分感受到生菜的甜味。、金杏的苦惱、淡淡的大葉油完美融合、與特拉華州的納圖爾葡萄酒搭配得天開！ 我迷上了沙拉生菜，充分利用了生菜材料的力量！ 大自然的恩典編織的橫截面美！ 如果生菜如此美味和美味、一個球會迅速變平！ 愛知縣和靜岡縣擠滿了農民，他們生產美味的蔬菜！ “這裡和一些系列 2018 皮拉庫羅澤 / COCO FARM & 可哥農場酒廠、最初，我們嘗試了黑比諾，誰打算做紅葡萄酒，並把它做成玫瑰酒。、一次性釀造的葡萄酒很受歡迎。、它後來、在不斷完善的同時，探索出最佳方法。。口感以具有延伸芯的酸度為軸心，有粉紅葡萄柚般的美味和苦味、新鮮而豐富的水果味，與「初榨」相配的舒適葡萄酒！ 大部分服務都由他的妻子阿雅負責。、偶爾、鈴木廚師也走出廚房，解釋食物！ 鈴木先生獨自承擔一切，沒有助手，這是摘下帽子！ “新玉亭 初菊” 御前崎的初菊散發著菊花的香味、用新鮮的洋蔥代替醬汁。。紫色蘿迪什或胡蘿蔔泡菜、與山野菜的苦味一起品嘗。據說，自然派向山野草等大師請教的山野草等也被配以料理。。山野草的營養價值和自然力量是不可估價的。。切成厚骰子的初創、淺透明的美感、享受這個季節的清淡味道。、光滑、高品質的新玉泥的甜味輕輕地包裹著初鮭魚！ “北河的綠色蘆筍”是北川芳泰的綠色蘆筍的出現，“美綠之風農場北河”被認定為“豐橋百佳人”！ 厚而漂亮的綠色蘆筍、烹飪和提供沒有下鍋，以品嘗美味。用黃油乳化從綠色蘆筍中取出的湯的醬料和樹芽、蒔蘿、博利吉、與餃子的配置。 北川先生的綠色蘆筍有強烈的香味。、以柔軟、多汁的果肉為特徵、與黃油醬的香氣一樣，它具有獨特的個性!...