名古屋位於許多著名的餐廳、一位美食家太遷移那裡其一流的餐廳。 這種美食名古屋朋友之間、 先月2015年4月6日にオープンして、未だ間もないというのに 話題沸騰中のフレンチ「Mas de Lavande マス ド ラヴァンド」さん。 地方、新栄町駅から徒歩5分圏内の「ホテルマイステイズ名古屋栄」の地下1階にあります♪ 徳島県出身で21歳の若さで渡仏し、 フランスは「ミッシェルゲラール」や「ジャルダンデサンス」など1つ星から3つ星までを経験し、 訓練中各部分的歐洲餐廳後、 フランスの最も美しい村にも選ばれたゴルド（Gordes）の「Le Mas Tourteron」で7年間シェフを務め上げ、 2013然後再回來、奥様の地元ここ名古屋で独立されたオーナーシェフ西野邦之さん。 パティシエールの奥様のHiromiさんと共に、一個聘請了法國，至今已有三個進來。 12年間フランスで培ったフランスの伝統技法を用いて 「Essential（必要不可欠な基本）」、"雅 （高雅）。、"Equilibre 共同合作向 （平衡）。、「Emotion（情熱・感動）」 これらの4Eを大切に美味しいフレンチとシャンパーニュ以外は南仏に特化したワインを提供してくれます♪ 南仏はプロヴァンスの名産でもあるラベンダー（Lavande）を店名に持ち、 在柔和的色調、你能接一組用明亮的薰衣草顏色表。 商店、已經小，可容納約 10 個席位、 在這一天、在美食的朋友老師朋友 10 憲章店、隨函附上美食協會。 在名古屋、流行的書店、因此的士之前，貸切ru 更多、 在親密的朋友、一直衷心成員可以加入當時每一天。 及時的老師邀請我如此、話題の新店にお邪魔できて大変光栄です！ こちらのディナーコースは7,000円からとなり、この日の料理は10,000円のコース+ ワイン代で 1人当たり約2万円の予算です。 如此前的食物偏好及過敏、 這一次、評判の良いブイヤベースと鴨料理をリクエストされています♪ フランス人女性のスタッフがシャンパーニュを用意してくれています。 キッチンの西野シェフとの会話では互いにフランス語が飛び交い、 ホールでのサーブには流暢な日本語での受け応えが可能な素敵な女性です♪ 「ボランジェ・スペシャル・キュヴェ」 フランス シャンパーニュ ボランジェは、ヴュルテンベルク出身のドイツ人であるジョセフ・ボランジェ氏によって 1828年に創業され、它的名字是品牌名稱和。 大約 80%的葡萄用於名酒和總理 Cru 葡萄園。、 坦克、或者通過主要在橡木桶中發酵、至少三年歲在地窖裡。 且會出現香檳愛詹姆斯 · 邦德電影"爪"、シャンパーニュ愛好家達に人気の一本！ 葡萄品種：60%的黑皮、25%霞多麗、ピノ・ムニエ15% しっかりとした泡立ちと初夏に嬉しい酸味と力強さが感じられます♪ 名古屋の美とグルメに深く関わる皆様と一緒に乾杯！ アミューズ「フォアグラのコンフィ レーズンバゲットを添えて、トマトのムース」 フォアグラの濃密な味わいを楽しめるフォアグラのコンフィ、 白色兩層、柔和的酸度和光滑番茄慕斯配番茄透明果凍、 如果產品混合刷新毆打時。 日益增長的期望、しっかりと旨味を感じるお口取りからのスタートです♪ 前菜「ラングスティーヌ 新ニンニクのクーリー」 軽く火入れされた手長海老は、精緻的彈性和味道、甜蜜的驕傲。、 3順不只有周青森縣，新大蒜湯、 而不是沒有頭腦的大蒜氣味、甘さとコクがあり濃厚な味わいで絶品です♪ 「コンドリュー インヴィターレ / M.シャプティエ」 フランス コート・デュ・ローヌ 畑の自然酵母のみでの発酵が行われ、穩定的酒、 蘋果酸-乳酸發酵，以平衡的酒的味道更好。 喝完酒是、一些年齡在橡木桶中。 葡萄品種：ヴィオニエ100% 微かに緑色がかった黄金色を持ち、豐富，充滿異國情調的水果和、引人注目百合和相思，馨shii 的花的香味。 和非常圓的味道、ボリューム感があります♪ 「自家製パン」 もっちりとした自家製パンにはお好みでバターを添えて。 「フォアグラのポワレ グリーンアスパラガス オランデーズソース」 しっかりとした食感を楽しめる大きな茹でたての長野県産のグリーンアスパラガスは、 配鵝肝配脆脆的表面。 檸檬的酸度是強烈、辣醬品嘗鮮美的雞蛋蛋黃公司和堅強。 早些時候新蒜醬很好吃，一種新感覺、 こちらの定番中の定番のオランデーズソースもどこでいただくよりもとても印象に残る美味しいソースです♪ 「シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン / ドメーヌ・ド・ボールナール」 フランス ローヌ ドメーヌ・ボールナールは、7幾代人在家庭中生產的葡萄酒。 80-建 100 歲樹特別 cuvée、高山鷹 de bowarenard 是非常寶貴的、 6桶 （約 1,800 瓶） 只生產、在巴黎，全國各地的大約一半三星級餐廳。 葡萄品種：30%利、20%歌海娜布蘭科、布林 Boulin 25%、22 %roussanne、ピクプールとピカルダン3% 可憐なマンゴー、作為一個成熟的梨果實的花蜜、而辛辣口味的奶油質地。。 お次の料理のブイヤベースに合わせてセレクトしてくださいました♪ シェフの西野さんが各皿毎にブイヤベースを注ぎにいらしてくださいました。 而友好，勇敢性格、料理に情熱的なエネルギーを注がれる姿がとても爽やかです♪ 「ブイヤベース」 海の幸の旨味を凝縮させたブイヤベースは、第一口湯。...
