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2015/10/07 發表評論

它是在臺北受歡迎! 「咖哩娘 Cari de Madame」良好的咖喱是听到20种香料

意大利餐廳“Baffi Italian Trattoria”和集團新品牌咖喱特色餐廳“Cari de Madame”。 和進口從 20 個物種的香料的混合的血統、 提供歐洲風格清湯咖喱。 在材料、臺灣屏東縣農場大麥豬肉肉菜的臉頰上，、不同成分用於烹飪特點、 我們正在研究我們自己的混合物，以搭配我們女兒的咖喱。 他們堅持、價格是合理的。 這麼一個盡職盡責的清醒女兒、給出了像咖啡廳的時尚空間的格式副本、 現在、臺北將談論咖喱。 商店、雖然色彩和別致的黑牆和內政、和黃顏色的影響、 好擁抱中別致的休閒元素。 其中包括計數器席位席位約 30 個席位。 功能表是、簡單易懂的速食店，寫在牆上。 類型的咖喱、牛肉、豬肉、雞、除了四種基本類型的湯外，還有有限的咖喱和燉菜。 調整和蛋澆頭的痛苦、或者，設置成為可能在增加額外的費用。 郭永正經理（又名：俞先生）和公關主任陳朝貞（又名：喬斯林）、 店的執著，功能表解釋。 在這一天、從設計師和翻譯員 Lee Pei-Syun（又名 Lee）開始，他在本網站工作。、 這一次，我又遇到了我的美食朋友“吃臺灣”，一位住在臺灣的日本美食博主。、 4決定在人們吃、我們將為每張桌子推薦 ♪ 4 種咖喱。、有木制和鋁訂單堅持、 你想要堅持通過系統功能表。 牛肉、豬肉、雞、點 ♪ SOUP 的四種基本咖喱，每一種 木棒是功能表上的配料。、 “嗆”是額外的原始香料、“雞蛋”是額外的煎蛋捲、“套”是一套、“甜”是一種甜點。 在櫃台上享用♪您最喜歡的澆頭、是從 20 個物種的香料的起源。 黃姜 （生薑黃） 和月桂葉 （葉孟桂）、茴香種子 (籽孔乙己)、豆蔻 （炒豆子蔻）、胡蘆巴 （葫路壩）、 香菜種子 （芫荽籽）、用幹辣椒 （幹醃制的辣椒）、丁香 （丁尚）、香菜 （GE 縷兒童） 等等，等等。 他向我展示了實際上混合在咖喱中的香料！ 淡淡的香氣激起你的食慾。 燉 20 小時慢慢地使用這種香料、10咖喱似乎通過靜置約一個小時就完成了“南瓜湯”這是套餐附帶的南瓜湯 ♪。 無霜有點厚粗糙、您可以♪品嘗到蔬菜的天然甜味 「自製麵包」 這也是套裝附帶的自製麵包。、這是一種粘稠的麵包，有很多黑芝麻味！ 在臺灣，米粉的耐嚼質地似乎是首選。、除了麵包、馬鈴薯、它有很多鞭打的質地！ “咖喱牛肉”280新臺幣（日元約1,040日元） 在木板上燉牛肉臉頰肉和咖喱、棍子模塑水稻在不同的碗裡的每一個都可以。 它是根據喜好吃好吃的東西。 配菜、蓮藕、西蘭花、將年輕的玉米。 每一項承諾因為、這是♪一份單獨的服務，因此您可以享受每種牛肉咖喱的美味、20是從煮熟的牛肉骨頭湯香料種。 有輕度基於辣的、它是美味的叮咬，在兒童。 試著牛肉配上雞蛋和、他們在上面放了一個厚厚的普通煎蛋捲！ 將煎蛋捲添加到燉至嫩邊的牛頰肉中。、要獲得♪醇厚的味道，請從“嗆”訂購額外的原始香料。 因為它增加了少量很辣、請♪一邊觀察4種咖喱的情況，一邊添加它。、它充滿了音量！ “豬肉咖喱”280新臺幣（日元約1,040日元） 豬肉搗碎油炸，柔軟濕潤、切達乾酪配。 豬肉咖喱、由雞精、♪ 清淡的“咖喱雞”280新臺幣（日元約1,040日元） 雞胸肉在低溫下煮熟，使其濕潤嫩滑。、 在蔬菜汁一起。。 咖喱雞肉與豬肉和樓、由雞湯製成的♪“湯咖喱”280新臺幣（日元約1,040日元） 湯咖喱的成分是：、 白菜、番茄、蘑菇、南瓜、Makomo 蘑菇、年輕的玉米、西蘭花、馬鈴薯、青椒、如果，充滿了炸、 倒到顏色咖喱被很巧妙，就完成了。。 這道咖喱菜、光滑，具有一種溫和的味道使它、 是原始的香料配合。 甜點「Panna Cotta」80新臺幣（日本日元約300日元） 飯後，我們端上一根「紅鍋」並享用甜點。 味道是密集和光滑智世陶使用奶油在法國、 搭配香噴噴的焦糖醬很好♪吃 經理郭永正（俗稱：俞先生）和公關主任陳朝貞（又名：Jocelyn）作為日本的紀念品、 400我們給了你「山田一」的「Abegawa麻糬」，這也是靜岡的特產，有著多年的歷史！ 俞先生、喬斯林、非常感謝，謝謝，謝謝 ♪ ♪、下一步在行、這是♪「吃臺灣」推薦的餐廳的第二次聚會 咖哩娘 Cari de Madame 位址：臺北市松山區敦化北路165巷14號 TEL：02-2712-5606 上班時間：11:30-14:00 17:30-21:00 (星期日) 11:30-21:00 HTTP://www.cari-m.com/...

2015/09/15 發表評論

名古屋法國"偵察"胃友好菜 à la carte 晚餐

名古屋の東別院（大井町）にあるヴィークタワー名古屋東別院の1階に 一昨年2013年3月15日にオープンされたフレンチ「Reconnaissance ルコネッサンス」。 安形元晴オーナーシェフが、針對日本的自然法國味道、 溫柔的胃、任何人都可以利用全告訴各種需求。 還有一個停車場有附屬、 近隣に有料コインパーキングが点在しておりますのでそちらをご利用ください♪ Reconnaissance ルコネッサンスとは、 ダリアの花言葉でフランス語で「感謝の気持ち」を意味し、 和我們的客戶、お店に関わる全てのものに感謝の気持ちを込めるよう名付けられています♪ 店内は、在柔和的色調、已經指揮的濕潤和舒適的自然空間。 沿牆 12 座位適合後方的沙發和桌子座位、カウンター5席と グループやカップルでも、進一步、也為自己成為一個地方。 ルコネッサンスでは、今年の夏8月に”お子様も入店出来る日”を作られ大好評だったそうです！ 今後は祝日などのランチタイムは常にお子様も入れるようにしていき、 撫養孩子的母親獲得獎勵、 還、你的家人和你的在使用命令來陪陪你。 その日は特別に安形シェフが考案したお子様プレートも用意されるとのこと！ 小さなお嬢様がいらっしゃるお父さんシェフならではの優しい心遣いが素晴らしいですね♪ メニューの構成は基本コースですが、 62015年6月より、輕微地改變功能表配置、晚餐是可用 à la carte 也。 在這一天、完成這項工作在名古屋、追溯到濱松兜風、避免酒精，聖佩萊格里諾。 只有光與愛作為你 à la carte、こちらを予約させていただきました♪ 6月からのメニュー構成は以下の通りです。 Dinner Menu A 6,000円　B 8,000円　C 10,000円　D シェフお勧め旬のコース 12,000円（前日までの要予約） Menu Reconnaissance シェフお勧めマリアージュコース 18,000円（3日前までの要予約） 本日のアラカルト 「ハーブティー」 はじめに、南知多の「ホリスティックファーム」さんのハーブティー。 熱身、癒合的心、放鬆全身、感情的更多樂趣不被提供。 這一次、レモンバーベナとスペアミントの爽やかな香りで癒されます♪ ルコネッサンスで使っている器の一部は、作家の徳田幹也氏の手によるもの。 一切都是手工製作的作為一個同樣不、對於每個不同的視圖。 盤子被發現在常滑、特點是獨特的質地，使用時間長，表面光滑有質感出生。 美容食品、時には芸術作品のように仕立てあげてくれる器も大切な存在です♪ オーナーシェフ 安形元晴 安形シェフは大分県出身で、 東京のレストラン「ひらまつ広尾」やキハチ、軽井沢の「エルミタージュ ドゥ タムラ」、 フランス・モンペリオの「メゾン・ド・ラ・ロゼール」などで長くフレンチを修行されてきました。 在溫和、廚師把軟看看所有倍甚至在廚房裡。、 煮熟的製備、格思裡從風度獨自一人、 而你正在迅速周到、 進一步注意到表每天跟進和、柔軟に対応される素敵な好青年です♪ 「北海道 釧路産 生秋刀魚の瞬間燻製と国分茄子の焼き茄子 浜松産のシュクレトマトのクーリーと一緒に」 旬の生秋刀魚を短時間燻製することで、通過火只是為了完成烙、 我們正在談論的烤茄子和甜強番茄濃湯。 香氣和口味的熏鯖派克、和、芳bashi 的烤的風味的海膽的口音。 ピューレとなっているシュクレトマトは静岡のJAとぴあ浜松が日本デルモンテ開発の種を育成して作り上げたトマトです。 在法國和"骷髏"是指"甜"、 甘さと酸味のバランスがよく糖度がメロン並みの甘さの10度なんだそうです！（凄） 浜松のトマトと聞いて、嬉しくなりました♪ 「玉葱のフォカッチャ」 香ばしい玉葱の甘味が引き立ち、ふわもっちりと美味しいフォカッチャ♪ 「ルコネッサンス農園 蟹味噌のエスプーマ」 こちらはお店のスペシャリテで、我們在 Bagna 馬尾醬蟹味噌醬冷凍蔬菜。 螃蟹的工具 （慕斯） 使用摩絲狀液體。、 完成和光滑的摩絲，熔體非常蓬鬆的嘴、克萊米涉及一種蔬菜，享受。 這取決於這一天、這種口音配烤茄子醬和洋蔥炸的薯條。 食材選びにも妥協を許さない安形シェフは、尤其是不喜歡的蔬菜、分鐘、蔬菜要強烈。 蔬菜、一直在使用 minamichita 介紹了藥草藥草農場"鳳尾魚"、 在一座山上，含有豐富的礦物質、 Tamekonda 生長的植物能源作物、凝聚態的風味調節。 擴展的甜甜的口感和咀嚼新鮮的蔬菜、同時にシャキっとした食感を堪能できます！ バーニャカウダは4,000円以上のコースには必ず付いてきますが、 而不是慕斯午餐 4000 日元課程、 アロマポットの様な器にキャンドルを灯して温めて食べて頂くスタイルになっています♪ 「自家製丸パン」 香ばしいバターの甘い香りが楽しめるふわふわもっちりの優しいパンで、好在源中突破。 安形シェフの自家製パンは本当に美味しいですね♪ 「千葉県産 金目鯛のポワレ じっくり煮込んだ飛騨高山産 天然キノコのラグー」 金目鯛は皮目のパリッとした香ばしさが良く、刺胸部和軟烤。 與烤的扇貝、從山頂上的一杯卡布奇諾咖啡配蛤蜊湯。 天然蘑菇、滑菇、你想要這個打漿機、櫻桃姬菇、掃帚蘑菇、...

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2015/09/01 發表評論

90 看到閥一個"周年紀念特別功能表廚師 Omakase"懷石季節性"。

創業大正13年と昨年末に90周年を迎えられた浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」。 他們的出現不僅是食物，有品味、安靜的房間裡每一筆。 安排和很大數量的指標、和、聚集在酒吧店主注意、 在本賽季的時候，精心和、在熱情好客的精神。 3移交給主要的商譽目前已永久、鈴木純一さん。 從0/1991 離開商店、這一開始。、我們搖手臂請求從全國各地難找到成分和季節性成分、 豐富的知識的緣故適合烹飪和酒、一定要離開。 成分的優勢、有些甚至同時基於西方元素的總和、 オリジナリティに富んだ端正な会席を楽しめます♪ カウンター席 こちらのお店は、1名稱-10 只容納私人房間可用。 完整的席位的溫暖、腿部空間非常容易、它是可能待幾個小時慢慢地。 計數器、1成為你的一雙 （需預約） 的私人空間。 舒舒服服地坐在馬里奧 · 貝裡尼的椅子上、好的菜，客人可以享受最好的緣故。 這一次、也工作會議在櫃檯的晚餐。 當前、創業90周年を記念されての期間限定メニューが大変人気とのことでしたので、 90周年特別メニュー「旬の懐石」6,000円（税・サ別）を予約させていただきました♪ 生ビール「GARGERY（ガージェリー）」750円 「GARGERY（ガージェリー）」は、國內優質啤酒生產的食品和飲料的商店有限。 突出個性、另一方面是不具吸引力的啤酒、 各種口味而異溫度、有品位、豐富充滿、 ほろ苦さと甘みの絶妙なバランスによってもたらされる飲みやすさも楽しめます♪ 「イカと数の子の真砂和え、烤的雞、鱧の子のゼリー寄せ」 イカと数の子の真砂和えの上には、配醃日本姜、大拇哥紋理的機場可以享受刷新毆打、 具有彈性的烤的雞、飾以香醋成光滑醬和奶油一起南瓜。 海鰻的薰衣草、出汁の優しいお味で楽しめます♪ 「伊良湖岬の真蛸と長芋の流しかん」 伊良湖岬で漁れた真蛸は、和充分的風味和質地柔軟、 咬、 流量由山藥帽子是、客人可以享受質地脆嫩、 清爽的味道。 伴隨著花的顏色、まろやかなポン酢でさっぱりといただきます♪ お造り「舞阪産の鯛、鯵」 舞阪で漁れた新鮮な鯛は、乾淨的室內裝潢材料招標、噛む毎に甘味を感じます！ 鯵は、作為和騎很好脂肪的味道。 瑞々しくシャキシャキとしたはす芋の食感が堪りません♪ 弁いちは、為好的緣故、店主の鈴木純一さんにお任せし、 お造りに合わせて淡麗な日本酒をお勧めしていただきました♪ 「八海山」 最高素材のチタン製の瓢箪ボトルで出しくださったのは、市販されていない蔵元秘蔵酒の「八海山」です。 「この八海山を飲んだら、他を飲めなくなりますよ」と鈴木さん。 和 tanrei 優雅優雅感覺、鮮度溢れるお造りにピッタリです♪ 「京都本賀茂茄子、蝦、万願寺唐辛子の焚き合わせ」 立派な本賀茂茄子には海老が合うとのことで炊き合わせに。 真的我圓體厚度的鴨川茄子、充滿了發泡和新鮮度。、富和甜、 プリプリとした海老との相性も抜群です！ ほんのりとした苦味と優しい辛味を感じる万願寺唐辛子をアクセントでいただきます♪ 「王祿 純米吟醸 渓 にごり 無濾過本生」 島根県東出雲町の小さな蔵、「王祿酒造有限会社」の「王祿 純米吟醸 渓 にごり 無濾過本生」。 旁邊的大標籤"-"喝名稱、 右側に”山魚女を釣る”、左側に”風景を釣る”と書かれ、裏には”山女魚”の絵が書いてあります。 國王聖酒廠產品、在未經過濾的沒有任何混合或混合物、包含的坦克數量將運，就訓練過。 即使執行主任的長度，石原慎太郎徑布魯爾前裝運所有的緣故品嘗和、假裝，我們不會出售只有酒精可以說服貼嗎？。 進一步、和貯存在冰箱中為 5 ° c、 為了國王聖是可以理解的、説明が出来る販売店にしか出荷が許されないのだとか！（驚） 味わいは、溫柔甜蜜的果味香水、裁員-有在你的喉嚨由於微細碳酸鈣、 我覺得美國軟味在酸的口感。 保持愉快的回味悠長。、 典型多雲讓人惱怒不、這兩種口感好，在你的喉嚨、 まさに大自然に恵まれた渓流のイメージに相応しい美味しいお酒です♪ 「気田川の鮎、水窪桑葉天婦羅、蓼酢」 気田川の香り高い鮎を塩焼きで、全心全意為天婦羅桑葉中的水窪。 在河裡香魚、剛、生長在洪泛區蓼科、 為那氣味的香魚一直刷新刷新蓼科醋用途。 在室町時代文學寫的時候和蓼科醋魚、昔の人の知恵がそのまま活かされているのでしょうね♪ 「新政 No6 X-type エクセレント」 東大出のご子息が8代目として継がれた蔵元「新政酒造株式会社」の「新政 No.6 X-type エクセレント」。 新的政治啤酒廠、稱為古老現存協會"號 6"發源地的酵母、 8代目当主の佐藤祐輔さんが造り出す「No.6」シリーズは、 在新新政治與年輕的森林中，他們建立了從 6 號酵母、 ラベルがまた日本酒らしからぬ出で立ちでユニークです！ 新政「No.6」には、R 型和 s 型、由 X 型、R 型、在週期性 R 特別勱類、 S 型、在優越的勱吟和勱 daiginjo、X 型是勱 daiginjo 類。 而傳播的甜味和香味濃郁、品嘗精緻的脾氣是清晰的明確、 以壓倒多數複雜口感、日本酒の概念を飛び越える美味しさです♪ 「MASUIZUMI 純米大吟醸 SUPECIAL 2008」 旦那様の実家でもある富山を代表する蔵元である 「株式会社桝田酒造店」の「MASUIZUMI 純米大吟醸 SUPECIAL...

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2015/08/29 發表評論

法國的餐廳，"現在和永遠腎"廚師的課程與夏天煙花

然而，作為 mokuren 靜靜地坐著、定義一個有尊嚴、從花園可以看到的象徵樹 具有強烈存在感的“仁日樹”的美妙建築、 こちらのオーナー様と新たなシェフとのコラボレーションにより生まれ変わった カフェ＆レストラン「連理 LENRI」。 2013年12月3日（火）にフレンチレストランとして再オープン。 說的廚師將在這裡這一次過，重明、 後整理培訓在岐阜縣多治見、在大Exb哈馬納科的義大利“盧奇科勒”、 務marete 廚師約十年在義大利和法國進來、 充分利用這項技術已栽培為止、 提供主要生計的融合東方和西方殖民的法國菜。 這裡的歐洲城堡形象、靜靜地依偎在石頭牆內砌體是、 它營造出♪一種世外桃源般的氛圍，同時欣賞花園前的風景，您可以在那裡享受春夏秋冬。、 享受美味的食物的幸福時光。 さて今回は、尾上シェフにお願いし、 ボリューム的に1人3皿ずつで、内容はおまかせするショートコースをオーダーしました♪ 丁度、中庭テラスに紅白の百日紅の花が満開を迎えており、心地良いそよ風が吹く、夏終わりの夕暮れ時。 こちらの中庭テラスでは、8月末まで「古城ビアガーデン」を開催されており、 西洋の雰囲気に包まれた城壁のような壁に囲まれ、 青い芝が広がる百日紅の花の下で優雅なひとときを楽しめます♪ 連理 百日紅（白） 百日紅（紅） アペリティフは中庭テラスでいただくことにしました♪ 「アストリア コールドワイン 9.5 ピンク」イタリア ヴェネト州 4,500円 アルコール度数が9.5％なことからボトルに大きく9.5とネーミングされているイタリアはヴェネト州のスプマンテ。 瓶子塗有白色塗層、裡面的淡粉色在倒入之前是一種享受。。 這裡、金屬絲部分也是粉紅色的，軟木塞的底部也是粉紅色的統一。、連理のイメージカラーであるピンク一色です！ 薄く儚げなピンクカラーに繊細な泡立ち。 スッキリとした味わいでありながらフルーティーさも感じる爽やかなスパークリングワインです♪ 「前菜の盛り合わせ」 香ばしく甘味を感じるウチワエビのローストは、レア気味で最高の状態に仕上がっており、 蜂蜜でマリネした梅との相性も絶妙。 キントキダイの炙り焼き、生姜のバルサミコ煮、茗荷のピクルス、バルサミコ酢の球体を添えて。 新鮮な駿河湾赤いかのマリネを、 ほろ苦さを感じる万願寺唐辛子のムースで和えたものは、お酒の当てに最適です♪ 「甘鯛のカリカリおこりんぼ」 甘鯛の鱗の食感を楽しむためにカリカリに揚げ、マスカットのソースでいただきます。 小飛蓬、三尺ささげ、黃秋葵、糸唐辛子のフリットを添えて。 白のビオワインを用いて作る尾上シェフのコクのあるブールブランソースに、 マスカットの酸味を加えるソースは、この時期限定のソースでお勧めです！ 魚料理は、鱗パリパリに限りますね♪ 「Chateau la Reverance 2011 シャトー・ラ・レヴェランス」フランス ボルドープティシャトー シャトー・レヴェランスは、フランスはサンテミリオンの「シャトー・トゥルヌフィーユ」が造り出すワインです。 這裡、品麗珠、メルロの葡萄を原料に造られており、 シャトー名は、エチケットでも表すように「高貴な人にひざを曲げ会釈する」その動きから取っています。 濃く紫がかった赤味を帯び、ドライフルーツやハーブの香り、 豊かなフルボディで、飲み応えがあります。 肉料理に合わせてこちらをセレクトしてもらいました♪ 「小鹿のロースト」 秋葉ダムの山奥で朝獲りした3歳の小鹿の貴重なフィレの部分を見事な火入れでローストし、 緑粒胡椒のソースでいただきます。 加熱するとヌメリが出てくるツルムラサキ、 シャキシャキの小松菜にホクホクのさつま芋、花尼拉、ジャガイモのドフィノワ、赤米を添えて。 野生の鳥獣は、冬に備えて体に栄養を蓄えるため、 秋がジビエの旬となりますが、 夏の小鹿も良く動くため筋肉質で身が締まっており、 それでいて爽やかな香りと味わいにフレッシュさがあり、絶品！ ピリッとしたスパイシーなグリーンペッパーのソースが良く合います♪ 「ブラジルプリン」 卵の白身だけを使用したブラジルプリンは、 像、パンナコッタの滑らかさとブラジルプリンのコクの良いとこ取りをしたような一品で絶品！ 連理の広大なブルーベリー畑で収穫されたブルーベリーも、 そろそろ終わり頃ということでたっぷりと添えてくださいました♪ 19時を過ぎた頃から、偶然にも近隣で開催されていた花火が上がり始めました！ 尾上シェフから、「2階のベランダが特等席だよ♪」とお勧めしてくれたので、 立即、2階のベランダへ♪ そういえば、今年はまともに花火を見れたのは初めてかもしれません！ ずっと、タイの記事に追われていましたからね（笑） 夏の終わりに、今年最初で最後の美しい花火にとても癒された一夜となりました♪（感謝感激） 只今、連理では、新しいスタッフさんが入店されたばかりで、 尾上シェフも毎日指導やら仕込みやらで、忙しい日々を送られているようです。 ランチは予約が取りづらく厳しい日もあるようですが、ライトアップされた夜のゆったりとした時間もお勧めです。 奧諾埃女士、また落ち着いたらゆっくり飲みに行きましょうね♪ カフェ＆レストラン 連理 LENRI 浜松市北区都田町8501-2 TEL：053-428-7000 上班時間：10:00-22：00週一閉館：星期四 HTTP://wp.lenri.com/...

2015/08/27 發表評論

【關門】富津卡的義大利"伊爾庫喬羅"在39歲的生日晚宴上乾杯！

2019今年12月底,「伊爾庫喬羅」暫時關閉。。 主廚Ujihara在連續的「飲酒景點Kuccioro」提供食物，因此請聯繫餐廳了解詳情。。 飲酒景點 Cucciolo 053-570-3513 義大利餐廳“IL CUCCIOLO”位於懷特街沿線土墩遺址交叉口的拐角處。 2008自3月14日開幕以來、 餐廳午餐，聽起來美麗的夫人，附近的單位夫婦和也是在、 已成為熱點，不折斷英尺的客人從很遠的地方從名古屋之一了著名博主很高的評價。什麼是CUCCIOLO庫喬洛?、在義大利文中,這意味著小狗。 いつも混み合っているので事前予約をすることをお勧めします♪ クッチョロの名をイメージすることと言えば、進入店裡，坐在只在等待一個攤位、 2匹の愛犬のミニチュアダックスフントと海岸を楽しそうに走り回る氏原秀人シェフのモノクロ写真が印象的で、 從桌上除了臘腸狗東西集設計餐具休息、 一個無法比擬右和問。 和託管由丈夫和妻子、但小、 奥様の那奈ちゃんの可愛らしいセンスで温かみを感じる雰囲気の良いお店です♪ 店内は陽射しが差し込む気持ち良い空間で、已成為視窗座椅、 內襯墊黑暗、已經放鬆與照明吊墜類型溫暖友好的氣氛創建。 議席的數目是 14 個席位。。 在這一天、這裡是她丈夫的生日 ！、我聽說吃晚飯。 晚餐課程、5,800円と6,800円の2コースで、 這一次、1人6,800円でお願いしてあります♪ 「MAZZOLINO BLANC DE BLANC / TENUTA MAZZOLINO」 まずは、イタリアのロンバルディア州「Tenuta Mazzolino テヌータ・マッツォリーノ」という醸造家が造る シャルドネの葡萄を原料に作られたスパークリグワインで乾杯です。 白色的花和熱帶水果的香味、 和、心地好い繊細な泡立ちとまろやかな味わいが楽しめ食前酒として最適です♪ 「イタリアのブラータとブラータアフミカータ カリフォルニア産の黒イチジク」 イタリア南部のプーリア州の特産品であるブラータは、不管怎麼說新鮮度是非常罕見的在莫紮里拉乳酪。 在插入攪拌原料的面霜，適用于烤芝士、 與在厚厚的銀河系、更多的風味和可以享受的深度。 這一次、兩種類型的薰制這種野蠻和新鮮的類型、 將結合習慣少了和甚至甜、 食用皮膚和黑色的任務圖。 醃熏 bratafumicarte、 フレッシュブラータよりも遥かに深みとコクと甘味を感じることができ絶品です♪ 「Jauma / 在另一個山 2013 （只有教法的某處 / サムウェア オン アナザー ヒル）」オーストラリア （WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店にて購入し持込） ナチュラルワイン生産者である「JAUMA ヤウマ」が造るオレンジワイン。 陳甯白朗是發酵和陳年在大橡木桶 90%、Ghevechulztraminer 完成了第二種方法共混物中。 看起來品質風格的橙色完成、從製片人詹姆斯也沉默的消息、 親密的飲料容易與一個可愛的香氣、複雜的深度很好的平衡與迷人的味道。 標籤設計是原本美麗的藝術似乎是、 在 Photoshop 中按錯了按鈕、この様なモザイクになってしまったそうです（笑） 「広島産ムール貝の煮込み」 広島産のムール貝は養殖で、貽貝在種植的大小、 今まで見たどのムール貝よりも大粒で身厚です！ 鮮やかなオレンジ色が美しく、在厚度和 puritsu、微妙的甜度和風味、 牡蠣和貽貝濃的味道是好的這做、口中に含んだ途端に衝撃が走ります！ 栗のような甘味と食感を持つジャガイモのインカのめざめとトマトで煮込み、 甘味とコクと酸味を十二分に楽しめます♪ ムール貝の種類は、貽貝原產于歐洲、 およそ6～8cmぐらいの大きさで、和黑紫色蛤。 在吃完後、殻の内側の美しさに惚れ惚れ！ 大きく口を開けた2枚の貝は、像燕尾蝴蝶的翅膀。、輝きを放っています♪ 「自家製サルシッチャ 羊腸詰め 冬瓜のスープ仕立て」 プチッと弾けるほどの自家製サルシッチャは、 在白肉的味道和氣味的草藥、ワインの当てにピッタリです！ とろとろに煮込まれた冬瓜と白インゲン豆の煮込みに仕上げ、 湯、鮮奶霜和香腸獨自從肉湯。 サマートリュフの香りと共にいただきます♪ 「バターピーナッツカボチャのアニョロッティ・ダル・プリン」 ペースト状にしたバターピーナッツカボチャと ミルキーで爽やかな酸味を持ったフレッシュチーズのカザテッラを詰めたシンプルなパスタ。 我們灑一些 Parmigiano 裡。 彈性和 puritsu 的義大利面、滑らかで優しい味わいの甘味溢れるカボチャの味わいが広がります♪ 「自家製パン」...

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2015/08/09 發表評論

"暹羅"整合兩家餐館，重生川小酒館和享受泰國烹飪

バンコク屈指のラグジュアリー・アーバン・リゾートホテル「ザ・サイアム THE SIAM」のレストランは、 2015年7月まで運営されていた「デコ・バー&ビストロ裝飾條 & Bistro」は、 8不到一個月、「チョン・タイレストラン Chon Thai Restaurant」と統合させ、 「チョン・ビストロ Chon Bistro」に生まれ変わっています。 因此,、現在タイ料理を提供されるタイレストラン「チョン・ビストロ Chon Bistro」のみとなります。 如果您喜歡在酒店用餐。、事前予約をお勧めします♪ ヴィラスペースの中庭より入口扉を開けて階段を進めば、レストランへと辿り着けます。 チョン・ビストロ Chon Bistro 店内は、モノクロのトーンで統一させ落ち着き溢れる雰囲気を誇り、 吹き抜けで優雅な天井高と天井までつたうガラス窓で開放感に溢れています♪ メニューは、タイ語と英語メニューのみですので、 スタッフのRisa Jirapornさんに相談しながら、分かり易いものをオーダーすることにします♪ 「Changビール」290THB（日本円にしておよそ1,070円） タイでもっとも人気のあるビールのシンハー（ビア・シン）と双璧を成すビール。 1998在國際啤酒比賽中獲得金牌、タイビール特有の強い苦味が特徴です♪ 黒胡麻のグリッシーニやカリカリ食感のパン、提供皮塔麵包等餐點。。 酒の当てとしておつまみにも最適です♪ 「ガイヤーン GAI YANG」530THB（日本円にしておよそ1,960円） ナッツやフライドオニオンが添えられた炭火焼きでふっくらしっとりと焼き上げた若鶏のガイヤーンには、 甘辛いチリソースとタマリンドの酸味とコクに溢れる2種類のソースが付いてきます。 姜、大蒜、レモングラスなどの風味豊かな香りが食欲をそそります♪ 「モンスーン・バレー・コロンバール2013 colombard monsonn valley 2013 thailand」 グラスワイン520THB（日本円にしておよそ1,920円） モンスーン・バレーのワインは、由暹羅酒廠生產。。 在這家酒廠。、 從泰國最古老的葡萄酒產區採酒的波克達姆。、馬拉加布蘭克的傳統葡萄品種已經種植。、 這種酒中使用的科倫巴酒。、起源於法國西南部。。 它的味道與索維尼翁·布蘭克非常相似。、青蘋果的精緻柑橘香味。、 輕盈的身體與清爽的酸度和風味,如檸檬和葡萄柚。、 甘辛いタイ料理に良く合います。 在泰國、ワインに対する課税額が高いと耳にしておりましたが、 贅沢品に対する物品税というものが高いようで、 輸入ワインは、関税などを含め税金が200%以上も掛かり、とても恐ろしい価格帯になってしまうそうです（驚） 「ナンプリックオン NHAM PRIK ONG」380THB（日本円にしておよそ1,400円） チェンマイ料理で代表的なナンプリックオンは、我們最喜歡的人。。 豚ひき肉をチリ、番茄、海老などで煮込んだペーストを、 フレッシュな野菜や豚の皮をサクサクに揚げたケープムーなどをディップしていただく料理♪ ナンプリックオンは、ライスに付けながらいただいても美味しいヘルシーな料理です♪ こんな風に彩り良く、「ナンプリックオン丼」にしていただくのもお勧めです♪ 食事を楽しんだ後に、2階へ上がり、こちらの「デコ・バー Deco Bar」でゆったりと大人時間を楽しむのもお勧めです。 現在、下一步在行、「ザ・サイアム THE SIAM」のモーニング・ブッフェの紹介です♪ ザ・サイアム THE SIAM 所在地：3/2 斯納考, Vachirapayabal, 杜斯特, 曼谷 10300, 泰國電話：+66 （0）2206-6999 info@thesiamhotel.com http://www.thesiamhotel.com/...

2015/07/28 發表評論

泰國烹飪"檸檬"西方人是很受歡迎! 在日本的舌頭很適合!

三 k 党昌街、從交會角入緬麥當勞、徒歩数分のところにある タイフード「レモングラスLemongrass Thai Restaurant」さん。 現地ガイドのグローイさんにお勧めしていただき、 指南 》 外國 （特別是西方） 即使遇到更好的良好的信譽與泰國食品商店。 在受訪的晚感謝、但還有一些空置、 吃飯去的時候、欧米人の観光客で列を成すのだそうです！（驚） こちらのオーナーさんであるGor Navachaiさんは、 アメリカ合衆国アラスカ州の中央部に位置する都市フェアバンクスにて タイ料理店をされているお父様からレシピを学び、こちらのお店をオープンされています♪ 店内に入って先ず驚くのが、四方八方の壁一面の落書き（？）サインの賑やかさ（笑） 雰囲気としては、工作人員那裡的攤位。、我認為餐飲空間。。 根據功能表書、招聘、麵條、水稻是裝備和放養、 清邁餐館平均價格稍貴，而且是。 還有、一皿数百円の世界ですけどね♪ 「レモングラスパッタイ Lemongrass Phat Thai」95THB（日本円にしておよそ350円） 米麺のもっちり感と甘味、優酪乳、香辣、良好的平衡的味道、蝦、見事な火入れでプリップリ！ 今まで食べたパッタイの中で一番と言っても過言ではないほどに、わたし達好みのパッタイに出会えました！（嬉） タイでは、通常40～50THBで食べれるパッタイですが、わたし達にとってこの95THBは特別高いとは思いません♪ 「カオソーイ チキン Khao Soi Chicken」95THB（日本円にしておよそ350円） カオソーイは、兩種新鮮麵條和厚厚的咖喱拉麵的煎的雞蛋麵條、我們最喜歡的人。。 享受的炒麵和嘎吱嘎吱的目光有點柔軟平厚麵條的味道、炒麵第一課程和紋理經常、 在玉米片和混合在湯"，將"顯示、2將這條街的滋味。 清邁的特色菜。、據說它起源于最初由印度人住在清邁。 正如良好的刺激火辣、溫和的椰子牛奶中、 再加上味道、所以非常令人難忘的美味。。 所以有兩種類型。、老撾和泰國的海風和是、這是泰國風格。。 先日有名店と伺った「カオソーイ・ラムドゥアン2」もタイ風でしたが、その味わいが霞んでしまいそうな勢いです♪ 一皿は決して大きな器ではないので、光是只是如此浩繁。 在店裡、很多人去、いろいろなものを少しずつ味わってみたいですね！ チェンマイにまた訪れた際には、必ず足を運びたいお店です♪ 誰が始めたのかもわかりませんが、 但很多遊客、まるで寄せ書きのように一言ずつ認めている壁の落書き（笑） もう書くスペースが無くなってきているせいか、帶表的頂部、天井に書き始めた外国人の姿がありました！（驚） 流石にこちらはまだ食事中だったので、想知道我和我的不禮貌......、 在這次旅行的珍貴記憶、大目に見ることに致しましょう（笑） 左手に見える一文字の「侍（さむらい）」、そして「ドラえもん」の似顔絵。 これは日本人の仕業でしょうか？ あなたもこのレストランに訪れた際に、離開一座紀念碑或東西可能很好玩。 現在、明日も「チェンマイハッピーツアー Chiangmai Happy Tour」さんが朝早くにお迎えに来てくださるので、 返回酒店、ゆっくり疲れを落として明日の「メーサ・エレファント・キャンプ Maesa Elephant Camp」に臨みましょう♪ レモングラスLemongrass Thai Restaurant 所在地：福來 Khor 路, 張克, 曼清邁, Chiang Mai 5010　⇒ Google Map 営業時間：16:00-23:00 電話號碼：+66-85-757-6337 https://www.facebook.com/pages/Lemongrass-Chiang-Mai/281506630459...

2015/07/23 發表評論

大阪店預訂是必不可少的! 作為懷石料理奈土雞"烤雞肉串格仔"木炭燒烤雞呻吟

紅燈籠串、從酒館掛ke離re 吐的概念、 作為一個神聖的地方收集叔叔我們受薪不、 健康烹飪雞、 大阪的名店"燒鳥市松"，女性都想一起來參觀。。 在北北新用餐的大阪豪華、位於西面大樓的第一層從四橋的幾個步驟。 正是在這裡，在這裡你可以品嘗、店主の竹田英人さんが生み出す、 秋田の比内地鶏を使った「鶏懐石」ともいえる個性的なコース。 據說相當保留投入是未來是如此受歡迎。 紅燈籠串得無影無蹤的形象、入口是、在別致的黑色的魯本斯、 在銘牌上、棋盤格圖案裝飾名稱、已成為高檔的外觀。 商店、潮濕的空氣喜歡日本餐廳 L 形櫃檯 8 座位來回 4 像名稱半私人房間桌席位是一。 此功能表是、様々な鶏の中で竹田さんが一番美しいと感じた比内地鶏と こだわりの野菜を使った20品程の「比内地鶏」6500円の1コースのみ。 比内地鶏とは、水是地上水或飲用天然礦泉水。、 混合幾種類型專用奈自由放養的雞飼料、雞被上升，散養在寬敞的環境中，。 2時間在變，、在這一天、わたし達は2回転目で20時半に予約が取れたと伺いました。 也請點擊這裡、サローネ・グループ代表の平高行さんにお願いし、お薦めのお店をセレクトしていただいた2軒目のお店！ 題して「平プレゼンツ！一味違った大阪を喰い倒れしてご覧なさい！」Part.2です！ ただ、請點擊這裡嘗試、 由於我們缺乏研究和自私的信念說: [烤雞肉串 = 可用功能表點菜]、 オーダーが不可という事実が判明してしまいます（本当に申し訳ありませんでした） 「たこりき」さんからの2軒目で、在所謂的酒館爬行的狀態、 當然了生病和饑餓無論多麼嚴厲、 離開它為我擔心，我們能做什麼？、 正直に店主の竹田さんにご無礼を承知の上で、我們決定告訴你感到羞恥。 如果，打擾你的、他可以從頭來過，思想也、 竹田さんから、歡迎的詞信不信由你。、 「食べられるところまでで、你可以很好的你停下來，。很高興我們來了。」 と、睡個好覺、出迎えてくださったのです！（感動） 今回は、慷慨的你還是讓我決定要照顧、決定要起床吃當然。 本当にありがとうございます！（感謝） 「コラウス ソーヴィニョン / ピエールパオロ・ペコラーリ」北イタリア フリウリ州 ゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリー｡ 生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践しています。 建立高品質的葡萄酒，從嚴格的產量限制在高密度種植的碎石品質葡萄、 二氧化硫是也非常小，但我們不使用。 畑名の入ったリゼルヴァクラスのワインは､ アルコール醗酵の段階から500ℓの樽に入れられ、11經過幾個月花了七個月的成熟在瓶船。 和使用平均 40 歲的蘇維翁物種具有年生產大約 8000 多冊、旨みのある辛口です♪ 「リコッタチーズのおでん」 豆腐のように見えるこちらは、なんとリコッタチーズのおでんです！（驚） お出汁は優しいのですが、溫暖的義大利乳清乾酪乳酪味道是非常豐富和好味道、 一股怪味。、 とても美味しくワインの当てにピッタリです♪ 「比内地鶏のお造り」 比内地鶏の刺身は、提供配香草汁、這是一個絕妙的主意。 白色粉末包裝玉米、粉的香油、 和、激酶、綠色的芽洋蔥、手指石灰、芥末、享受您最喜歡的組合，用姜汁。 手指石灰、和與紋理像魚子醬和泡沫包裝、是像石灰酸的。、使一個有趣的。 雞生魚片、什麼是一段時間向上、紋理中真正傳達新鮮度、 有一個美麗的粉紅色、弾力が堪りません！ 噛む毎に歯応えを楽しめ、旨味が溢れています♪ 店主の竹田英人さんは、1975出生于大阪市瑤、 在大學期間，在烤雞肉串店兼職他過去在工作、如何做走他們的路。 畢業後、在唐津石，佐賀烤雞肉串餐廳，在訓練中載入、23在當地社區返回的年齡。、 1995年に地元の八尾にて「炭火焼鳥かちがらす」をオープン。 在那之後、2007在 3 月、堂島にてコースのみの「焼鳥 市松」をオープンさせるも、 力量不是、搬遷和重建 Meera，它是到目前一天。 在火化現場、集中所有的單串、 提出了從他的舞蹈鍋鹽、我看著好、 傳達嚴重性從針對雞的凝視、隨著緊張運行高。 「せせり」 せせりとは、在出殼的雞脖子、難找到零件不只從一隻鳥，。 當它來到了雞的脖子、因為肌肉更好地工作、享受味覺，充滿彈性的氣息，更不用提。 那餅、不夠美味、正如好脂肪、 噛めば噛む程に肉汁の旨味が楽しめ味わい深い一串です♪ 「ずり（砂肝）」 ずりとは、是雞胗。 即使雞喙的牙齒為、壓碎的食物在胃裡，然後吞下誘餌，suri潰su、 雞胃肌和開發的非常、客人可以享受一個有彈性的堅定。 在 twitter 上 （胗）、許多含有鋅和、 協助發展，例如皮膚和指甲，防止拔毛髮癖、那裡正在與鐵和維生素 B12 補充劑與缺鐵。 我在烤雞、ずり（砂肝）とレバーは外せないほどの大好物です♪ 「玉ひものおろし醤油」 玉ひもは、在輸卵管中只是這些部件附加到雞卵巢、會讓更多努力來查找部件。 生命的新鮮球琴弦、使用雞球錶帶的早晨故事。 太熱，很難、鮮奶的霜、用醬油，和磨碎。 為了充分享受球錶帶、最高の酒の当てです♪ 「マルヴァジーア・イストリアーナ 2013 / ピエールパオロ・ペコラーリ」イタリア フリウリ州 先ほどのソーヴィニヨンブランと同じワイナリーのマルヴァジーアです。 與成熟的柑橘和蜂蜜的香味印象深刻、 令人愉快，略苦，感覺和味道、柔らかで広がりのある味わいのワインです♪ 「水茄子と桃の黄身酢ソース和え、新生姜添え」...

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2015/07/19 發表評論

休克知道作為"值得三好"選定牛肉等肉類品種懷石料理口味!

風情溢れる町家が立ち並ぶ京都の花街である祇園の一角に現る 和牛懐石「にくの匠 三芳」さん。 高檔大氣、開始覺得豪華晚餐。、期望是加劇的心飛躍。 2005打開，從十年的時間、その名を築き上げた三芳さん。 店主の伊藤力（つとむ）さんは、 「1人の最高の肉職人のおかげで今の自分がおります」と、 過去"最佳新鮮度"肉第一次見到了味道或氣味、紋理、甜、所有在中移動和、 我要嘗經驗豐富很多客戶在一和、「にくの匠 三芳」を創り上げられています。 在潮濕的大氣中減少的亮度、店主とじっくり向き合えるカウンター6席と テーブル席12席と程好い広さで和モダンな落ち着きを装います。 懷石料理酒牛肉更高超或日本清酒品牌名稱、 座椅的最重要的娛樂和餐飲、或、2慶應義塾是誰建議為約會。 店是你的家、上一頁、母親做了休息室已開業。 10在攻擊中的變化。、它的時間把翻新。 在這一天、名古屋的朋友讓我提前訂、 那在櫃檯員工餐的同一天。 該課程是、部分到第天根據大腿肉、 26,000円～41,000円までとなり、 也在左邊，在更高的價格是後面議。 這一次、我最喜歡是肉質、 神戸牛のサーロインと近江牛のフィレのどちらも取り入れていただく 38,000円～41,000円ほどのコースとなります♪ 店主の伊藤力さん（1975年生）。 從京都 Ito 早些時候將獨立、飲食店で働いていたとき 最高の肉職人がその日にさばいたばかりの牛を食べさせてくれたことがあったそうで 今まで出会ったことのなかった食感、甜、香味、すべてが今まで食べてきた肉とは別格で このおいしさを一人でも多くの方に体験してほしい、 我想要提供最美味的牛肉菜肴、 店開在你。 自開放以來、他探討了每天與高品質的原料和烹飪方法、 和各種牛肉肉滋味，充分利用創意菜、探索的可能性。 要開始使用神戶牛肉開胃菜或湯、涮涮鍋、米飯、 和牛排從拉什和外掛程式選擇部分、你可以牛肉懷石料理的唯一甜點、 創意菜和菜能感覺到所有的四個季節將。 全過程牛肉鐵板燒味道也是一樣、 第一次牛肉菜你感興趣、以前你開始將觀察只是關於降至。 豪快に牛肉の塊を成形し始める店主の伊藤さん。 我們夫婦、由於良好的品質以及虛弱的身體脂肪、 脆清潔剝落掉我那樣、観ていて最高に気持ち良いです♪ こちらで取り扱われる和牛は、京都議定書、科比、訂單直接從生產商的滋賀縣信任品牌名稱牛肉。 用於消歧股票和零件，以適應 1 盤每日盤。 名古屋の友人がこの肉塊を観て「はい！こんにちは～♪」と和牛に挨拶を入れる風景が微笑ましかったです（笑） 「川岸牧場・神戸牛」 清流の加古川と山々に囲まれ、純淨水、與清澈的山間空氣、 180頭もの但馬牛を飼育されている川岸牧場さんのお肉がこの日はいただけるようです♪ 成形され、在這一天，你將學到的肉。 一邊看老廚師肉糕、所以我已經很酷啤酒標誌，不是嗎？。 那些人、好的成分，以滿足、好的工人出去和滿足、難怪和肚子變得更少。 只是向上、昼の余韻を感じながら「あぁ、苦しい」と嘆いていたわたしは何処へやら（笑） まるで肉の魔術にかかったかのように、繪製的靈魂。 この成形デモンストレーションはコースのほんの序章に過ぎません♪ 生ビール「マスターズドリーム」800円 サントリーが半世紀以上の歳月をかけて追い求め続けた、 說的夢啤酒大師的夢想。 在古格和濃口味、令人愉快的甜香味，帶有淡淡的苦澀、そして深み溢れるコクが楽しめます♪ 「肉の冷製スープ」 まずは、開始喝湯肉。 而清潔的味道、可以感覺到肉湯後充滿濃濃香味、 那些根據肉及與鰹魚和海帶湯。 しゃぶしゃぶのお出汁の冷製スープです♪ お次は昆布に包まれた麗しのサーモンピンクのお肉が登場します！ 「近江牛タンの昆布締め薄造り」 こちらは、它是一種主食指示與烹飪課程。 牛肉舌前馬鮫魚放在冰箱裡躺一天、3~ 4 小時海藻〆報價。 まさかの牛タンの昆布〆！（驚） 大好物ゆえに、喜歡那種味道每塊仔細。 如何吃、表面的薄牛舌、你輕輕地搖的切碎鹽漬的海帶、 圓和圓和清盤用筷子、自家製のポン酢にくぐらせて一口でパクリ！ 見事なまでの舌触りの滑らかさに驚きのとろめき！ それでいて確実に牛タンの旨味を感じ取れる食感。 赫克擊敗基奇納樂雅、海藻〆和可能感謝口味豐富閉門器可以用酸香橙醬調味。 不是我過的了、最終牛舌。 這第一次會、胃袋ガッツリ持って行かれます！（激旨） 「神戸牛イチボの炭火焼」 神戸牛のイチボの表面を炭火焼きでレアに仕上げ、與新芽白洋蔥和紫蘇。 法國.食譜 • 鹽、黑胡椒、讓我轉身可以個人化從自製香橙醬。 更少的脂肪是主要的肉類、牛肉本来の力強い味わいと程好い食感が楽しめます♪ 「白芋茎と蒸し黒鮑の椀物」 房総黒鮑の蒸し物とじゅんさい、浸膠產品包裹在白色 SCAD 聯合 OMI 牛肉、 蒸。 佐重喜 (SCAD)、葉柄的芋頭種植、在表面的顏色、紅色、白色、可以分為三種藍色。 白色 Syke、在蝦土豆和芋頭葉、脂肪在卷紙上的時候、有了增長這樣。 蝦馬鈴薯白色 Syke、也稱為漂白白色 garfish 的職權範圍、 它是在日本豪華成分作為世界珍貴。 剛柔並濟的鮑魚、牛の旨味が滲み溢れる椀物です♪ 「ニュートン シャルドネ」1,000円 スプリング・マウンテンのパイオニアであり、ナパヴァレーにおけるアンフィルタード・ワインのパイオニアである ニュートン・ヴィンヤーズから、歲 7 個月在法國橡木桶的霞多麗的 100%。 蜂蜜水果口味和脆、精湛的平衡牛頓霞橡木香氣。 回味悠長、サッパリとしたフィニッシュが印象的なカリフォルニアのワインです♪ お次はお肉にトリュフを合わせたオリジナル料理。 從熱蒸籠中刪除、トリュフをシュッシュとかけて仕上げてくださいます♪...

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2015/07/10 發表評論

樂大轉輪傳統美食的泰國和泰國舞蹈表演跳舞跳得漂亮

說到豪華度假酒店和享受、餐廳，早餐很重要。 在"達拉德維清邁達拉達達維·錢迪安·邁"中、 伝統的なタイ料理を提供するタイレストラン「ル・グランド・ランナー Le Grand Lanna」をはじめとし、 海外からのゲストに一番人気ともされる日本食レストラン「蓮 Ren」、 和、フレンチレストランの「ファランセス Farang Ses」、中華料理の「フジアン Fujian」、 「ホーンバー Horn Bar」や「ダラデヴィ・ケーキショップ Dhara Dhevi Cake Shop」などがございます。 這一天的晚餐、タイらしい料理を満喫しようとタイレストランをセレクト！ レストランは、因為它坐落在酒店內的入口大門附近、フロントからカートで案内していただきます♪ 「ル・グランド・ランナー Le Grand Lanna」は、 以前は「バーン・スアン・スリーチェンマイ」というタイレストラン単体で営業されており、雖然在當時是著名、 ダラデヴィ・チェンマイのオーナーのスシェット氏がこちらの経営権を獲得し、 名称をル・グランド・ランナーに変更した今も変わらずの人気を誇っています。 這裡、在北部的泰國餐廳、ランナー王朝時代の王宮貴族スタイルを再現されています♪ 「王の間」 階段を上がった2階フロアがレストランホールとなり、 這裡、王様の部屋をイメージしたというウェイティングスペース「王の間」です。 運動員、 音樂家、ビルマの貴重な漆器なども飾られており貴重なアンティークを眺めることができます♪ レストラン一帯が、與通風開放、 綠色植物在晚上被包圍、酷的氣氛、食事を楽しむことができます♪ 屋内フロア 壁のない開放的なフロアですが、這將是在一個屋簷下。 屋外フロア 森の一部に溶け込むかのように、戶外戶外地板上無片瓦，你可以吸收大氣。 天氣很熱，它不是、在清邁的夜晚是很酷的甚至困擾綜合征和花。 虫の鳴き声が心地良いBGMとなるような屋外でのビールは一層美味しく感じられます♪ メニューは、課程或 à la carte 是可用。 但不幸的是、沒有"日本日本功能表、 在審查菜肴同時困擾中移動、大廳的工作人員上班後確認 1tsu1tsu EMART。 但您可以訂購帶有圖片的功能表和、在泰國或僅有英文本、 「一体、どのような料理なのか？どれぐらいのポーションが出てくるのか？辛さはどれぐらいなのか？」と、 かなりのドキドキ感に見舞われます（笑） それも楽しいですけれど♪ タイビール「シンハー SINGHA」190THB （日本円にしておよそ700円） タイビール「シンハー SINGHA」は、 1933年在泰國出生的、皇家歷史優質啤酒被錄取。 它出現在古代神話"辛哈"和"獅子"。大部分都是從擠奶釀造、 啤酒加入的獨特而豐富的味道、アジアンスタイルならではのバランスの取れたスパイシーな味わいです♪ 「Chiang Mai’s original spicy guava salad with prawns and cashew nuts（สม้ตาํ ฝรั ่ง）」280THB （日本円にしておよそ1,035円） 先ずは、お勧めしていただいたグァバのサラダ「ソムタム・ファラン」。 成熟的石榴、豪華手感柔軟質地脆如蘋果、 質地與蝦的預科生、當與辛辣醬混合、 雖然、有品位、とても美味しいサラダです！ 個人的に好きな味わいで、ボリューム的にも大満足なサラダです♪ 「Original mild curry with pork, 醃的大蒜, peanuts and ginger（แกงฮังเลหมู）」290THB （日本円にしておよそ1,070円） タイ北部の料理としてお勧めされたカレーは、「ハンレー・ムー」。 在緬甸泰國北部相鄰邊界、有很多影響，鄰近國家。、 這種咖喱食品就是其中之一。 煨低和很長時間因為、豬肉是很溫柔的。、光提供了一個平滑用大量的姜絲。 相對、所以覺得味道柔和的痛苦、日本人でも食べやすいと思います♪...

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2015/07/04 發表評論

你可能會去所有美食家"向日葵餐廳"富山烤義大利

富山縣中心街的出口。、要延長生命的菩薩雕像位於鼬河石藏町、 イタリアと東京の各所で修業を積んできたシェフ田中穂積くんが 全国区で通用するイタリアンを展開し、是在他的家鄉富山發了財、2013年5月にオープンされた「ひまわり食堂」さん。 啤酒桶內襯長凳、スローフードのシンボルマークのかたつむりに葡萄とそのつるに見立てた ワインオープナーのスクリュー部分がデザインされたアイアンサインがひまわり食堂さんの目印です。 這個標誌是、オーナーシェフの穂積くんが、據說有來自商店曾、 這真的意味著很多簽署。 実家である富山に帰省する際には、必ず足を運びたいイタリアンです♪ 店内は、簡單的白色牆壁和木材是明確空間。 將帶店面、寬敞的廚房是整潔有序。 你可以透過玻璃看。4 台席位、在廚房晚稻、表 10 席席位。。 功能表配置、從開胃菜麵食。、最主要、所有甜點可以都下令 à la carte、 特に炭火焼の野菜・魚・肉料理がお勧めです！ コペルト代は御1人様300円かかります。 「浅野プレゼンツ！クイックで回る熱き富山Night！」の6軒目で〆に選んだのは、 わたし達と今回のナビゲーターを務めてくださった「cave l’onde カーヴ・ロンド」浅野さんを繋いでくれたひわまり食堂さんです！ 思い起こせば、2年前の夏にこちらで出会ったご縁で今があるのです♪ 「バタール 2011 クエルチャベッラ」 イタリア／トスカーナ／白／シャルドネ50%、ピノ・ビアンコ50%／辛口 初ビンテージの1988年から1991年まではバタール・ピノ（Bâtard-Pinot）と記載しており、 與此同時, 黑皮諾和黑皮諾皮諾也是一種混合酒。 1992開始與霞多麗混合-直到1994被列出和酵母 (Bâtard)、 從勃艮第 AOC 的名字的注意再次酵母 (Batàr)。 目前的產品群組是霞多麗和黑皮諾50% 的混合。 葡萄分別收穫和釀造、 大多數擠壓在法國精心裝飾生產30% 新橡木橡木桶發酵和乳酸發酵和桶老化是。 不銹鋼罐裝瓶後混合、桶齡期12月。。 苦杏仁、葡萄乾、香味令人聯想到成熟的瓜和礦物質豐富、 和、レモンのような爽やかな酸味を伴った厚みのあるボディで飲み応えがあります♪ こちらが田中穂積シェフ。 穗積廚師、20當我還是個少年、全世界都要遍歷在背包客、接觸不同國家的美食、 然後在去做飯人感興趣在義大利北部，在義大利。 在那之後、在十年的東京著名商店培訓是回歸到富山、似乎是當前。 大膽的, 獨特的, 一邊和一邊, 結合天真、性格は至って穏やかな穂積シェフ。 他的廚師、溫暖被正確地轉移。 「子羊とアーティチョークのラグー・トロフィエ」 1,400円 「こすりつける」という意味のイタリア語を語源とする「トロフィエ」は、 利古裡亞的傳統短麵條誕生了。。 享受羊肉和朝鮮薊麵食軟肉的質地、おつまみに最適です♪ アーティチョーク 日本の食材としては、不熟悉朝鮮薊、已在歐美廣泛食用。 還、在印度和越南乾燥, 作為茶飲的習慣。、預防宿醉、預防頻繁排尿、有效果, 如除臭劑。 總體積可食用部分的入射、食用幼芽。 “Shikkanyo 2012 アリアンナ・オキピンティ」 葡萄品種：ネロ・ダーヴォラ シチリアを代表する生産者コスのオーナーの1人、朱斯托的侄女、阿裡安娜 ocipinti 酒廠。 根據油田的 NF 實踐有機耕作、釀造術語、無溫度控制與野生酵母發酵的行為、 僅在裝瓶時間略微增加二氧化硫。 在自然的方法、創造豐富個性的葡萄酒。 今最も大きな注目を集めるシチリアの造り手の1人です！ シッカーニョはネロ・ダーヴォラ100％で造られる赤ワイン。 黑色黑色調、是密集。、客人可以享受活潑的花卉香味。 水果香精、單甯、酸、在所有高水準和品質、堅定與力度的 Nero 達沃拉、 建造一瓶天然葡萄酒。、すっと身体に馴染むような飲み心地良さがあります♪ 「山羊汁フォー」 1,000円+フォー代 メニューにある山羊汁にフォーを追加し、「ここはこれで〆ましょう！」と浅野さん。 四是我最喜歡的、其實是山羊湯、わたし達2人とも苦手です（笑） ですが、浅野さんがお勧めするならば！と頂いてみると！？ 驚くほどに山羊汁の嫌な癖も臭みもなく、上品であっさりと美味しい！ まさに〆にぴったりの一品です♪ 山羊汁フォーは、石灰緊緊擠壓, 加入你最喜歡的辣椒、味に変化を付けても楽しめます♪ 6軒目ということで、浅野さんもかなりのほろ酔い具合ですが、 パートナーの伊藤さんは流石に深夜のはしご酒は辛かったようですね（笑） お付き合いありがとうございます！ 丁度、仕事を終えた「L’évo レヴォ」の谷口英司シェフと、 「松井機業」の6代目見習い松井紀子ちゃんと、 作家アーティストの「釋永岳」くんが賑やかに勢揃いしてくれました！ オフタイムの浅野さんと谷口シェフの貴重なリラックスされた一枚の写真。 御2人がこの富山を今後も盛り立てて行く第一線で活躍してくれることでしょう！ また夏に帰省する際にご一緒できれば幸いです。 淺野先生、素晴らしいプレゼンテーションと共に過密なナビゲーターありがとうございました！ 夏は、還是沒有去、先ずは「カーヴ・ユノキ」さんでお会いしましょう♪ いつも茶目っ気たっぷりで愛くるしい穂積くん。 また必ず顔を出しますから追い返さないでね（笑） ひまわり食堂 富山県富山市石倉町1-301　TEL：076-482-6091 上班時間：18:00-24:00 週一閉館：星期日 Hs://www.facebook.com/himawarishokudo...

2015/06/20 1 評論

"Garaku"十六進位"革命"谷口廚師最後初始化 NHK 專業型式!

度假村酒店"garaku"的法國被大廈 B1 樓"伺服器"、 2014年5月22日に「L’évo レヴォ」としてリニューアルオープンされています。 本物の地産地消を目指し、オーナーシェフの谷口英司さんは自ら、 使與生產商一起蔬菜、採摘食用野生植物、或去從井中取水和、 在富山縣的成分、傳統是一種革命的食品，提供。 還、以及最新的美食、大胆さと繊細さを併せ持った今までになかった味わいの料理を追求されています♪ エントランス 漆黒の世界を抜け、輕步指向、機械如去平行宇宙的主任。 左手に見えますスペインの作家ヒネス・セラン-パガンの作品「影を追って」や多くのアートがこちらでも出迎えてくれます。 商店、4座位的名稱及地點、木のテーブルを用いて優しい雰囲気を醸し出しています♪ 浜松より「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」のオーナーである友人夫妻、 小野哲義さんと奥様の由紀子さんと一緒にこのディナーを楽しみにやって参りました。 レヴォの谷口英司シェフは、この度NHKで放送される 「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演されます！ 丁度、那天我們、到曼谷和泰國清邁出差離開了、 但這不在真正的時間功能、録画して帰国後の楽しみにしたいと思います！ 多くの皆様に是非ともご覧いただければと思います。 多半、後的外觀、書很容易投入是他們可能有、 可能的未來、定期的に訪れたいと切に願います♪ プロフェッショナル 仕事の流儀 http://www.nhk.or.jp/professional/ 今回も、ソムリエの吉岡さんにサーヴしていただき、希少な素晴らしいシャンパーニュでスタート致します♪ 「HENRI GIRAUD アンリジロー グラン・クリュ・フュ・ド・シェーヌ　ブラン・ド・ブラン 2002」 「アイ村のグランクリュのシャルドネの実力をあますことなく表現したい」という願いから生まれた希少なシャンパーニュ。 與精緻味香樹、這香檳一束拔絲蜜桔和辛辣，集中、 表示確切地與亨利 · 吉拉德風格霞多麗。 1990西元 1000 年獲釋的葡萄酒、まさに幻のシャンパーニュ 「ブラン・ド・ブラン」が12年ぶりに2002年のヴィンテージで復活！ 全てシリアルナンバー入りの限定品で、世界規模で品薄状態の希少な幻のシャンパーニュです！ 伝統のオーク樽で熟成された木の香りが芳しく、蜂蜜味溢れる味わいの強いボディを楽しめます♪ アンリ・ジロー氏は、こちらのレヴォでも取り扱われている富山の銘酒である満寿泉を生み出した 「桝田酒造店」さんともコラボレーションされており、4 kyuzaemon 增田、 次郎和深厚的友誼。。 「満寿泉」の純米大吟醸をアンリ・ジローのアルゴンヌ産オーク樽で6か月間寝かせて造る「Masuizumi ｘ Henri Giraud」。 2005在葡萄酒、布蘭科德布蘭科曾經在一個罕見的桶。 在接下來的富山、一度「桝田酒造店」さんにも足を運んでみたいものです♪ 卓上のキャンドルと同じく「松井機業」が手掛ける富山の名産「しけ絹」を用いた美しいメニュー。 しけ絹とは、通常使蠶，繭家蠶。、 它是很少這兩個在一起在一起，創建一個單一的繭。 その繭玉からできる糸を織り上げて創られたのがしけ絹とのこと。 太さが不均一な玉糸で織り上げられたしけ絹は、2家蠶的藝術作品。 世界也像這就是，它不會顯示、水晶對夫婦適合紡絲綢，甚至可以說嗎？。 從你吃什麼、こだわり溢れる演出の数々とおもてなしの心に高揚してしまいます♪ 南砺市城端「松井機業」蚕の奇跡！自然に織り成す美しき伝統の城端絹 http://lade.jp/articles/people/37457/ プロローグ「グジェール」 プロローグと題された、從一口大小的盤子序幕課程開始。 蓋伊出現，和飄香的氣味辛夷 (nioicobsi)、 食物與菠菜和乳酪，複合、軽い食感と香ばしさを楽しみます♪ 4月にいただいたコース内容はこちらをクリック 「リバーリトリート雅樂倶」富山の恵を活かし革命的な料理で突き進む「レヴォ」 http://lade.jp/diary/tabelog/french/34835/ プロローグ「富山県産小麦とジャガイモの薄焼きパン」 富山県産小麦とジャガイモを用いて焼いた薄いパンは、 圖像的絲綢紙與功能表，和製作、好像在山上樹葉主任。 課程和紋理、香ばしい香りと優しい甘味が口中に広がります♪ 前回のメニューの絹紙は、粉紅色使用，因為它是櫻花盛開的季節、 這一次、享受夏天變化，從淺綠色到深綠色與綠色漸變蠶絲紙。 細やかなところにも谷口シェフのおもてなしの心が詰め込まれています♪ プロローグ「アスパラソバージュのコロッケ」 パセリを表面に塗したアスパラソバージュの小さなコロッケは、戴長棍。 富山縣是敷設在堅果乾理由擠奶的糖果店的麥芽、 摘んでいただくと香ばしく美味しいです♪ プロローグ「八尾の高野もなか屋の焼き鯖最中」 八尾で作られている「高野もなか屋」さんのスティック状のお洒落な最中の皮を用いて、烤的鯖魚期間經歷了 Rillettes。 如果原始、在皮膚的豆沙餡，如長袍，日本式的甜點可以使用期間、 谷口シェフのユニークな発想で、作為娛樂，與各種 Rillettes 等一起提供。。 焼き鯖の旨味と最中の黒胡麻を練り込んだ皮の香ばしさが絶妙にマッチします！ 万年草やエゴマの種子を添えて、まるでプランターから初々しい芽が出てきたかのような演出が可愛らしいですね♪ 「高野もなか屋」さんの最中の皮とつぶ餡のセットは、雅樂倶さんのショップで販売されています。 プロローグ「ゲンゲ」 ぬめりが特徴のゲンゲですが、炸脆皮和可口的條的皮膚一邊撒胡椒、 氣味，提供豐富，味道鮮美骨。 該儀器、富山の下尾和彦 ・下尾さおりによるユニット作家 「SHIMOO DESIGN」さんが手掛けられている手に触れて嬉しい温もり溢れる木の器です。 在以後的日期、SHIMOO DESIGNさんにも伺い、為看到漂亮的尾下壓和他的妻子你、後程紹介致します♪ 「SHIMOO DESIGN」夫婦で生み出す洗練された美しい日本の道具たち http://lade.jp/articles/people/37437/...

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