Italian | lade - Part 11

2013/11/12 Post a Comment

Italian dinner at home, while looking back at Italy

Returning from Italy、The second night of the battle against jetlag is coming to an end。What souvenirs did you bring back from Italy?、Most of them are all about making my Italian taste good.。この日のディナーも楽しかったイタリアの8日間を振り返りながらのイタリアンディナーとなりました♪ 「Lambrusco Secco Giuseppe Verdi/CECI ランブルスコセッコジュゼッペヴェルディ」イタリア赤デイリー・ランブルスコのレベルをはるかに超えた、Rich, rich and complex micro-foamed Italian red wine。The wine bearing the name of the composer Giuseppe Verdi、Soft and Vervetti mouthfeel with pleasant foam、Blackberries and cherries、With a fresh, rich aroma of plums and a complex and firm body、Roasted meats and stewed dishes、サラミなどとよく合います♪ antipasto「サーモンとアボガドのセルクル仕立てのサラダ」今回イタリアでどうしても欲しかったものの内のひとつが、ローマのトレヴィの泉近辺にある雑貨店「Chiurato キウラート」さんのアクリル樹脂に本物のフルーツや唐辛子、麦や葉を閉じ込めた器「RICCARDO MARZI リッカルドマルツィ」。An excellent one that is vivid in color and produces a gorgeous effect with only one piece on the table。Because it is acrylic resin, it is easy to bring in as a souvenir without cracking。However, €13 for a coaster (about 1,820 yen in Japanese yen)、€35 for a medium plate (about 4,900 yen in Japanese yen)、This platter costs €60 (about 8,400 yen in Japanese yen) and is a little difficult to put up (laughs)。Actually,、A few weeks before I traveled, I was doing an Italian feature on the TV show "Travel Salad".、At that time, it was introduced to this vessel。Now、It completely took my heart at first sight! I tried to search online in Japan、All sold out (sold out)。I have no choice but to go to Italy to buy it! I was able to appeal to my side that "only this shop can never be removed"。The appetizer served in such a bowl、Salmon and avocado serkul salad。Selkle's upper trout salmon、1Cut into 1.5 cm squares、Salt、Pepper、Seasoned with salmon patty。Middle tomatoes and cucumbers、Dust cutting to the extent that it remains textured、This is also salt for the bottom taste、Pepper。Lightly squeeze and remove the moisture from tomatoes and cucumbers。The lowest abogado、Paste and mayonnaise、Salt、Season with pepper。Carefully spread and layer from the lower part with a selkle。Remove the selkle.、Serve in a bowl with salad spinach and tomatoes and you're done.。A mellow and delicious appetizer with moderately good fats in your mouth。Because it looks good as well as the taste、おもてなし料理としてもお勧めですよ♪ Primo Piatto「イカ墨を練りこんだパスタ、イカとドライトマトのアーリオオーリオ」イタリアで購入したイカ墨を練りこんだパスタ。It would be best to combine it with squid.。Because the color is bad、Taking advantage of the color and sourness of dried tomatoes、Finished using arlio orio's spices。Squid in advance、Lightly sauté with raw sliced garlic and remove to a bowl、It will not harden if you put it again when emulsifiing the pasta at the end.。Garlic is fragrant, spicy, and has a salty soup stock unique to dried tomatoes.、イカの食感を楽しみながらいただけます♪ Primo Piatto「ポルチーニ茸のリゾット」ドライポルチーニ。I see this everywhere in Italy.、I bought it at "Mercato Centre Mercato Centrale" in Florence。Mercato (Market)、It is an indispensable market for the life of Florentines.。In the stomach of the local people itself、In the building of the market covered with a roof, shops of local ingredients line up、Ham and cheese、Shops that are convenient for travelers, such as side dishes, are on the way.。This risotto、It is an easy instant risotto just to make while mixing bouillon little by little、Return purchased dry porcini with bouillon、その出汁もそのまま入れているので美味しくない訳がありません！仕上げに5年熟成のParmigiano Reggiano パルミジャーノレッジャーノをお好みで振り掛ければ完成です♪ Secondo Piatto「牛ロースのスパイスソテー」トマト、Sliced garlic、Zucchini、Green onion、Basil、Onion、Parsley、Sautéed beef loin with pepper and plenty of pasta spices。ピリッとスパイシーで香ばしくワインのおつまみにピッタリです♪ digestivo「リモンチェッロ」南イタリアのアマルフィー海岸やソレント半島、カプリ島付近一帯の伝統的食後酒Limoncello リモンチェッロ。A liqueur made with lemons of Italian origin。With fruit wine with a high sugar content、Lemon peel soaked in high alcohol distilled liquor for a certain period of time and then removed、It is common to add sugar water and place it for about 1 week to 1 month.。Scented with lemon、Because it is refreshing and sweet, it is easy to drink with a good taste、Because the alcohol level is more than 30%、If you are not good at alcohol, it is better to drink it with carbonated water.。If you are good at alcohol,、Let's try a general way to drink straight as an after-dinner drink by cooling it well with kinkin in the refrigerator or freezer (it does not freeze due to its high alcohol content)。For dinner at home、時間も金額も気にすることなく優雅に過ごせますね（笑） Chiurato キウラート住所：Via Due macelli 61 Roma （スペイン広場のマックの隣） ※日本語が通じるスタッフさんがいます Mercato Centrale メルカートチェントラーレ（フィレンツェ中央市場）住所：Mercato Centrale S. Lorenzo, Via dell ' Ariento, Firenze, Italy （駅から東、サン・ロレンツオ教会へ向かって徒歩5分ほどのところ）営業時間：Monday to Saturday (Monday to Friday 7):00-14:00、Sat 7:00~ 16:00） ※日本人スタッフがいるショップもあります...

2013/10/22 Post a Comment

Champs Elysées Concorde in Italian buffet fair is a success!

Career advancement and overlooking the castle is Hamamatsu Castle、浜松城公園に隣接した「ホテルコンコルド」さん。You can enjoy the lush green Park Hotel、During the、It is possible to enjoy the mascot character of the popular high rise Lord Ieyasu-Kun anime packed room。And with a free parking lot for 200 cars、Hotel guests have 24-hour movements free and、レストランや宴会場を備えた創業30年を超える本格派シティホテルです♪ この日は、With morizono, Hideaki Mori hotel opened active for 31 years for Concierge sales business as it currently proceeding held in an Italian buffet fair、To be guided by the Concorde in ago eating.。After the Concorde's retirement, Mori、現在は丸八不動産グループの新事業部で活躍されています♪ 森さんにマーケティング課長の下田隆志さんをご紹介していただきました。 Top floor French's private restaurant "CIEL" and "Etoile".、Chinese Facebook "Wangfujing Wangfujing" and from after we let had the best view you can see、Ms. Bonjour tea lounge at while waiting。 The introduced Tsuruta Duke men's Concorde's Board of Directors President General Manager Mori。 This year was installed in June 2013, Tsuruta, President、The thorough research, such as terms of service other hotels、Has been aimed at overhauling customer satisfaction with hotels、Like that is try incorporate good stuff quickly and flexibly、Could be talking very constructive。Is key fact in a variety of locations to visit, to experience、She's Tsuruta President worked perfectly and that is our world of the Internet as part of the marketing and communication tools、とてもアグレッシブで素敵な御方です♪ ベーカリー・ブッフェ・ダイニング「シャンゼリゼ」さんは県下初の野菜ソムリエ認定レストラン。Bread baked oven adjacent to and、Live kitchen dishes vegetables create personal chefs right in front of the、More delicious meals you can enjoy Hotel Viking is。平日といえども100名を超える方々のご利用があり連日大盛況です♪ 2013/9/2（月）～2013/10/31（木）まで開催予定のイタリアンバイキングフェアでは、In the traditional dishes of Italy、野菜ソムリエたちが季節や鮮度にこだわり厳選された野菜をふんだんに取り入れたメニューが豊富です♪ 常に出来たて熱々を提供できるよう、Chef is sifting through the arm can get lively live kitchen、料理だけでなく雰囲気も楽しめる演出が成されています♪ 丁度、きのことベーコンのリゾットを作るまでの過程も楽しめましたよ♪ 食事を楽しんでいると野菜ソムリエの北嶋菜津美さんが挨拶に出向いてくれました。She is、In addition to vegetable sommelier、楽天のマーくんこと田中将大投手の奥様である里田まいさんが取得されたのと同じアスリートフードマイスターの資格をもお持ちだそうです♪ 各テーブルに提供されるワゴンサービスは、「野菜ソムリエコミュニティ遠州三河」のメンバーの方々がシャンゼリゼの料理長である木村友亘さんと共にアイデアをしぼり、And how the qualities of the characteristics of the vegetable and material provides part of the local ingredients and local vegetables taste while、限定メニューを提供されています♪ この日の限定メニューは、磐田市弥藤太島で鈴木章弘さんが営まれているトマトの鈴木畑さんで菜園されている「遠州とろけるナス」をクローズアップしています。And larger than the ordinary Eggplant、Skin colour is very respectable eggplant in light purple。By passing through the fire、Texture melts in your mouth as the name suggests is characterized by、Fresh Eggplant can be felt more than enough sweetness in Eggplant。This time the、"Tasty Eggplant lasagna" to segregate us, by using this Eggplant。Poor children of the vegetables, etc、By this funny rendition、Or acquire knowledge of State actually cooked vegetables、Feel close to the appearance of the producers、In overcoming the difficulty in fun dining、食べるきっかけ作りができるのではないでしょうか♪ シャンゼリゼさんのイタリアンバイキングフェアの料金は、Monday through Friday weekdays lunch is 1680 yen for junior high school students and older adults (1200 Yen、4Children over the age of 800 yen) next、Saturday、On Sundays、Holiday holiday lunch is 1800 yen for junior high school students and older adults (1300 Yen、4Children over the age of 900 yen) next I。ディナータイムのバイキングも用意されているので是非ホームページを参考にご覧くださいね♪ シャンゼリゼ浜松市中区元城町109-18 ホテルコンコルド浜松 1F TEL：Reservation number：050-5869-7994、Contact telephone：053-457-1112 Hours of operation：[B] 7:00To 9:30 [Lunch] weekdays：11:30-14:00、Saturdays, Sundays, and holidays：11:00-14:00 [Dinner] weekdays：17:30-21:30、Saturdays, Sundays, and holidays：17:00-21:30(Dishes offer 21：00まで）年中無休 http://concorde.co.jp/restaurant/champs/ ホテルコンコルド http://concorde.co.jp/...

2013/10/17 Post a Comment

Italy cuisine enjoy with a nice glass of wine and have a wine cellar in the basement Vicino vicino

今より10年も前の2003年にオープンされたイタリア料理「Vicino ヴィチーノ」さん。2011年1月26日に千種区春岡通に移転オープンされました。以前はビル1階のテナントで営業されていましたが、移転先は地下鉄吹上駅から南東方面の住宅街の中にあり、一軒家の隠れ家的なレストランです。隠れ家と言っても食べログでも上位ランキングで、タクシーの運転手の方も存じ上げているほどの有名店。”ヴィチーノ”とはイタリア語で”近く”を意味するそうで、お客様にとって近い存在でありたいという想いからこの店名を付けられたそうです。This time the、わたし達夫婦が名古屋で大好きなイタリアンの「la vena del legno ラヴェーナデルレンニョ」さんのオーナー内田夫妻と一緒にランチに出向きました。ヴィチーノさんは以前から伺ってみたかったお店なので、今回内田夫妻にご紹介いただいて嬉しい限りです。店前のオリーブの木の前には駐車場3台確保されています。入り口のカラフルなタイル張りが可愛らしいですね♪ こちらは大変人気店で平日といえどもいつも予約を取るのが難しい為、早めの事前予約をお勧めします。Shop、ぬくもり溢れる暖色系で温かみのあるランプ照明や落ち着いた木目のインテリアが居心地の良い空間を創り出しています。On top、イタリアのタマニーニ社製の手動スライサーが設置されており、見た目にも美しいイタリアンレッドが色鮮やかで目を惹きます♪ カウンターテーブルはフラットでキッチンの様子が店内から見渡せるようオープンになっています。Counter 6 seats、テーブル席は14席とゆとりある空間。オーナーシェフとサーブしてくれるスタッフさん2名で営業されており、とても気さくなスタッフさんたちです。この日も「わざわざ遠方からのご来店ありがとうございます」と、にこやかな笑顔と丁寧な挨拶で出迎えてくださいました。こちらのランチはPｒanzo Aコース1,800円とPｒanzo Bコース3,150円の2つのコースを用意されています。今回はメインの付くBコース3,150円をオーダー。まずは白ワインをセレクトしてもらいます♪ 白ワイン「アメーデオ・ビアンコ/ザヴァッローニ」白ワインはボトルでいただきました。1800年代中頃に創立された歴史のあるワイナリー「ザヴァッローニ」現オーナーのステファノザヴァッローニ氏（37）が（故）祖父であるアメーデオに捧げるワイン。ブドウの出来が良かった年のみ生産され、Albana di Romagnaを樽熟成させた極少量生産の希少ワインです。品種アルバーナ100％でフルーティーな味わいでありながらすっきりと辛口ですが、バナナや熟れた桃などの旨味を感じる厚みもあり美味しいワインです♪ 前菜「長久手産有機野菜と季節野菜のミネストラ」大豆や小麦、有機野菜や季節野菜をふんだんに使用し柔らかく煮込んだミネストラは生ハムを浮かべて。スープには優しい塩加減、生ハムの塩分とのバランスを考えてのことでしょう。少々オイリーですが、こちらのオリーブオイルは料理によって使い分けるほどのこだわりがあると聞きました。カリカリに焼かれたバゲットを添えて。「ローマ風トリッパの煮込み」トリッパは柔らかくとろとろに煮込まれており、臭みなく食べやすいです♪ 自家製パン「バゲットとフォカッチャ」どちらも水分量が過去一番ぐらいに多く、外はカリッと中はふんわりもっちり食感が楽しめる軽いパンです♪ パスタ「フレッシュトマトとトマトソースのスパゲティ」トマトソースはトマトのフレッシュ感とトマト本来の甘味と酸味のバランスの良いソースでシンプルな味わい。パスタの茹で加減は最高ですが、ソースの多さとオイリーさが少々気になるところ。パスタ「ブロッコリーとドライトマト、アンチョビのスパゲティ」色鮮やかなブロッコリーとドライトマトのアクセントが利いています。塩加減は程好い感じに仕上がっています♪ パスタ「黒毛和牛のボロネーゼソースのミッレリーゲ」ラグーソースなどによく合うショートパスタのミッレリーゲを使用。黒毛和牛はほろほろに煮込まれており濃厚でワインの当てに楽しめる一皿♪ 1皿1皿丁寧に作られていく様子が伺えるキッチン。食事の合間合間もこういった風景が望めるお店は楽しいです♪ メイン「メダイのポワレサルサベルデ」ふっくらと身の厚い白身魚を彩り鮮やかなグリーンソースでさっぱりといただきます。Served with vegetables、Onion、Turnip、Spinach。メイン「三州豚と短角牛の自家製サルシッチャ」三州豚と短角牛の2種類の肉を使用し旨みを凝縮したサルシッチャは、皮はパリッと分厚く、中は弾力と肉質の旨みを味わえる仕上がりに。手前に粒マスタードと奥にピリッと辛い唐辛子のソースを添えて味に変化を付け楽しめます。Served with vegetables、茄子と小蕪。赤ワイン「サグランティーノ・ディ・モンテファルコ」赤はグラスでいただきました。ウンブリア州のサグランティーノ種100％で、まろやかなタンニンを感じることのできるバランスの良いアロマティックなフルボディのワインです♪ ドルチェ「紅玉を使ったアップルパイ、牛乳のジェラート添え」サクサクのパイの表面にはナッツをふんだんに使用しており食感が楽しめます。林檎が出回る季節になりましたね。牛乳のジェラートは滑らかで優しい味わい♪ カフェ「コーヒー」過去にないほど熱々のコーヒーに驚いていると、内田くんが教えてくれました。「名古屋では熱々のコーヒーでないと怒られます」と（笑）そうなんですね。コーヒーの美味しくいただける適温という問題ではなく、県民性のようです。面白いですね♪ オーナーシェフの竹内健さんが挨拶に来てくれました。内田シェフとは1つ年の差で年下の竹内さん、お髭で貫禄があります（笑）来月のイタリア旅行のお勧めレストラン情報を伺ってみると、いろいろな本を紹介してくださいました。そして様々な裏技情報などなど、経験された方たちならではのお話が聞けました。ありがとうございます♪ 店内から伺える地下のワインセラーを特別に見せていただきます。地下へ降りる階段もタイルで、壁には小さな画がそれぞれに味のある額におさまり可愛く並んでいます。こういったインテリアへの気遣いも素敵ですが、オーナーシェフの竹内さんはフィアットのチンクエチェントがお好きなようで店内の棚にミニカーが飾られてあり、そういったこだわりの小物なども楽しめるお店です♪ ひんやりと涼しく安定した温度環境の整ったワインセラー素敵です。シェフ竹内さんのセレクトしたこだわりのワインが眠っており、料理に合わせてくれるのでお任せしてみると良いでしょう。次回は夜に伺ってみたいと思います♪ Vicino ヴィチーノ愛知県名古屋市千種区春岡通7-58 TEL:052-762-3986 Hours of operation：水曜～日曜日11:30-13:30(L.O)18:00-21:30(L.O)火曜日18:00-21:30(L.O) Closed on Mondays：月曜日（火曜日はディナーのみの営業） http://www.vicino.jp/...

2013/10/07 Post a Comment

10-Start 'Italy restaurant Anello Anello night à la carte!

In Fukuroi Araya earlier Ms. of the Italian "Il Centro" is where it was、新しくイタリア食堂「Anello アネッロ」さんが2013/2/20にOPENしてからというもの早いもので8ヶ月の月日が流れ、Anello, little recognition。Anello, in Italy, meaning "ring, ring" seems to have、Grows rings lead everyone... and thoughts says no, so named。This time、I learned from the blog written by my friend, owner Yoshikuni Yamada, that I changed the contents of the course at night to a la carte.、早速足を運ぶことにしました♪ 現在、Anello is looking for staff.、Of course, those who have experience in the service industry of restaurants、Those who want to work as a hall staff in a fun restaurant that produces delicious Italian、Or, we are waiting for the person who wants to enter the kitchen and train Italian as an assistant.。（※お問い合わせは下記紹介のアネッロまでお願いします）店内はカウンターも含めて20席程の広さでカジュアルで入りやすい雰囲気の温かみのあるお店です。At lunch menu, i was able to enjoy a pasta set for 1,500 yen.、Dinner menu and renewed contents、ワインに合うアラカルトが幅広く楽しめます♪ アラカルトの良いところは、It is a place where you can select what you like by yourself.、I always order it by leaving it to chef Yoshikuni-kun.、This time, I decided to have the recommendations served in order from the a la carte menu.。The evening menu、Because one dish seems to be put out assuming about 1.5 servings to two servings、2人でシェアしながら楽しみたいと思います♪（※今まで通りコース料理がいただきたい方は事前予約が必要です）「サンペレグリノ」車なのでノンアルコールをいただきました。Mineral water in Italy。The water quality is hard water.、飲みやすくすっきりとした炭酸水です♪ 「バーニャカウダ」880円彩り鮮やかなバーニャカウダは、It seems to be lined with fresh vegetables recommended that day.。On this day、Zucchini、Square beans、Wild rice mushroom、Carrot、Paprika、Kidney beans、Sautéed、Leaf celery、Sweet potato、Okra、Peas, etc.。Bagna cauda sauce has an anchovy and adult taste、I was able to enjoy both the texture by the processing which brought out the taste of the vegetable to the maximum.。If it is 880 yen with such a sense of volume、前菜にぜひいただきたい一品ですね♪ 「イベリコ豚のタンのボッリート」1,200円ボッリートとは”茹でた肉”のことです。Here is、Braised pork tongue softly、It is finished in a light and elegant consomme soup that brings out the flavor from the base of the vegetable.。添えられたイタリアンパセリのサルサベルデ（グリーンのソース）を付けていただきます♪ 「魚介の煮込みソースイカ墨ニョッキ」1,280円ニョッキはもっちり系ではなく、To make you enjoy the potato-likeness、The powder is made to be small dare, and the texture is gentle which melts in the mouth.。The ragout sauce with a lot of seafood flavor was well intertwined and delicious.、ワインのお供にも合いそうです♪ 「岩手県産サンマと水菜のペペロンチーノ」1,100円秋刀魚が美味しい季節になりましたね。Add mizuna and tomato to color and texture、秋刀魚の塩気でいただく優しいオイルパスタです♪ 「金目鯛のソテー浅利のスープ仕立て」1,280円金目鯛の皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、There is a moist and juicy inside, too.、凝縮された浅利のスープに浮かべていただきます♪ 「フランス産うずらのソテー」1,780円うずらの胸肉の部分はしっとりとやわらかいながらに弾力が楽しめ、Thigh meat is fragrant and juicy。Serve with either rock salt or red wine sauce.。The a la carte menu is、Appetizers、Pasta、Main dishes、Dessert and yes、Especially the main dish is meat.、It's a wide variety of fish.。While choosing to your liking、It's fun to think about your own original course tailoring.。I'm weak in mecha.、Do your best to work on your computer that you are not used to.、Updating Hamazo blog。ぜひ最新のアネッロ情報や美味しい料理ネタをご覧になってみてくださいね♪ イタリア食堂 Anello アネッロ袋井市新屋3-8-1 TEL：0538-43-2705 Closed on Mondays:Monday's opening hours：LUNCH 11:30-13:30（ L.O）DINNER 18:00-21:00（L.O）ブログ http://anello.hamazo.tv/...

2013/09/30 Post a Comment

8Newly opened in January "PIZZERIA EST! Pizzeria EST!"The Naples oven pizza bar

Sakana-Cho Hamamatsu to 1/2013、バールMabuchi 1Fの隣に「PIZZERIA EST!Pizzeria EST!」がオープン！メルカート間淵さんをはじめ、Mr. Baal Mabuchi、バールMabuchi1Fさん、MARIAGE SAKANAMACHI マリアージュ肴町さんに続き、Sister was also born。And mojitte from the name of the wine shop。The name of the wine "EST!EST!!EST!!!"That white wine。The anecdote is in white wine、The old、You took a trip to the Vatican is a great love of wine、1 men ago you go、Allows the best wines in the villages along the route of the journey。When、Employees affected by the order's Inns have a nice glass of wine to EST! (Meaning 'lies' in Latin) and is marked。And、At the Inn of montefiascone、Wine of the land being greatly impressed by、So do not pass absolutely great who comes after EST!EST!!EST!!!Stressed, it is written。As such anecdotes have wine shop、EST!To use a、There are some the finest wine stores、EST!EST!!EST!!!The meaning to be lovingly EST!と名付けられたそうです♪ 店内は、1And on the floor and on the second floor、Clean and white walls、Bright blue is impressive。78 seating capacity is、But many small groups are available。1On the floor、Authentic Neapolitan oven can be installed、Demonstrations at next door to pizza is also available。Staff it is children of men and women with relatively young age since、とてもフレッシュ感漲っておりますね♪ こちらが2階席。10月のハロウィンをイメージされて店内はハロウィンカラー一色です♪ こちらのお勧めメニューは、1,280At 90 minutes of all you can drink wine buffet (11 Red wines、White wine 6、Sparkling wine 1、Beer、Highline Ballroom、Soft drinks 6 kinds)。Time 90 minutes and there are clear、飲み放題のビールはなんとプレミアムモルツと豪勢です♪ 「スパークリングワイン」※90分飲み放題ワインビュッフェ1,280円まずは乾いた喉を潤します。Provides relatively clutter-free eyes dry CAVA sparkling wine。Even after this、That tried taste little by little red and white、So wasn't a favorite flavor、スパークリングワインとビールに絞ることにしました♪ お通し「サラダ」※お通し1人300円 2人前分のお通しのサラダです。Lettuce with ham, parmesan and olive oil and plenty of。 "Margherita" 900 yen (mozzarella、Basil、グラナパダーノ）トマト、Cheese、Is the strongest combination of Basil。Fabric is thin, is a favorite、Ears are a little thick, firm、A little bit more than I dust and feel I am happy。「プレミアムモルツ」※90分飲み放題ワインビュッフェ1,280円秋に突入したとはいえ、Still tasty beers.。飲み放題のプレミアムモルツはお得感ありますね♪ 「ロマーナ」1,000円（モッツァレラ、Capers、Black olive、アンチョビ）お次は大好きなアンチョビをオーダー。In non-pizza menu here、Beef cheek meat red wine Braised 650 Yen、3 months, beef tataki 890 Yen、Pâté de campagne 400 Yen、You can order in a side menu feel rucola e prosciutto 1450 yen and so on。先日紹介した間淵さんのパン屋「マリアージュ肴町」さんに続き、街中には気軽にいただける本格ナポリ釜のピッツェリアはなかったので今後とても賑わいそうですね♪ PIZZERIA EST! Pizzeria EST! Hamamatsu-Shi Naka-ku sakana-Cho 317-7 TEL：053-413-3800 年中無休営業時間：17:30-11:30、Friday 17.:30-24:00、On Saturdays and days before holidays 17:00-24:00、Sunday 17:00-23:00 (Last order：Hood:Closed 1 hour ago、Drink:閉店30分前） http://pizzeria.hamazo.tv/...

2013/09/07 Post a Comment

Italian-style bar "honoka bar del sole 1,000 yen pasta * closed.

田町にあるイタリアンバール「HONOKA BAR DEL SOLE ホノカバールデルソーレ」さんは2013年2月4日にオープンされて早7ヶ月が過ぎました。Is your store、愛知県豊橋市で営業する「HONOKA resort INN」、「HONOKA THE GARDEN」の姉妹店です。お客様との距離感をもっと身近に感じたいと、バーカウンタースタイルで気軽にいただけるイタリアンバールを希望され、浜松へ出店。店名は「RESORT」をテーマに、バリリゾートを感じさせる空間、「BAR」皆様に、毎日立ち寄りたいと思える止まり木の様な存在。「DEL SOLE」とは太陽を意味し、太陽の恵みをお受けた素材、食材を美味しく届け、太陽のように温かいサービスでおもてなししていきたいという想いが込められているのだそうです。 Shop、茶系で落ち着いた色調をベースに、オープンキッチンのL字カウンターをメインとし、席数はカウンター席とテーブル席、スタンディングテーブルを合わせ15席～20席用意。Lunch menu、3 kinds of appetizers、Soup、10種類から選べるパスタ、デザートが付いて1,000円とリーズナブルな設定です。In the evening、カウンター席後ろのボードにオススメメニューが記載されており、ちょっとしたおつまみものから食事系まであります。おひとり様でも気軽に立ち寄れるように、小さなポーションでいろいろ楽しめるようにされているのだとか。This time the、ランチセットの1,000円をオーダーしました。カウンターで厨房内を覗かせてもらっていると、調理されていく躍動感が伝わってきます。For lunch on this day、おひとり様女子がいらしたのですが、シェフの方と仲良さそうに話されていたのできっと常連さんなのでしょう。女性が1人で入りやすい空間のお店というのは嬉しいですね♪ 前菜3種「ルッコラのサラダ、小アジのエスカベッシュ、マッシュポテト」ルッコラの青みが嬉しいサラダに、小アジのさっぱりとしたエスカベッシュと滑らかなマッシュポテトの3種盛りです。1,000円ランチの前菜にしては嬉しい品数です。ミニスープ「マッシュルームの冷製ポタージュ」マッシュルーム独特の香りとクリームのまろやかさが空きっ腹にすっと馴染みます。「魚介のジェノヴェーゼ（バジル）ソース」1,000円パスタは細乾麺。イイダコがゴロッと2匹とイカのジェノベーゼ。塩気は割としっかり目です。「ペンネアラビアータ」1,000円パスタのボリュームは割と多めに感じます。ペンネはショートタイプのものを使用されており、トマトはあっさり目のソースです。ドルチェ「フィナンシェ」小さくても1,000円でデザートまでもが付くというのは、女性には嬉しい限りです。+100円追加すればドリンクを付けることが可能です。パスタは時間もかからないので、ランチタイムをあまりゆっくり取れない方にはオススメです♪ HONOKA BAR DEL SOLE ホノカバールデルソーレ浜松市中区田町323-11 オーリットビル1F TEL:053-458-5888 Hours of operation：LUNCH/11:30-14:00、DINNER/18:00-24:00 Closed on Mondays：Irregular holidays HTTP://www.honokaresort.jp/bar-del-sole/...

2013/09/04 Post a Comment

Lunch while watching the sparkle of sanaruko Lake in the Oriental terrace

White Street along the Palm tree becomes a landmark、There you can climb the Hill and located on a hill、佐鳴湖を一望でき最高のロケーションを誇る「THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン」さん。Saturday and Sunday、As a wedding ceremony and wedding reception halls、Or is famous as a party venue and event、平日はオリエンタルなアジアンリゾートを彷彿とさせるラグジュアリーな空間でお得なランチがいただけます♪ THE DININGとされるレストランでは、Limited and three lunch on weekdays, as follows。And other than lunch、料理長である前川智裕氏の手によって繰り出される和とフレンチを融合させたフュージョンに、Oriental cuisine incorporating the ideas of your own to。This time the、1000 yen during the shoot in a short period of time where you will find and the Swish easy euros。On Saturday and Sunday restaurant available、ウェディングでの貸切も予想されますので予約されることをオススメします♪ ■3つの選べるランチ（前菜・スープ・メイン・サラダorパン）1,000円 ■シェフお勧めパスタコース（オードブル・スープ・月替わりパスタ・メインプレート・パン2種・特製デザート） ■シェフお勧め御飯のコース（オードブル・メイン・特製デザート）2,200～2,800円 ※サービス料10％が別途かかります。 Inside are moist and dark-brown color and、The ceiling is high and spacious atmosphere is produced。Semi private rooms also are in the Hall seats other、Capacity 60 seats.。20-It's possible 50 or so Charter。Table seats along the wall or sofa seats installed、Indirect lighting and table candles etc、And with relaxing treatments, Tickle the female mind。And、It is the best of all、That location。From the large Windows in the restaurant、Overlooking the Lake, played over the green of the garden was being groomed as、Hamamatsu somewhere, though... no、Forget even that the Japan、そんな素敵空間なのです♪ 前菜とスープ「夏野菜のテリーヌサーモン添え、南瓜の冷製ポタージュ」 1,000円のランチとは思えぬほどの手のこんだ彩り豊かな前菜です。Summer fresh tomatoes or Terrine is very refreshing、添えられたサーモンも葉野菜と一緒にさらりといただけます♪ 「シェフ特製牛バラ肉のとろとろハヤシライス」1,000円ハヤシライスは、And in the sweetness of the onions and beef ribs as good fat richness、かなり濃厚な一品です♪ 「モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・パルメザン、3種のチーズとレンズ豆・ベーコンのリゾット」1,000円白いリゾットを目の冴える赤皿で、Looks very beautiful.。3Out of Royal cheese flavor and scent is exquisite、Enjoyed the texture of lentils、Is a dish to accompany wine。After the meal、Dessert is +300 yen.、Drinks are available at +250 Yen。慌ただしい日々を一時だけ忘れ優雅な時間を過ごしたい方にオススメできるレストランです♪ THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン【旧店名】鳥善浜松市中区佐鳴台6-8-30 TEL:053-447-3241 年中無休営業時間：Lunch 11:30-15:00 LO：14:30（※平日ランチ営業）ディナー 17:30To 22:00 LO21:00、Saturdays, Sundays and public holidays 11:00To 22:00 LO21:00 http://www.torizen.co.jp/...

2013/08/25 Post a Comment

Ypsilon creates along with the vegetable garden vegetables and tender taste Italian

2013年5月17日（金）に三方原町の住宅街にひっそりと佇む隠れ家のようなイタリアン「リストランティーノイプシロン」さんがOPEN。But since the place is so unclear that address search on Google Maps might be best。If you explain roughly、Eleven intersection hurts Hamamatsu loop line, was to run to the left、3Turn right at the second street。Is the parking lot and left where it was written "Epsilon entrance" into a telephone pole on the left in the back put 7 or so.、A Western-style beige and House、First floor there will be。At the entrance、The menu is listed small easels。There was a calm on the front black and white containers general housing is、Is wrong and there are many illnesses and so watch out! Now that many customers clearly recognize and so lunch is a great success、事前に予約されて伺うのがベストでしょう♪ 店内は、Counter 5 seats、Table 14 seats and a moist and dark space。Our chef Yuji Endo is French and Italian experience and independent、Are conducted on his wife and his three-legged race。This table seating at the counter seats。Our favorite is just the taxis of the kitchen counter, is realized (lol) well、This is the main and Dolce、カフェが付くランチコース1,900円をオーダーしました♪ ランチコースは3コースから選べます。 Stuzzichinos (projection)、Misto (starters assortment)、Zuppa (soup)、1000 yen for pasta。 Appetizers、Pasta、The main content is changed、Dolce and Cafe offers a full course 1900 yen and 2700 yen for two courses.。アミューズ「甘海老のフラン魚介のソースをかけて」熱々のフランは、Like the Western-style steamed egg custard with the taste of sweet sweet shrimp with turmeric and fish sauce。On the、Somen noodle squash and garnished、食感が楽しめます♪ 前菜「茸とかぼちゃ日高昆布のマリネ、Hamana Lake Octopus and broccoli and beetroot homemade vegetable shiso leaf sauce、カリカリの油揚げに挟んだ自家製リコッタクリーム」こちらのアミューズや前菜は、And you wholly incorporates Japanese ingredients and taste somewhere、Do not use too much oil from、Has become easier for the elderly and the finish。Above all、Across the texture crispy tofu ricotta cream、Owner-chef endou-Kun's favorite homemade cream、Fig sweet and mellow acidity、And has been using the miso flavor、コクも風味も楽しめるリコッタクリームで美味しいです♪ スープ「ノーザンルビーの冷製スープ自家菜園のオクラをのせて」紫色したジャガイモのノーザンルビーの優しい甘さを感じる冷製のスープ。The Ruby、It contains anthocyanins、調理後も色が落ちないのが特徴で綺麗なピンクカラーをしています♪ 「自家製くるみパン」　大粒のくるみがゴロゴロッと入った食感が楽しめるふわふわパンはおかわり自由です♪ パスタ「ホタテとあさり、オリーブのラザニア仕立て」とろけるような味わいのラザニア風パスタ。On the surface wearing a cheese、最後にバーナーで炙りを入れ香ばしさをプラス♪ パスタ「スパゲティひよこ豆を煮込んだソースに和えて」ひよこ豆とズッキーニの優しい味わいのパスタ。Noodles.、良くソースに絡み美味しく味わえます♪ メイン「セイゴのソテー青海苔風味のクリームソース」クリームソースで濃厚なイメージでしたが、ISO seaweed flavour、And with a mellow taste delicious。ボイルしたオクラと青梗菜を添えて♪ メイン「ジャンボ唐辛子の挽肉詰め青胡椒のソース」辛味の強くないジャンボ唐辛子の中に、Stuffed with minced meat。青胡椒のピリッとした辛味ソースでいただきます♪ デザート「カラメリゼした林檎、Sudachi foam、サクサクのパイを添えて」タルトタタンをイメージして作られたオリジナルデザート。From the glass bottom、Yogurt sorbet、The sudachi foam, mix flavored on the Apple、Served with a crisp stick pie。In summer have nice refreshing sour yogurt sorbet and sudachi.、林檎の程好い甘味でさっぱりといただけるデザートです♪ 「コーヒー」遅がけに伺ったので、By the time your full course、I already end customers。And I chat with endo and his wife、Two children cute summer came down from home、MOM was going。Is the age of cute。In the outside parking lot back home garden fields、Dad is hard working on the farm、Were working on delicious vegetables。The delicious food and vegetable garden、Not to mention the safety、Economically and is a great help! Here you will、Serving whipped cream filled with the warmth of the family Italian。Also、ゆっくり伺いま～す♪ リストランティーノイプシロン浜松市北区三方原町1854-23 TEL：053-571-5772 Closed on Mondays：Thursday、第1第3水曜日営業時間：11：30-14：30(L. O.) * dinner upon booking 18.：00-20：30(L.O.) http://ipsilon-y.net/...

2013/08/24 Post a Comment

Feel free to talk in Italian "incontro" lunch

2012July、半田山にオープンしたイタリア料理の店「incontoro インコントロ」さん。Tokyo in French、Aims to be the total of the Italian chef Tomonori Kimura、Enjoy authentic Italian in the unpretentious atmosphere that。Maximum use of Hamamatsu high-quality, variety of ingredients、Hamming it up have in French technique, such as Esprit、Pursuing your own Italian stuffed without sparing the effort.。However,、Feel free to forget、Designed with an open style kitchen and large Windows that welcome casual。And "incontro"、In Italy, means "dating / relationships"。Through this store.、And connect with people、Delicious and dating、Like you having a happy hour、新鮮な食材にこだわった本格イタリアンをご提供されています♪ オーナーシェフの木村友則さんは独立開業を目標に14年間、Tokyo French、Advanced training at the Italian restaurant。4She moved to Hamamatsu from two years ago in the local wife、After learning about the sales in other industries、Is led to the opening of this。Total retail floor area is 20 square meters.。Seats are L-shaped floor space has the right to keep and are provided with 26 seats。Interior wood and white colours and、Has been kodawara in the sense of live to eat while watching the cooking by placing the open kitchen in the Middle。Lunch menu、As shown below。Because it was lunch time doubles as a meeting among the three、Aのパスタコース1,550円を1つとBのメインコース1,780円を2つそれぞれにいただきシェアすることにしました♪ menu A （前菜、Pasta、Dolce、コーヒー）1,550円 menu B （前菜、Main、Dolce、コーヒー）1,780円 menu C （前菜、Pasta、Main、Dolce、コーヒー）2,500円 ※上記全てプリフィックスコース。Dinner、上記のコースに「はじまりの一皿」がついて+100円イタリア地方料理コース（はじまりの一皿、Appetizers、Pasta、Main、Dessert、コーヒー）　4,100円前菜「地場野菜のバーニャカウダ」生ハムを添えてグリッシーニ、Corn、Zucchini、Cucumber、Carrot、Okra、Tomatoes, etc。「黒豚・鶏レバーのテリーヌパルマ産生ハムとチーズ添え」黒豚特有の肉の保水力としまりが良く、Fat sweet、Create unique texture、Plus rich and flavored with chicken liver。Enjoyed the texture of pistachios in some places。添えられたパルマ産の生ハムとパルミジャーノの塩分と共にいただいても美味しいです♪ 「浜名湖産地タコと三方原ジャガイモの地中海風」浜名湖産のタコを目にし、Taco reminded me of "Octopus of takiya fishing" just the other day in my home and fighting desperately, mackerel (lol)、Is sweet and bouncy、Goes well with plenty of vegetables and olive sauce。Potato texture firm left eye were delicious in a salad only、まさに白ワインのために用意されたかのような前菜です♪ 「自家製フォカッチャ」ふんわりもっちりの柔らかいフォカッチャは、Will be in homemade whipped butter。Whipped butter is smooth and light go on Focaccia。おかわり可能です♪ パスタ「浜名湖産あさりの軽いバジルクリーム」　浅利とバジルの組み合わせも爽やかですね♪ 「骨付き鶏もも肉のコンフィマスタードクリームソース」皮の焼き目は優しく、Inside is plump and juicier finish。ナイフをいれると骨からほろほろと身がほのける柔らかさでマスタードクリームと一緒にいただきました♪ 「豚肩ロースの香草パン粉焼きトマトソースとオリーブピュレ」 1,000円台のランチとは思えぬボリューム感。To put the fire slowly over the aluminum foil、Plump finish.、Confined to maximize flavor and sweetness of the meat, provided。酸味あるトマトソースとオリーブピュレの2種のソースでさっぱり感もプラス♪ 「無花果のコンポートとジュレチーズクリーム添え」　大人な味わいのイチジクのコンポートは濃厚なチーズクリームと共に♪ 「いろいろ葡萄のパンナコッタ」　皮ごといただける葡萄がとても美味しく、パンナコッタはツルンと滑らかな喉越しです♪ 「コーヒー」事前に予約をしないとほとんど入店不可能なお店です。And how food ingredients travel utilizing a polite work Buri satisfying lunch。And friendly with the children, there's also "chairs for children"、Housewife's friend, familiar and likeable shop。That summer there、可愛らしいお子様連れの家族も多くいらしてましたね♪ インコントロ incontoro 浜松市東区半田山5-1-21 TEL：053-571-4517 Hours of operation：11:00-14:00 17:30-21:00 Closed on Mondays：Monday http://incontoro.p-kit.com/...

2013/08/19 1 Comment

"Sunflower dining" sign、The iron snail vine and vine

2013/08/17 Post a Comment

The ambition of Toyama cause a stir Italy in Sunflower dining young chef with fine Italian

Toyama Central Street exit.、To have life-prolonging jizo statue located in the Itachi River ishikura-machi、Expand the Italian in a nationally recognized young chef has a lot to elsewhere in Italy and Tokyo hozumi Tanaka (38 years old)、Yes made a fortune in his hometown Toyama、2013Was opened in February 5's "Sunflower dining room.。先日伺ったイタリアンの「ワイニスタ」オーナーソムリエの松谷さんにこちらのお店を紹介していただきました♪ 店内は、The simple white walls and wood is clear space。Will be brought in front of the stores、Spacious kitchen was clean and organized。You can look through the glass。4 counter seats、In the kitchen late rice、Table seats 10 seats.。Is open、Hozumi's desire in only at night and taking a bullish stance。It just increase our marital expectations、この日はオーナーシェフ穂積さんにおまかせコースをお願いすることにしました♪ こちらが奥のテーブル席です。Next to the wine cellar is、Chef Hozumi himself、When you get your favorite meat, you can store it for aging.、There is a meat aging cellar。This is、You can expect the main meat。The menu configuration、From appetizer pasta.、Main、All desserts can be ordered à la carte、Copert fee is 300 yen。 "Sparkling wine" 700 yen First toast with refreshing dry foam、喉を潤します♪ カウンター席の右頭上にオススメメニューボードがあります。They all look delicious.、Chef Hozumi says、"Please enjoy cooking over charcoal at home."、楽しみです♪ こちらが田中穂積シェフ。It is said that showing the face is NG、This photo got OK。It is a photo with a good expression that seriously faces the food so seriously that it can be used for promotional materials (laughs) Chef Hozumi、20When I was a teen、All over the world to traverse in the backpacker、Touching the cuisine of different countries、And proceed to cooking people take an interest in Northern Italy in Italian。After that、In the famous shop of Tokyo ten years training is a return to the Toyama、Seems to be the current。When I heard the story、It turns out that Chef Hozumi is also type B.。Recent、B型率高過ぎます（笑）「ゼッポリーネ・ブラック」 500円イカ墨のゼッポリーネ。Good scents、Salt Salt!、Those deep-fried crispy while no longer was good premium Triple Sepp Greene。卵のように見立てた演出が可愛いですね♪ 「白えび・きゅうり・大麦のサラダ」 1,400円富山といえば白えび。White shrimp flavor and sweetness to luxury、Is the flavor and sweetness of the texture crisp cucumber and barley、Chewy texture was interesting and refreshing healthy salads。絶品です♪ 「自家製パン」セモリナ粉と全粒粉を使用したパーネシチリアーノ。Here is、Italy's Sicilian bread、Hozumi Chef a favorite bread?。Fragrance、Elasticity、Texture、Amount of water、Seasoning with salt、Sweet、何をとっても文句なしの1品で料理に良合います♪ 「MAZZOLINO ’11 camara シャルドネ」イタリア白 3,500円ブドウ品種は、Pinot Nero、Chardonnay、Leesling breed、Sauvignon Blanc。Mazzolino standard type white wine。Thin green-golden color, fruity aroma.、A fresh and vibrant、Mineral enjoyed。Apertivo、Antipasto、魚をベースにした料理との相性が良いでしょう♪ 「野菜の炭火焼き」 1,600円ピュアホワイト（白とうもろこし）、Red pepper、Yellow Zucchini、Eggplant、Chicory、Red、Green bell pepper、Pettanko coros (option on)、There are seasonal vegetables。Probably the best cooking method to adequately utilize the sweetness of the vegetables slowly by charcoal。香ばしさとジューシーな甘みが最高です♪ 「アニョロッティ・ダル・プリン」 1,800円ピエモンテ州の郷土料理の1つ。Pinching the ends when forming a kind of ravioli (= plin pudding), make。This use of rabbit meat、In the broadcast shifted the flavor of the meat in the sauce。Rabbit protein.、And condensed sweetness and flavor、ぺろりと平らげてしまいました♪ 「子羊のラグーソースピチ」 1,400円ピチ（ピーチ）とは、Specialty pasta around the city of Siena, in Tuscany.。May said the pasta made with flour and eggs are common、This pasta is a pasta like udon noodle kneading in the flour and water。Flour water and add a little salt, mixing well、After a little rested、Stretched by hand one by one and continue to be shaped noodles、Pasta very time-consuming.。Also gone in crunchy with dust、濃厚な子羊のラグーソースにとても良く合います♪ 「MONTE SECONDO ’11 ROSSO TOSCANO サンジョベージェ・カナイオーロ」イタリア赤 4,200円品種は、Sangiovese 80%、20% canaiolo。Juicy and rich fruit flavours、As in gentle tannins good acidity。And flavor and blends beautifully、中身はキャンティクラシコですが手軽な価格を実現するためロッソトスカーナになっています♪ 「馬肉の炭火焼きヒレ」 3,200円お肉は、Pig、Wagyu beef、In the horse and the、Hozumi chef、Without hesitation, provided me with the horse。This shades、Just by looking at the doneness and taste tells all photos。In the horse、Fine fins reduced fat the most tender part only luxurious grilled.。The fleshy、Amazingly detailed in soft、Color is dark, glossy red.。Feel the deep flavor and lightly sweetened。If you enjoy this taste in Toyama、もう他を探す必要がないくらい最高のメインです♪ 「自家製ニューサマーオレンジのリキュール」 600円食後に、Homemade limoncello。Be glad in new summer oranges grown in Shizuoka Prefecture are used、I ordered。Our limoncello is、95Because the times spirits have been made based on、That is a tasty drink、調子づいていると危険なアルコール度数です（笑）チェイサーを一緒に嗜みましょう♪ 「黒糖のクレームブリュレ」 400円〆にデザートは黒糖のクレームブリュレを。Mellow brown sugar flavor and sweetness is spreading.、So meltingly smooth creme Brulee。バーナーでキャラメリゼされたカリカリ食感と一緒に楽しめます♪ 「PACINA VINSANTO」1,000円デザートに合わせてイタリアの食後酒を。And Vin Santo、Known as the "Holy wine"、That of a typical after-dinner drink Tuscan。Made from the currant、Finish with moderate sweetness of the dessert wine to enjoy。Taste delicious cuisine at hozumi chef's Omakase course TIDDLY。Be glad to taste so much I put reserve the next day (lol) it is、また♪ ひまわり食堂富山県富山市石倉町1-30 1F TEL：076-482-6091 Hours of operation：18:00-24:00 Closed on Mondays：Sunday...

2013/08/12 Post a Comment

Toyama City retreat of Italian's 'Winst' engaged in loving wine sommelier owner

Toyama City、It's Italian hideaway is near the shopping streets of sogawa "Winst"。ソムリエのオーナー松谷幸司さんが選び抜いたイタリアを中心としたワインと、Colorful and creative, yet、And is a shop that provides food to folk traditions。長身でイケメンなソムリエ松谷さんのスマートなサービスが心地良く、店内はモノトーン調でシックでクールな落ち着きのある空間を創り出しています。店名の”ワイニスタ”とは、”ワイン”と”○○ニスタ（伊：○○のファン）”を組み合わせた造語だそうです♪ テーブルに飾られたミニ薔薇は、丁度前日2013年8月11日に4周年を迎えられたワイニスタさんが常連様からのお祝いとして花束をいただいたのだとか。店内に掛けられた薔薇の画に合わせてご用意されたそうで、シックな空間にマッチングしています。そのように粋な贈り物をされる素敵なお客様たちに愛されているお店、素敵ですよね。Our lunch menu、下記の通りA～Dの4コースを提供されています。This time the、Cの選べるパスタコース2,100円とDの選べるメインの付くコース3,500円をオーダーしました♪ ■ Pranzo – A ～お忙しい方向けのカジュアルなビジネスパスタランチ～1,000円・本日のパスタ料理　（大盛＋200円）　黒板表記・自家製パン・サラダ・ミニデザート・コーヒーまたは紅茶 ■ Pranzo – B ～富山の野菜がたっぷり入ったリゾットランチ～1,500円・旬野菜と和牛ホホ肉とモッツァレラチーズのトマト風味リゾット・バーニャカウダ風サラダ・野菜スープ・ミニデザート・コーヒーまたは紅茶 ■Pranzo – C ～ディナータイムのパスタと前菜を楽しむランチ～2,100円・前菜盛り合わせ4品＋サラダ・パスタ料理（下記のから1品選べます）・自家製パン・お好みのドルチェ・コーヒーまたは紅茶 ■ Pranzo – D ～ゆったりとコース料理を堪能できるランチ～3,500円・前菜盛り合わせ5品・パスタ料理（下記から1品選べます）・サラダ・メイン料理（下記から1品選べます）・自家製パン・お好みのドルチェ　（下記から1品選べます）・コーヒーまたは紅茶 ◆パスタ料理 ①サルディーニャ産カラスミのボンゴレビアンコワイニスタ風 ②和牛ひれ肉ラグーのフレッシュトマトのスパゲティ ③白身魚とアンチョビのトマトソーススパゲティ ④本鱒とハマグリのクリームソーススパゲティ ◆メイン料理（単品1,700円） ①本日の鮮魚料理 ②奥美濃古地鶏のオーブン焼きフレッシュトマトとりんご酢のソース ③四元豚シルキーポークロースのしっとりグリルフォンドゥータソース ④フランス産鴨胸肉のロースト上質なバルサミコのソース ⑤和牛ホホ肉のやわらかグリル ⑥仔羊のロースト赤ワインソース（＋300円） ◆ドルチェ・ロールティラミス・パンナコッタ・ガトーショコラ・アールグレィのシフォンケーキ「前菜の盛り合わせ」キッシュは、野菜が一番おいしくなる夏野菜を使用した甘み感じる1品。テリーヌはフォアグラ、鶏むね肉、豚挽肉と鉄分控え目の白いお肉を使用され、あっさりとした味わい。富山ならではの本鱒は、ドライトマトのソースで爽やかに。ぼたん海老はグレープフルーツをフェンネル風味のマリネにし、サラダ感覚で。帆立とポルチーニ茸のふわしっとりのムース仕立てで口どけ滑らかなテリーヌに。そしてルッコラやオクラのサラダを添えられたバーニャカウダソースでいただきます。小ポーションながらにどれも味わいを楽しめる品々で、あっさりとした夏を感じる素材から、コクと旨味を引き出したものまでバリエーション豊かな前菜です♪ 「自家製パン2種」　フォカッチャとくるみとレーズンの自家製パン。お好みでオリーブオイルで。 Cコースのパスタ「サルディーニャ産カラスミのボンゴレビアンコワイニスタ風」大粒の浅利は、ふわっとしており身もやわらかく、カラスミの塩気がまた食欲をそそります。Pasta、ランチタイムは1.6mm程度のスパゲティを使用されており、湯で加減が絶妙なアルデンテ。パスタをいただいて思った正直な感想は、昼といえども白ワインを誘う1品といった感じでしょう（笑）流石、ソムリエさんがオーナーをされているだけありますね。たまたま隣に座られた夏着物の素敵マダムが白を嗜まれているのを横目に素直にそう思いました♪ Dコースのパスタ「白身魚とアンチョビのトマトソーススパゲティ」メインが付くのでCコースのパスタよりポーションが少な目になります。Here is、先ほどのパスタよりもアンチョビの塩加減がしっかりと利いており、どちらかといえば、薄味が好みのわたし達夫婦には、少し塩分を強めに感じる1皿。アルコールを誘う味付けのようにも感じるので、ワイン片手にディナーへの誘導がお上手かと（笑）ソムリエオーナーの松谷さんとシェフの誘いにまんまと乗ってしまい、夜メニューも拝見し、次回はワインとのマリアージュも楽しみたいと強く思ってしまいましたね♪ Dコースの「サラダ」　メインのタイミングでミニサラダが出てきます。粒マスタードのドレッシングで。メイン「四元豚シルキーポークロースのしっとりグリルフォンドゥータソース」四元豚シルキーポークのロース肉を低温調理でじっくりとグリルすることで、しっとりさを残しています。シルキーポークは、豚肉特有の臭みが少なく日本人好みのさしもあり、身はとても柔らかく噛むごとに甘みを感じます。The source is、ブールブランの酸味ある白ワインベースのソースにバジリコのアクセントを付けており、とうもろこしの自然な甘みのディップと共に爽やかな1品♪ ドルチェ「ガトーショコラ、マンゴーシャーベット」しっとりとしたガトーショコラに、爽やかな甘みと酸味のバランスの良いマンゴーシャーベット。ドルチェ「パンナコッタ、マンゴーシャーベット」滑らかでぷるるんと程良い弾力を残したパンナコッタと先ほどと同じシャーベット。ドリンク「コーヒー」わたし達夫婦と同じ血液型であるB型の松谷さんとは、どことなく相性も良さそうに感じ、食後に少し会話を楽しむことができました。The next time、こちらのディナーコースに合わせて松谷さんセレクトのワインも楽しみでなりませんが、松谷さんに伺ったオススメのレストランにも是非足を運んでみたいと思います♪ ワイニスタ WINISTA 富山県富山市総曲輪2-4-15 TEL：076-425-6162 Hours of operation：11:30-15:00 18:00-23:00 Closed on Mondays：Sunday http://winista10.com/...

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