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熱海「エノテカ マニファトゥーラ」気軽に立ち寄れるスタンディングスタイルのワインバー

2015/12/18

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熱海駅前にある「仲見世商店街」の商店街を抜けてバス通りに出て左折すると見えてくる
駅より徒歩圏内の「ENOTECA MANIFATTURA エノテカ マニファトゥーラ」。
建物の老朽化で閉めてしまった熱海の名店「ビストロ ア・ラ・プラージュ」のソムリエを務められていた
萩原健二(Kenji Hagiwara)さんが御一人で営まれており、
気軽に立ち寄れるスタンディングスタイルのワインバーとなります♪

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店内に入ると、いきなり立ちはだかる大きなワイン樽の数々!
噂にはお聞きしていたものの、ワイン樽をテーブルに、
熱海では知る人ぞ知る個性的な人々が集う穴場となり、
萩原さんがセレクトする美味しいワインと、ほっこりと心が温まるような手づくりの酒の肴がいただけます!
小さなカウンター席には2~3名が座れる椅子が用意されておりますが、
基本はスタンディングのスタイルとなり、
4樽のテーブルのみで、10名も入れば非常に人口密度の高いコンパクトサイズのお店となります。
常連も多く、オーナーソムリエの萩原さんとの会話を楽しみに来られる方も多いです!
こちらも熱海温泉旅館「熱海ふふ」の前支配人であり、現在は富山の「リバーリトリート雅樂倶」の総支配人を務められる
松宮大輔(Daisuke Matsumiya)さんにご紹介いただき、とても気になっていたので、食事の後にお邪魔しました♪

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お勧めのグラスワインのメニューがスパークリング、白、赤とそれぞれブラックボードに記載されています。
もちろんボトルでのオーダーも可能です♪

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オーナーソムリエの萩原さんは、若かりし頃にフランスへ渡り、ワインを勉強され、
2011年の夏まで、同じ熱海の有名なフレンチレストラン「ビストロ ア・ラ・プラージュ」でソムリエを務められておりました。
しかし、そのレストランは建物が老朽化したことをきっかけに閉店されてしまいます。
その後、自身のお店をオープンさせるために土地を探し、2012年、熱海駅より程近く好立地なこちらに出店を決意。
以前は「カステラ工場」だった跡地をセルフビルドでリノベーションされています。
店名は、イタリア語で「ENOTECA エノーテカ」は、
ワイン中心のイタリアレストランまたはワインバーを意味し、
MANIFATTURA マニファトゥーラ」は「工房」を意味します。
少々、人見知りの気がある萩原さんですが、
この日、初めてお会いしたとは思えぬ程に楽しい時間が過ぎて行きます♪

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「LA ROSCA CAVA BRUT ラ・ロスカ カヴァ ブリュット」800円 スペイン カタルーニャ

ペネデス近郊の畑で収穫される伝統品種マカベオ、チャレロ、パレリャーダをバランスよくブレンドし、
瓶内二次発酵で最低9ヶ月の熟成を経てリリースされます。
豊かな泡、青リンゴを思わせるフレッシュな果実の香り、
爽やかな味わいが楽しめるカヴァです♪

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「ASTRUC MAL MAS ドメーヌ・アストラック ディー・エー カベルネ・ソーヴィニヨン 2014」800円 フランス ラングドック

1802年以降、ドメーヌ・アストラックは、ワインの品質で名声を受け、
南フランス・ラングドック地方・リムー地区、ピレネー山脈の麓に位置し、
海洋性気候と地中海性気候の両方の長所を備えた気候に恵まれた土地でワインづくりを行っています。
2003年に旨安ワインの帝王マス家(ポール・マス) の 「ジャン・クロード・マス」 および 「マイケル・マス」 が、
経営権を購入し所有、運営にあたっています。
そんなアストラックのコスパワインです♪

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フードメニューもポップなデザインのブラックボードに記載されており、
時間のかからないおつまみ系から萩原さんお手製のワインの当てとなるメニューが並びます♪

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「おまかせ3品盛り合わせ」1,200円

さっぱりとした味わいの秋鮭と茄子のテリーヌ、野菜が美味しくいただけるカポナータ、
優しい味わいのイカとジャガイモの煮物、パクチーをアクセントに利かせたアンチョビポテトと、
ワンプレートでいただく盛り合わせは、バランス良くどれも美味しくリーズナブルです♪

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軽くつまみながら、美味しく気軽に楽しめるワインバー。
立ち飲みだから深酔いすることもなく、楽しいお酒がいただけるお店です♪

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「DRAGON BERVERANA 2007」800円 スペイン ムルシア州

最新のワイナリーと醸造技術を持ち、リオハを始めとした
スペイン各地においてリーズナブルで高品質なスタンダードワインを造り出す
BERVERANA ベルベラーナ」の、D.O.フミーリャのワインです。
褐色がかった深いルビー色で、しっかりとした赤い果実とオーク樽のアロマがあり、
まろやかながらに十分なボディを持ち、バランスがとれていてエレガントさを感じながら長い余韻を楽しめます♪

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「MONS JOVIS 2011」1,000円 エミリア・ロマーニャ州

エミリア・ロマーニャ州最大規模の生産者協同組合が造る果実身溢れるサンジョヴェーゼ。
凝縮したプラムのような果実身としっかりしたタンニンが広がり、程好い渋さ楽しめるワインです♪

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店内のラックには、ワインの空き瓶がビッシリと並んでいます。
実は、これが常時飲めるワインリストとなるのです!
価格も良心的に名札に描いてあり、常に50銘柄ほど用意されています。
こちらでは、ワイン販売も行っており、気に入ったワインがあったら購入することも可能です。
イタリアワインが中心ですが、スペインやフランスのワインも豊富に置いてあります♪

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店内の至るところに、萩原さんの個性が見え隠れしています。
そして、彼の引き出しの多さについつい話が弾んでしまい、
とても思い出に残る熱海Nightが過ごせました!
意外と熱海
熱海にはまだまだ掘り出し物的なネタがたくさんありそうです(笑)
萩原さん、熱海に出向く際には必ず足を運ばせていただきますね♪

ENOTECA MANIFATTURA エノテカマニファトゥーラ
住所:静岡県熱海市田原本町7-2 香月ビル1F
営業時間:13:00~22:00
定休日:不定休

静岡県熱海市田原本町7-2

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