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「シャーウッド台北」香港のミシュラン「The Butchers Club Burgers」の実演!

2016/10/06

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香港で大ブレイク中の「The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)」の
人気メニューでもあるシークレットハンバーガー
「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」のデモンストレーションが
The Sherwood Taipei(ザ・シャーウッド台北)台北西華飯店」の地下1階レストラン「B-one」にて始まります♪

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このハンバーガーの特徴は、高品質のドライエイジングビーフの首やバラ、
ランプ肉をオーダー毎に粗挽きミンチし、一切捏ねることなく形成し焼き上げ、
肉々しさを楽しむハンバーガーと言うこと!

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ドライエイジングビーフの粗挽きミンチ!

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粗挽きミンチを豪快に一掴みします!

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極上のハンバーガーパティは粗挽きにミンチしたての牛肉100%を一切捏ねずに
丸く形成したら真ん中を親指で凹ますだけのシンプルクッキング!

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参加しているメディア陣の数名にハンバーガーパティ作りを体験させてくださり、わたしも挑戦です!

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The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)」の創業者であり、
Managing DirectorのJONATHAN GLOVER(ジョニー・グローバー)がマンツーマンで指導してくださいます!

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パティは、全く手捏ねすることなく丸く形成し、
粗挽きミンチの塊と言っても過言ではない状態で肉々しさがあります!

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仕上げたパティにオリジナルの特製スパイスを振り掛けます!

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熱したフライパンに投入!

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同時に「The Butchers Club Burgers」のSteve Keも作業に取り掛かります!

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同じくバンズも別のフライパンでこんがりと熱してからチーズを挟み、
ダブルのバンズに仕上げます!

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表面がこんがり焼き目が付くまで片面ずつ焼き上げます!

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こちらもスライスチーズを乗せて、とろ~りとチーズを溶かします!

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調理したバンズとパティに具を添え、タワーのように仕上げて活きます!

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スライスしたトマトにピクルス、ハンバーガーパティをダブルで重ね、
さらに、メープルシロップベーコンなどすべてがダブルのビッグサイズ!(驚!)

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仕上げには、JONATHAN GLOVER(ジョニー・グローバー)自らが、
豪快にステーキナイフを突き刺し完成です!
美味しさも迫力もカロリーも幸せも二倍二倍の「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」の出来上がり!

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一斉に撮影陣が「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」を囲み、撮影に入ります!

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完成したハンバーガーを抱えていただき、満面の笑みで記念撮影!

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零れ落ちんばかりの見事な大迫力で、全てが二倍という「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」!!

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「The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)」
「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」
×
「Shimoo Design」の「浮様(fuyou)シリーズ・丸盆」

今回わたしたちはLade Gourmet & Hotel Web Magazine企画で【器と旅するシリーズ第2弾】として、
富山県にて活動されながら世界的に活躍される二組の作家で
八尾の「Shimoo Design/下尾 和彦&下尾 さおり」の木製器と
高岡の「Syouryu/島谷 好徳」の錫製器と共に旅をしています。
The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)」にも作品を紹介し、
コラボレーションしていただきました!
JONATHAN GLOVER(ジョニー・グローバー)は「Shimoo Design」の「fuyou(浮様シリーズ)」を見て
うちの木製トレーより軽くて良いね!」と大絶賛!

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「魚介のチリソース」
×
「Syouryu」の「すずがみ(24cm)かざはな」

さらに、「B-one」のブッフェで提供された「魚介のチリソース」と
Syouryu」の「すずがみ」と合わせると、変幻自在な器に興味津々のご様子でした♪

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JONATHAN GLOVER(ジョニー・グローバー)とのコラボレーションを記念して、
一緒に記念撮影させていただきました!
お次は、参加されている台湾メディアやブロガー陣の紹介です♪

The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)
http://thebutchers.club/burger-hk/

B-one(Best one)ビーワン
ホテル地下1階
予約TEL:(02)2718-1188
営業時間:朝食06:30~10:00、昼食11:30~14:30、夕食18:00~21:30、
アフタヌーンティー(休祝日のみ)15:00~17:00

The Sherwood Taipei(ザ・シャーウッド台北)台北西華飯店
所在地:松山區民生東路三段111號
TEL:+886-2-2718-1188
http://www.sherwood.com.tw/


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「シャーウッド台北」香港のミシュラン「The Butchers Club Burgers」とコラボイベント! 「シャーウッド台北」香港ミシュラン「The Butchers Club Burgers」イベント開催!
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