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"The Sherwood Taipei 台北西華飯店" 意大利美食 "TOSCANA" 豪華全道菜的晚餐

2016/07/02

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內襯及其名稱作為一個一流的酒店的待客之道的心
"The Sherwood Taipei 台北西華飯店"。
生日的夜、時間在與多彩柔軟溫暖的皇家藍天空光和現在。
台北西華飯店立面和敦煌航海家和我織燈
給好有光澤的氛圍在夜間,太!

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在一樓的義大利餐廳"TOSCANA"現在、
廚師隊伍在首都,如意大利和香港的美食都做的技能交換、
義大利烹飪創造力和提供。
還、入住行政類賓客、
在這裡提供免費早餐。

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在經典、 優雅的大廳。、和與托斯卡納大理石鋪、
在室內的露臺上的南部歐洲漂移的味道、
充滿不安時間不同從白天大氣在蠟燭點燃的氣氛中。
在這一天、"專業經理"Achim V. Hake介紹、
公共關係助理經理陳緯嘉(Dorry Fiasco)
賓客關係主任横地真子(Shinko Yokochi)正在進行,雖然你翻譯、
享受豪華大餐。

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TOSCANA的、台湾在第一熟成的牛排發射 !
這一次是在這裡徐正育(Kevin Hsu)廚師廚師每
你能出示表的性能。

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那擔任侍酒師
F&B 餐飲部經理楊凱琅(Orbie Yang)我們負責一天的酒。

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驚人的美麗冒泡的香檳,被倒進一杯好了 !

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"Jacquesson Champagne Cuvée no738 Extra-Brut"
法國香檳

建立了 1978 年,並且成為了、200多年的悠久歷史和傳統的驕傲、盛大的 Cru 眼村、
從 52 公頃葡萄園例如頭暈村是回家到中心
生產不出無與倫比的香檳酒"Jacquesson"。
人格的年度最佳 cuvée 700 系列的形式表示的豐收年。
738 cuvée、2010 年的優秀的霞多麗是突出從擬訂和完善、
在完成高山鷹結合冷卻的感覺與傑克遜水果美食。
作為一個結果、比平常。高比例的霞多麗在特徵、
一種混合的葡萄品種、61%霞多麗、黑比諾 Meunier 貢獻 21%、18%的黑皮。
精緻典雅、新鮮的看 !

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德國的Achim V. Hake
德國歡呼要問"Prost (Prost)"!

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"專業經理"Achim V. Hake
-

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公關經理
陳緯嘉(Dorry Fiasco)

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日本賓客關係主任
横地真子(Shinko Yokochi)

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平靜的心蠟燭,手電筒筒和燈、
它是可愛的上淡雅的霞多麗果深和柔軟的感覺。

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台北西華飯店正如“Taipei Marriott Hotel 台北萬豪酒店"
你的一家酒店老闆的兒子
總經理的劉恒昌(Mark Liu)我們還拍了 !

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"Burned Ash Bread with Goat Cheese and Dried Salmon"
(配山羊奶酪炭烤麵包和幹三文魚)。

真正的木炭上黑面包、粉樣烤蔬菜、
開胃菜環繞麵包和黃油、
必須附有幹鮭魚。

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"Fresh Scallop Carpaccio served with Caviar and Orange Jelly"
(扇貝薄片)。

淨扇貝切成了薄片鮮橙色果凍、
生牛肉片配黃瓜和魚子醬、將檸檬粉 !

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"A.U. Wagyu Beef Tartar with Toasted Brioch and Fried Quail Egg
(配奶油蛋捲的澳大利亞從神戶牛肉韃靼)。

澳大利亞的神戶韃靼、配上奶油蛋捲、
享受的脆度和平整度。
源是、刺山柑、小蔥、鯷魚、檸檬汁、科涅克白蘭地的組合。
鵪鶉蛋是可愛的 !

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很可愛制服的工作人員在托斯卡納、
義大利的形象、白襯衫和黑背心、義大利顏色明亮的紅色鞋子 !

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"Livornese Lobster Soup"

龍蝦湯、
在傳統的湯的漁村、持續大約 50 年比傳統的功能表、
從龍蝦和魚的骨頭湯,基於、提煉香精和提取厚。
蛤扇貝、必須附有貽貝。

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"M3 Chardonnay/Shaw and Smith"&史密斯)。
南澳大利亞阿德萊德丘陵

伍德賽德在南澳大利亞阿德萊德丘陵地區的農莊、
主要用於 M3 葡萄園霞多麗。
收穫的葡萄用手、冷靜後被送往啤酒廠,、
在一大堆壓和、在法國的果汁進行發酵,從橡樹。
使用部分的天然酵母、執行一系列的乳酸發酵、它成功地建立複雜的葡萄酒。
與清晰的柑橘香氣和、檸檬或葡萄柚香味的果皮、
新鮮和緊密,和酸層。、發出謹慎口感細膩。

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主菜、徐正育(Kevin Hsu)廚師的表的性能開始。

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熱的火山石

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通過網路的火山岩石

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燉把魚!

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熱的火山石"熔岩"達豪通過網路放入預先加熱鍋、
倒進開水、魚菜,煮 5 分鐘,在熱、
廚師越來越新鮮香草迷迭香,配、無厭如此沁人心脾的芬芳。

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沙漏計時器

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覆蓋和注入的 !

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並完成了 !

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戴迷迭香和檸檬的香味、石頭和蒸了。
米其林三星級廚師Enrico Cerea
將產生烹飪。

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"Fish on Volcanic Stones(By Michelin 3 Ster chef Enrico Cerea)
石頭魚(米其林三星級廚師、恩裡科 · 賽琳娜生產商)。

使用熱的熱的火山石、
豐滿和溫柔、享受紋理是潮濕和魚是口氣、
新鮮的辣醬。

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劉恒昌(Mark Liu)推薦的葡萄酒、侍酒師楊凱琅(Orbie Yang)甚至看到的酒。
"?・傘・手"禮儀會到底哪些酒嗎?
沒有名字成為了禮儀、它是一個非常有趣的葡萄酒。

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"Boston Lobster Homemade Tagliolini (龍蝦意面)"

大膽的大小龍蝦意面 /、
寶石與龍蝦提取浸透還有很多麵條 !
此外我按一下紋理麵食風味酸度的番茄和龍蝦刺身。

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幹美國產生總理中 (16 盎司)
我們抽著煙在煙晶片由國王的義大利葡萄酒巴羅洛葡萄酒桶、
使熱的火山石上噝噝作響、有飄香 !

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晶片由一桶的義大利國王巴羅洛葡萄酒。

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"Barolo Oak Smoked Dry-aged U.S. Prime Rib Eye Steak 16 oz&Dry-aged U.S. Prime Rib Eye Steak 16 oz
(Barolooaksmauch,幹美國 primemlibai 牛排 16 盎司)
(幹美國總理李白牛排 16 盎司)。

21 歲,美國產的和牛主要種鄉下地方交的、
限制,原汁原味的大約 800 ° C 烘箱肉和烤、
權利是一種非。、左成為了一支煙的巴羅洛、我們有的好 !
美麗的玫瑰顏色肋眼、享受美味的風味和厚度,白肉的味道。
結合了最好的婚姻和巴羅洛葡萄酒也由同一桶 !

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"Gianni Gagliardo Barolo Serre D.O.C.G. 2011"義大利巴羅洛

巴羅洛是主菜的婚姻、在自然、
取得了很高的聲譽,在葡萄酒觀察家 》。
葡萄品種:與內比奧羅、醇厚、 典雅完成、
牛肉和羊肉、小牛肉、好成熟的硬乳酪和蘑菇是優秀 !

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"紐西蘭長大羔羊印章藥草"

紐西蘭種植羊排、朗姆酒的太少而獨特、
羊是吃味的好方法。
用草藥許願、是更柔和、 更生動的結果。

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用大量的野生藍莓薄餅、
高樓火災的煮餐台表現很精彩 !

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漿果上薄餅

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美麗的藍色火焰打火 !

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它是在甜甜的香味誘人 !

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"Wild Berries Flambes with Vanilla Ice Cream"
(野生肚子裡火燒煎蛋捲配香草冰激淋)。

覆盆子、藍莓、蔓越莓、哈克貝利、和草莓
炒源使用幾個漿果薄餅、和與君度恐、花茶。
是你可以享受濃郁的甜味的香草冰激淋和酸結合的甜點 !

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"Grand Cru Chocolate Flan with Vanilla Ice Cream"
(特級巧克力沙拉配以香草霜淇淋)。

豐富的巧克力軟糖、
口味的巧克力奶油融化在你的嘴和無法忍受。
竭誠與香草霜淇淋 !

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"TWG Tea"

茶、"TWG Tea"Fransarlgrey (法式伯爵茶)訂單。
是一種富含的柑橘類水果和矢車菊藍色 (矢車菊) 菜。

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在這一天劉恒昌(Mark Liu)從驚訝的是,和、
什麼 ! 「Hospices de Beaune"什麼禮物 ! (謝,謝了 ! )
台北西華飯店於、2010年, 這是在香港舉行150次 "Hospices de Beaune"
一直參與慈善拍賣、
自 2011 年、2013年和更多"Hospices de Beaune"出價。
其中、2010在勃艮第的最大的葡萄酒
它是由中標每桶228升馬騎-Chambertin的,這是建在夜丘產區的、
在著名的葡萄酒釀造房子"多邁納 Ponsot 葡萄園指標"要委託的釀造和裝瓶。
粘貼原始酒店禮儀、2013此後,銷往酒店、
變得非常有價值的葡萄酒有限。

"2010 Hospices de Beaune Mazis-Chambertin Granc Cru Cuvée Madeleine Collignon Domaine Ponsot
- / -"
數量限量版瓶 9800 TWD (日本:35300 円)

有豐富的深紫色深紅色、優雅的黑色水果的芳香和
醇香果味發出驕傲同時也注重感官享受,奶油的味道、是揮之不去的葡萄酒 !
非常感謝 ! 劉恒昌 !

TOSCANA
上班時間:
早餐 07:00-10:00、午餐 11:30-14:30、下午茶 15:00~ 17:00、晚餐 18:00-22:30
週末早午餐 10 上午:30-14:30
預訂電話:(02)2718-1188

The Sherwood Taipei 台北西華飯店
位置:松山區民生東路三段111號
電話:+886-2-2718-1188
http://www.sherwood.com.tw/


靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
事件和烹飪網站相冊
看到相冊已被谷歌的拍照 lade。
裝載的相冊
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

新開放 "N°168 PRIME牛排館" 熟牛排午餐套餐 "The Sherwood Taipei 台北西華飯店" 最後一天!退房癒合的酒店似乎台北的家!
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