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「マンダリン オリエンタル 台北」ポップアップ珈琲スタンド「EAVES COFFEE」出張

2015/10/18

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グラフィックデザイナーとして活躍し、「走走 ZouZou Design Studio」を運営する傍らで、
コーヒー好きの趣味が高じて、気軽に立ち寄れるポップアップ珈琲スタンド
EAVES COFFEE」を立ち上げた台湾人の友人である李培薫(Lee Pei-Syun)くん。
Leeくんの珈琲を飲んでみたいと話していたところ、
マンダリン オリエンタル 台北」のお部屋で「出張コーヒー」を申し出てくれました!(嬉)
ホテルの客室には、もちろんコーヒーサーバーも付いておりますが、
部屋で寛ぎながら、丁寧にハンドドリップしてくれたコーヒーをいただけるなんて、とても贅沢です♪

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EAVES COFFEE」は、シングルオリジンコーヒーにこだわっており、オリジナルでアレンジさせた珈琲が人気です!
シングルオリジンコーヒーとは、珈琲豆の生産国、生産地域、生産処理方法が明確で、
一切ブレンドされていない安心且つ上質な生産者の顔が見えるコーヒーを意味します。
高品質なシングルオリジンコーヒーに存在する様々なキャラクター、
ブレンドせずにシングルで飲むからこそダイレクトに伝わる味わいを楽しめます♪

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今回、台北に来るスケジュールをfacebookで伝えていたところ、
以前、勤めていたこちらのマンダリンオリエンタル台北を退社し、
ホテルコンサルタントの会社「富揚國際旅館顧問有限公司 Ryan International」を立ち上げたRyan Linくんが、
台北に来るなら逢いましょう!」とわざわざ逢いに来てくれました!(謝謝!)
半年前に、こちらのスタッフとしてクラブフロアでの接点をキッカケに仲良くなれたRyanくんは、
まだ若干26歳ですが、やはり自身の会社を立ち上げたことによってか、心なしか大人びて見え逞しく思えます。
現在は、立ち上げた会社を軌道に乗せるべく、仕事に邁進する日々のようですが、
できれば、結婚を視野に入れたお付き合いをしていきたいと、
恋愛に対しても前向きな様子を語ってくれました。
俳優のような端正な顔立ちで好青年、
そして、将来有望なRyanくんに嫁ぎたいという女性がおりましたら、お取次ぎさせていただきます(笑)

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時間をかけて丁寧にハンドドリップで、抽出する一杯のコーヒー。
挽きたての新鮮な珈琲豆を使用し、抽出時間や抽出温度を守りながら、
愛情込めてお湯を注ぎます♪

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中心から「の」の字を書くように、ゆっくりゆっくりと抽出。
部屋中に広がる香り高きコーヒーの香りが心地好い時間を生み出してくれます♪

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今回、「EAVES COFFE」の出張コーヒーでは、
好みを探るため、飲み比べができるよう、
バランスに優れた香り高きコクが広がるオリジナルブレンドコーヒーと
スッキリとした酸味が美味しいエチオピアのコーヒーを2種淹れて吟味させてくれました!
どちらもとても美味しく、
Leeくんの淹れるコーヒーへの情熱を感じ、バランスの良さと味わい深さに感動しました♪
ポップアップ珈琲スタンド「EAVES COFFE」は、2015年10月下旬に来日し、
東京の目黒にあるシェア工房「Makers’ Base メーカーズ・ベース」にも出店が決定しています!
台北を飛び出し、活躍の場を広げていますので、味わってみたい方は是非足を運んで見てください♪

ポップアップ珈琲スタンドEAVES COFFE・日本出店決定!
開催日時:2015年10月23日(金)、25日(日)の2日間
開催場所:Makers’ Base メーカーズ・ベース(入口付近)
住所:東京都目黒区下目黒2-5-12
TEL:03-5719-6580
営業時間:10:00〜22:00/不定休
http://makers-base.com/


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