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ペニンシュラ バンコク「メイジャン Mei Jiang」本格広東料理が人気の中華レストラン

2015/08/23

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ザ・ペニンシュラ・バンコク The Peninsula Bangkok」内にあり、
香港出身のシェフによる本格的な点心やアワビ料理などの広東料理が楽しめる「メイジャン Mei Jiang」。
昼は、品揃え豊富な点心をつまみながらの飲茶が人気で、お茶の種類も多く楽しめ、
夜は、アラカルトまたはコースでの提供となっています。
エレガントな雰囲気に包まれ、ジャッキー・ホー Jackie Hoシェフが繰り広げる料理の数々がいただける
タイ屈指の中華料理レストランです。
ホテルに戻り、前回1月の滞在時には食事をできなかった
中国料理「メイジャン Mei Jiang」にてディナーをすることにしました♪

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セールスマネージャーのChaiwat Kulchaisit(通称:チャイワット・写真右)さんが、
メイジャン・マネージャーにお勧めを紹介してくれるよう予約を取ってくれました♪

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各国の首脳や皇室の調理経験もある中国人ジャッキー・ホー Jackie Hoシェフによる
本格的な広東料理をエレガントな雰囲気の中で堪能できます。
店内は、洗練された中国様式を取り入れており、
窓際からの景色は、青々とした木々に囲まれたガーデンが広がり、より落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
メーンホールとは別に5つの個室を用意しています。
ジャッキー・ホー Jackie Hoシェフは、アジア各国を旅行し、
その土地の料理や食材から新たなアイデアや技術を得ている他、
中国料理に使用される食材やハーブの持つ効能を学ぶために漢方も学んでいます。
その豊かな知識と経験をメイジャンのメニューに活かし、
伝統的な広東料理と新たに考案したオリジナルメニューを提供しています♪

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メイジャンのお茶の種類は大変豊富で、
5種類の烏龍茶をはじめ、ジャスミン茶、プーアル茶、白茶、黒茶、ライチ茶、緑茶などが楽しめます♪

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「プーアル茶」180THB(日本円にしておよそ670円)

中国では日々の生活に欠かすことのできないまろやかな味わいが特徴のプーアル茶。
雲南省が有名な産地で、健康茶、ダイエットのお茶としても有名です♪

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「ペニンシュラオリジナルカシューナッツ」

お酒の当てに出してくれたメイジャンで作られているオリジナルのカシューナッツです。
カシューナッツにスパイスをまぶして香ばしく炒っったもの。
お土産品として毎回購入しているのですが、
兎に角、このカシューナッツの味わいは美味しく癖になりお勧めです♪

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「アミューズ」

白身魚の甘酢ソースがけ。
ふっくらと揚げた白身魚に甘酢のソースが絡み良く合います♪

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常夏のタイでは、やはりビールが美味しくいただけてしまいます♪

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「シンハー SINGHA」260THB(日本円にしておよそ960円)

タイビール「シンハー SINGHA」は、
1933年にタイで生まれ、王室にも認められた由緒あるプレミアムビール。
”シンハー”とは古代神話に登場する”獅子”のこと。一番搾りから醸造され、
独特で豊かな味わいが加わったビールは、
アジアンスタイルならではのバランスの取れたスパイシーな味わいです♪

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「鱈の唐揚げ 自家製海老塩炒め」920THB(日本円にしておよそ3,400円)

鱈をふっくらと揚げて、特製のスパイスである辛味のある海老塩と一緒にいただく一品。
こちらの一押しの魚料理というだけあって、火入れも味わいも抜群です♪

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わたし達は、日本から富山の友人で陶芸作家である「釋永岳 Gaku Shakunaga」くんの器を持参していたため、
彼の作品である「漆黒シリーズ」と「年輪シリーズ」を紹介し、
メイジャンの料理とコラボレーションさせていただきました!(感謝)
こちらは、鱈の唐揚げを「年輪シリーズ」でコラボさせており、中国料理にも良く馴染む素敵な器です♪

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「ライチとパイナップル入り酢豚」500THB(1,850円)

オーソドックスに中華を楽しむためにお勧めされたのが、こちらの酢豚です。
甘酢は上品な仕上がりで、酢豚の豚肉を柔らかく仕上げるためにパイナップルは良く用いられますが、
ライチが入っている酢豚は初めていただきました!
熱が加わることでライチの甘味も増し、この組み合わせも美味しいと思います♪

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「鶏肉のロースト ニンニク風味(1/2サイズ)」650THB(日本円にしておよそ2,400円)

鶏料理が肉料理の中で一番好みとお伝えし、お勧めされたのがこちらの一品。
北京ダックのように皮はパリパリに仕上げており、食感を楽しめ、ニンニクの旨味が広がりジューシィーです♪

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チキンのローストをこちらのもっちりとしたふわふわのパンに挟んでいただいても美味しかったです♪

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鶏肉のローストは、「漆黒シリーズ」とコラボさせていただきました♪

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お酒の当てになるおつまみ料理を少しずついただきながら、とても楽しいディナーを堪能した後は、
夜景の素敵なホテル内を散策してリバービューを楽しみます♪

ザ・ペニンシュラ・バンコク The Peninsula Bangkok
333 Charoennakorn Road, Klongsan, Bangkok 10600, Thailand ⇒Google Map
TEL:+66 2 861 2888
http://bangkok.peninsula.com/


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「骨董品街」とも呼ばれるチャルンクルン通り周辺を散策してみましょう 「ザ・ペニンシュラ・バンコク」チャオプラヤー川沿いの煌く夜の雰囲気
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