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特點鮮明錫紅醋的壽司由科學和技術的不斷發展在富山縣特色壽司的人

2015/04/26

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"壽司人Sushijin"、你可以吃到好吃的越中的江戶風格海鮮的技術、“越中前鮨"店裡是。
原、參與了設計工作在東京的擁有者木村泉。、
就像壽司、獨自在世界的壽司太多無與倫比2005年 4 月,在當地富山“壽司的人"開放。
對於壽司店主時尚的熱情好客愛時間悶聲和獨特的壽司這是一個店可以享受♪

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商店、位於從芋頭圈的交匯點的一段路、有舒適和溫馨的氣氛、
口碑傳播。、縣數以外的客戶有的圖是更多。
近日,“食物日誌"在富山NO.1已引起高度重視,並成為了。
從清潔和儲存、溫柔又甜蜜的紅醋味飄、昂揚的接機的聲音。
寬敞的計數器的座位是 10 的位子。。回客廳、8可從大量的人。
客廳裡、爐缸樣式表的味道。
然而,、如果您訪問過的壽司店、我們稍等,店主在櫃檯上,我會。
所以我已經不得不提前預訂、在櫃檯將享受的壽司 !

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下午的課程、3,000日元4,000日元5,000日元分為三個課程、
滲透是 8 枚 ~ 10 枚是不同的一天的故事內容。
這一次、4,000圈課程(不含稅)它獲得了♪

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"加利"

在加利是紅醋醃、顏色是不同的。。加利是、3 使用糖,甜。

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店主:Izumi 木村

店主木村它捆綁在背在肩膀上這麼多頭髮、我們的罪和廚師的帽子、
將舉行帶好小的壽司一卷一卷。
在日本、43,000作為酒店還有壽司店、超過 7000 酒店 1 / 6 都集中在東京、
在“東京一項保留採取不購物”或“日本壽司”和名品店“粗亮這是“主人荒木先生。、
木村就在之前告訴是工匠是最受尊敬。
當你變得很沮喪,、荒木它是知道的、荒木它是如此的擁有的想法,看到、
壽司的人的、荒木和我在那裡是現在還有。

立即、木村是它請壽司嗎。

說到壽司和莎麗的生活。
錫和富山縣水稻、可口的水的使用。、精心製作和駭客一直在使用一個從、
香味、風味、閃耀、如何很好。
從富山縣水稻精挑細選、使用越光大米已長大專為合同當地農民。、
進一步國產大米就是。
富山縣壽司、而不是說的飯味道的事情太多、
狀態管理和稻米品質的影響、電飯煲、莎麗備、注意到各個角落、
一些旨在總是最好的。

最令人印象深刻的是莎麗水稻條件。
越光粘中心完成烹調 al dente 是極其困難。
正因為如此我會輕輕地煮熟可以產生它的 Nambu 鑄鐵工作。
還要保持熟錫中的水分,在好的條件、秋田杉“Ohitsu”已被。

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"真正的妻子芥末 Shuzenji"

芥末品種的真正妻子在伊豆 Shuzenji。
伊豆芥末被占全國產量的 66%。
首先、真正的妻子,公認的山葵和芥末最好產品。
由於Matsuma芥末Nakaizu根據天空明確和腳天城的清流
能收穫巨大的芥末是它的香氣的高度、令人耳目一新的辛辣是稀有。
還有淡淡的甜味兒的刷新中的辛辣。當好碎徘徊作為。

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"甜蝦、白蝦海藻〆。

一小部分、我們將首先從甜蝦。

壽司的人也因此提升醬、團隊的男噴泉的 oyabe 高地釀造清酒僅用
在畫畫,提供一致的時間。

日本向日本海上專業風度和"是、
有好的新鮮為紅色,而是深藍色的頭。
甜強、出色的彈性、融化在你的嘴不再。

甜蝦味甘性富山縣水稻此次合作的甜頭細膩!

富山縣獨特白海老

甜甜的白蝦,殼的濕透的質地新鮮天然產品。
函館和 mise en 場景的真實糾纏的味道、香甜。
融化在嘴裡的甜味和香味濃郁、沙甜後來是在細品 !

壽司的人先生、莎麗顏色看,正如你可以看到紅醋已被。
紅色經典日本醋醋的起源、在源六時代、它成為了流行與時尚的壽司。
使用"淨酒糟醋紅醋充填井和又兵衛"、酒糟是仔細年齡為 3 年、
用大量的氨基酸和有機酸等風味配料後浸泡、發酵、要仔細地躺。
精心釀造的紅醋、具有低酸度喜歡辛辣、風味和香氣在清酒酒糟中、醇厚的味道。
將原始的江戶風格壽司,在這裡的商店的樣式、僅配備紅醋和鹽,不是糖,莎麗。
鹽是用諾托珠洲鹽海鹽。

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"梅子醋豆日式"

在一次店主注意、有水。
令人印象深刻的神聖山山腳、否則去畫每一位業主的上市,富山城堡、與此蒸蛋。
今年春天,、泉從最深處的神秘洞穴深度是至少數千米、
它是比長期貯存的腐爛的洗禮魔法泉水。適度地包含在水中的礦物質和、
好好吃、便秘是更好、據說是清潔腸道。
煮好的米飯快速增長、它不會聞到美味的晚餐。。
只有這泉水中洗禮蒸水的蛋、璞的和融化在你的嘴更好、
梅子醋醬到軟,優雅蒸的蛋羹是厚曾經有一個簡單的蒸蛋。。
因為那裡是沒有、看看、它可能看起來於是望眼欲穿、
驚奇一文,以廣百的水的味道和醋平衡的善良簡單,因為它♪

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“雪蟹木炭和hilgendorf saucord”

紋理的雪蟹 Chionoecetes 奧皮利奧、香脆的質地和彈性和 puritsu、
穿著緊身的夠甜、它的味道。

是由表面與非 Gro、被困在擠壓的味道、
蓬鬆的胸部和甘美的紋理黑色、豪華 1 本書。。此外之間韭菜香香的、 甜甜,味道很好 !

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“Sakuratai”

當櫻花盛開的紅鯛魚叫"魚"。
這個時候吃固體食物,並記下產卵
非常的脂肪體,脂肪和適度、到底什麼是魚中之王。。
鑒於他對優質紫菜脂肪是鑒賞家、和滿了新鮮的看、淡淡的粉紅色。。
美麗包括美麗眼影鯛魚很好吃。

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“比目魚海帶最後期限”

富山灣在大比目魚捕撈在春天和好,海藻〆。
海帶味道很好滲入牙鮃牙鮃幼魚的身體、
特有的成熟味道是非常潮濕和美味的。
比目魚搬暨按一下紋理的味道很好。
在這裡,在、該國的這一天的魚、罰款是它改變你〆。

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“粗”

ALA 是鈴木的伴侶。和、作為鈴木、慶祝在初夏的季節。
富山縣但很少捕到魚的幻影。
所以這就是所謂的"阿拉"找九州、扁鵲,似乎經常被誤認為是。
因為很少有人捕捉、被覆蓋在相當豪華魚店、
一般是知之甚少?。
此外我塵埃脆又甜、ALA 似乎是獨特香味和回味。

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“味”

主題進入賽季從春天到夏天。所以不同口味和不同的食物,在同一主題。
白蝦是最喜歡的科目、靦腆的洗、螢火蟲魷魚。、
每年這個時候、和吃大量的白蝦、當然不甜 !

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"魚湯湯"

這湯煮水和魚的骨頭、蝦和殼沿與鰹魚整理。
不加任何調料鹽也味噌、 醬油、它是魚的感覺味道傳播那豐富的果汁。

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“中托羅”

這自然金槍魚 130 公斤的 nachikatsuura,和歌山縣。
32009、主流是小金槍魚從日本海,領弈 (長崎) 的小島、
夾在網上尋找軟體質量、沒有權力為較早獲得魔芋的栓皮櫟傾向于。
作為一個結果、大這種 katsuuragawa 和歌山一直有用。
放在 OMA 金槍魚等冬天比甜、
氣氛是金槍魚、精益生產常常含有鐵和酸、春天的近岸金槍魚獨特香味、酸味。
但我們推廣最近成熟的肉或魚、
氧化是邊緣的美味、金槍魚老年人適度增加甜味、客人可以享受的甘美的紋理。

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“真正的沙丁魚​​海帶最後期限”

季節性的新鮮沙丁魚、Torotto 紋理,味道可口。。

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"鰻卷"

因為它不是時間的康吉鰻、它提供的鰻魚。
鰻鱺木炭作為脆的皮膚、
用好的香脆黃瓜切碎的佐賀紫菜是最好。
如果您使用中的康吉鰻、築地提到了日本的"於肯"與固定、
但似乎這放養尤其是稱為特別一個、
本賽季五月從似乎不來。

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“中等烤糯米冰”

完成鹽海水游泳的魚兒,那甜點口味的美味故事、合理安排擁有者。
皮膚的糯米飯是脆和、又脆又好的聲音是、質地輕盈和延伸滿了口的味道。
諾托肉醬,石川縣的奶農使"Marugagelato"是它要問、鹽的霜淇淋製作。
精緻的平衡鹽和甜、很多顧客來享受這、
即使到今天、時人有第二份霜淇淋來了、我想要做得更好的解rimasu。

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在“混合灌木茶和宇治抹茶”

70它能感覺到最甜茶沖泡溫度的。
根據甜點、合理安排和我們不同種類的茶。

以合理的價格、現在這個故事、選擇配料、充滿了個性和性能。
富山縣您可以享受獨特的精彩的壽司壽司的人三是建議♪

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在先生壽司、大多數建議在富山縣和度假村酒店GARAKU合作專案、富山市滷味店免費轉讓計畫題為、"壽司人 (sushijinn)"于先生的晚餐運輸計畫建立了。如果你有興趣請參閱網站 !

GARAKU
http://www.garaku.co.jp/

壽司的人
富山縣富山 Shin nezuka-町 3-5-7 電話:076-422-0918
上班時間:12:00-14:00 18:00-21:30 週一閉館:星期天
http://www.sushijin.co.jp/

3-5-7 shin nezuka 町,富山市富山縣

靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
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"Garaku"現在此外為了追求理想撤退什麼美妙的酒店 "中法 15 慢城是"高興成人的小玩意,城市的概念
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