lade | WEB Magazine, de la Espriella

It's focusing on gourmet, Hamamatsu-Shi, Shizuoka、Overseas travel、To deliver the lifestyle information such as design WEB Magazine alleys

”ほっ”と心落ち着ける温かみのある和食「心割烹 さわだ」の姫膳

2013/05/25

_RIC0306

Previous、富塚町に住んでいた時に偶然見つけた和食のお店「Culinary Arts mind Dale's"Mr.。静岡大学工学部からスーパー主婦の店富塚店へ向かう途中の坂を下り段子川の橋を超えたところの先にありますメイン通りでもなく隠れ家的な存在のお店ですが訪れるごとに”ほっ”と心落ち着ける繊細でありながらにして温かみのある味わいの和食をリーズナブルに提供してくれるお店です

_RIC0319

店内はカウンター席4席と半個室のテーブル席4席小上がりの掘り炬燵が4席奥座敷4席となっています。Lunch menu is as follows.。今回もいつものお得な姫膳1,200円をいただきます

Lunch daily
姫膳※限定20食 1,200円(温かいもの2品小鉢3~4品ごはん、Dessert)
心膳 1,650円(姫膳+1品)雄心(お造り膳)2,250円瑞穂(天ぷら膳)2,250円お任せどんぶり 1,800円

_RIC0316

店主の澤田淳さんは関東関西のホテルや浜名湖ロイヤルホテルの経験を積んだ後独立され自宅兼のこちらを開店され2013年の今年で8年目を迎えられます澤田さんのこだわりは”最良の状態で食べていただくために作り置きをしないこと”。Due to the、オーダーが入ってから刺身をさばき、Fried foods、焼き物の調理を始めるので多少は待つ時間に余裕が必要です。Still、その待つ時間すらも澤田さんの細やかな配慮のなされた仕事ぶりを見るのがまた楽しみでもあるのです出てくるまでの間は奥様である女将さんの優しい声がけで楽しい会話のひとときも生まれますよ♪

_RIC0307

「鰹本ばい貝丸茄子の田楽焼きもずく酢瓜の漬物」

少量ずついろいろなものをいただけるのもまた女性にとっては嬉しく目でも楽しめるよう小鉢に盛られた姿が美しいですどれをいただいても身体がほっこり喜ぶようなお品揃え♪

_RIC0309

「厚揚げ隠元豆、Eggplant、長芋のお浸し」

シンプルな料理ほど食材を如何に美味しくいただくかを味わえるのではないでしょうか澤田さんの澄んだ出汁の味付けが程好い塩梅で嬉しくなります♪

_RIC0313

「筍饅頭の揚出し」

筍を細かく刻み海老のすり身と卵のつなぎを使用し作られた揚げ饅頭外はカリッと中はしっとりジューシィーに筍の食感が良くふわっと口中で海老の残り香が広がります♪

_RIC0311

「御飯」ゆかりを添えて

_RIC0312

「赤出汁」すう~っと胃に染み込む優しい味わいの味噌加減

_RIC0317

デザート「マンゴープリン」

澤田さんのデザートでは定番のマンゴープリンですねとろんと口当たり滑らかなマンゴーが馨しいたまたまカウンター席でご一緒したマダムとお嬢様母娘と話が弾み相方のカメラを見て驚かれていたようなので説明するとお嬢様が食べログで”カケスタ”を知ってくれていたようです。By saying that、ちゃっかり新しいWEBマガジンladeの宣伝もしておきました(笑)お嬢様と一緒に週末ランチをすることが楽しみなご様子のマダムとても優しそうなお嬢様と一緒に楽しそうに食事されていましたね♪わたしも親が近くにいればこんな風に食べ歩きをしたいな♪と思いました久々に伺ったので澤田さんと奥様ともゆっくりお話できてとても楽しいランチタイムでした次回は夜にゆっくり伺いたいと思います♪

Culinary Arts mind Dale's
浜松市中区富塚町1101-37 TEL:053-476-4966
Hours of operation 11:30-14:00 17:30To 22:00 Closed on Mondays:Sunday
http://www.j-Sawada.com/

Hamamatsu-Shi Naka-ku tomizuka-Cho 1101-37

Shizuoka Prefecture West Center packed with information on gourmet restaurants in Tokyo, Nagoya and overseas!
Food log version caches to currently provides information on gourmet restaurants in more than 700。
<kakesta>
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
Events and cuisine photo WEB album
See the photo album has been taking a Google Photo of lade。
lade Photo album
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

Soba was moved from 3 months, pottery near positive 10 percent near * 2013 10-closed Hooked the Cup to finish side dish with ramen noodles "wonton hotels"
Soba was moved from 3 months, pottery near positive 10 percent near * 2013 10-closed
Hooked the Cup to finish side dish with ramen noodles "wonton hotels"

Reply

CAPTCHA


lade - life style web magazine | lade - Lifestyle WEB magazine | Company Profile | Google
copyright (C) 2013 lade. All rights reserved. I will strictly prohibited unauthorized copy or reproduction of published articles, images