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「旬彩一徳」で浜名湖周辺の旬の味覚を堪能できる人気のランチ

2014/06/16

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浜松市村櫛にある隠れ家的な和食店「旬彩 一徳」さん。一面の白壁が出迎えてくれ、住宅街ということを忘れてしまうかのような立派な門構えの造り。店主の徳増昇さんは、関西の料亭で11年の修行を経て、2009年に出身の村櫛にて独立開店。こちらでは店主が浜名湖・舞阪・御前崎などで水揚げされた新鮮で美味しい魚介類を厳選され提供されています。さらに季節毎の旬の素材を全国から取り寄せ、その時期の美味しい素材を一番適した調理方法で提供。地魚料理を中心に素材の良さを引き出す技で店主ならではの味が堪能できます。エクシブ浜名湖浜名湖ガーデンパークより車で5分という立地で、駐車場は店前に13台完備されており、遠方からのお客様にも多く利用されています。週末は事前予約がお勧めです♪

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店内は、和みの木をふんだんに使用された清潔感溢れる空間となっており、店主の顔が伺えるL字のカウンター席と堀炬燵のテーブル座席で35席とゆったりとしています。ランチメニューは、魚介を中心とした定食が並びます。この日は、浜名湖ガーデンパーク最終日へ伺う前に近隣のこちらでランチ。テーブル席は、事前予約で一杯でしたが、運良くカウンター席にお邪魔できましたので、ランチの中でも人気の高いメニューをいただきます♪

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一番人気の「天丼定食」1,350円

両手で抱えることができるほどの中丼に溢れんばかりの天ぷら。具材は、海老2本、卵の黄身、茄子、カボチャ、さつま芋、玉葱、しし唐辛子です。一番上に乗っている黄身の天ぷらを箸でつつくと、中から半熟卵がとろ~っと流れ出て、全体によく絡ませれば、さっくりの衣に加えてまろやかな甘味を楽しむことができます。タレは、浜松の天丼にしては甘さ控え目で好みの味わいで美味しくいただけます♪

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「お造り定食」1,512円

カンパチ、ヒラメ、マグロ、サーモン、紋甲イカ。マグロは生しか使用しないこだわりぶりゆえに鮮度抜群。ヒラメはしっかりとした歯応えで淡白ながらに甘味を感じます。カンパチとサーモンは程好い脂が楽しめ、紋甲イカはねっとりとした食感と噛めば噛む程に旨みが溢れ出ます。これはご飯が進まないわけがありません♪

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定食セット「ご飯、浅利の味噌汁、香の物」

鰹節は使うだけの分量を2日毎に専門店に削ってもらうようで、関西で覚えた出汁が店主のこだわり。香の物のぬか漬けがまた美味しくご飯との相性も抜群です♪

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小鉢「トマト」、デザート「パイナップル」

昼はバランスの取れた定食で、夜は、店主厳選の日本酒や焼酎を楽しみながら一品料理をつまむといったスタイルも良いですね。コース料理(2名様~予約可)や鍋コース(4名様~予約可)も充実しており、法事や各種宴会もご用意されています。禁煙の個室(4名様~予約可)も完備されているので小さなお子様連れのご家族でも安心して利用することが可能です♪

旬彩一徳
浜松市西区村櫛町3832-2 TEL:053-488-1109
営業時間:11:30~14:00(L.O.13:30) 18:00~22:30(L.O.21:30) 定休日:月曜日
http://syunsaiittoku.web.fc2.com/ BLOG:http://ittoku.hamazo.tv/

浜松市西区村櫛町3832-2

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