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義大利的 No1 吹捧為重建和傳統"SALONE2007",領先的橫濱

2015/05/23

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橫濱、澀谷 2、南 Aoyama、在大阪和所有有 5 商店發展SALONE沙龍組
義大利區域菜,創意菜,提供信譽酒家集團。

這樣的沙龍組這也是旗艦店“SALONE2007"先生。。
總是在尋找切削刃烹飪義大利、重建新的同時保留傳統的義大利,自豪感與技術、
周年紀念和慶祝每個和、適合生產非同尋常的特殊時刻、
名譽有一方面作為橫濱的並立。
7迎接月11日的2014年年底從最初具有的巷子回唐人街的小商店
"紐約Barneys橫濱原來“Mozzuhea搬遷的地下室裡,、已擴展存儲 !

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細田健太郎新,她被任命為廚師和廚師長島慶邦在廚師主廚雙系統
我們選擇了意大利傳統Cucina的克萊爾題跋(※)而菜繼續FukaKiwamu的
這是一個很好的意大利餐廳,享受你的心臟的內容在整個♪放養在意大利的自然中心的葡萄酒

* 庫奇納創造、
義大利食品傳統美食和利用最新的技術和重建的當地特色菜。
還有好多,每個區域的義大利烹飪本地規則。、
遵守規則、指的是從世界的美食 (美食) 演化而來的菜。

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1從入口出發,在地板上樓梯,請前往地下室地板。

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入口

空間是完全潮濕與皇家藍色的顏色。
別緻的現代設計鐵藝是令人印象深刻的♪

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它的笑臉迎接我們和我們一起、根據經理山下陽介先生。。
5迎接你的生日月、是一個年輕的經理剛被終於踏進三十的世界。

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店酒玻璃閃閃發光漂移焦躁不安的氣氛,與現代,充滿。
20只為商店的前排座位、這已擴大到 16 表 32 個位子。
有時地下室底板、白天和黑夜的氣氛、將濕潤,並享受成人的世界。

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在這一天、在橫濱,每月均舉辦最佳晚餐
晚餐套餐 8 全程12960日元皮亞蒂五月請有。
(服務費加入10%)
明亮的海軍藍色表餐巾、
在它旁邊、提供時尚功能表仔細寫的信。

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與位子、到達一飲而盡和廚師細田健太郎讓我們去迎接每個表。
很高興在烹飪之前看到廚師的臉。
在這裡,在、在廚房裡細田和廚師長島和廚師、5課程被組裝以工作人員姓名。
我們有一個不尋常的職業生涯的前理髮師細田廚師。、
那些提出了這一點,、通過世界美甚至成分可能造成世界。
在它、極樂的開放時間是。

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提供充分和半配對 1 菜每道菜中自然 ' 義大利葡萄酒、
相當於人均瓶瓶全、而半個酒 1 兩人正在享受這一數額。
還、號碼如果你至少、你能在你最喜歡的時機嗎。
首先、Caposara 葡萄酒中的香檳祝酒大城紗佑裡先生的順序♪

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“愛德蒙Shururan香檳邪教輒”玻璃2000日元

與美國理查 ·、波爾多品牌 70%黑比諾、30%霞多麗。
葡萄、從平均 25 年的老樹,現正在收割。
口感、那裡是優雅豐滿,與黑比諾、
基督是和好的果香,酸度之間的平衡、玩得舒心甚至後我感覺很好 !

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「開始/序章」
A5牛腩,土豆松露

這裡只有 2 道菜,依據 inizio / 開場白和海鮮湯 filosofia / 哲學、
專業提供風格自開幕以來一直不變。
在你的開胃菜和肉的 A5、也改變了、
這和一盤來餓肚子餓和抓的客人。
沙朗牛排帶五月女王穿白色松露濃湯。
軟、 高品質的肉、充滿了咀嚼每個來調味肉汁、當然咬胃液,開始積極地工作。
與胃、可靠的 1 盤 Goco 意願作為標誌開始了飲食 !

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員工大廳末広大輔先生、是從大阪、絕對沒有令人興奮的關西方言。
然而,、和與軟服務、關西人笑來插入緊緊地左右真正是 (笑)

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“Stagione /西西里香織”
藍番茄凝乳,鰹魚

使用藍色的番茄,現時使用的西西里島。、整理與西班牙涼菜湯和。
藍色番茄片、肉桂香味乳清乾酪、留蘭香、皮膚馬斯喀特、
然後浸泡在各種香料、配上冷熟鰹魚。
藍色藍色番茄新鮮苦味感覺包裹在溫和的義大利乳清乾酪、
和香薄荷和馬斯喀特。、生產一杯新鮮的酷、它是適合夏天開胃菜 !

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「融合/融合」
豬烏魚子,開心果

在義大利、很多菜海鮮和土壤的財富相結合、這是一個組合。
小豬圓角曲面穿 [芥末、然後燒溫度低、 柔軟整理、
醬汁被充滿豬肉和西西里金槍魚和鯔魚籽製成的美味融化擁擠肉湯。
阿月渾子的粘貼和粉和麥芽秒、交織碎開心果也在口感和口味比可以享受。
與質地脆綠蘆筍。
飲一口,你感覺到非常非常好的卷。
備前燒也是很好、仔細手建的陶不同是每 1 1 板 !

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「filosofia/ 哲學」
新鮮的魚,章魚,文蛤

這裡,以及依據。、從第一個樣式所提供的 Vapore 新鮮的魚專業。
大理石的唯一鰈鰈 yokohamae 與明石康和千葉縣的章魚,蛤、並提出投標蒸的蛤肉湯孤單。
Orange和壓榨橄欖油的味道很爽口的湯一起是溫柔的味道和Shimiwataru胃♪

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“Torebiano科特迪瓦阿布魯佐,Damijana 2013 Rabasuko“意大利阿布魯佐

年齡 40 使用 60 年 la 薩里塔外勤桑嬌維塞及地區。。
在製作發酵和老年人在大玻璃罐的 damigiana 酒、進行浸的皮。
不給香橡木、擔心細菌和氧化比雙耳瓶 damigiana、
理想的情況是圓形的陳年的醇酒。
無農藥栽培、無添加劑的氧化抑制劑、Damigiana 發酵和老年和自然。
像一個自然、客人可以享用濃縮成滋味醇厚的味道。

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自製的麵包

在海蒂的白麵包、美圓白麵包。
在 140 ° C 為低於正常麵包烤箱烤、
白完成與烤慢慢添加到濕度時。
容易結合無重的菜肴、生產軟,光蓬鬆麵包的目標這樣、
很甜,、配合好的醬汁或湯中。

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“懷舊/懷舊”
Anyorottone牛榛子

2生產品種麵食 1 項。
義大利北部的皮埃蒙特的傳統麵食碗 agnorottone。
如果我和擠滿了更生動的安格斯牛肉燉。
必須附有瑞士甜菜蛋糕味道的榛子醬牛肉骨頭來源。
♪的黑櫻桃糖漿Amarena口音將滿足口味的變化

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「高/海」
Pakkeri魷魚葡萄乾松子

2通心粉產品、義大利南部區域麵食起源于那不勒斯是與彈性體 paccheri。
配置,您可以享受的北部和南部的義大利麵食是不錯。
Paccheri 食品感樂趣,有一個大洞、
使用魷魚腸豐富口感對齊源、方向,像真正的魷魚有嗎?。
甜葡萄乾味和質地的真正松、和、享受與蒜醬。
來源是富有的因為、享受紋理甚至魷魚仍有韻味十足的味道。

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“的ristretto /滋味濃度”
牡蠣,青蘋果,酸奶,小荳蔻

在商店裡在這裡流行一旦窗格系列每一次變化是。
這一次、他希望火腿岩牡蠣從石川縣,青蘋果果汁冰糕、
優酪乳和下脆醃的蔥品嘗一塊、香味草藥茴香和豆蔻。。
他咬如此享受、所以如果你喜歡在白肉的味道變得深盤。
咀嚼 30 倍左右的數目增加、享受不到盡頭的狼吞虎嚥的味道 !

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“LOGO NOVO 2012”意大利托斯卡納

托斯卡納的紅酒、位於南部的塔爾奇諾布羅標誌朝西斜坡現在 vo。
黑櫻桃、皮革、香味的香料你得使人想起、支援豐富的水果和成熟的單甯。
與酒精含量 14.5%,是一個功能強大、可以享受整齊,平衡的味道。
葡萄品種:54%桑嬌維塞、24%梅洛、8%西拉、Sagrantino 7%、7%小味兒多

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「珀西瓦爾ペルスヴァル」フランス

說你最喜歡世界各地的廚師、法國奧弗涅地區表刀品牌
"珀西瓦爾ペルスヴァル"9.47。
珀西瓦爾刀、硬化和地面、大會、整個過程從波蘭文、建立與精湛的工藝、
手柄材料是烏木。、鬥雞、沙漠鐵木杆、象牙、隕石、採用罕見的材料,如玉 (翡翠)。
來自美麗的終點、獎項頒發給在法國工匠手工藝製品車間最輝煌的勝利
2012 年明星和藝術贏得了大獎賽等專業培訓。
9.47更改命名它、
當你想出了使這把刀,我喝
奧弗涅“Peira”斯特凡Majonu天然葡萄酒釀酒師帶來了
它來自酒精 9.47%新風格。
該♪讓我們享受到最好的肉類菜餚,結合這樣一個美妙的銳度和精巧的設計刀

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「重生/再構築」
小牛,鵝肝,馬沙拉

皮埃蒙特傳統燉安排食譜,廚師財務拉。
小牛肉燉瑪律薩拉和雞內臟,等等,都燒焦了。
濃稠的鵝肝醬奶油糊狀伸展與很多的快樂。
白菜味道重音與香醋。
從美麗的夜色、工作人員之間正在進行、在紅被稱為法拉利的眼睛也期待著看、
和、由珀西瓦爾切刀、有美麗的截面應力無肉。
它的味道是、充滿了獨特的風味獨特的小牛肉和豬肉、很有創意 !
即使婚姻的選擇我們的酒是絕妙♪

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“Inventiva /想法和創意。”
巴巴Rikuritsu〜保險業監督威士忌

義大利的那不勒斯特色菜烤巴巴。
而不是朗姆酒糖漿、布巴在這裡用威士卡、涓流下來和發泡的魚片。
我們使用"ligrizia"在義大利好好片、
一種藥用植物包括 yomeishu 在日本"甘草 (甘草)"來到霜淇淋。
成年人可以享受苦甜甜的味道、Ligrizia 是好喉嚨和胃、它被解除。
鮮奶的油、薄荷、必須伴隨著巧克力。
首先、盼望巴巴的豐富性、為了完成然後去梳洗和嘴在霜淇淋甜點。

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“Binario /平台”
小糖果

"還請回你"
我認為不命名搭平臺。
甜和蜜餞柚子皮,與花崗岩或堵塞。
玉米餅玉米粥。
添加冰鮮榛仁牛奶巧克力和巧克力,飯包裹、
配肉桂香餅或 Riso 的尼祿的傳統西西里環繞。。
令人耳目一新的百香果巧克力。
棉花糖糖漿蓬鬆紋理和綠蘋果、這意味著在義大利,新寶來的雲而得名。
那醜陋但美味的酥皮蛋糕 bultimaboni。
最後的最後一個小糖果一個大家精心打造的♪

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「咖啡或茶」
咖啡或茶

我收到一個咖啡味道坦率地說也很高香味飯後♪

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我們收到了當然插圖菜單你飯後今天已經得到了! (驚喜)
功能表僅在標題中、演示文稿和材料的使用已被忠實地複製 !

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在一組商店、此功能表被塗上了微妙的聯繫必須創建每個月、
您將收到與 1人1人。
裝配過程廚師手繪想起和、
工作人員負責在每個商店的插圖、
目前在 Salone del 移動、請按一下此處白川由美子是誰負責。
原、它被開始記得工作人員圖功能表。、
從取悅你的食物日誌或博客、每個月沒有失敗,一直到服務嗎?。
功能表中被完成在結束了每個月的廚師和工作人員正在起草一個配置、要從頭開始,、
延長的天數來創建插圖只是 1。、2但相反,很難、
因為我們的客戶很高興、令人鼓舞的,。
課程簡要我們回頭看了一次、插圖的偉大的口味喜歡它是什麼。

這家商店、這並不是提的食物和安排奇跡、
工作人員得到了所有,但一個心、
"1一個客戶享受他們的膳食和希望!"
思想,這就是我們感覺精神服務事務胸部謝謝。
食品和天然、享受。
橫濱的之一被號稱義大利、這是正是這種態度嗎?。
也不錯最喜歡的餐館已增至1♪

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問罌粟是你的聲音的工作人員誰最終一直空缺手細田和廚師長島照片周圍的廚師。
一次探訪于橫濱。、我總是想要參觀 !

沙龍 2007 沙龍由於米勒塞特
神奈川縣橫濱市在病房 36 1 yamashitacho B1F 電話:045-651-0113
上班時間:12:00-13:00(滑油)18:00-20:00(滑油)週一閉館:星期天、週一號 1.3
http://salone2007.com/

神奈川縣橫濱市在病房 36-1 yamashitacho

靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
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