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富山縣法國享受是 ' 切斯藤井"食物和酒

2015/07/03

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您可以品嚐到用豐富的自然中孕育的富山的海鮮和時令食材“桑切斯藤井切斯藤井"先生。。
之前,、現在"向日葵餐廳」がある場所で長く営業されていましたが
2011 月 11 日に布瀬に自宅兼店舗としてリニューアルオープンされています
老闆和廚師與餐館留學歐洲明星藤井忠吉,、
大阪著名的餐廳侍酒師磨練技巧杉村章太さんの御2人が
豊かな海の幸に恵まれた富山の食材の数々を本格フレンチに仕上げたシェフの料理とともに
♪的侍酒師將享受葡萄酒國家的婚姻精心挑選

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店内は優雅で落ち着きがあり清潔感溢れる白壁に柔らかい色調をベースにされているため温かな雰囲気となり
4名掛けと2名掛けのテーブル24席と2名~8名まで対応の個室が1つあります

擁有者廚師藤井忠吉先生、
東京“京橋唐·皮埃爾·"或者"惠比壽的Taillevent侯布匈」などで10年余り
その後ベルギーに渡りミシュラン1つ星の「Sangurie德Zaruden'nu" 、
三和米其林星級餐廳“切斯布魯諾」で修行し
2004它是獨立的一年“桑切斯藤井切斯藤井"開放。

午餐功能表。
捷2000日元
開胃菜,主菜,甜點,飲料
Konseie3000日元
逗,開胃菜,湯,主菜,三甜點什錦飲料
Degyusutaion5000日元
逗 - 鵝肝炒湯今天新鮮的魚類菜餚,牛肉里脊牛排 - 今日特別推薦甜品

這一次、捷2000日元をオーダーさせていただきました

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開胃菜“Echube希臘挪威鮭魚醃製 - 有機蔬菜 - ”

白く柔らかな有機野菜の蕪でつくったパンナコッタをノルウェーサーモンでロール
小、塩分が強いので昼から白ワインを欲する味わい
エシャロットといくら香草とディルディルのお花
ギリシャ風の冷製グレック(煮込み)有機ほうれん草のピューレを添えて
サーモンの下にはオリーブオイルにフランポワーズのビネガーでさっぱりといただき
アオリイカの墨で作ったレースはアクセントに食感を楽しみます

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“國產鬥”

麵包Motchiri感覺和水分含量是喜愛♪

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“法式黃油炸魚源的〜能登產獎牌Kakina”主菜

能登のメダイのムニエルに能登牡蠣を添えて
彩りよく富山県産無農薬野菜ソテー、Asparasobergiu、
有機野菜のかき菜にオリーブオイルを和えたソースでいただきます

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自製的麵包

バゲットに続きこちらの丸パンも美味しいです♪

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“〜在炒香〜檸檬奶油醬國內雞大腿”主菜

国産鶏モモ肉を皮面パリッとソテーし国産レモンの皮を風味付け
ソースはレモン風味のクリームソースでいただきます
タップナードソースブラックオリーブにアンチョビナスタチウムと花を添えて

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“橙武〜abaroa”

在巧克力蛋奶與白巧克力製成
チョコレートのクッキーを細かく砕いたものを添えて食感を楽しみます
フルーツとオレンジの皮をカリッと乾燥させたセックを添えて

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"咖啡"。

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"夾餡"

廚師藤井我們是在比桑的服務! (感謝)
フランボワーズのギモーヴにフリーズドライしたフランボワーズを添えて
ココナッツガレットチョコレートのラングドシャ
下に敷いてあるのはカカオの豆を細かく砕いて燻したもの
♪我們有美味的咖啡伴侶

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老闆和廚師藤井忠義-SAN和調酒師杉村翔太的和紀念照
謝謝♪

切斯藤井桑切斯藤井
富山県富山市布瀬本町5-9 TEL:076-421-5887
上班時間:11:30-13:30 18:00-21:00週一閉館:星期一
http://chez-fujii.com/

富山,富山縣引信本町5-9

靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
事件和烹飪網站相冊
看到相冊已被谷歌的拍照 lade。
裝載的相冊
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

南礪市瓊安娜"松井紡織產業"的奇跡! 瓊安娜美麗傳統編織天然絲 "富士神聖房子 ' 豐富海的精緻日本菜午餐
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