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"La florizone de 竹"竹內廚師開花武器,被訓練在"漢堡包"

2014/12/16

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白川方明在伏見街去年公園2013在 1 月 17 日。在打開"La Floraison de TAKEUCHI"先生。。30年米其林繼續保護神星的法國美食天下“弗爾南多普安特"擁有者/廚師曾為法國維埃納省工作"拉金字塔"在實踐中,包括、曾經贏得米其林三星級在最短、法國的著名廚師、JoelRobuchon東京先生"世 Robuchon"瞭解更多在、回家後、名古屋萬豪酒店協會"MI 六合名古屋"、白牆"拉格蘭表德北村"通過、2007年在"大彩切斯松尾名古屋店"為作為廚師長、5歷經一年的廚師、年輕人跑上樓梯到獨立開放好廚師竹內正樹先生店!

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La florizone和在法國的直譯"布盧姆和在其高峰期"刻薄、此外在釀酒葡萄的生長週期、法國是"白色的花、今年 6 月,騎香風"是有一個詞、獨立實踐和一個轉捩點"竹內綻放。"、"竹內蓬勃發展。內涵,所以名稱。已經成為了一個流行商店從新開聽聽更多的客戶和、是服役與隱藏的潛力,在某種意義上是傑出 !

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商店、整潔的白,顏色和、在別致的氛圍中放鬆。表座位 14 個席位。、將計數器 6 總共 20 個席位。特別是、四溢活著俯瞰著耀眼的光芒如此清潔 (乾淨) 廚房櫃檯座位說的是你想要的書 ! 竹內廚師開始。、副廚師長、糖果、雖然助理和四個工作人員負責每個帖子、充滿能量的運動,通過對客人廚房是、我認為,捕獲的心。眼睛是一種有趣食物託盤 1 託盤 1 是準備、在聲音和氣味、刺激感官、直到前一刻我的眼睛帶來了興奮和零碎的東西。 食品質量的辜負他們的期望。你經歷的越多、餐館不是這樣 ! 很高興地看到。這一次、功能表 DE LA FLORAISON序的課程 11000 日元 ♪ (以 10%的服務費)

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今天你開胃"義大利熏火腿和菊苣

組合的脆,新鮮菊苣 (菊苣) 的紋理和高品質的火腿味道鮮美。。熔體脂肪嘴是極薄,質地柔軟的生火腿是最好的 !

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"Trimbach 雷司令"法國阿爾薩斯 5900 日元

雷司令的、國王的阿爾薩斯葡萄酒被稱為、是最熱的世界上最好的白葡萄嗎。 Trimbach雷司令,、在典型的阿爾薩斯雷司令的樣式、幹,含有豐富的礦物質。 法國國家一樣的美味佳餚餐廳星級三、葡萄酒一直是世界上非常流行的飲料。 漂亮的黃色與綠色的邊緣。香味精緻與優雅。和水果,如桃果實風味、令人耳目一新熟透的葡萄柚和檸檬慢慢地傳播、此外礦業權之間的細微差別。 像成熟,酸度和礦物平衡是很好、長期持久的回味。享受高品質幹葡萄酒,令人耳目一新的開胃菜 !

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高興的是,您所選擇的自製麵包配自製黃油或者橄欖油。

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塔斯馬尼亞鮭魚魚子醬輕輕地把火撲滅在藥草和煙熏味的索賠

大馬哈魚輕輕地燃燒著低溫烹飪、完成了一個光滑的紋理和潮濕的一樣的刀棍。表面上、穿著薄薄的白色酒果凍、魚子醬、將適合光滑的奶油與煙熏和被配香菜醬。三文魚穿著厚厚的卷、看起來很漂亮,、品位的高雅、我的舌頭 ! 分散性和微笑 !

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"Fricassee la 炙烤季節性蘑菇和栗子在源卡布奇諾松露法國鵝肝"

如炙烤的 La 炙烤這意味著在法國鐵。總之煎鵝肝醬 ! 大鐵是在廚房裡竹內的中心、也是在你旅遊觀光熟。這是一種奢侈只鵝肝與季節性蘑菇和栗子、倒松露的氣味麻煩。和香菜、法國菜肴之一、後最初是煮熟的肉類、指的是米糠和攪打的奶油白鍋、 今天,不同的食譜和、燉肉炒mezu、來源正在它很有趣,。在時間、也使用的蘑菇和淺褐色的顏色的栗子肉丁。源的成品蘑菇香味和栗子之間的良好平衡也都非常好吃 ! 與慕斯卡布奇諾咖啡混合、香氣使耐人尋味的食欲增加、它是一種統一和完善 1 菜 ! 鵝肝醬和配料本身的主角往往是、這裡、而且這種方式,你可以吃 (哈哈) 看起來好像鵝肝醬專門用於鋁箔什麼鵝肝醬是、正在擴大。、它將肯定高興 !

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"與石川縣方頭魚炒蘑菇燴飯配牛蒡龍蝦湯"

貼到蘑菇燴飯、方頭魚被燒死,。和蘑菇。、在油炸,切成薄片的牛蒡根、清爽醋味慕斯。萌芽于褲子和打耳光的手、竹內廚師帶出香味。對表進行、如果你有與豐富龍蝦美味的肉湯,靜靜地如果你倒把完成是。真的親密的 1 盤生產輕動作的詞廚房團隊值得去的美食。站在善良的成分一一、整塊的計算和填寫和、是一個令人滿意的菜。

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"博納 alechezo 2011 Christoph bulicek"法國勃艮第

根據緬因州侍酒師橋本聰晃請為在紅酒。。毗鄰級 mazovayerushanbertanO Echezeaux。製造商的、1953年前成立莫雷一流"Cuvée 德普香波堡第二,"在著名的同名教皇"葡萄園 Christophe bulicek"這是。輕微的橡木味,紅色水果和鮮花的細微差別、有性感的水果味,讓人聯想到的櫻桃,櫻桃、甜和單甯與大平衡博納它是!

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廚師竹內正樹先生。。然而快樂的新年37歲以下和年輕、有奶嘴和經驗你自己的漢堡包,獲得了靈感,現在反映食物嗎?、"開花"一個合適的名稱和他的廚師、看來那蓬勃發展到更大的麻煩。1 經常想要參觀、我們設計的那同一道菜。去名古屋建立了一會兒了。

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"和法國 Sharan 鴨低溫度烤時令蔬菜美味肉汁"

烤鴨皮的一面細砍伐過程和、輕燒完後、桃桃在烤架低溫烤慢慢地在令人驚歎的玫瑰。藥水 1 板是大、必須吃感覺很滿足。如配黑橄欖醬。由於冬季根蔬菜、充滿了甜多汁,但是緊湊。這一次,、不敢順序是博弈的過程、一隻鹿已出在其他表給母牛在良好的狀態完成了 ! 我有一個更多的樂趣 !

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預甜點"葡萄果汁冰糕"甜點第一、葡萄白蘭地聞到成熟冰糕 !

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特別沙漠"比利時巧克力蛋糕"

像土星代表什麼巧克力的甜點。與溫暖的巧克力醬、服務與它周圍休息期間,片狀麵團與香草冰糕與梨果盤。直到最後一分鐘可以享受均衡的菜 !

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"咖啡"我的胃,我的心充滿、而不是咖啡,咖啡。

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小糖果 ' 巧克力和瑪德琳一口大小的平滑巧克力和瑪德琳。

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為了紀念那一槍與肖恩 · 竹內廚師和侍酒師。說它都在我的臉、儘管一夜之間由大寒天氣很冷、身體和頭腦線充滿了另一個名古屋最好的飯 ! 也很快、我想要打擾你 !

La Floraison de TAKEUCHI
12/2/12 榮,知縣,名古屋市愛知縣弧榮 Masaaki 白川方明 Kioicho 公園大廈 1F,電話:052-218-6738
上班時間 12:00-13:30(滑油)、18:00-21:00(滑油)
週一閉館:每個星期一、一旦一個月的假期 (偶爾)
http://www.lafloraison-t.jp/

12/2/12 榮,知縣,名古屋市愛知縣

靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
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