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"Gang true original Castle" in a memorable 38-year-old birthday celebration bite and dinner

2014/08/15

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From the Viola, as French is located near Richmond Hotel Hamamatsu 1 'Gang true original Castle"Mr.。There in the hotel、Warm and friendly atmosphere、Modern & stylish's has become a restaurant full of luxury in space、Incorporating the Italian taste、Provides creative French casual line.

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Shop、Simple and modern design atmosphere in、And the table space。By using the screen at the back、Also available as a single room (up to 18 persons)。Used as a meeting place for many customers in gastronomy held regularly throughout the year、A bin just in the wedding party, including、Reserve a Charter flight for each event is supported。On this day、We have booked in for my birthday and commemorate the 38-year-old husband's birthday。Dinner course is A course 3500 Yen、B course 5500 Yen、Among the three courses of course C 7000 Yen、Cコース7,000円をセレクトしKatayama Hiroshi Kuniyoshi(On the other hand paralysis completely)シェフこだわりの食材を取り入れた見て食べて美味しい特別なおまかせ料理をオーダーしてあります♪

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「一味真 四ツ池」の時にもお世話になっているMizuguchi Tomoaki (みずぐちちあき)マネージャーに事前にお祝いのシャンパーニュを持ち込む許可をいただき預けておいたものでまずは誕生日を祝して乾杯です♪

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「シャンパーニュ サロン 2002」フランス・シャンパーニュ・ル メニル シュル オジェ

このワインに魂を吹き込むために要した瓶熟成期間は実に11年。90Dating、どのヴィンテージにも増して長期間澱とのコンタクトが図られていますル・メニルのテロワールがもたらす硬質のミネラルと鋭角な酸はようやく和らぎレモンやグレープフルーツのコンフィアカシアの花、Honey、ノワゼットなどのフレーバーとともにピュアにして奥深く永遠に続くのではないかと錯覚するほどの長い余韻を携えている驚異的なポテンシャルを予感させる2002年。21世紀最初のヴィンテージでありサロンの物語における新たな章の幕開けに相応しい偉大なるヴィンテージです!こちらのサロンはお友達のAnd-deception先生こと「Apple dental"ofYagi beauty Mitsuru先生から贈り物でいただいていたものをバースデー記念に開栓させていただきました♪(感謝)

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「カリフラワーのブランマンジェに磐田産フルーツトマトのガスパチョ 魚貝添え」

カリフラワーはムース仕立てでまろやかな味わいで滑らかなブランマンジェになっており下層はフルーツトマトの甘みと酸味のバランスが良いガスパチョ魚介は贅沢にも鮑とサザエエビとズワイ蟹が入っており海の香りが口中に広がります♪

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Homemade bread 香ばしいライ麦のパンとふっくらと柔らかなパンと2種いただきました♪

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「季節の海 大地の恵み 前菜の盛合せ」

マグロの漬けアボカドとクリームチーズにキャビアを添えて絹さやウズラの卵をサフランで色付け紫蘇カマスの海老しんじょ小海老と鶏肉のパテ胡瓜の浅漬け、Sun-dried tomatoes、蓮根チップズッキーニの煮浸しに鯵のマリネハスイモ鶏肉と豚肉のガランティーヌ、Broccoli、きのこのオムレツ紫さつま芋のチップ姫サザエの香草焼きと1品1品丁寧に作られており彩りも鮮やか!梅肉のソースバルサミコソース味噌の粉ソースでお好みでいただきます♪

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「スペイン産熟成豚(ラルポーク)と浜松産デストロイヤーのビール煮」

玉葱とビールとラルポークをじっくりと柔らかく煮込んだ一皿ラルポークOfRALとはスペイン語のREAL(レアル)の略で「最高位"Means。その名の通り赤身脂身のバランスのとれた旨味と柔らかさが自慢の新種ポークです熟成をかけることでより濃厚な肉の味わいが楽しめますそして磐田で採れるデストロイヤーという品種の紫色したジャガイモはジャガイモとサツマイモを掛け合わせたような外観が覆面のように見えることからプロレスラーのデストロイヤーと名付けられたのだそう!(笑)深みのあるコクと味わい粘りある肉質は栄養価が高く甘味が強い新種のジャガイモです♪

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「今からが旬の北海道産ホワイトコーンと醤油のジュレ」

とても甘く上品な味わいで真っ白なホワイトコーンをムースとスープの中間とも言える濃厚なジュレに仕上げられ上に白出汁を使ったゼリーが添えてあるので一緒に味わいます♪

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「魚貝類とセダニーニのラグーパスタ」

縦に溝の入ったマカロニのショートパスタのセダニーニを魚介の旨みを吸わせてラグーのパスタに♪

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France restaurant in Nagoya started.、Hotels、He served as the head chef at the House restaurant、The inauguration of President of gang true original Castle cuisineKatayama Hiroshi Kuniyoshiシェフ(写真センター)の手によって繰り出される料理の数々をオープンキッチンの臨場感溢れる風景を眺めながら次の料理を待つのも楽しみ方の1つです今回は特に魚と肉のメーン食材を指定させていただきましたのでそちらも楽しみです♪

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「山口県萩産甘鯛のウロコ焼き ソースロワイヤル」

Our couples、甘鯛の鱗パリパリが大好物なので今回は我儘申しまして事前に山口県の萩より甘鯛を仕入れていただきました!甘鯛の鱗はパリパリ中はふっくら仕上げ!魚のアラの部分を使用しトマトやビネガーを加えた濃厚なソースロワイヤルでいただきます甘鯛の下に敷かれた五島列島のアオリイカのグリルは香ばしくとても柔らかく美味しくいただきました♪

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「ヤウマ・ダンビー・グルナッシュ・シラー 2013」オーストラリア

Grape varieties:グルナッシュ95%シラーズ5%自然と同調し造られた神のワイン!ヤウマはジェームス・ファミリーが南オーストラリア州で手掛ける手作りのナチュラルワインこのワインは息子の名前から取りダンビーHas been named。周囲の声より自身のインスピレーションと自然の声に耳を傾けワインを造る彼らの仕事は最早芸術のようバラ、Lavender、イチゴの華やかなアロマとチョコレートのような濃い果実味が舌に残りますこのバランス感は神の領域とも思えるほどに美味しく味わえる中重口のワインです♪

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Red wine、同じレストラン内で開催されていたワイン会に参加されていた「むらい歯科口腔外科クリニック」の理事長である村井睦彦さん(写真左)からのサプライズお祝いワインです♪(感謝)そして村井先生から同じく歯科医師である「カナダ歯科」の院長金田寿一さんをご紹介いただきご挨拶させていただきました!ワイン会には顔見知りの方々もいらしていてお祝いの言葉をかけていただいたりととても楽しい時間が生まれました♪(嬉喜)

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「青森県産鴨胸肉をじっくり低温ロースト マデラとパプリカ風味のクリームソース」

メーンの肉は鴨を事前予約青森県産の鴨の胸肉をじっくりと低温調理マデラ酒とパプリカを合わせたクリ-ムソースでいただきます♪

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メーン料理を食べ終えるとデザートが運ばれてきました!事前にお願いしてあったサプライズバースデープレート!とっても素敵にデコレーションしてくださってあってさらにスタッフ皆さんでバースデーソングを大熱唱してくださいました!旦那様も大喜び!

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このバースデーケーキまではわたしのほうでお願いしたサプライズだったのですが水口マネージャーがこの他にも素敵なサプライズを用意してくださっていました!(流石です!)

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What! It is was me preparing to surprise bouquet!8MoonHer husband was born toSunflowerIn the heart of happinessYellowA uniform monochromatic 'Flower Concierge Soreiyu」さんの花束!(素敵!)この素敵なサプライズにはわたしも相当驚きましたが旦那様もビックリしながら本当に喜んでおりました!(感謝感激!)そもそも生まれてこの方花束をもらったのは初めてだったようで本当に心から嬉しそうな表情が見れて水口さんやスタッフさんそして偶然ご一緒できた方々にも一緒にお祝いしてもらえて本当に一味真さんにして良かった!と思いました♪

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See peach Tsukushi chocolate water jelly White Corn Sorbet"

桃の時期ということもあり淡いピンクの色合いが可愛らしい桃づくしのデザートにチョコレートに餡子を加えた水羊羹が赤ワインにも合いました!ホワイトコーンの甘さはフルーツにも引けを取らない美味しさですね♪

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"Coffee"

2While biting finish in desserts and coffee enjoyed slowly! Is a long time so slowly that in private the dinner course.

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On the way back、記念に撮ってくださった写真をプリントアウトしてプレゼントしてくださいました!ロウソクの火を吹き消す旦那様のショットや水口さんが用意してくれた花束の贈呈式ショットやバースデーケーキと花束を囲んでの2人でのツーショット!本当に何から何までありがとうございます!片山シェフと水口さんとスタッフさんそして偶然ご一緒できた素敵な方々のおかげで旦那様のお誕生日がとても賑やかに楽しく過ごせ最良の思い出に残る一夜となり感謝の気持ちで一杯です♪水口さんまた伺いますのでよろしくお願いしますね♪

Gang true original Castle
Address:Hamamatsu-Shi Naka-ku, former castle town 218-1 Richmond Hotel Hamamatsu 1F TEL:053-450-5571
Hours of operation:11:30-15:00(Last order 14:00) 18:00To 22:00(Last order 21:00) Closed:On Tuesday
http://www.ichimishin.com/

Hamamatsu-Shi Naka-ku from Castle town 218-1

Shizuoka Prefecture West Center packed with information on gourmet restaurants in Tokyo, Nagoya and overseas!
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<kakesta>
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lade Photo album
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Next to 四tsu池 Park ' Park 四tsu池 ' painted stucco completed and the kitchen carrying Bytes of Okonomiyaki mind one year players around the cremation site in training
Next to 四tsu池 Park ' Park 四tsu池 ' painted stucco completed and the kitchen carrying
Bytes of Okonomiyaki mind one year players around the cremation site in training

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