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午餐過程中麵包店和餐廳,法國作為"lestaminneema"

2013/08/02

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西ヶ崎町の環状線沿いの法國“L’estaminet ema レスタミネエマ"先生。。こちらのお店は2011年4月26日にランチオープンされていますが最初はレストランとしてではなく2011年1月よりパン屋さんとしてスタートされておりパン通の方々から支持を得て口コミで広がり話題を呼んでおりましたランチを始めてからというもの夫婦二人三脚でやられているのですがとても人柄の良いご夫婦で出迎えてくれ丁寧なお仕事ぶりが伺える安定した料理の数々に予約殺到で常に満員御礼状態なかなか当日の予約は難しく事前予約が必要なお店となりました江間シェフは、丸の内のフレンチ「resonance レゾナンス"、南青山の「L’esprit MITANI レスプリミタニ"在シェフとして働かれていたとのこと東京で修行され地元浜松に戻られるシェフが増えるのは嬉しいことですね♪

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店内は白を基調に茶系等の家具で清潔感溢れ落ち着きを放つ空間ですカウンター席4席とテーブル席16席そしてキッチンを見渡すカウンターには美味しそうなパンがズラリと並びます。午餐功能表、メイン1つのAコース2,400円とメインが魚と肉両方のBコース3,200円とフォアグラを使用したCコース4,500円(要予約)の3コースとなっていますBコースは魚も肉料理もその日のオススメと決められているので好きなメインを選べるAコースをオーダーしました♪

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アミューズ「夏野菜のコンソメゼリー寄せ」

さっぱりとしたコンソメのゼリーの中には小振りにカットされた夏野菜が食感よくおり混ざり夏の乾きに潤いを与えてくれます♪

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看看簡單的下酒菜分類

タブレ(クスクスのサラダ)はフランスの定番料理爽やかに夏仕様でサラダ仕立てになっています人参のサラダ、豬肉 Rillettes、万願寺とうがらしのフリット大好物の万願寺は揚げることで柔らかく甘味が増しますとろけるように甘みを帯びた長葱のマリネ酸味の優しいセロリのピクルスが並びますそれぞれが安定した味わいで、真好吃 !

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「4種の自家製パン」 もっちりとした甘味のあるパンどれも美味しくいただけますおかわり自由です♪

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「浜松大原産 豚肩ロースのロースト」

甘みがある脂を程好く纏った豚肩ロースのロースト夏野菜の茄子とズッキーニとトマトをソースに乗せて♪

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「仔羊背肉のロースト(+300円)」

骨付きで表面はこんがり中はご覧の通り火の入りが絶妙!香り高き幼き仔羊添えられたバジルソースの風味も良いですがディジョンマスタードをたっぷりと付けていただくのがオススメです!箸休め的な感覚で添えられたトマトとマッシュルームの酸味あるサラダをいただきましょう♪

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「アプリコットのクラフティ」 リムーザン地方発祥の伝統的なフランス菓子甘さは控えめで焼き上げたプリンのようなもの♪

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「自家製ヨーグルトのソルベ 木苺とパッションフルーツ」 酸味溢れる爽やかな夏のデザート♪

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「アメリカーノ」

メインのボリュームがかなりあるのでお腹が張り切れそうになりますがどの料理も安定した味わいで美味しくいただけますいつもはマダムの方々で一杯の店内も夏休みともなると少々お客様の顔ぶれが変わっていました。這裡、ディナー営業はされておらずランチのみの営業で当日の予約は比較的難しいので最低でも3、4日前の予約をオススメします♪

L’estaminet ema 其餘部分礦井艾瑪
浜松市東区西ヶ崎町1088-1 TEL:053-433-7700
上班時間:[パン販売]7:30-16:00 [ランチ営業]11:30-13:00 週一閉館:星期天

浜松市東区西ヶ崎町1088-1

靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
事件和烹飪網站相冊
看到相冊已被谷歌的拍照 lade。
裝載的相冊
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

通過開放式廚房和發揮吃午飯的“中控”的幸福 自製的漢堡包店"tirandrew"、靜岡市那裡知道韓元的餐廳,在西部地區第 2 位
通過開放式廚房和發揮吃午飯的“中控”的幸福
自製的漢堡包店"tirandrew"、靜岡市那裡知道韓元的餐廳,在西部地區第 2 位

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