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「ベトナム食堂」自家製麺フォーが楽しめるベトナム料理店オープン!

2017/09/02

浜松市住吉「総合病院 聖隷浜松病院」前の青果店跡地に2017年8月9日(水)にオープンされたばかりのベトナム料理店「ベトナム食堂(@浜松)(NHA AN VIETNAM)」へ!

こちらは、オーナーの柳生夫妻が現地ベトナムのVinh(ヴィン)出身のシェフを雇用され、本場のベトナム料理がいただけるレストランとなります!

メニューには、本場さながらの食感を楽しめる米粉自家製麺を提供するフォーやバインミーをはじめ、ベトナムの地方料理などを提供!

店内は、ダークウッドの色調で統一され、所々にアジアンテイストをアクセントに取り入れられた清潔感溢れる空間で、ベトナムから買い付けた雑貨や器、アオザイなども販売されています!
奥様のゆかりさんが目を惹くブルーの鮮やかなアオザイをお召しになっていて、とても素敵です!

御一人様にも嬉しいカウンター席は6席、壁側をベンチシートとするテーブル席が12席、奥には8名ほどが収容できる半個室も用意されており、食事会の予約も可能です!

ランチタイムは、「自家製麺フォー」鶏フォー1,200円、牛フォー1,300円や「ベトナム食堂の賄いカレー」1,000円、「日替わりバインミー」1,000円となり、
セルフサービスのデトックスウォーターやコーヒーとベトナム風デザート「チェー」は飲み放題、食べ放題となっています!

この日のデトックスウォーターは、フレッシュハーブのレモングラスとローズマリーを入れた爽やかなお水となります!

最初に、店頭でも販売されているダナン名物の「ココナツせんべい」を出してくださいました!
ほんのりとココナツの香りが楽しめる甘口のパリパリせんべいです!

こちらでは、ベトナムから取り寄せた製麺機械を用いて、その日に使う分のみの「生フォー」を作るため、乾麺ではなく、他には無い生麺となり、もちもち食感が楽しめます!

2日間かけてじっくり煮込んだ牛骨スープで添加物を一切使用せず、あっさりとしながらも深みのある味わいのスープと共に楽しめるフォーは、今回「鶏フォー」をオーダーしました。フォーには、「揚げ春巻き」がチリソースと共に添えられます!

「日替わりバインミー」は、スパイシーチキンのバインミーとなり、甘辛のタレで味付けされたチキンが入り、ボリューム満点!
本場バインミーの食感を目指し、何種類ものパンの中から厳選されたとのこと。

食後には、ベトナム風デザート「チェー」の中から、コーヒーゼリーやイチゴゼリー、白玉ぜんざいに缶詰のミックスフルーツ、タピオカやスーパーフードのチアシードなどを自由にトッピングし楽しめます!

バターの香りで焙煎された本場「ベトナムコーヒー」450円もあり、深めに煎った豆をフランス式フィルターを乗せたグラスに一滴一滴抽出し、練乳を加えて飲む本格的なベトナム式となります!
甘い香りが漂い、濃厚な味わいが楽しめるユニークなベトナムコーヒーです!

現在は営業時間を10:00~22:00の通し営業とされておりますが、聖隷病院にお勤めの看護師やドクターのご要望があり、朝10:30~ランチを始められると伺いました!
今後はアイドルタイムを取り、少し早めの10:30~15:00のランチ営業と17:00~22:00のディナー営業に分けることを検討されているようですので、正確な営業時間は直接お電話にてご確認くださいね!

ベトナム食堂(NHA AN VIETNAM)
住所:静岡県浜松市中区住吉1-24-7
TEL:053-478-0164
営業時間:10:00~22:00(※変更予定:ランチ10:30~15:00、ディナー17:00~22:00)
定休日:日曜


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