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「エルカミーノ タマチ」大好きなスペインバル2号店が浜松街中にオープン!

2017/01/29

 

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浜松の街中に昨年11月16日にオープンされたばかりのスペインレストラン&バル「エルカミーノ タマチ」へお邪魔し、オーナーである中野 雄司さんとの楽しいひとときを過ごすDinner Time!

こちらは佐鳴台に本店「エルカミーノ」の2号店となり、本格スペイン料理がタパス感覚で多種多様に揃い、一押しのパエリアやスペインワインにシェリー酒などが気軽に楽しめるバルスタイルのレストランとなります!

店内は、オーナーである中野 雄司 (Yuji Nakano)さんが壁塗りから煉瓦積み、タイル貼りまでコツコツと1ヶ月以上の月日を掛けて丁寧に創り上げられたというから驚き!Wow!Amazing!

元気漲るオレンジ色の壁面に鮮やかなスペインタイルが並び、温かみのある雰囲気と色気が漂う店内で、席数は40名程が収容できるメインホールの他にも、2名〜10名程の人数に合わせた個室も数部屋完備していることから、目的に合わせた利用が可能となり、街中に使い勝手が良いお店が出来て本当に嬉しい限りです!

この日は、中野さんお勧めの料理をお願いし、スペインとくればCAVA!「CLOS LA SOLEYA BRUT」からスタートです!Salud!

前菜は、エルカミーノ自慢の一品となる「にんじんサラダ」でスペインでは定番のサラダとなり、オリジナルドレッシングでマリネした人参はとっても美味しく、人参が苦手という方にもお勧め!たっぷりサイズ!

さらに、おつまみメニューからお任せで何点かを盛り合わせて頂きます!少しずついろいろなメニューを楽しみたい方に嬉しい盛り合わせは、病み付きになるスペイン産の「白カビサラミ フエ」や羊のミルクから作られた「羊のハードタイプ チーズ マンチェゴ」、初体験の「スペイン産カラスミ」、パプリカの赤みが利いたコクと甘みのバランスが絶妙の「イベリコ豚ベジョータのチョリソ」、香り豊かで脂の旨味が堪らない「イベリコ豚の生ハム・ハモン・イベリコ」と、美味しいもののオンパレード!Esta rico!

「本当に美味しいシェリー酒を皆に楽しんで頂きたい!」と語る中野さんが提供してくれたのは、「Manzanilla La Gitana(マンサニージャ・ラ・ヒターナ)」!フレッシュな香りが広がる中、想像以上にスッキリとした辛口で、今まで頂いたことのあるコクと甘みが感じられるシェリー酒とは違い、食中酒としても楽しめます!Me gusta!

エルカミーノでは、スペインワインのみを提供されており、スペインワインをもっと普及していきたい!という中野さんの熱い想いが感じられます!特に美味しかったのが、アルバリーニョという単一種を用いた白ワインをリーズナブルで手軽さがあるものと同品種でランクアップしたものを飲み比べ!

白い花や桃の果実を感じさせ、繊細なミネラルが楽しめ、序盤に楽しむには十分の「Adega Condes de Alabarei」から、成熟し複雑さを増し優雅な蜜を感じる「nora da neve 2014」。どちらも高得点でスペインワインのポテンシャルの高さを知りました!(๑✧◡✧๑)Qué padre!

チリチリと音を立てて熱々で提供する「舞阪産しらすのアヒージョ」は、薄切りバゲットにたっぷりと乗せて頂きます!その昔、スペインでは鰻の稚魚をアヒージョにして出していたことから、こちらでは”しらす”でアレンジされているとのこと!これまた絶品!Que emoción!

「岡山産活けムール貝の白ワイン蒸し」
未だ小振りながらに旨味が凝縮されていてジューシィーで「魚介とエビのクリームソース」は濃厚なソースをバゲットに絡めて頂きましょう!

メインディッシュの「イベリコ豚ベジョータのロース」と「魚介のパエリア」に合わせてテンプラリーニョの赤ワイン「MACAN CLASICO 2011」を。スペインの高級ワインの醸造地として知られるリオハのマカン・クラシコは濃厚な熟成香があり、スパイシーな独特の風味が楽しめます!Feliz!

〆のデザートは、ペドロヒメネスを用いた甘口のシェリー酒「EMILIO LUSTAU」をアフォガードのようにアイスに添えて頂きます!長期熟成で茶褐色の色合いを放ち、とろ〜りと凝縮されたまろやかな甘みは、まさに干し葡萄の甘みとなり、バニラアイスと合わせることで特別な大人スイーツに早変わりです!Estupendo!

佐鳴台の本店とは異なる雰囲気となるこちらは、街中ならではの賑わいがあり、中野さん自身もお客様との近い距離感に喜びを感じている日々だそうです!中野さんの右腕として活躍されるスタッフの加藤 啓太 (Keita Katou)さんのユニークなキャラも素敵で、立ち寄り易さNo.1のお気に入りのお店が誕生しました♪Magnífico♪

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