本場チェンマイ出身のラッタナーの料理で食欲不振撃退！

2010在 6 月在 Tieste"拉達納“我”泰國的拉達納"現在打開。
"拉丹那"是水晶球、"拉丹那"是一個可愛的女人。。
關於佛教術語"拉丹那"如此沉重、它不能用於為服務"拉丹那"賣酒商店。
店主NI palat先生、在清邁市以北太陽來到葉片 (清邁)。來自、
在日本罕見清邁的食物專業。
在她父母的家裡、清邁風格的香腸，香腸
因為製造和銷售是家族企業、我從小就做。、提供美味的甜菜。
一次NI palat誰在松本城市經營"餐廳 khundun"、
員工們很受歡迎, 因為人們週末從東京過來。。
已經走了一段時間、2009年從作為一種全身的愛好台節在、它得到了較高的知名度。
特別是泰國節日橫濱手臂的擁有者是矩陣的最著名從聚集在全國各地的商店。

商店、表 10 個席位、牆上有四個櫃檯，很小。、
日本簡介、泰國人NI palat這是一個非常熱鬧的空間，你的朋友也聚集在這裡。。
這裡的大部分食物、不是在製作，而是在收到訂單後製作的。。
湯、我用雞肉和大量的蔬菜來製作一天。、
不僅用於麵條，還用於炒菜和咖喱等許多菜餚。。
我們不僅需要付出一些麻煩。、從蔬菜開始、國內雞肉、豬肉等、
每種成分都使用新鮮、優質的食材。。
我們使用的所有油都使用橄欖油，對健康有好處，也很好吃。。
在日本，當食物的價格完全不同時，製作與泰國相同的優質菜餚似乎很難。、
儲けは度外視でも本物の味を提供したいと強く思われるNI palat只有用他的熱情才能完成的工作。
進一步、此外，我們使用日本獨特的時令食材來提供新的食物。、
"我希望你享受泰國菜的魅力。、何度来ても飽きない店にしたい"
と考えていらっしゃるようです♪

「クエッティオセンレック（鶏スープと米粉麺）」800円
（あっさり醤油味。きし麺状のセンヤイにもできます。）

タイの米粉麺は下記のような種類があるようです。
センミー（ビーフンに似た極細麺）、センレック（センミーより少し太めの麺）、
センヤイ（きしめんより太い幅広麺・歯応え有り）、カノム・ジン（見た目は素麺に似ている）
在拉丹那的、センレックとセンヤイのどちらかが選べます。
平中太麺のセンレックでオーダー♪

センレックは、米粉麺のため、柔らかくプルンプルンとした食感が特徴です。
湯、鶏の出汁が利いたあっさりとしたスープで、
如果需要的話、ナンプラーや酢、辣椒、砂糖で味を変えてもOK！
ルークチンというミートボールは、つみれのような食感が楽しめます。
野菜もたっぷりと入っており、白菜、豆芽、菠菜、香菜、そしてアーモンドとシャキシャキ食感が盛り沢山！
這裡、スープ無しの「クエッティオヘーン」というメニューも存在します。
夏の暑さで食欲不振な時は、ツルツルといただけるあっさり麺が最高です♪

"考 SOI (蔣麥咖喱面)"900 日元

カオソイは、兩種鮮麵條、炒麵條和厚咖喱拉麵。
享受的炒麵和嘎吱嘎吱的目光有點柔軟平厚麵條的味道、炒麵第一課程和紋理經常、
在玉米片和混合在湯"，將"顯示、2將這條街的滋味。
清邁的特色菜。、據說它起源于最初由印度人住在清邁。
NI palatさんがコックのお姉さんからペーストを送ってもらって作る本場の味。
濃厚なカレースープと揚げ麺・生麺・漬物の取り合わせが魅力です。
有熱、後を引かない良い意味の辛さで美味しいです。
夏はやっぱりカレーのスパイスを欲しますね♪

麵條、先ほどの同じようなサイズ感の平中太麺でこちらは卵麺となり、米粉麺より食感が楽しめます。
在清邁、もっと太いきしめんのような麺もあるとNI palatさんが教えてくれました。
来月に出向くタイ・チェンマイの旅では、カオソイの有名店を取材したいと思います♪

「タイ産ライチ」

NI palatさんからのサービスでタイ産のライチをいただきました！
楊貴妃が愛したとされる有名な果実のライチ！大好物です！（嬉喜）
ビタミンCや葉酸などのビタミン類、カリウムや銅などのミネラル類、ロイコシアニジンなどのポリフェノールが豊富に含まれており、
老化や病気、生活習慣病の予防、美肌効果など多岐に渡る効果が期待されています。
NI palatさんが6月以降に出回るランブータンやマンゴスチンも美味しいとお勧めしてくれました。
下個月、フルーツ王国タイのフレッシュな果物も堪能してきたいと思います。
タイのことをいつもいろいろ教えてくれるNI palatさん（感謝）
暑くて食欲が湧かない時でも、タイ料理を目の前にすると食欲旺盛になるから不思議です♪