パニエ浜北店は毎日ワインの試飲が可能です！

2015年3月27日（金）に「プレ葉ウォーク浜北」のリニューアルオープンに伴い
佐鳴台に本店を持ちプレ葉ウォーク浜北内に姉妹店を構え活躍される「WINE BOUTIQUE PANIER 浜北店」さんも
多くの利用者の方々のリクエストに応えリニューアルオープンを迎えられました♪

場所は、以前と変わらずアピタ中央出入口を入って直ぐの右手にございます。
パニエ浜北店さんの目の前に「スターバックスコーヒー」さんが新店オープンされるため
外観の色合いを落ち着きのある雰囲気のブラウン系に変更されています。
以前が何色だったのか、皆さん覚えていらっしゃいますか？

店先には、「今日のワイン試飲」と、その日に試飲できる4種のワインメニューが掲示されています。
以前は、週末土日のみの試飲でしたが
今回、リニューアルに伴い、ワインの酸化を防ぐスペシャルなワインサーバーを入荷されたため
毎日いつでも美味しいワインをテイスティングすることが可能となったのです！
早速、リニューアルされたパニエさんにお邪魔してみましょう♪

PANIER（パニエ）とは、ワインバスケットの意味をもつフランス語で
熟成した古酒を丁寧にサーヴする時、なくてはならない道具です。
大切な1本を包み込むPANIERのように、ワインを最良の品質で届けたいという思いが込められているそうです。
「ワインのある美味しい食卓」をコンセプトにソムリエが選び抜いたワインたちが揃います♪

店内は広々とした空間で奥にはセラーも構えており、本店と同じくして徹底した品質管理にこだわったファインワイン専門店。
気軽にいただくリーズナブルなデイリーワインから、ちょっとしたお呼ばれやパーティ用
そしてお祝いなどの贈答品にも対応してくれるバラエティ豊かなワインのラインナップ。
きっと自分に合ったワインを見つけることができる、そんな印象のお店です。
なぜなら、ワインアドバイザーのスタッフさんがその日その時、その場所、その場面に合った
ワインたちを丁寧に解りやすくセレクトしてくれるからなのです♪

ワインラックには、それぞれのワイン毎にお勧めのポップが張り出されており
ワインの特徴が分かり易く掲示されています。
それでも何を選んでよいのか分からない場合は、迷わずスタッフさんにお声掛けしましょう♪

今まで利用者の方々に「浜松で美味しいチーズを売っているお店は何処？」 とのご質問が多かったそうです。
そのリクエストにお応えすべく、パニエさんではウォッシュ系のチーズを取り扱うようになりました！（嬉）
これからは間違いなく「うちにありますよ♪」との声が帰ってきそうなバリエーション豊富なチーズたちです♪

「チーズは神様からの贈り物」というコンセプトを掲げるナチュラルチーズ専門店「Fermier フェルミエ」さんのチーズたちです。
1986年に設立されたフェルミエさんは、日本で初めての輸入チーズ専門店として開業されました。
フェルミエとはフランス語で「手作りの」または「農家製の」といった意味を持ち
神様からの贈り物を大切に手作りし続けてきた農家の想いを尊重するという思いを込めた社名のもと
毎週パリやミラノなどから200種類以上ものチーズを空輸して販売されています。
そんな、フェルミエさんからの贈り物が、こちらパニエさんで購入できるのです♪

以前より販売されており好評の「共働学舎新得農場」さんのフレッシュチーズやハードタイプをはじめ
今までになかった白カビ、ウォッシュタイプやシェーブルタイプ、青カビタイプが豊富に揃い
その中でも気になるのが、フェルミエさんセレクトのお得なセット！
お花見の季節ということもありますし
大勢で集まるイベント時に、ちょっとリッチなチーズセットのお土産なんて素敵ですね♪

オランダで100年以上も前に創設されたチーズグッズの老舗メーカー「BOSKA」のストーンチーズボードも新入荷しています。
重厚感溢れるブラックストーンは、チーズの色をきっと引き立ててくれることでしょう。
その横には「Laguiole ラギオール（ライヨール）」のチーズナイフを添えて♪

こちらが、パニエさん最新兵器の「funVino ファンヴィーノ」のワインサーバーです！
スタイリッシュでディスプレイ効果も高く、さらに性能の良さが評価されているワインサーバー。
サーバー内のワインには、ボタン1つで注ぐ度に無味無臭無害の窒素ガス充填され
ワインの酸化を防ぎ、保存期間は約2週間とのこと！
（ワインの諸条件により異なります）

スタッフの鈴木あけ美さんに早速テイスティングをオーダーしました。
現在、テイスティングできる4種類を飲み比べしてみたいと思います♪

A. 店長おすすめ！旬ワイン：パニエ店長である鈴木あけ美さんが今、一押しでお勧めする1本です。
B. ワインダイヤモンズ：各国の新進気鋭のワイナリーとワインのプロ集団とのコラボレーションのレアワイン。
C. パニエプレシャス・セレクション：上質で宝物のようにきらきらと美しい大切なものとして、特別な日に飲みたいワイン。
D. プロフェッショナル・テイスティング（4月より）：「ブラインド・テイスティング」でワインの知識をより豊かに感じましょう。

A.「フーゴ　グリューナー・フェルトリナー」オーストリア白　試飲100円
オーストリアの土着品種で爽やかでミネラル豊富な香りで和食（春野菜の天ぷら・白身の魚等）に合うワイン♪
B.「ヤウマ　ブルーウィット　スプリングス　グルナッシュ」　試飲400円
パニエさんでも入荷数の少ないレアワインともいえるワインダイヤモンズシリーズを毎回楽しめます♪
C.「オーパスワン2011」試飲1,500円
オープン記念に伴い、今回のプレシャスワインは何と！オーパスワン！
D.「サクラ」ブルゴーニュロゼピノノワール　試飲200円
お花見シーズンの今時期に外せないパニエさん毎年定番のブルゴーニュのロゼ
4月から、Dのワインはブラインドで品種・国・ヴィンテージを当ててもらう、ちょっとしたゲームをされるようです。
皆さん、是非チャレンジしてみてくださいね♪

春限定「Sakura サクラ」フランス・ブルゴーニュ　ロゼ
フランス・ブルゴーニュで、フランス人のパヴロ氏と日本人のカオリさん夫婦が手掛ける
「ドメーヌ・シュヴロ」は高い評価を受ける人気の造り手です。
奥様のカオリさんのご希望で、桜の花のような“可憐さ”を大切にしたというロゼワイン“Sakura サクラ”。
日本の桜の季節に合わせてフランス・ブルゴーニュより、毎年パニエさんに届きます♪

「OPUS ONE オーパスワン 2011」カリフォルニアカベルネ・ソーヴィニヨン
赤い果実にシダや杉の木を彷彿とさせる土壌の香りに
キメ細かなタンニンと滑らかさが優美でエレガント！（3年振りのオーパスワンに感激！）
グラスをテイスティンググラスから、リーデルのボルドーグラスに変えたところ
芳醇な香りが広がり、あまりの違いにスタッフさんも含め一同驚愕！（笑）
やはり、グラスは大切ということが改めて認識できます。
C.のプレシャスワインは、是非テイスティンググラスとリーデルグラスの香りや味わいの違いも楽しんでみてくださいね♪

パニエ浜北店さんのマネージャー小野由紀子さんに、この日のお勧めワインをセレクトしていただくと
流石にオーパスワンは、なかなか日常使いができるワインではないので却下し（笑）
お手頃でありながらもオーパスワン繋がりで、美味しく味わえるワインをセレクトしてくれました！
数多いワインで迷ってしまった時は、スタッフさんに相談するのがベストです♪

パニエさんで豊富に揃う「RIEDEL リーデル」グラス。
250年以上の歴史を誇るオーストリアのワイングラスの名門ブランド。
先日、受けたリーデルセミナーでも痛感しましたが、やはり美味しいワインをより美味しく味わうために、グラスは必需品です！
比較的リーズナブルな価格帯のシリーズもありますので、先ずはそちらから試してみるのも良いかもしれません。
記念日などの贈り物としても喜ばれますね♪