牧之原の国道150号線の静波海岸入口の交差点（実家の食事処 峰の交差点）を真っ直ぐ海岸へ向かい、1本目の十字路交差点を右折したところにある自家焙煎珈琲屋「COSMOS COFFEE コスモスコーヒー」さん。元々は、オーナーの実家である橋向で、小さな掘っ立て小屋から始められたお店を拡張し、静波に2店舖目を移転オープンされた後、さらに2013年10月新たに近隣に新居兼コーヒーショップを構えられ、地元のみならず多くのコーヒーファンを魅了する自家焙煎珈琲の専門店です。大きな一軒家の1Fスペースが全てショップとなっており、イートインコーナーも設け、オーナーである蒔田大祐さんのこだわりのコーヒーと奥様の作られる美味しいケーキや焼き菓子をいただけます。駐車場も目の前に広々と完備されているため、遠方からの来店も安心です♪
店内は、ナチュラルな木目で温かみがあり、オーナーの蒔田さんが淹れる姿が目前にできるカウンター席とテーブル席合わせて22席とゆったりしています。カウンター内には、20種類程度の焙煎仕立ての珈琲豆がズラリと並び、メニューがございますが、直接蒔田さんに好みを伝えても良いですし、興味あるものを香りや焙煎具合を間近で見せていただくことも可能です。珈琲豆は、良心的にも100gから購入が可能で、自宅にもしミルが無ければその場で挽いていただき、自分で挽かれる方は豆のままの購入をお勧めします♪
この日は、夕刻を過ぎた頃に伺ったため、店内は静かで焙煎室で入荷仕立ての珈琲豆を焙煎している蒔田さんの姿がありました。そして、丁寧に一粒一粒確認するようにダブルハンドピックを施していらっしゃいます。愛情込めて手間暇をかけてこそ、一杯の美味しいコーヒーが誕生いたします♪
先日、正月休みに実家に帰省した際にいただいた珈琲と焼き菓子が大変美味しかったために、またしても実家へ帰るならば、と焼き菓子を購入。しかし、やはり人気店なために、早い時間でなければショーケースの生菓子やたくさん作られる焼き菓子も品薄となってしまうようです。お目当ての「コーヒーメレンゲ」はありませんでしたが、他の焼き菓子を数点セレクトしました♪
「フロランタン」250円 厚焼きサブレの上にアーモンドスライスたっぷりのキャラメルをかけて焼き上げています。
「チョコチップサブレ」120円 チョコチップとオレンジピールをサクサクのサブレと共に焼き上げています。
「メイプルサブレ」100円 品の良い風味のカナダ産メイプルシュガーを贅沢に焼き上げています。
「ダブルチョコチャンク」160円 ココアクッキーにチョコチップをたっぷり入れて焼き上げています。
「チョコボール」250円 サクサク食感のクッキーをチョコレートでコーティングしています。
「マドレーヌ（プレーン）」150円 たまご風味豊かに昔ながらのシンプルなお菓子。
「スノーボール」250円 粉砂糖で雪化粧したアーモンドスライス入りクッキーです。
「マグフォリアブレンド」100g 700円と「焼き菓子」
前回いただいた「マグフォリアブレンド」は、藤枝にあるこだわりのスニーカー屋「sneaker-café MAGFORLIA マグフォリア」さんとのコラボレーションブレンドで、深煎りでインパクトのある苦味を味わえ、焼き菓子との相性も抜群です。実家に帰る時にまた立ち寄りたいと思います！蒔田さん、ありがとうございました♪
COSMOS COFFEE コスモスコーヒー
静岡県牧之原市静波2263-6 TEL：0548-22-6685
営業時間 月～金12:00～21:00、土・日・祝10:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：火曜日
http://cosmoscoffee.jimdo.com/
