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Delicious pasta with seasonal vegetables with wine

2013/04/11

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イタリアンを食べに出掛けると不思議と自宅でもパスタの創作意欲が湧くから不思議。But、冷蔵庫内にあるもので作るとなるとヒラメキが大切になりますね今夜は赤ワインが用意してあるからトマト系のしっかりパスタが食べたいなって思ったのですパスタは「海老と豚のラグートマトソース リングイネ」にしましたパスタはやはりソースが決め手ベースの旨みがないとのぺ~っとした味になってしまうので手間をおしまず作りたいですねトマトソースでも甘みを出し割とお子ちゃま向けのテイストも好きだけどうちの相方は甘みが苦手とくれば大人のトマトソースに仕上げましょう一口食べて「うん!旨い!」お世辞でないこの一言が本当に嬉しい

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こちらは先日の紫アスパラに続き、Of Fukuroi "Anello」のヨシクニくんから頂いた立派な長野県産ホワイトアスパラですおうちごはんでこんなに立派な旬の野菜が頂けるって最高に幸せ者ですねホワイトアスパラの食感と瑞々しさを味わうために「ホワイトアスパラのオランデーズソース」にしました。This source、超簡単なのに他の野菜にも合いますしパンに付けて食べても美味しいですよレシピは卵黄1個に牛乳を50ccほど注ぎミキシング溶かしバターを10g用意して、White wine、Salt、Black pepper、Honey、レモン汁を少々で味付けし軽く弱火にかけてとろみを出すだけ。After、塩茹でしオリーブオイルでソテーしたアスパラにかけるだけ。Right or wrong、お試しあれ

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The bread "Cassel」さんのオリーブパンとガーリックフランスをオーブンで温めソースに付けて美味しく頂きました

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Today's wine Patriarch Pinot Noir 2011
"Winehouse niimi」さんのリーズナブルなデイリーワイン適度な渋味と軽やかさを出し飲み易さと飲み応えを両立していてCPの高いワインですね

Boulangerie Cassel
Hamamatsu-Shi Naka-ku tomizuka-Cho 1088 TEL:053-473-7606
Hours of operation 7:00-18:00 Closed on Mondays:On Sundays、Monday
http://kaseru.hamazo.tv/

Winehouse niimi
Hamamatsu City, Yamanote Cho 33-23 TEL:053-454-5668
Hours of operation 9:30-19:00 Closed on Mondays:Sunday、Holidays
http://www.niimi-wine.com/


Shizuoka Prefecture West Center packed with information on gourmet restaurants in Tokyo, Nagoya and overseas!
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<kakesta>
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Daily wine and delicious food a couple of times. Enjoy Soba with Nakajima Soba "buckwheat noodle house Ōmori"
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