lade | WEBマガジン・ラデ

静岡県浜松市を中心にグルメ、海外旅行、デザインなどのライフスタイル情報を配信する「WEBマガジン・ラデ」

絶品パスタと旬の野菜をワインと共に

2013/04/11

_RIZ0034

イタリアンを食べに出掛けると、不思議と自宅でもパスタの創作意欲が湧くから不思議。でも、冷蔵庫内にあるもので作るとなると、ヒラメキが大切になりますね。今夜は赤ワインが用意してあるから、トマト系のしっかりパスタが食べたいな、って思ったのです。パスタは「海老と豚のラグートマトソース リングイネ」にしました。パスタはやはりソースが決め手、ベースの旨みがないと、のぺ~っとした味になってしまうので、手間をおしまず作りたいですね。トマトソースでも甘みを出し、割とお子ちゃま向けのテイストも好きだけど、うちの相方は甘みが苦手。とくれば大人のトマトソースに仕上げましょう。一口食べて「うん!旨い!」お世辞でないこの一言が本当に嬉しい。

_RIZ0037

こちらは先日の紫アスパラに続き、袋井の「アネッロ」のヨシクニくんから頂いた立派な長野県産ホワイトアスパラです。おうちごはんでこんなに立派な旬の野菜が頂けるって最高に幸せ者ですね。ホワイトアスパラの食感と瑞々しさを味わうために「ホワイトアスパラのオランデーズソース」にしました。このソース、超簡単なのに、他の野菜にも合いますし、パンに付けて食べても美味しいですよ。レシピは、卵黄1個に牛乳を50ccほど注ぎミキシング。溶かしバターを10g用意して、白ワイン、塩、黒胡椒、蜂蜜、レモン汁を少々で味付けし、軽く弱火にかけてとろみを出すだけ。後は、塩茹でしオリーブオイルでソテーしたアスパラにかけるだけ。是非、お試しあれ。

_RIZ0039

パンは「カセル」さんのオリーブパンとガーリックフランスをオーブンで温め、ソースに付けて美味しく頂きました。

_RIZ0036

今日のワイン「パトリアッシュ ピノノワール2011」
ワインハウス新美」さんのリーズナブルなデイリーワイン。適度な渋味と軽やかさを出し、飲み易さと飲み応えを両立していてCPの高いワインですね。

ブーランジェリー カセル
浜松市中区富塚町1088 TEL:053-473-7606
営業時間 7:00-18:00 定休日:日曜、月曜日
http://kaseru.hamazo.tv/

ワインハウス新美
浜松市中区山手町33-23 TEL:053-454-5668
営業時間 9:30-19:00 定休日:日曜日、祝日
http://www.niimi-wine.com/


静岡県西部地区を中心に東京・名古屋・海外のグルメ情報が満載!
食べログ版カケスタには現在700件以上のグルメ情報が掲載されています。
<kakesta★カケスタ>
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
イベントや料理写真のWEBアルバム
Google Photoでladeの撮影してきたフォトアルバムがご覧頂けます。
lade Photo album
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

デイリーワインと美味しい料理で夫婦の時間 中島の手打ちそば「蕎麦家おおもり」で蕎麦を楽しむ
デイリーワインと美味しい料理で夫婦の時間
中島の手打ちそば「蕎麦家おおもり」で蕎麦を楽しむ

Reply

CAPTCHA


lade - life style web magazine | ラデ - ライフスタイルWEBマガジン | 会社概要 | Google+
copyright (C) 2013 lade. All rights reserved. 掲載記事・画像の無断転載・複製を一切禁じます