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每年在蔥朋友 30 年度公斤的被剝皮的洋蔥

2013/06/10

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毎年6月になると平野邸には主のひーさんこと丸八不動産会長の平野さんが無類のらっきょう好きなことから霧島産らっきょうが大量に届きます以前はずっと奥様の淳子さんがせっせと御一人でらっきょうの皮剥きをされていたそうですが年々増量されるらっきょうを前にお手伝いの手も少しずつ増えらっきょう好きのメンバーが集い「らっきょう友の会」を結成しました。2013年の今年は総勢8名で30kgものらっきょうの皮剥きです♪

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ひーさんの素敵なお宅の地下の中庭に今年はいつもより多く紫陽花の花が綺麗に咲いておりました♪

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大きなたらいの中に30kgの霧島産らっきょう前年に比べてかなり大振りで立派ならっきょうです同じ重量でも大きい分数が少ないので今年は楽勝です

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らっきょうの土を落とすのに特許商品の”ムッキー”これは必需品ですよ牛蒡や山芋里芋などなど皮剥き用に開発されたムッキー。實際上,、ムッキーをわたしが持ち込んだその年にらっきょうの皮剥きに大活躍すると判明し奥様の淳子さんも社員のハシモッティーこと橋本房代さんもこぞってムッキーを購入したのですムッキーはとても良い仕事をしますよ♪

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土が取れるとこんなに綺麗になりますがまだ第1工程が終わったに過ぎません

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ひーさんも開始早々はいつも元気ハツラツですがこの元気がいつまで持つかが心配です。去年,、午前の部で一眠り入りましたからね(笑)それにしても男性陣意外に皆さんエプロン姿がお似合いです♪

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今年は新たに社員の岩ちゃんこと岩崎博光さんが加わり人数が多いので作業を分担することにしました

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土が落ちたらっきょうの天地を包丁で手際よくカットしていく班

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天地をカットしたらっきょうの薄皮を剥く班どれも経験済みですが個人的には剥く班が一番手が臭くなりらっきょうの灰汁を一番受けるので手が荒れやすく大変な作業かもしれません。然而,、社員の田中さんこと田中敬太さんがやっている内にツルンと上手く剥ける業をあみ出し皆で真似っ子して作業が数倍早くなるという快挙を成し遂げられました!

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早業のおかげとらっきょうの粒が大きく数が少なかったことから過去の記録を大幅に上回り開始から2時間という異例の早さで作業を完結することができたのです!(驚)これには一同歓喜の声が上がりましたよ!早く終われば早くからビールが呑めますからね(笑)綺麗に剥かれたらっきょうは後は奥様の淳子さんの手に掛かり塩漬けの後美味しい甘酢に付けて”最高のらっきょう”に生まれ変わります♪

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女性陣が宴の準備を進める中男性陣は手際よく中庭の後片付けに精を出してくれました。你們這些傢伙、美味しいビールが待っているせいか動きがスムーズです(笑)そうそう!朝寝坊で遅れて参加されたのは前年から参加の安立司法書士の安立さんこと安立宗弘さん宴に間に合って良かったですね。現在、準備も整いましたので1Fのリビングで楽しい宴と共に、6月9日はひーさんのお誕生日でもあるので、65歳を祝してお誕生日会のはじまりはじまりですその模様はお次の記事で♪


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