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3,000At Blueberry farms in the premises of the two species of blueberries.

2017/07/23

浜松市北区都田のもくれん通りに静かに佇み重厚感を露わに存在感溢れる古城のような「Café & Restaurant now and forever」へ恒例の「ブルーベリー狩りに出掛けて来ました!

こちらには3,000坪に広がる農園と庭から眺めることのできるシンボルツリー「連理の木」がまた素晴らしいロケーションとなります
その敷地内にはハーブに野菜季節折々の果樹が植えられており毎年夏の恒例行事の1つとして「ブルーベリー狩り」がございます♪

今年は気候の変化により例年よりも実の成熟が早く収穫量は少々少なめとのこと
未熟なものは時期が来るまで待ち指で触ると簡単にポロポロと落ちる熟したブルーベリーを収穫させていただきます!

「連理」の農園にあるブルーベリーは日本によく出回っている品種のものと早生と2種が採れます
On this day、午後の陽射しが傾き始めた夕刻を迎える頃に農園へ出向き、ChefOnoue, Shigeakiさんと農園の管理を任されている方々と一緒に収穫です!

その場で採れたてのブルーベリーを頬張ると程好い酸味と優しい甘味が身体に嬉しいご褒美です♪

大量に採れたブルーベリーは小振りなサイズは旨味が凝縮されているためフレッシュでそのままいただく分にしある程度大振りなサイズはジャムにするように分けます
ジャム用にはきび砂糖と牧之原の国産蜂蜜「Honey boy」でコクと甘味をプラスし丁寧に灰汁取りが出来たらレモン果汁を注いで完成!

煮沸消毒した瓶に詰めたらお世話になっている方々への贈り物にし残りはヨーグルトやバニラアイス、Pancake、クリームチーズを乗せたクラッカーのお供にして暫くは我が家でブルーベリー祭りです!

ポリフェノールの一種であるアントシアニンは目の活力にも役立ち不溶性と水溶性のバランスの取れた食物繊維で整腸作用で美肌効果も望めブルーベリー特有の抗酸化力で若返りしちゃいましょう♪


Shizuoka Prefecture West Center packed with information on gourmet restaurants in Tokyo, Nagoya and overseas!
Food log version caches to currently provides information on gourmet restaurants in more than 700。
<kakesta>
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
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The owner learned in "China Sichuan cuisine 's" authentic Sichuan Sichuan cuisine lunch Sri Lanka Curry shop boasts a number of sales of "ララカレーハママツ" in Japan
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