類別: 日本食品

從濱松站步行 10 分鐘即可到達奇托塞-喬-奇托西喬。什麼是奇托斯鎮？、從歷史悠久的餐廳到餐廳、伊紮卡亞和紅燈籠壽司、中國、市中心咖啡廳、除了西餐、BAR 和俱樂部、ラウンジなどが300店舗余り軒を連ねる歓楽街です！ 街の喧騒から少し外れた千歳町仲通りの角地に佇む創業昭和26年の老舗「鳥すき焼き、雉料理専門店「鳥浜」-とりはま」へやって参りました！ まだ新しく、穿過新裝修的主樓、女将の案内で離れの個室へ！ 離れは昭和の香り漂う雰囲気で、笹の葉ガラスなど風情溢れる個室で落ち着きます！ こちらでは創業当時から3代に渡り守り続けた味噌でいただく「鳥すきやきコース」が名物となります！ この日は仲間内のお祝いの席ということもあり「鳥すきやきコース」に「雉のお造り」を追加しての特別コースを堪能！ 鳥すきやきに用いる鶏は、緑豊かな銘水の郷・奥三河で自然の恵みを受けながらストレスのかからない良質な環境でのびのびと飼育されている「錦爽どり」！ 我が家でも愛食している銘柄鶏です！ 錦爽どりは他の若鶏と比べ粗脂肪量は約1/3という低脂肪・低カロリー・低コレステロールで、進一步、たんぱく質・ビタミンB1・B2などを多く含み脂肪が少なくコクのある味わいが特徴となります！ 全員が揃ったところで先ずは「サッポロ生ビール黒ラベル」にて乾杯！ ［鳥すきやきコース］ 「前菜・三点盛り」 日本の国鳥でもある「雉」を用いたきじ寿司に、米ナスと鶏の炊き合わせ コンソメのジュレにわさびでさっぱりと、小芋の田楽には小海老を添えて、大粒の茹で落花生！ 「キジのお造り」※追加料理 地物名物キジ肉のタタキ！ キジ肉はフレンチなどで頂いたことがあっても、お造りは初体験です！ 特製ポン酢と大根おろしと薬味を乗せて頂きます！ 皮面はサッと炙ることで香ばしく、鶏肉より味が濃く、しっとりと程好い弾力の肉質が楽しめます！ 「冷し鳥」 鶏もも肉の塩蒸し料理は、錦爽どりの美味しさをダイレクトに味わえる一品で、山椒や一味、和辛子を利かせた薬味タレでさっぱりと頂きます！ 滑らかでねっとりと舌に絡みつく鶏レバーも新鮮で、氷を纏ったレタスはシャキシャキの食感が楽しめ甘みが絶品！ 「芋焼酎 さつま島娘」 鹿児島県の長島町小売店限定販売の芋焼酎「さつま島娘」 米麹と麦麹を使った二つの原酒をブレンドした芋焼酎！ 軽い飲み口でほんのりと甘く、さっぱりと炭酸割りで頂きます！ 「鳥すきやき」 昭和26年創業以来変わらぬ味を三代に渡り受け継がれた伝統の味は名物料理として今も愛される一品です！ 焦がし飴のような色合いで艶めく味噌がこんもりと添えられた鶏もも肉と白葱の登場！ 別皿で鶏もも肉、哈茨、杠杆、洋蔥、茼蒿、蒟蒻が添えられます！ 鍋に少量の水を差し火入れすると、香ばしい味噌の香りが部屋中を占領し始め、食欲そそる香りが漂います！ 色艶だけを見ていると味が濃いように思えますが、卵にくぐらせて頂いてみると甘さほんのりと上品な赤味噌の味わいで深みがあり、後を引く美味しさが楽しめます！ 「お食事、漬け物」 炊きたてご飯に煮詰まった味噌をかけて食べるのが「通」の食べ方とのこと。 煮詰まった味噌を見つめていると、ふと思い立ち「生卵」を追加しました！ 鍋に生卵を溶いて投入し半熟に仕上げてご飯の上にたっぷりと！ 半熟卵でさらにまろやかさが加わり、間違いないお味が待っています！ 是非「卵とじ味噌」も味わってみてください！ 「水菓子、ほうじ茶」 ピオーネ、早生みかん、イチジクを乗せた懐かしい味わいの牛乳かん。 鳥料理が大好きなので、牛すきでなく鳥すきを楽しむことは多々ありますが、こちら「鳥浜」の味噌でいただく鳥すきやきは一味違い、真似のできない美味しさです！ 鳥料理 鳥浜 住所：静岡県浜松市中区千歳町44-1 TEL：053-452-2255 ※要予約 営業時間：11:30-14:00、17:30-22:00（最終入店20:00） 關閉：星期日、祝日（土曜日は夜のみ営業） http://www.torihama.com/...

說到哈瑪娜湖牡蠣的冬天的味道! 生日在冬天季節、哈馬納湖牡蠣將是一個有限的冬季牡蠣菜肴的樂趣、位於哈馬納湖的本頓島。、地元浜名湖で採れた新鮮な食材を最高の状態で提供する「魚河岸料理 太助」へ！ 「魚河岸料理 太助」は、「弁天島 山本亭」の姉妹店となり、1975在成立于 (1975年) 的魚市餐廳, 當地人民一直很喜歡、20173月重新裝修、リニューアルオープンされています！ 雄大な浜名湖湖畔を望むことができる店内は、入口をバリアフリーに新装されております！ 入口前の生簀にはこちらの名物料理の一つとなるスッポンが鎮座！ 店内に設置された大きな水槽とカウンター越しに望む立派な生簀が人気で、1地板就像一個半私人房間和挖 kotatsu 的表達紮希基座位、2階は和室の座卓が用意され宴会席としても利用可能です！ この日は、目の前に生簀が望めるカウンター席へ！ 遠州灘の天然トラフグをはじめ、龍蝦、比目魚和大菱形、saze-san,、旬の活魚が悠々と泳いでおります！ 毎年楽しみにしている冬の味覚にご満悦です！ 「カキフライ定食」1,400円 浜名湖産牡蠣を用いたカキフライは、有了五隻中等大小的牡蠣、サクサクの衣を纏った身はふっくらとプリプリで濃厚な味わいが楽しめます！ カキフライは、自家製タルタルまたは別添えのソースで頂きます！ 千切りキャベツがたっぷりと添えられているのも嬉しい限りで、在其他、在一個小碗裡燉肉、米飯和米索湯的夾子、大白菜和泡菜、デザートにいちごミルクの寒天ゼリーが付く定食となり大満足！ 平日ランチ限定「海鮮丼（味噌汁付）」1,200円 仕入れによって内容が異なる海鮮丼は、虎蝦、紅鯛、比目魚、哈夫比克、金槍魚、在石鬆葉子上烤焦的扇貝、刻み海苔を纏った酢飯に綺麗に盛り込まれています！ 生簀から出されたばかりの車海老は、還在抽搐和移動和腳、活きの良さに驚きます！ 車海老の締まった身は、預科生的彈性提供了豐富的甜味、其他新鮮的魚片和有味道、贅沢の極み！やはり和食は落ち着きます！ 食事を楽しんだ後は、弁天島海浜公園周辺をぐるりと「Maserati」でドライブしながら散策してみましょう！ 弁天島のシンボルタワーとして佇む真っ赤な鳥居は、1973建于年份 (· 1973)、わたしと同じ年です！ 遠州のからっ風が潮と共に吹き荒れる弁天島ですが、在晴朗的藍天和深藍色中感受到哈瑪納湖非常明亮的光芒、車中はポカポカと暖かく最高のドライブ日和となりました！ 浜名湖最高！ 魚河岸料理 太助 住所：靜岡縣濱松市西區舞阪町弁天島3212-3：053-592-1919 上班時間：午餐 11:30-14:30 晚餐16:30-22:00(上次訂單 21:00停車場：16台（免費） 休息日：星期三 HTTP://www.yamamototei.com/...

浜松の東伊場に暖簾を掲げる日本料理「旬彩　香炉」にて今年最後の忘年会へ！ こちらは店主の新村 修 (新川)。、200010月23日開業、和日本料理餐廳, 利用季節性新鮮食材、現在。、魚和遊戲、螃蟹、鮑魚、岩牡蠣などが楽しめます！ 店内は、這家店去年剛裝修過2017年，乾淨整潔。、6 個單面板吧台座位、通過障子屏風有3個私人房間和一個共有24個座位的平靜空間。、大将や女将の穏やかなお人柄で居心地の良さが伺えます！ 昼はコースのみの完全予約制の営業となり、晚上，從推薦的菜肴到omakase套餐（4,000日元~）、它以合理的價格範圍提供。、在老顧客喜愛的商店裡、今年の苦労を忘れる最後の忘年会はこちらに決定！ 先ずは「生ビール・エビス（YEBIS）」650円で乾杯！ こちらでは、似乎處理了來自全國各地的著名清酒。、接下來，我從將軍那裡訂購了與生魚片相得益彰的日本清酒。、山口県美祢市の「Ohmine Shuzou 大嶺酒造」の今冬限定の「ゆきおんな」を頂戴します！「Ohmine Shuzou 大嶺酒造」とイラストレーターの「たなかみさき」さんとのコラボレーションにより誕生した「ゆきおんな」は、有了黑酒，您可以享受麝香的酸甜味和米飯的味道、略帶甜味和溫柔的味道是、刺身にとても良く合います！ 前菜「椀物」600円 蓋を開けると、湯汁的香味輕輕升起、煮熟的蘿蔔或芋頭、胡蘿蔔和綠色的顏色、對於蝸牛的味道、生のキクラゲの食感が堪りません！ 「刺身盛り合わせ」一人前2,200円 香ばしい金目鯛の炙りは塩で頂き、一卷的竹莢魚脂肪、Akaika具有粘稠的質地和強烈的甜味、金槍魚中瀞、濃郁而柔滑的生 untan、海邊的香味在新鮮出爐的熱狀態下令人垂涎欲滴。、如果你緊緊地擠壓醋立花、ジューシィーで歯応えも楽しめ思わず悶絶！ 「天然鴨の炭焼き（半身）」5,000円 浜名湖の天然鴨が解禁となるこの時期ならではの真鴨の炭火焼き！ 店主の新村さんが自ら狩猟し、因為供應新鮮烹製的鴨子、有史以來最新鮮的鴨子進來了。、こちらではジビエが得意料理とのこと！ 炭火を囲んで、因為您可以按照自己的節奏享受每個部分、對於我們這些喜歡鴨子的人來說，這將是一道難以忍受的菜！ 將木炭火盆放在桌面上準備好的基岩上。、同時被炭火的溫暖慢慢撫慰、いざ焼きへ！ 最初は大将が焼き方のお手本を見せ、手解きをしてくださいます！ 網に脂身を擦り付けて、從嫩「大腿肉」開始、豐滿的“乳房”、彈性“剪刀”、“雞翅”、鬆脆的“雞胗”、耐嚼的“食道”、“邦吉里”、“Hatsu（心臟）”和“肝臟”，因為它們是新鮮的，所以可以吃、半身の鴨を味わいの異なる部位毎に！ 野生の鴨は濃い肉色となり、那餅、享受彈性和豐富的野性、頂く毎に力の源になっていくのを感じます！ こちらには、最上面的胡蘿蔔酒在鴨服、同じく山口県「中島屋酒造」の山田錦100％使用の「カネナカ 生酛純米 山田錦」を頂戴します！ こちらの日本酒は、堅果通過成熟的欲望做的氣味和、在強烈的味道是尖銳和清晰和微弱的甜味和回味、独特な香りを持つ鴨肉にピッタリ！ お次も鴨に合わせて、兵庫県加西市「富久錦株式会社」が作り出す日本酒「純青 生もと純米吟醸 おりがらみ 兵庫夢錦 29BY」 こちらは、在《兵庫縣》的清酒中, 金被稱為兵庫縣吉薩西木、敢、山田錦より難しい夢錦で美味しいお酒を造りたいという蔵元の地元愛が生み出したチャレンジ精神の賜物！ 果実香があり、並在味覺上有一些氣體的味道、但享受米飯醇厚的甜味、後味のキレの良さからスッキリと楽しめるおりがらみとなります！ 「クエ あら鍋」一人前3,500円 クエはハタの仲間で希少性から高級魚とされており、福岡、佐賀では「あら」と呼ばれているクエの「あら鍋」を堪能！ 甘い脂がたっぷりと乗ったクエの身は、蓬鬆蓬鬆柔軟、白肉是油膩的, 因為什麼、客人可以享受難以形容的精緻味道! 膠質 ala 皮膚時膠原蛋白、きっと明日の美肌を作り出すであろうプルンプルン食感！ 骨からとったスープはゼラチン質が溶け込み出し、微雲、とろみのある濃厚さが絶品となります！ 野菜は、白菜、茼蒿、白洋蔥、和的木棉豆腐、香菇、加入金針菇，、クエの出汁を思う存分に吸わせてから頂きましょう！ 「あら鍋」には、山口県宇部市の「永山本家酒造場」が作り出す「貴」の搾りたての新酒「貴　特別純米　直汲生酒 【新酒2019(H30BY的)】」を合わせます！ 杏を思わせる爽やかな香りとフレッシュな口当たりで、它具有適度的酸和氣體感覺，、新酒らしい味わいが楽しめる軽快な辛口！ クエのプルンとしたコラーゲン質も堪能しながら合わせる最後の日本酒は、福井県吉田郡永平寺町の「黒龍酒造株式会社 兼定島酒造りの里」の売れ筋商品となる「黒龍　吟醸　いっちょらい」！ 「いっちょらい」とは福井の方言で“一張羅”を指し、「自分にとって一番いいもの」という意味を表します！ フルーティーな吟醸香と旨み、黒龍の吟醸酒を堪能！ 鍋の〆は、やはりクエの旨味を全て楽しむ「クエ雑炊」！ 一旦調理場へ鍋を戻し、你完成的粥、極細の糸海苔と葱を散らして登場！ 添えられる「ぬか漬け」の浸かり具合も絶妙です！ 白濁としたスープの中からは、吸了大量豐滿的米飯的味道, 滿足我的胃發光、鍋を空っぽにして満腹の御満悦！ タクシーを待つ間は、旬のフルーツがギッシリと詰まったデザートの「シャーベット」を温かいお茶と共にほっこり！ 年の苦労は忘れても、這種味道被大腦灼傷了、知道一個好商店! 將軍和情婦、ありがとうございます！ 年越し前の至福のひとときとなり、新年を清々しい気持ちで迎えられそうです！皆様も良いお年をお迎えください！ 旬彩 香炉 住所：静岡県浜松市中区東伊場2-6-7 TEL：053-451-0805 上班時間： 一天：星期二至星期日12:00-14:00 (午餐是只可預約的課程：2名様～） 夜：星期二至星期日17:00-24:00(L.O.23:00） 關閉：星期一的 HTTPs://shun-kouro.com/...